Pārkarsētas nepiedegošas pannas dūmi (polimēru dūmu drudzis) un čuguna dūmu avārijas gadījumi¶
Ārkārtas palīdzības numuri dažādās valstīs atšķiras. Šajā lapā tiek izmantots numurs 911, kas ir ASV un Kanādas numurs. Daudzās citās valstīs tiek izmantots 112, 999 vai cits numurs. Atrodiet savas valsts numuru.
Nejauši atstājot tukšu nepiedegošu pannu uz karstas degļa, pilnībā izvārot katlu vai pārkarsējot cepeškrāsnī čuguna pannu ar garšvielām, mājoklis var piepildīties ar asiem, kairinošiem dūmiem mazāk nekā 3 minūtēs. Dedzinot pārtiku vai cepamo eļļu, veidojas redzami oglekļa sodrēji un akroleīna tvaiki, kas kairina acis un kaklu, pārkarstot politetrafluoretilēna (PTFE) nepiedegošo pārklājumu (pazīstams ar tādiem zīmoliem kā Teflon, SilverStone vai Fluon) virs **260 līdz 350 grādiem pēc Celsija (6500 grādiem pēc Celsija). sadalīšanās (pirolīze). Šis neredzamais ķīmiskais sadalījums izdala sarežģītu fluorētu gāzu un īpaši smalku polimēru daļiņu maisījumu tieši jūsu iekštelpu gaisā.
Koncentrētu tvaiku ieelpošana no pārkarsētas PTFE pannas cilvēkiem izraisa akūtu, gripai līdzīgu slimību, ko sauc par polimēru dūmu drudzi (vēsturiski saukta par "teflona gripu"), kam raksturīgi pēkšņi drebuļi, drudzis, sasprindzinājums krūtīs un sauss klepus, kas parādās 4 līdz 8 stundas pēc iedarbības. Tomēr, ja jums ir mājputni (papagailīši, kaktiņi, papagaiļi, kanārijputniņi, žubītes vai iekštelpu piemājas cāļi), PTFE pirolīzes izgarojumi ir tūlītēja, klusa, 100% letāla putnu avārijas situācija, kas izraisa letālu plaušu asiņošanu dažu minūšu laikā, pat cilvēku telpās.
Dariet to tagad¶
- Aizturiet elpu, izslēdziet plīts degli vai cepeškrāsni un pārslēdziet tvaika nosūcēja izplūdes ventilatoru uz HIGH (tikai tad, ja tas izplūst ārā): ieejiet virtuvē, aizturot elpu, pagrieziet degļa pogu stāvoklī IZSLĒGTS un ieslēdziet tvaika nosūcēju tikai tad, ja zināt, ka tas izplūst ārā caur gaisa vadu (recirkulācijas mikroviļņu filtrs nesatver mikroviļņu krāsni). fluorpolimēru gāzes un vienkārši izpūtiet tās pa istabu).
- NEKAD nelejiet aukstu ūdeni uz karstas, sausas pannas: ūdens uzliešana uz 350 grādi pēc Celsija (662 grādi pēc Fārenheita) sausas alumīnija, nerūsējošā tērauda vai čuguna pannas izraisa tūlītēju tvaika eksploziju, kas izpūš verdošu ūdeni un toksiskus tvaikus jūsu sejā. stikla keramikas elektriskā vai indukcijas plīts virsma.
- Evakuējiet visus mājdzīvniekus svaigā āra gaisā 60 sekunžu laikā: ja jums pieder kāds mājdzīvnieku putns, negaidiet, kamēr māja izvēdināsies. Satveriet putnu (vai visu būru) un nekavējoties pārvietojiet to ārpus mājas (vai iepriekš uzsildītā automašīnā vai kaimiņu mājā). Pat 2 minūšu ilgas saskares ar neredzamiem PTFE izgarojumiem putni nogalina, pirms cilvēki pamana smaku.
- Iznēsājiet kūpināšanas pannu ārā, izmantojot biezus, sausus cepeškrāsns dūraiņus TIKAI tad, ja nav atklātas liesmas un jūsu ceļš ir brīvs: ja panna tikai kūp vai kvēlo bez atklātas liesmas, satveriet rokturi ar sausu, smagu silikona vai ādas cepeškrāsns dūraiņu, turiet pannu rokas stiepiena attālumā zem vidukļa līmeņa prom no sejas un novietojiet to ārā uz betona, lai pabeigtu ķieģeļu, mūrēšanu. Ja tas ir pārāk karsts, lai to droši pieskartos, atstājiet to uz izslēgta degļa un aizveriet virtuves durvis aiz sevis.
- Izveidojiet ātrgaitas šķērsventilāciju un atstājiet māju uz 30 līdz 60 minūtēm: atveriet logus un ārdurvis virtuves un mājas pretējās pusēs, virtuves logā ievietojiet kastes ventilatoru uz āru, lai izvilktu piesārņoto gaisu no ēkas, un izvediet visus ģimenes locekļus, zīdaiņus un mājdzīvniekus svaigā gaisā, līdz tas pilnībā izdziest.
- Zvaniet Poison Control vai neatliekamās palīdzības dienestiem, ja kādam rodas elpas trūkums, sēkšana vai aizkavējas drebuļi un drudzis: Amerikas Savienotajās Valstīs zvaniet Poison Control pa tālruni.
1-800-222-1222. Ja kādam, kam ir astma, HOPS vai sirds slimība, rodas sēkšana, pastāvīgs klepus vai zems skābekļa līmenis, vai ja kādam ir smagi elpošanas traucējumi, zvaniet uz vietējo neatliekamās palīdzības numuru (911 ASV un Kanādā, 112 ES, 999 Apvienotajā Karalistē; sk. neatliekamās palīdzības numuri).
flowchart TD
A["Sausā panna, pārkarsēta uz plīts vai cepeškrāsnī"] --> B["Aizturiet elpu, IZSLĒDZIET degli/krāsni un nekad nelejiet ūdeni uz karstās pannas"]
B --> C{"Vai mājā jebkur ir mājdzīvnieki?"}
C -- "Jā" --> D["STEIDZAMS: iznesiet putnus ārā svaigā gaisā 60 sekunžu laikā (putnu nāvējošā avārija)"]
C -- "Nē" --> E["Atveriet logus telpas pretējās pusēs un atveriet kastes ventilatoru uz āru"]
D --> E
E --> F{"Kāda veida panna tika pārkarsēta?"}
F -- "PTFE/teflona nepiedegošā panna (>260°C/500°F)" --> G["Pārvietojiet pannu ārā ar sausu dūraiņu, ja tas ir droši; Evakuējiet telpu uz 60 minūtēm, lai izvairītos no polimēru dūmu drudža"]
F -- "Čuguna, oglekļa tērauda vai keramikas panna" --> H["Izvēdināt Akroleīna eļļas dūmus; Pirms pieskaršanās ļaujiet pannai lēnām atdzist uz plīts 60 minūtes"]
G --> I["Novērojiet cilvēkus, vai pēc 4 līdz 8 stundām nerodas gripai līdzīgs drudzis/drebuļi, un noņemiet bojāto PTFE pannu"]
H --> J["Notīriet karbonizētos pelnus un atdzesējiet čugunu atkārtoti"]
1. daļa. Kas notiek, ja PTFE (teflona) panna pārkarst?¶
Normālas gatavošanas laikā ar sviestu, eļļu, ūdeni vai pārtiku pannā virsmas temperatūra ir no 100 līdz 200 grādiem pēc Celsija (212 un 392 grādiem pēc Fārenheita), kas ir krietni zem sliekšņa, kurā fluorpolimēru pārklājumi sadalās. Tomēr, ja tukša viegla alumīnija nepiedegošā panna tiek atstāta uzkarsēta uz augsta gāzes vai elektriskā degļa, virsmas temperatūra sasniedz 260 grādus pēc Celsija (500 grādiem pēc Fārenheita) mazāk nekā 2 minūtēs un var pārsniegt **370 līdz 450 grādus pēc Celsija (700 līdz 842 grādi pēc Celsija) minūtēs **.4 līdz 50 grādos pēc Fārenheita.
Temperatūras sliekšņi un ķīmiskās pirolīzes stadijas¶
| Pan virsmas temperatūra | Panas fiziskais izskats | Izlaisti ķīmiskie produkti | Risks cilvēkiem un mājdzīvniekiem |
|---|---|---|---|
| ** Zem 260°C (500°F)** | normāls izskats; pārtika un cepamās eļļas šņāc normāli | Nav (PTFE fluorpolimēru ķēdes paliek stabilas un inertas) | Drošs cilvēkiem un mājdzīvniekiem normālas gatavošanas laikā. |
| 260°C līdz 290°C (500°F līdz 554°F) | Pārklājums šķiet sauss, blāvs vai nedaudz mainījis krāsu; neredzami izgarojumi sāk celties, pirms parādās redzami dūmi | Īpaši smalkas polimēru daļiņas (diametrs <100 nanometri) un fluorētas karbonskābes | Lāvīgs putniem dažu minūšu laikā (izraisa akūtu putnu plaušu asiņošanu); viegls rīkles sausums jutīgiem cilvēkiem. |
| 290°C līdz 350°C (554°F līdz 662°F) | No sausās pannas paceļas vāji balti vai zilgani pelēki dūmi; asa, asa ķīmiska smaka; pārklājums kļūst brūns vai lobās | Tetrafluoretilēns (TFE), heksafluorpropilēns (HFP), trifluoretiķskābe un blīvi īpaši smalki fluorpolimēru aerosoli | Polimēru dūmu drudža slieksnis cilvēkiem (drebuļi, drudzis, galvassāpes, spiediena sajūta krūtīs pēc 4 līdz 8 stundām); ātri nāvējošs putniem. |
| 400°C līdz 500°C+ (752°F līdz 932°F+) | Spēcīgi balti/pelēki ķīmiskie dūmi; alumīnija pamatne var deformēties vai izkausēt; atklāts kails metāls | Perfluorizobutilēns (PFIB), karbonilfluorīds (\(\text{COF}_2\)) un fluorūdeņraža (\(\text{HF}\)) gāze | Smaga elpceļu toksicitāte cilvēkiem: var izraisīt ķīmisku pneimonītu, nekardiogēnu plaušu tūsku (šķidrums plaušās) un radzenes kairinājumu. |
Slēptie PTFE izgarojumu avoti ārpus pannām¶
Daudzas mājsaimniecības saskaras ar polimēru izgarojumu iedarbību vai pēkšņu mājdzīvnieku putnu nāvi, nekad nepieskaroties pannai, jo PTFE un saistītie fluorpolimēri tiek izmantoti kā augstas temperatūras nepiedegošie vairogi desmitiem izplatītu sadzīves ierīču:
- Paši attīrošas cepeškrāsns un jauni cepeškrāsns cepšanas elementi: augstas temperatūras pašattīrīšanās cikla (425-480 grādi pēc Celsija / 800-900 grādi pēc Fārenheita) vai pavisam jaunas cepeškrāsns pirmās uzsildīšanas var pirolizēt ar PTFE pārklātās pilienu pannas vai ražošanas iekšējās oderes.
- Gaisa cepšanas iekārtas, tosteru cepeškrāsnis, Panini spiedes un vafeļu gludekļi: atstājot tukšu gaisa cepšanas grozu vai tostera cepeškrāsni, kas darbojas uz cepšanas vai uzkarsē virs 260 grādiem pēc Celsija (500 grādiem pēc Fārenheita).
- Tilpu sildītāji, fēni, lokšķēres un drēbju gludekļi: daudzos keramikas telpu sildītājos, gludināmo dēļu pārvalkos un tvaika gludekļu zolēs tiek izmantoti PTFE pārklājumi, kas izdalās, kad tie ir ieslēgti ar virspusi uz leju vai sākotnējās rūpnīcas iedegšanas laikā.
- Sirsnizturīgas "pārklājuma" siltuma spuldzes un mājputnu māla spuldzes: standarta infrasarkanās siltuma spuldzes, kas tiek pārdotas ar aizsargājošu PTFE, lai novērstu stikla saplīšanu, izdalīs letālu fluorpolimēra gāzi, tiklīdz spuldze uzsilst, bieži 30 minūšu laikā noslaukot veselus piemājas cāļu vai iekštelpu rāpuļu/putnu barus.
2. daļa: polimēru dūmu drudzis ("teflona gripa") cilvēkiem: simptomi un ārstēšana¶
Ja, glābjot no plīts pārkarsētu nepiedegošu pannu, ieelpojāt dūmus vai neredzamus izgarojumus, pirmajās 2 līdz 3 stundās jūs varat justies pilnīgi labi, bet tajā pašā vakarā jūs pēkšņi piemeklēs smags gripas gadījums.
Klasiskā laika skala un simptomu profils¶
Polimēru dūmu drudzis ir akūta, pašierobežojoša sistēmiska iekaisuma reakcija, kas rodas, kad īpaši smalkas fluorpolimēra daļiņas (mazākas par 0,1 mikronu) apiet augšējos deguna ejas un nogulsnējas dziļi plaušu alveolās (plaušu gaisa maisiņos), izraisot alveolāro makrofāgu izdalījumu. metāla dūmu drudzis metinātājiem, kas pakļauti cinka oksīda iedarbībai):
- Latentais periods (no 0 līdz 4 stundām pēc iedarbības): uzreiz pēc tvaiku ieelpošanas varat pamanīt tikai vieglu, īslaicīgu sausumu vai skrāpējumu kaklā, nelielu metāla vai ķīmisku garšu mutē vai vieglu acu kairinājumu.
- Akūts sākums (4 līdz 8 stundas pēc iedarbības): pēkšņi, 4 līdz 8 stundas pēc virtuves negadījuma (bieži pamodina cilvēku naktī), pēkšņi parādās sistēmiski simptomi:
- Augsts drudzis: parasti 38,0-39,5 grādi pēc Celsija (100,4-103,1 grādi pēc Fārenheita).
- Intensīvi drebuļi (strīce), auksti sviedri un vispārējas muskuļu un locītavu sāpes (mialģijas un artralģijas).
- Spēcīgas frontālās galvassāpes, nogurums un reizēm viegla slikta dūša.
- Sauss, neproduktīvs klepus un spiedoša sajūta krūtīs vai viegls elpas trūkums, veicot dziļu elpu.
- Izšķiršanas fāze (24 līdz 48 stundas pēc iedarbības): veseliem pieaugušajiem bez plaušu slimībām mērens polimēru dūmu drudzis pilnībā izzūd 12 līdz 48 stundu laikā, tiklīdz cilvēks tiek izņemts no piesārņotā gaisa, neatstājot pastāvīgus plaušu bojājumus.
flowchart TD
A["Cilvēka ieelpotie izgarojumi no pārkarsētas PTFE nepiedegošās pannas"] --> B["Nekavējoties pārejiet uz svaigu āra gaisu un izskalojiet acis/muti ar ūdeni"]
B --> C{"Pārbaudiet tūlītējus augsta riska sarkanos karogus"}
C -- "Sēkšana, astmas/HOPS uzliesmojums, stridors, zilas lūpas vai panna karsēta virs 400°C > 10 min" --> D["Dodieties uz Neatliekamās palīdzības nodaļu / Nekavējoties zvaniet 911 (ķīmiskā pneimonīta pārbaude)"]
C -- "Nav tūlītējas ciešanas; Tikai viegls rīkles skrāpējums" --> E["Zvaniet saindēšanās kontrolei (1-800-222-1222 ASV) un uzraugiet mājās svaigā gaisā"]
E --> F{"Pēc 4 līdz 8 stundām: drudzis (38 līdz 39,5°C), drebuļi, ķermeņa sāpes un sauss klepus?"}
F -- "Jā (klasiskais polimēru dūmu drudzis)" --> G{"Vai elpošana ir ērta miera stāvoklī un pulsa oksimetrs ir >= 95%?"}
G -- "Jā" --> H["Atbalsta aprūpe: mitrināšana, atpūta, pretdrudža līdzeklis (acetaminofēns/ibuprofēns): izzūd 24 līdz 48 stundu laikā"]
G -- "Nē: pasliktinās elpas trūkums, mitrs klepus vai drudzis, kas ilgst > 48 stundas" --> I["Steidzams slimnīcas novērtējums (krūškurvja rentgens un skābeklis plaušu tūskas gadījumā)"]
Aprūpe mājās salīdzinājumā ar laiku, kad jādodas uz neatliekamās palīdzības numuru¶
- Ko darīt mājās vieglas vai vidēji smagas polimēru dūmu drudža gadījumā:
- Zvaniet uz reģionālo Saindēšanās kontroles centru (
1-800-222-1222Amerikas Savienotajās Valstīs;111Apvienotajā Karalistē;1-844-POISON-XKanādā;13 11 26Austrālijā), lai reģistrētu iedarbību un saņemtu pielāgotus klīniskās uzraudzības ieteikumus. - Atpūtieties pilnībā vēdināmā vidē, kurā nav dūmu, un dzeriet daudz ūdens vai elektrolītu šķidrumu, lai aizstātu šķidrumus, kas zaudēti drudža un svīšanas dēļ.
- Standarta bezrecepšu drudža samazināšanas līdzekļi (acetaminofēns / paracetamols vai ibuprofēns, kas tiek lietoti saskaņā ar iepakojuma norādījumiem, ja tas jums ir medicīniski droši) palīdz mazināt drudzi, drebuļus un galvassāpes, kamēr iekaisuma citokīnu pieaugums samazinās. Ņemiet vērā, ka antibiotikas nepalīdz pret polimēru dūmu drudzi, jo tas ir sterils ķīmisks iekaisums, nevis bakteriāla infekcija.
- Kad nekavējoties meklēt palīdzību Neatliekamās palīdzības nodaļā:
- Nepieņemiet, ka simptomi ir labdabīgs polimēru dūmu drudzis, ja panna tika atstāta degt ārkārtējā temperatūrā (virs 400°C / 750°F) 10 līdz 30+ minūtes (piemēram, kamēr kāds gulēja vai bija ārpus mājas), jo ekstrēmā pirolīze rada perfluorizobutilēnu (PFIB), kas izraisa , fluorīdu un fluorītu un **. aizkavēta nekardiogēna plaušu tūska (plaušas piepilda šķidrums).
- Nekavējoties dodieties uz tuvāko neatliekamās palīdzības nodaļu, ja pakļautajai personai ir astma, HOPS, sirds mazspēja, viņa ir stāvoklī vai ir zīdainis/mazs bērns vai ja kādam attīstās:
- Elpas trūkums miera stāvoklī, ātra elpošana vai pulsa oksimetra rādījums zem 94 līdz 95 procentiem.
- Skaņas sēkšana, sprakšķi/burbuļojošas skaņas krūtīs vai putojošu vai sārtu krēpu atklepošana.
- Smagas sāpes krūtīs, reibonis vai apjukums.
- Simptomi, kas pasliktinās pēc 24 stundām vai neizzūd pēc 48 stundām.
Ko darīt, ja kāds nejauši norij cietas nolobīta nepiedegošā pārklājuma pārslas?
Daudzi cilvēki krīt panikā, pamanot melnas saskrāpēta teflona pārslas, kas olu kultenī vai zupā nolobās no vecās pannas, baidoties, ka viņi ir saindējušies. Cietu, neapsildītu PTFE pārklājuma pārslu norīšana NAV toksiska. Cietais PTFE ir bioloģiski un ķīmiski inerts kuņģa-zarnu traktā; kuņģa skābe nevar to izšķīdināt, jūsu zarnas nevar to absorbēt, un sīkās cietās pārslas vienkārši nekaitīgi iziet caur jūsu gremošanas sistēmu izkārnījumos. PTFE avārijas briesmas 100% rada karstu gāzu un īpaši smalku izgarojumu ieelpošana, kas rodas, kad sausa panna tiek pārkarsēta virs 260°C (500°F). Tomēr, ja nepiedegošā panna ir saskrāpēta, izveidojusies ar pūslīšiem vai ir bijusi pārkarsēta, pat vienu reizi, nekavējoties izmetiet pannu, jo noārdītā polimēra matrica turpmākās lietošanas laikā izdalīsies zemākā temperatūrā.
3. daļa: Toksicitāte mājdzīvniekiem ("teflona toksikoze"): kāpēc sekundēm ir nozīme¶
Lai gan cilvēkiem ir akliem galiem līdzīgas plaušas (alveolas), kurās ar katru elpu apmainās tikai daļa gaisa, putniem ir visefektīvākā elpošanas sistēma no visiem mugurkaulniekiem uz Zemes: stingras plaušas, kas savienotas ar deviņiem plānsienu gaisa maisiem, kas vienvirziena virza gaisu caur mikroskopiskiem asins kapilāriem (*). Tas ļauj putniem iegūt skābekli lielā augstumā un liek tiem absorbēt gaisā esošos toksīnus 10 līdz 20 reizes vairāk nekā cilvēks.
Kāpēc PTFE izgarojumi nogalina putnus telpās, kas atrodas tālu no virtuves¶
Kad pārkarsēta PTFE panna izdala īpaši smalkas fluorpolimēra daļiņas un skābās gāzes, šīs daļiņas acumirklī iznīcina smalkās vienšūnu kapilāru membrānas putna plaušās, izraisot putna plaušu strauju piepildīšanos ar asinīm (akūts sastrēguma plaušu asiņošana).
- Putni mirst, pirms cilvēki kaut ko sajūt: tā kā PTFE sāk izdalīt īpaši smalkas daļiņas 260 °C (500 °F) temperatūrā, pirms parādās redzami dūmi vai spēcīga piedeguma smaka, papagaiļi, kaktiņi, papagaiļi un žubītes, kas tiek turētas guļamistabā vai augšstāva birojā, pirms cilvēks bieži vien pamana, ka cilvēks nokrīt no virtuves.
- PTFE toksikozes simptomi putniem:
- Elpošana ar atvērtu knābi, elpošana vai ritmiska astes grozīšana ar katru elpu.
- Spārnu turēšana nedaudz ārā no ķermeņa, ārkārtējs vājums, šūpošanās vai krišana būra apakšā.
- Dzirdami klikšķi, sēkšana vai rīstoša elpceļu skaņas; asinis vai rozā šķidrums ap nāsīm (nares) vai knābi; ātras krampju lēkmes un pēkšņa nāve.
- Avārijas putnu glābšanas pasākumi:
- Nekavējoties izvediet putnu svaigā āra gaisā: katra sekunde mājā palielina letālo devu. Iznēsājiet putnu ārā (aizsargāts no vēja/aukstuma pārnēsājā vai dvielī, vai ziemā iepriekš uzsildītā transportlīdzeklī).
- Saglabājiet putnu mierīgu, siltu un klusu mazā nēsātājā: tā kā, rīkojoties ar hipoksisku putnu, palielinās tā skābekļa patēriņš un tas var izraisīt nāvējošu sirdsdarbības apstāšanos, nesavaldiet putnu un neapgrūtiniet to.
- Nekavējoties dodieties pie neatliekamās palīdzības putnu veterinārārsta: pa ceļam piezvaniet, lai veterinārā komanda varētu iepriekš aizpildīt apsildāmu, mitrinātu 100% skābekļa kameru (inkubatoru) un sagatavot ārkārtas diurētiskos līdzekļus (furosemīdu), bronhodilatatorus un pretiekaisuma zāles. Neienest putnu atpakaļ savās mājās vismaz 6 līdz 12 stundas agresīvas šķērsventilācijas laikā.
4. daļa: pārkarsētas čuguna, oglekļa tērauda, keramikas un nerūsējošā tērauda pannas¶
Ko darīt, ja panna, ko nejauši atstājāt uz degļa, bija ne PTFE teflona panna, bet gan ar garšvielām bagāta čuguna panna, oglekļa tērauda vokpanna, ar keramikas pārklājumu pārklāta panna vai apklāts nerūsējošā tērauda katls?
| Virtuves trauku materiāls | Kas sadedzina, kad pārkarsē sausu? | Dūmu sastāvs un toksicitāte | Drošas dzesēšanas un pannas atjaunošanas protokols |
|---|---|---|---|
| Nepiedegošs PTFE (teflons, anodēts nelipīgs) | Fluorpolimēra pārklājums pirolizējas virs 260°C (500°F) | Fluorētas gāzes un īpaši smalki polimēru izgarojumi (Izraisa polimēru dūmu drudzi cilvēkiem; nāvējošs putniem) | Izslēdziet siltumu, vēdiniet vismaz 60 minūtes, ļaujiet atdzist un neatgriezeniski izmetiet pannu (pārklājums ir neatgriezeniski bojāts). |
| Piesātināts čuguns vai oglekļa tērauds | Polimerizētā cepamā eļļa (“garšvielu” slānis) nodeg 260°C līdz 370°C+ (500°F līdz 700°F+) temperatūrā. | Akroleīns, oglekļa monoksīds, gaistošie aldehīdi un policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži (PAO) | Izslēdziet siltumu, atveriet logus, ļaujiet lēnām atdzist uz degļa 60 minūtes (ūdens saplaisā karstā čugunā). Notīriet pelēkos pelnus un atkārtoti apkaisiet ar eļļu. |
| Sol-Gel Ceramic Nonstick (bez PFAS/PTFE) | Cepamās eļļas paliekas vai pārtikas atlieku apdegumi; silikona saistviela noārdās tikai virs 425°C (800°F) | Galvenokārt eļļas/pārtikas dūmi (akroleīns); nulles fluorētas PTFE gāzes | Izslēdziet siltumu, izvēdiniet dūmus, ļaujiet pilnībā atdzist. Piezīme: ļoti sausa pārkaršana neatgriezeniski sabojā keramikas pannu gludumu. |
| Trīslāņu / plaķēts no nerūsējošā tērauda vai vara | Eļļas atlikums vai vārīta-sausā pārtika pārogļojas melnajā oglē; alumīnija serdeņa var atslāņoties virs 450°C (842°F) | Oglekļa sodrēji, akroleīns un organiskās sadegšanas gāzes (kairina acis/astmas slimniekiem, bez PTFE drudža) | Izslēdziet siltumu, nekad neaplejiet ar ūdeni (izraisa smagu deformāciju vai sprādzienbīstamu pārklājuma atslāņošanos), iemērciet siltā ūdenī ar cepamo sodu vai Bar Keepers Friend, kad tas ir auksts. |
Kā droši rīkoties ar kūpinātu čuguna pannu vai vārītu-žāvētu nerūsējošā tērauda katlu¶
- Atpazīstiet akroleīna kairinājumu: kad polimerizētā eļļas garšviela uz čuguna vai oglekļa tērauda pannas sadedzina biezos balti pelēkos dūmos, asā, asarošanu izraisošā ķīmiskā viela, kas dzēš acīs un liek nekavējoties klepot, ir akroleīns (propenāls), kas veidojas taukos esošajam glicerīnam termiski dehidratējot. Akroleīns ir spēcīgs gļotādu un astmas kairinātājs (un, sadedzinot organiskās vielas, izdalās arī oglekļa monoksīds), tāpēc jums joprojām ir jāatver logi, jāiedarbina izplūdes ventilators un jāieiet svaigā gaisā, līdz dūmi izzūd.
- Novērsiet termisko triecienu un metāla sprādzienus:
- Čuguns ir trausls termiskā trieciena ietekmē: ja zem virtuves jaucējkrāna ievietojat 370 grādi pēc Celsija (700 grādi pēc Fārenheita) čuguna pannu vai ielejiet tajā ūdeni, atdzesētā daļa acumirklī saraujas, kamēr apkārtējais dzelzs paliek izplets, izraisot smagās dzelzs pannas izsmidzināšanu līdz pusei **plīstot. tvaiks.
- Atstājiet pannu uz izslēgta degļa 45 līdz 60 minūtes, līdz tā ir atdzisusi. Ja panna kūp tik stipri, ka visā ēkā iedarbina vadu dūmu detektorus, izmantojiet divus biezus sausas ādas metināšanas cimdus vai smagus, sausus silikona dūraiņus, lai to nēsātu ārā, un novietojiet to uz sausa betona, ķieģeļiem vai netīrumiem (nekad uz koka klāja, vinila apšuvuma, sintētiska āra paklāja vai slapjas zāles).
- Dūmu smakas noņemšana no virtuves pēc incidenta:
- Kad panna ir ārā un gaiss ir notīrīts 60 minūtes, nomazgājiet tvaika nosūcēja tauku filtrus karstā ziepjūdenī (toksiskās daļiņas un akroleīns pielīp pie taukainiem sieta filtriem), noslaukiet apkārtējos virtuves skapjus un darba virsmas ar siltu ūdeni un trauku ziepēm un nomainiet HVAC krāsns filtru, ja centrālais gaisa ventilators darbojās.
Kāpēc nekad nedrīkst izmantot mitru dvieli vai slapju podu turētāju, lai pārvietotu pārkarsētu pannu
Pie 300 līdz 400 grādiem pēc Celsija (572 līdz 752 grādiem pēc Fārenheita) pannas metāla rokturis ir daudz karstāks nekā parastajā cepeškrāsnī. Ja satverat šo rokturi ar nedaudz mitru trauku dvieļu vai slapjas drānas trauku turētāju, auduma iekšpusē esošais mitrums sekundes daļā izplūst pārkarsētā 100°C+ (212°F+) tvaikā, izšaujoties tieši cauri dvieļa pinumam un izraisot tūlītēju otrās vai trešās pakāpes tvaiku, lai plaukstu apdegtu vai apdegtu jūsu pēdas. stāvs. Izmantojiet tikai kaulus sausus, biezu silikonu vai smagi izolētus cepeškrāsns dūraiņus.
Bieži uzdotie jautājumi¶
Kā es varu noteikt, vai mana nepiedegošā panna satur PTFE (teflonu) salīdzinājumā ar keramisko pārklājumu, kas nesatur PTFE?
Tradicionālajām PTFE nepiedegošām pannām gandrīz vienmēr ir matēta ogļu melna, tumši pelēka vai plankumaina bronzas iekšējā virsma, un tās tiek pārdotas kā "klasisks nelipīgs", "cieti anodēts nepiedegošs" vai marķētas ar tādiem nosaukumiem kā Teflons, Autograph, Platinum vai Granitium. Turpretim keramikas nepiedegošās pannas, kas nesatur PTFE, izmanto silīcija dioksīda (no smiltīm iegūto) sol-gēla pārklājumu, kam parasti ir spīdīga, gluda emaljai līdzīga apdare (bieži baltā, krēmkrāsas, gaiši zilā, salvijas zaļā vai spīdīgi pelēkā krāsā), un kastītē vai kastītē ir skaidri norādīts: "Bez PFAS / bez PTFE-Free / PFOAmic". Ja rodas šaubas pārkaršanas gadījumā, vienmēr apstrādājiet jebkuru neidentificētu nepiedegošo pannu kā PTFE un nekavējoties izvēdiniet.
Vai “Bez PFOA” uz pannas etiķetes nozīmē, ka tas ir “Bez teflona” un ir droši pārkarst putnu tuvumā?
Nē, tas ir visizplatītākais un bīstamākais nepareizs priekšstats par virtuves piederumu marķējumu. PFOA (perfluoroktānskābe) bija ķīmiskās apstrādes palīglīdzeklis, kuru ražošana tika pakāpeniski pārtraukta līdz 2015. gadam, savukārt PTFE (politetrafluoretilēns) ir faktiskais nepiedegošais fluorpolimēra plastmasas pārklājums. Gandrīz katra mūsdienās pārdotā PTFE teflona panna ir ar lepnumu apzīmēta ar uzrakstu "100% nesatur PFOA", tomēr tā joprojām ir 100% PTFE un joprojām izdala toksiskus polimēru izgarojumus, kas izraisa polimēru dūmu drudzi cilvēkiem un ātru nāvi lolojumputniem, ja tie tiek pārkarsēti virs 260°C (500°F). Fluorpolimērus nesatur tikai virtuves traukos, kas marķēti “Bez PTFE un PFAS” (vai nerūsējošais tērauds, čuguns, oglekļa tērauds un emaljēts čuguns).
Ja es 5 minūtes pārkarsēju savu nepiedegošo pannu un tā kūpēja, vai pannu joprojām ir droši gatavot pēc tam, kad tā ir atdzisusi?
Nē. Kad PTFE nepiedegošā panna ir pārkarsēta līdz kūpināšanai, pūšļiem, brūnināšanai vai deformācijai, molekulāro fluorpolimēru ķēdes ir termiski saplīsušas un noārdījušās. Pat ja panna pēc mazgāšanas izskatās lielākoties neskarta, termiski noārdītais PTFE pārklājums nākamajā lietošanas reizē sadalīsies, pārslās un izdalīs izgarojumus daudz zemākā gatavošanas temperatūrā. Ļaujiet pannai pilnībā atdzist un izmetiet to miskastē.
Vai suņiem, kaķiem vai cilvēku mazuļiem pārkarsētas nepiedegošās pannas dūmi kaitē tāpat kā mājdzīvnieku putniem?
Zīdītājiem, tostarp suņiem, kaķiem un cilvēku zīdaiņiem, nav putnu stingras vienvirziena gaisa maisu plaušu anatomijas, tāpēc tie ir daudz izturīgāki pret pēkšņu nāvi no īslaicīgas zemas iedarbības nekā papagaiļi vai žubītes. Tomēr zīdaiņiem, maziem bērniem, kaķiem (kuriem ir nosliece uz kaķu astmu) un maziem vai plakaniem (brahicefāliskiem) suņiem ir mazi elpceļi un augsts elpošanas ātrums attiecībā pret ķermeņa svaru. Smagie PTFE pirolīzes dūmi mājdzīvniekiem un bērniem var izraisīt akūtu elpceļu kairinājumu, klepu, vemšanu vai ķīmisku pneimonītu. Vienmēr evakuējiet mazuļus, bērnus, suņus un kaķus svaigā āra gaisā tieši sev līdzās, kamēr māja vēdina 30 līdz 60 minūtes.
Vai es varu ēst ēdienu, kas bija citā katlā uz plīts vai sēdēja uz virtuves letes, kad PTFE panna pārkarsa un kūpēja?
Smagu PTFE pirolīzes dūmu laikā izmetiet visus neaizsegtos ēdienus, kas sēdēja uz plīts vai blakus esošajiem virtuves letes. Īpaši smalkas fluorpolimēru daļiņas un skābie kondensācijas produkti nosēžas no strūklas uz atklātām mitrām pārtikas virsmām. Slēgtā pārtika slēgtos traukos, ledusskapjos vai skapjos pilnībā netiek ietekmēta.
Kā rīkoties, ja uz manas stikla keramikas elektriskās plīts virsmas ir izkusis novārīts-sauss katls ar alumīnija dibenu?
Nekavējoties IZSLĒDZIET degļa pogu, atkāpieties un ļaujiet katlam un stikla plīts virsmai pilnībā atdzist līdz istabas temperatūrai vismaz 1 līdz 2 stundas, nekad nelejiet uz tās ūdeni un nekad nemēģiniet noņemt no stikla karstu, izkusušu alumīnija pamatni, pretējā gadījumā izkausētais metāls neatgriezeniski saplūst stikla porās un, atdziestot, izvilks stikla gabalus. Ja atdzesētais katls ir sapludināts ar stikla keramikas virsmu, stikla plīts virsmas struktūra ir bojāta un nākamreiz uzkarstot, tā var spēcīgi saplīst; atvienojiet diapazona slēdzi un lūdziet ierīces tehniķim nomainīt stikla augšējo paneli.
Pārbaudīti avoti¶
- Slimību kontroles un profilakses centri (CDC) un Nacionālais darba drošības un veselības institūts (NIOSH, Amerikas Savienotās Valstis): Ieteicamā standarta ķīmisko apdraudējumu un kritēriju rokasgrāmata: fluoroglekļa polimēru sadalīšanās produktu iedarbība darbā (polimēru dūmu drudzis).
- Amerikas Saindēšanās centri un Nacionālais galvaspilsētas saindēšanās centrs (ASV): Teflona/nepiedegošas pannas pārkaršana, polimēru dūmu drudža klīniskā laika skala un nepiedegošu pārklājumu pārslu uzņemšana.
- Toksisko vielu un slimību reģistra aģentūra (ATSDR, Amerikas Savienotās Valstis): Perfluoralkilu un politetrafluoretilēna (PTFE) termiskās pirolīzes produktu toksikoloģiskais profils.
- Putnu veterinārārstu asociācija (AAV) un Amerikas Veterinārmedicīnas asociācija (AVMA, Amerikas Savienotās Valstis / Starptautiskā): Mājsaimniecības ieelpotie toksīni pavadoņos: politetrafluoretilēna (PTFE) toksikoze un ārkārtas putnu šķirošana.
- Apvienotās Karalistes Veselības drošības aģentūra (UKHSA) un Nacionālais saindēšanās informācijas dienests (NPIS, Apvienotā Karaliste): Fluoropolimēra pirolīzes dūmu un akroleīna dūmu ieelpošanas toksikoloģiskais pārskats.
- Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR / Federālais riska novērtēšanas institūts, Vācija): Jautājumi un atbildes par traukiem ar nepiedegošu PTFE pārklājumu un pārkaršanas sliekšņiem.
Ja kādam pēc dūmu vai izgarojumu ieelpošanas rodas smagas elpošanas grūtības, nekavējoties meklējiet neatliekamo medicīnisko palīdzību. Apsveriet iespēju apmeklēt Sarkanā Krusta, St John Ambulance vai vietējā pakalpojumu sniedzēja praktisku pirmās palīdzības un CPR kursu.