Výpary z přehřáté nepřilnavé pánve (horečka z polymerových výparů) a nouzové případy kouře z litiny¶

Náhodné ponechání prázdné nepřilnavé pánve na horkém hořáku, vyvaření hrnce zcela nasucho nebo přehřátí ochucené litinové pánve v troubě může naplnit domov štiplavým a dráždivým kouřem za méně než 3 minuty. Při spalování jídla nebo oleje na vaření vznikají viditelné uhlíkové saze a výpary akroleinu, které dráždí oči a hrdlo, a dochází k přehřívání polytetrafluorethylenu (PTFE) nepřilnavého povlaku (běžně známého pod značkami jako Teflon, SilverStone nebo Fluon) nad 260 až 350 stupňů Celsia (500 až 662 stupňů Celsia) spouštění tepelné rozkladu** pyrenheit** rozkladu pyrenheit**. Tento neviditelný chemický rozklad uvolňuje komplexní směs fluorovaných plynů a ultrajemných polymerních částic přímo do vašeho vnitřního vzduchu.

U lidí vdechování koncentrovaných výparů z přehřáté PTFE pánve způsobuje akutní chřipkové onemocnění zvané horečka z polymerních výparů (historicky nazývaná „teflonová chřipka“), která se vyznačuje náhlým třesem, horečkou, tlakem na hrudi a suchým kašlem objevujícím se 4 až 8 hodin po expozici. Pokud však máte kdekoli v domě ptáky v zájmovém chovu (andulky, korely, papoušky, kanárky, pěnkavy nebo kuřata na dvorku), výpary z pyrolýzy PTFE jsou okamžitá, tichá, 100% smrtící ptačí pohotovost, která během několika minut způsobí smrtelné plicní krvácení, a to ani v místnostech na chodbě, kde lidé necítí nic.

Udělejte to teď¶

1. Zadržte dech, vypněte hořák sporáku nebo troubu a přepněte odsávací ventilátor digestoře na VYSOKÝ (pouze pokud odvětrává ven): Vkročte do kuchyně a zadržte dech, otočte knoflík hořáku do polohy OFF a zapněte horní digestoř pouze pokud víte, že odvětrává venku přes vzduchotechnické zachycování (recirkulace větracích otvorů pro mikrovlnné trouby s tenkým fluoropolymerovým filtrem je jednoduše neprofoukne pokoj).
2. NIKDY nelijte studenou vodu na rozpálenou suchou pánev: Nalévání vody na suchou hliníkovou, nerezovou nebo litinovou pánev o teplotě 350 stupňů Celsia (662 stupňů Fahrenheita) způsobí okamžitou explozi páry, která vrhne vroucí vodu a jedovaté páry do vašeho obličeje, kov prudce pokřiví nebo popraská elektrickou indukcí a může rozbít sklo.
3. Evakuujte všechny ptáky v zájmovém chovu na čerstvý venkovní vzduch do 60 sekund: Pokud vlastníte nějakého ptáka v zájmovém chovu, nečekejte, až se dům vyvětrá. Popadněte ptáčka (nebo celou klec) a okamžitě ho zcela přesuňte mimo dům (nebo do předehřátého auta nebo sousedova domu). I 2 minuty vystavení neviditelným výparům PTFE zabijí ptáky dříve, než si lidé všimnou zápachu.
4. Přenášejte kuřáckou pánev ven pomocí silných suchých rukavic POUZE v případě, že nejsou žádné otevřené plameny a vaše cesta je volná: Pokud pánev pouze kouří nebo žhne bez otevřeného ohně, uchopte rukojeť suchou, těžkou silikonovou nebo koženou chňapkou, držte pánev na délku paže pod úrovní pasu od vašeho obličeje a položte ji venku na beton, cihly nebo špínu zvenčí, abyste dokončili zplynování. Pokud je příliš horká na to, abyste se ji mohli bezpečně dotknout, nechte ji na vypnutém hořáku a zavřete za sebou kuchyňská dvířka.
5. Vytvořte vysokorychlostní příčné větrání a opusťte domov na 30 až 60 minut: Otevřete okna a venkovní dveře na opačných stranách kuchyně a domu, umístěte skříňový ventilátor do kuchyňského okna směřujícího ven, abyste vytáhli kontaminovaný vzduch ven z budovy, a vezměte všechny členy rodiny, kojence a domácí mazlíčky ven na čerstvý vzduch, dokud se štiplavý zápach úplně neuvolní.
6. Pokud se u někoho objeví dušnost, sípání nebo opožděná zimnice a horečka, zavolejte Poison Control nebo pohotovostní službu: Ve Spojených státech volejte Poison Control na číslo 1-800-222-1222. Pokud se u někoho s astmatem, CHOPN nebo srdečním onemocněním objeví sípání, přetrvávající kašel nebo nízké hladiny kyslíku nebo pokud má někdo vážné potíže s dýcháním, zavolejte na místní tísňovou linku (911 v USA a Kanadě, 112 v EU, 999 ve Spojeném království; viz tísňová čísla).

flowchart TD
    A["Suchá pánev přehřátá na sporáku nebo v troubě"] --> B["Zadržte dech, vypněte hořák/troubu a nikdy nelijte vodu na horkou pánev"]
    B --> C{"Jsou někde v domě nějací ptáci?"}
    C -- "Ano" --> D["NALÉHAVÉ: Vyneste ptáky ven na čerstvý vzduch do 60 sekund (smrtonosná situace pro ptáky)"]
    C -- "Ne" --> E["Otevřete okna na opačných stranách místnosti a nasměrujte ventilátor směrem ven"]
    D --> E
    E --> F{"Jaký typ pánve byl přehřátý?"}
    F -- "PTFE / teflon nepřilnavá pánev (>260 °C / 500 °F)" --> G["Přesuňte pánev venku se suchou rukavicí, pokud je to bezpečné; Evakuujte místnost na 60 minut, abyste se vyhnuli horečce z polymerových výparů"]
    F -- "Litina, uhlíková ocel nebo keramická pánev" --> H["Ventilujte kouř z akroleinového oleje; Nechte pánev pomalu vychladnout na sporáku po dobu 60 minut, než se dotknete"]
    G --> I["Monitorujte u lidí horečku/zimnici podobnou chřipce o 4 až 8 hodin později a vyřaďte poškozenou PTFE pánev"]
    H --> J["Vydrhněte karbonizovaný popel a znovu vychladněte litinu"]

Část 1: Co se stane, když se PTFE (teflon) pánev přehřeje?¶

Při běžném vaření s máslem, olejem, vodou nebo jídlem na pánvi se povrchové teploty pohybují mezi 100 a 200 stupni Celsia (212 až 392 stupňů Fahrenheita), tedy hluboko pod prahem, kdy se fluoropolymerové povlaky rozpadají. Když se však prázdná lehká hliníková pánev s nepřilnavým povrchem nechá předehřívat na vysokém plynovém nebo elektrickém hořáku, povrchové teploty vyletí přes 260 stupňů Celsia (500 stupňů Fahrenheita) za méně než 2 minuty a mohou překročit 370 až 450 stupňů Celsia (700 až 842 stupňů 4 až 5 minut).**

Teplotní prahy a stupně chemické pyrolýzy¶

Skryté zdroje výparů PTFE mimo pánve¶

Mnoho domácností zažívá vystavení výparům polymerů nebo náhlá úhyn ptáků, aniž by se kdy dotkli pánve, protože PTFE a příbuzné fluoropolymery se používají jako vysokoteplotní nepřilnavé štíty v desítkách běžných domácích spotřebičů:

• Samočistící trouby a nové pečicí prvky trouby: Spuštěním vysokoteplotního samočisticího cyklu (425 až 480 stupňů Celsia / 800 až 900 stupňů Fahrenheita) nebo prvním zahřátím zbrusu nové trouby lze pyrolyzovat odkapávací misky potažené PTFE, vnitřní vložky nebo výrobu povlaků.
• Pentumatické fritézy, toustovače, lisy Panini a žehličky na vafle: Ponechání prázdného koše vzduchové fritézy nebo toustovací trouby spuštěné na grilu nebo předehřátí nad 260 stupňů Celsia (500 stupňů Fahrenheita).
• Ohřívače prostoru, vysoušeče vlasů, kulmy a žehličky na prádlo: Mnoho keramických ohřívačů prostoru, potahů žehlicího prkna a žehlicích ploch na napařovacích žehličkách používá povlaky PTFE, které odplyňují, když jsou zapnuté lícem dolů nebo během počátečního zapálení z výroby.
• Žárovky odolné proti rozbití a žárovky pro mláďata drůbeže: Standardní infračervené žárovky prodávané potažené ochranným PTFE, aby se zabránilo rozbití skla, uvolní smrtící plyn fluoropolymeru v okamžiku, kdy se žárovka zahřeje, což často během 30 minut vymaže celá hejna domácích kuřat nebo vnitřních plazů/ptáků.

Část 2: Horečka z polymerního kouře ("teflonová chřipka") u lidí: příznaky a léčba¶

Pokud jste se při vyprošťování přehřáté nepřilnavé pánve ze sporáku nadýchali kouře nebo neviditelných výparů, můžete se první 2 až 3 hodiny cítit úplně v pohodě, ale večer vás náhle zasáhne něco, co vám připadá jako těžký případ chřipky.

Klasická časová osa a profil symptomů¶

Horečka z polymerních výparů je akutní, samoomezující systémová zánětlivá reakce, která se spustí, když ultrajemné částice fluoropolymeru (menší než 0,1 mikronu) obcházejí horní nosní cesty a ukládají se hluboko do plicních alveol (vzduchové vaky plic), což způsobuje, že alveolární makrofágy uvolňují nárůst (** zánětlivé ** zánětlivé cytokiny). na oxid zinečnatý):

1. Latentní období (0 až 4 hodiny po expozici): Bezprostředně po vdechnutí výparů můžete zaznamenat pouze mírné, dočasné sucho nebo škrábání v krku, mírnou kovovou nebo chemickou chuť v ústech nebo mírné podráždění očí.
2. Akutní nástup (4 až 8 hodin po expozici): Náhle, mezi 4 a 8 hodinami po incidentu v kuchyni (často probouzejícího osobu v noci), náhle udeří systémové příznaky:
3. Vysoká horečka: Obvykle 38,0 až 39,5 stupňů Celsia (100,4 až 103,1 stupňů Fahrenheita).
4. Intenzivní třesavka (zimnice), studený pot a celkové bolesti svalů a kloubů (myalgie a artralgie).
5. Blušivá čelní bolest hlavy, únava a občas mírná nevolnost.
6. Suchý, neproduktivní kašel a pocit pevnosti na hrudi nebo mírné dušnosti při hlubokém nádechu.
7. Fáze rozlišení (24 až 48 hodin po expozici): U zdravých dospělých bez základního plicního onemocnění mírná horečka z polymerových výparů zcela sama odezní během 12 až 48 hodin, jakmile je osoba vyjmuta z kontaminovaného vzduchu, aniž by došlo k trvalému poškození plic.

flowchart TD
    A["Člověk vdechl výpary z přehřáté PTFE nepřilnavé pánve"] --> B["Okamžitě přejděte na čerstvý venkovní vzduch a vypláchněte oči/ústa vodou"]
    B --> C{"Zkontrolujte okamžité červené vlajky s vysokým rizikem"}
    C -- "Sípání, vzplanutí astmatu/CHOPN, Stridor, modré rty nebo pánev zahřátá >400 °C po dobu >10 minut" --> D["Jděte na pohotovost / Ihned zavolejte 911 (screening na chemickou pneumonii)"]
    C -- "Žádná okamžitá tíseň; Pouze mírné škrábání v krku" --> E["Call Poison Control (1-800-222-1222 v USA) a monitorujte doma na čerstvém vzduchu"]
    E --> F{"O 4 až 8 hodin později: Horečka (38 až 39,5 °C), třesavka, bolesti těla a suchý kašel?"}
    F -- "Ano (klasická polymerová horečka)" --> G{"Je dýchání v klidu pohodlné a pulzní oxymetr >= 95 %?"}
    G -- "Ano" --> H["Podpůrná péče: Hydratace, Odpočinek, Antipyretikum (Acetaminofen/Ibuprofen): Odezní za 24 až 48 hodin"]
    G -- "Ne: Zhoršující se dušnost, vlhký kašel nebo horečka trvající > 48 hodin" --> I["Urgentní vyšetření v nemocnici (rentgen hrudníku a kyslík pro plicní edém)"]

Domácí péče versus kdy jít na pohotovost¶

• Co dělat doma při mírné až střední horečce z polymerových výparů:
• Zavolejte do svého regionálního Poison Control Center (1-800-222-1222 ve Spojených státech amerických; 111 ve Spojeném království; 1-844-POISON-X v Kanadě; 13 11 26 v Austrálii) zaznamenat expozici a získat na míru šité doporučení pro klinické monitorování.
• Odpočívejte ve zcela větraném prostředí bez výparů a pijte hodně vody nebo elektrolytů, abyste nahradili tekutiny ztracené při horečce a pocení.
• Standardní volně prodejné léky na snížení horečky (acetaminofen / paracetamol nebo ibuprofen, užívané podle pokynů na obalu, pokud jsou pro vás z lékařského hlediska bezpečné) pomáhají zmírnit horečku, třesavku a bolest hlavy, zatímco nával zánětlivých cytokinů ustupuje. Všimněte si, že antibiotika nepomáhají horečce z polymerních výparů, protože se jedná o sterilní chemický zánět, nikoli o bakteriální infekci.
• Kdy vyhledat okamžitou péči pohotovostního oddělení:
• Nepředpokládejte, že příznaky jsou benigní horečka z polymerových výparů, pokud byla pánev ponechána hořet při extrémních teplotách (přes 400 °C / 750 °F) po dobu 10 až 30 minut (například když někdo spal nebo byl mimo dům), protože extrémní pyrolýza produkuje perfluoroisobutylen (PFIB) a delahydrogen-chemický nekardiogenní** pneumokarditidu, která způsobuje fluoridovou ** pneumokarditidu. plicní edém** (tekutina vyplňující plíce).
• Okamžitě jděte na nejbližší pohotovostní oddělení, pokud má exponovaná osoba astma, CHOPN, srdeční selhání, je těhotná nebo je kojenec/malé dítě nebo pokud se u někoho rozvine:
  1. Klidová dušnost, zrychlené dýchání nebo hodnota pulzního oxymetru pod 94 až 95 procent.
  2. Slyšitelné sípání, praskání/bublání v hrudi nebo vykašlávání pěnivého nebo růžového sputa.
  3. Silná bolest na hrudi, závratě nebo zmatenost.
  4. Příznaky, které se zhorší po 24 hodinách nebo nezmizí po 48 hodinách.

Část 3: Toxicita pro domácí mazlíčky ("Teflonová toxikóza"): Proč záleží na sekundách¶

Zatímco lidé mají váčkovité plíce se slepým koncem (alveoly), kde se s každým nádechem vymění jen zlomek vzduchu, ptáci mají nejúčinnější dýchací systém ze všech obratlovců na Zemi: tuhé plíce spojené s devíti tenkostěnnými vzduchovými vaky, které vzduch jednosměrně protlačují mikroskopickými krevními kapilárami (parabronchi). To umožňuje ptákům extrahovat kyslík ve vysokých nadmořských výškách a přimět je, aby absorbovali vzduchem přenášené toxiny 10 až 20krát rychleji než člověk.

Proč výpary PTFE zabíjejí ptáky v místnostech daleko od kuchyně¶

Když přehřátá pánev z PTFE uvolňuje ultrajemné částice fluoropolymeru a kyselé plyny, tyto částice okamžitě zničí jemné jednobuněčné kapilární membrány uvnitř plic ptáka, což způsobí, že se plíce ptáka rychle naplní krví (akutní městnavé plicní krvácení).

• Ptáci umírají dřív, než lidé něco ucítí: Protože PTFE začíná uvolňovat ultrajemné částice při 260 °C (500 °F), dříve, než se rozvine viditelný kouř nebo silný zápach spáleniny, papoušci, korely, andulky (andulky) a pěnkavy chované v ložnici nebo v kanceláři v patře často spadnou z bidýlka, než si člověk v kuchyni uvědomí.
• Příznaky toxikózy PTFE u ptáků:
• Dýchání s otevřeným zobákem, lapání po dechu nebo rytmické houpání ocasem s každým nádechem.
• Mírné držení křídel od těla, extrémní slabost, viklání nebo pád na dno klece.
• Slyšitelné cvakání, sípání nebo bublání dýchacích cest; krev nebo narůžovělá tekutina kolem nosních dírek (nares) nebo zobáku; rychlé záchvaty a náhlá smrt.
• Nouzové kroky pro záchranu ptáků:
• Okamžitě přemístěte ptáka na čerstvý venkovní vzduch: Každá sekunda uvnitř domu zvyšuje smrtelnou dávku. Přeneste ptáka ven (chráněného před větrem/zimou v přepravce nebo ručníku, nebo uvnitř předehřátého vozidla v zimě).
• Udržujte ptáka v klidu, teple a tiše v malé přepravce: Protože manipulace s hypoxickým ptákem zvyšuje jeho spotřebu kyslíku a může vyvolat smrtelnou zástavu srdce, ptáka neomezujte ani nestresujte.
• Okamžitě spěchejte k nouzovému ptačímu veterináři: Zavolejte předem, aby veterinární tým mohl předem naplnit vyhřívanou, zvlhčenou 100% kyslíkovou komoru (inkubátor) a připravit nouzová diuretika (furosemid), bronchodilatátory a protizánětlivé léky. Nepřinášejte ptáka zpět do vašeho domova po dobu alespoň 6 až 12 hodin agresivního křížového větrání.

Část 4: Přehřáté litinové, uhlíkové, keramické a nerezové pánve¶

Co když pánev, kterou jste omylem nechali na hořáku, není teflonová pánev z PTFE, ale ostřílená litinová pánev, wok z uhlíkové oceli, pánev s keramickým povrchem nebo plátovaný nerezový hrnec?

Jak bezpečně zacházet s kouřící litinovou pánví nebo vyvařeným hrncem z nerezové oceli¶

1. Rozpoznejte podráždění akroleinu: Když se koření z polymerovaného oleje na pánvi z litiny nebo uhlíkové oceli spálí do hustého bílo-šedého kouře, ostrá chemikálie vyvolávající slzení, která vás štípe do očí a okamžitě vás nutí kašlat, je akrolein (propenal), který vzniká tepelnou dehydratací glycerolu v tucích. Akrolein silně dráždí sliznici a astma (a při hoření organických látek se také uvolňuje oxid uhelnatý), takže musíte stále otevírat okna, pouštět ventilátor a chodit na čerstvý vzduch, dokud se kouř nerozplyne.
2. Zabraňte tepelným šokům a výbuchům kovů:
3. Litina je při tepelném šoku křehká: Pokud vložíte litinovou pánev o teplotě 370 stupňů Celsia (700 stupňů Fahrenheita) pod kuchyňský kohoutek nebo do ní nalijete vodu, ochlazená část se okamžitě stáhne, zatímco okolní železo zůstane roztažené, což způsobí, že těžká železná pánev praskne vejpůl s hlasitým stříkajícím výstřelem páry.
4. Nechte pánev na vypnutém hořáku 45 až 60 minut, dokud nevychladne na dotek. Pokud se z pánve kouří tak silně, že spouští drátové hlásiče kouře v celé budově, použijte dvě silné suché kožené svářečské rukavice nebo těžké suché silikonové rukavice, abyste ji přenesli ven a postavte ji na suchý beton, cihly nebo špínu (nikdy na dřevěnou podlahu, vinylové obklady, syntetický venkovní koberec nebo mokrou trávu).
5. Odstranění zápachu kouře z vaší kuchyně po incidentu:
6. Jakmile je pánev venku a vzduch se po dobu 60 minut vyčistí, umyjte tukové filtry odsavače par v horké mýdlové vodě (toxické částice a akrolein ulpívají na mastných síťových filtrech), otřete okolní kuchyňské skříňky a pracovní desky teplou vodou a saponátem a vyměňte filtr pece HVAC, pokud během kouření běžel centrální ventilátor vzduchu.

Často kladené otázky¶

Zdroje zkontrolovány¶

• Centers for Disease Control and Prevention (CDC) a National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH, Spojené státy americké): Kapesní průvodce chemickými riziky a kritéria pro doporučený standard: Pracovní expozice produktům rozkladu fluorokarbonových polymerů (horečka polymerových výparů).
• America's Poison Centers a National Capital Poison Center (Spojené státy americké): Přehřátí teflonové / nepřilnavé pánve, klinická časová osa horečky polymerních výparů a požití vloček s nepřilnavým povlakem.
• Agentura pro registr toxických látek a nemocí (ATSDR, Spojené státy americké): Toxikologický profil pro perfluoralkyly a produkty tepelné pyrolýzy polytetrafluorethylenu (PTFE).
• Asociace ptačích veterinářů (AAV) a Americká asociace veterinárních lékařů (AVMA, Spojené státy / mezinárodní): Toxiny inhalující v domácnostech u doprovodných ptáků: Toxikóza polytetrafluoretylenu (PTFE) a nouzové třídění ptáků.
• Agentura UK Health Security Agency (UKHSA) a National Poisons Information Service (NPIS, Spojené království): Toxikologický přehled výparů z pyrolýzy fluoropolymerů a vdechování kouře akroleinu.
• Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR / Spolkový institut pro hodnocení rizik, Německo): Otázky a odpovědi na nádobí s nepřilnavým PTFE povlakem a prahové hodnoty přehřátí.

Pokud někdo pociťuje vážné dýchací potíže po vdechnutí kouře nebo výparů, vyhledejte okamžitou lékařskou pomoc. Zvažte absolvování praktického kurzu první pomoci a KPR od Červeného kříže, Sanitky St John nebo místního poskytovatele.

Související průvodci¶

• Požáry v kuchyni
• První pomoc při vdechování kouře
• Exotická zvířata v nouzi
• Otrava