Hlapi iz pregrete neoprijemljive posode (vročina dima iz polimerov) in dim iz litega železa v nujnih primerih¶

Če po nesreči pustite prazno ponev proti prijemanju na vročem gorilniku, zavrete lonec, ki je popolnoma suh, ali pregrejete začinjeno ponev iz litega železa v pečici, lahko dom napolnite z jedkim, dražečim dimom v manj kot 3 minutah. Med sežiganjem hrane ali jedilnega olja nastajajo vidne ogljikove saje in akroleinske pare, ki dražijo oči in grlo, pregretje politetrafluoroetilenskega (PTFE) premaza proti sprijemanju (splošno znanega pod blagovnimi znamkami, kot so Teflon, SilverStone ali Fluon) nad 260 do 350 stopinj Celzija (500 do 662 stopinj Fahrenheita) sproži termično razgradnjo (pirolizo). Ta nevidna kemična razgradnja sprošča kompleksno mešanico fluoriranih plinov in ultrafinih polimernih delcev naravnost v vaš notranji zrak.

Pri ljudeh vdihavanje koncentriranih hlapov iz pregrete posode iz PTFE povzroči akutno, gripi podobno bolezen, imenovano polimerna dimna mrzlica (zgodovinsko imenovana "teflonska gripa"), za katero so značilni nenadno tresoča mrzlica, zvišana telesna temperatura, tiščanje v prsih in suh kašelj, ki se pojavi 4 do 8 ur po izpostavljenosti. Vendar, če imate hišne ptice (papagaje, korpelije, papige, kanarčke, ščinkavce ali piščance v hišnem dvorišču) kjer koli v domu, so hlapi PTFE pirolize takojšnja, tiha, 100-odstotno smrtonosna nujna situacija za ptice, ki povzroči smrtno pljučno krvavitev v nekaj minutah, tudi v sobah navzdol po hodniku, kjer ljudje ne morejo vohati ničesar.

Naredi to zdaj¶

1. Zadržite dih, izklopite štedilnik ali pečico in preklopite izpušni ventilator kuhinjske nape na VISOKO (samo če gre zunaj): stopite v kuhinjo, medtem ko zadržite dih, obrnite gumb gorilnika na IZKLOP in vklopite zgornjo kuhinjsko napo samo če veste, da se odzračuje na prostem skozi kanale (recirkulacijske odprtine mikrovalovne pečice s tankimi ogljenimi filtri ne bodo zajele ultrafinih fluoropolimerne pline in jih preprosto razpihajte po prostoru).
2. NIKOLI ne zlivajte hladne vode na žgočo vročo suho ponev: polivanje vode na 350 stopinj Celzija (662 stopinj Fahrenheita) suho ponev iz aluminija, nerjavečega jekla ali litega železa povzroči takojšnjo eksplozijo pare, ki udari vrelo vodo in strupene pare v vaš obraz, močno zvije ali poči kovino in lahko razbije steklokeramična električna ali indukcijska kuhalna plošča.
3. Evakuirajte vse hišne ptice na svež zunanji zrak v 60 sekundah: Če imate hišne ptice, ne čakajte, da se hiša prezrači. Zgrabite ptico (ali celotno kletko) in jo takoj popolnoma premaknite iz hiše (ali v ogret avto ali sosedovo hišo). Že 2 minuti izpostavljenosti nevidnim hlapom PTFE ubije ptice, preden ljudje zaznajo vonj.
4. Ponev za prekajevanje nosite na prostem z debelimi suhimi rokavicami za peko SAMO, če ni odprtega ognja in je vaša pot prosta: Če se ponev zgolj kadi ali žari brez odprtega ognja, primite ročaj s suho, težko silikonsko ali usnjeno rokavico za peko, držite ponev na dolžini roke pod višino pasu stran od obraza in jo odložite zunaj na beton, opeko ali zemljo, da dokončate izločanje plinov zunaj. Če je prevroč, da bi se ga varno dotaknili, ga pustite na ugasnjenem gorilniku in za seboj zaprite kuhinjska vrata.
5. Ustvarite visokohitrostno navzkrižno prezračevanje in zapustite dom za 30 do 60 minut: odprite okna in zunanja vrata na nasprotnih straneh kuhinje in hiše, postavite ventilator v kuhinjsko okno obrnjeno navzven, da izvlečete onesnažen zrak iz stavbe, in odnesite vse družinske člane, dojenčke in hišne ljubljenčke ven na svež zrak, dokler oster vonj popolnoma ne izgine.
6. Pokličite Poison Control ali službo za nujno pomoč, če se pri komu pojavi kratka sapa, piskajoče dihanje ali zapoznela mrzlica in vročina: V Združenih državah pokličite Poison Control na 1-800-222-1222. Če se pri komu z astmo, KOPB ali boleznijo srca pojavi piskajoče dihanje, trdovraten kašelj ali nizka raven kisika ali če ima kdo resne težave z dihanjem, pokličite lokalno številko za klic v sili (911 v ZDA in Kanadi, 112 v EU, 999 v Združenem kraljestvu; glejte številke za klic v sili).

flowchart TD
    A["Suha ponev, pregreta na štedilniku ali v pečici"] --> B["Zadržite dih, IZKLOPITE gorilnik/pečico in nikoli ne polivajte vode na vročo ponev"]
    B --> C{"Ali so kje v hiši hišne ptice?"}
    C -- "ja" --> D["NUJNO: Prenesite ptice ven na svež zrak v 60 sekundah (smrtonosna nujna situacija za ptice)"]
    C -- "št" --> E["Odprite okna na nasprotnih straneh sobe in ventilator Point Box navzven"]
    D --> E
    E --> F{"Katera vrsta ponve je bila pregreta?"}
    F -- "PTFE/teflonska ponev proti sprijemanju (>260 °C / 500 °F)" --> G["Premaknite posodo na prostem s suho rokavico, če je varno; Evakuirajte sobo za 60 minut, da se izognete vročini zaradi polimernega hlapa"]
    F -- "Ponev iz litega železa, ogljikovega jekla ali keramike" --> H["Prezračite dim akroleinskega olja; Pustite, da se ponev na štedilniku počasi hladi 60 minut, preden se je dotaknete"]
    G --> I["Spremljajte ljudi glede gripi podobne vročine/mrzlice 4 do 8 ur pozneje in upokojite poškodovano posodo iz PTFE"]
    H --> J["Očistite karbonizirani pepel in ponovno začinite lito železo, ko je hladno"]

1. del: Kaj se zgodi, ko se posoda iz PTFE (teflona) pregreje?¶

Med običajnim kuhanjem z maslom, oljem, vodo ali hrano v ponvi ostanejo površinske temperature med 100 in 200 stopinjami Celzija (212 in 392 stopinj Fahrenheita), kar je precej pod pragom, kjer fluoropolimerne prevleke razpadejo. Ko pa prazno lahko aluminijasto ponev proti sprijemanju pustimo predgreto na močnem plinskem ali električnem gorilniku, površinske temperature skokovito narastejo čez 260 stopinj Celzija (500 stopinj Fahrenheita) v manj kot 2 minutah in lahko presežejo 370 do 450 stopinj Celzija (700 do 842 stopinj Fahrenheita) v 4 do 5 minutah.

Temperaturni pragovi in stopnje kemične pirolize¶

Skriti viri hlapov PTFE zunaj ponve¶

Številna gospodinjstva so izpostavljena polimernemu hlapu ali nenadni smrti hišnih ptic, ne da bi se kdaj dotaknila ponve, ker se PTFE in sorodni fluoropolimeri uporabljajo kot visokotemperaturne neoprijemljive zaščite v več deset običajnih gospodinjskih aparatih:

• Samočistilne pečice in novi elementi za pečenje v pečici: Izvajanje samočistilnega cikla z visoko temperaturo (425 do 480 stopinj Celzija / 800 do 900 stopinj Fahrenheita) ali prvič segrevanje popolnoma nove pečice lahko povzroči pirolizacijo s PTFE prevlečenih zbiralnikov, notranjih oblog ali proizvodnih premazov.
• Cvrtniki, opekači kruha, stiskalnice Panini in pekači za vaflje: Pustite prazno košaro cvrtnika ali opekač kruha, da se peče ali predgreje nad 260 stopinj Celzija (500 stopinj Fahrenheita).
• Grelniki prostorov, sušilniki za lase, kodralniki in likalniki za oblačila: Številni keramični grelniki prostorov, prevleke za likalne deske in podplati na parnih likalnikih uporabljajo prevleke iz PTFE, ki sproščajo pline, ko jih pustite vklopljene z licem navzdol ali med začetnim tovarniškim vžigom.
• Na razbitje odporne "prevlečene" grelne svetilke in žarnice za valjenje perutnine: Standardne infrardeče grelne svetilke, ki se prodajajo z zaščitnim PTFE, ki preprečuje razbitje stekla, sproščajo smrtonosni fluoropolimerni plin v trenutku, ko se žarnica segreje, kar pogosto uniči cele jate piščancev na dvorišču ali notranjih plazilcev/ptic v 30 minutah.

2. del: vročina polimernega hlapa ("teflonska gripa") pri ljudeh: simptomi in zdravljenje¶

Če ste vdihnili dim ali nevidne hlape, medtem ko ste iz štedilnika reševali pregreto ponev, ki se ne sprijema, se lahko počutite popolnoma dobro v prvih 2 do 3 urah, samo da vas tisti večer nenadoma prizadene nekaj, kar se vam zdi kot huda gripa.

Klasična časovnica in profil simptomov¶

Vročica polimernega dima je akuten, samoomejujoč sistemski vnetni odziv, ki se sproži, ko ultrafini fluoropolimerni delci (manjši od 0,1 mikrona) obidejo zgornje nosne poti in se odložijo globoko v pljučne alveole (zračne mešičke v pljučih), kar povzroči, da alveolarni makrofagi sprostijo val vnetnih citokinov (podobnih do povišane temperature kovinskega dima pri varilcih, izpostavljenih cinkovemu oksidu):

1. Latentno obdobje (0 do 4 ure po izpostavljenosti): Takoj po vdihavanju hlapov boste morda opazili le blago, začasno suhost ali srbenje v grlu, rahel kovinski ali kemični okus v ustih ali blago draženje oči.
2. Akutni začetek (4 do 8 ur po izpostavitvi): Nenadoma, med 4 in 8 urami po kuhinjskem incidentu (pogosto prebudi osebo ponoči), se nenadoma pojavijo sistemski simptomi:
3. Visoka vročina: običajno 38,0 do 39,5 stopinj Celzija (100,4 do 103,1 stopinj Fahrenheita).
4. Intenzivno tresenje mrzlice (rigor), hladen znoj in splošne bolečine v mišicah in sklepih (mialgije in artralgije).
5. Razbijajoč čelni glavobol, utrujenost in občasno blaga slabost.
6. Suh, neproduktiven kašelj in občutek tiščanja v prsih ali blage kratke sape pri globokem vdihu.
7. Faza razrešitve (24 do 48 ur po izpostavitvi): pri zdravih odraslih brez osnovne pljučne bolezni zmerna vročina polimernega dima popolnoma izzveni v 12 do 48 urah, ko je oseba odstranjena iz kontaminiranega zraka, brez trajne poškodbe pljuč.

flowchart TD
    A["Človeški vdihani hlapi iz pregrete PTFE posode proti sprijemanju"] --> B["Takoj pojdite na svež zunanji zrak in izperite oči/usta z vodo"]
    B --> C{"Takoj preverite rdeče zastavice visokega tveganja"}
    C -- "piskajoče dihanje, izbruh astme/KOPB, stridor, modre ustnice ali ponev, segreta na >400 °C za >10 minut" --> D["Pojdite na oddelek za nujne primere/Takoj pokličite 911 (preverjanje kemičnega pnevmonitisa)"]
    C -- "Brez takojšnje stiske; Samo blago praskanje v grlu" --> E["Pokličite nadzor zastrupitev (1-800-222-1222 v ZDA) in spremljajte doma na svežem zraku"]
    E --> F{"4 do 8 ur pozneje: vročina (38 do 39,5 °C), mrzlica, bolečine v telesu in suh kašelj?"}
    F -- "Da (klasična polimerna mrzlica)" --> G{"Ali je dihanje v mirovanju udobno in je pulzni oksimeter >= 95 %?"}
    G -- "ja" --> H["Podporna nega: hidracija, počitek, antipiretik (acetaminofen/ibuprofen): razreši se v 24 do 48 urah"]
    G -- "Ne: poslabšanje kratka sapa, moker kašelj ali vročina, ki traja > 48 ur" --> I["Nujna bolnišnična ocena (rentgen prsnega koša in kisik za pljučni edem)"]

Nega na domu v primerjavi s tem, kdaj iti na urgenco¶

• Kaj storiti doma pri blagi do zmerni vročini zaradi polimernega hlapa:
• Pokličite regionalni Center za zastrupitve (1-800-222-1222 v Združenih državah; 111 v Združenem kraljestvu; 1-844-POISON-X v Kanadi; 13 11 26 v Avstraliji) za beleženje izpostavljenosti in prejemanje prilagojenih nasvetov o kliničnem spremljanju.
• Počivajte v popolnoma prezračevanem okolju brez dima in pijte veliko vode ali tekočine z elektroliti, da nadomestite izgubljeno tekočino zaradi vročine in potenja.
• Standardni zniževalci vročine brez recepta (acetaminophen / paracetamol ali ibuprofen, ki jih jemljete v skladu z navodili za pakiranje, če so zdravstveno varni za vas) pomagajo ublažiti vročino, mrzlico in glavobol, medtem ko vnetni val citokinov popusti. Upoštevajte, da antibiotiki ne pomagajo pri mrzlici polimernega dima, ker gre za sterilno kemično vnetje, ne za bakterijsko okužbo.
• Kdaj poiskati takojšnjo oskrbo oddelka za nujne primere:
• Ne domnevajte, da so simptomi benigna vročina polimernega dima, če je bila ponev gorena pri ekstremnih temperaturah (nad 400 °C / 750 °F) 10 do 30+ minut (na primer, ko je nekdo spal ali zunaj hiše), saj ekstremna piroliza proizvaja perfluoroizobutilen (PFIB) in vodikov fluorid, ki povzročata kemične pnevmonitis in zapozneli nekardiogeni pljučni edem (tekočina napolni pljuča).
• Takoj pojdite na najbližji oddelek za nujno pomoč, če ima izpostavljena oseba astmo, KOPB, srčno popuščanje, je noseča ali je dojenček/majhen otrok ali če se pri komu pojavi:
  1. Zasoplost v mirovanju, hitro dihanje ali odčitek pulznega oksimetra pod 94 do 95 odstotkov.
  2. Slišno piskajoče dihanje, prasketanje/šumenje v prsih ali izkašljevanje penastega ali rožnato obarvanega izpljunka.
  3. Huda bolečina v prsih, omotica ali zmedenost.
  4. Simptomi, ki se poslabšajo po 24 urah ali ne izginejo po 48 urah.

3. del: Strupenost hišnih ptic ("teflonska toksikoza"): Zakaj so sekunde pomembne¶

Medtem ko imamo ljudje slepa pljuča (alveole), podobna mešičkom, kjer se z vsakim vdihom izmenja le delček zraka, imajo ptice najučinkovitejši dihalni sistem od vseh vretenčarjev na Zemlji: toga pljuča, povezana z devetimi zračnimi mešički s tankimi stenami, ki potiskajo zrak enosmerno skozi mikroskopske krvne kapilare (parabronhi). To pticam omogoča črpanje kisika na visoki nadmorski višini in povzroči, da absorbirajo toksine v zraku 10- do 20-krat hitreje kot človek.

Zakaj hlapi PTFE ubijejo ptice v prostorih, ki so daleč od kuhinje¶

Ko pregreta posoda iz PTFE sprosti ultrafine fluoropolimerne delce in kisle pline, ti delci takoj uničijo občutljive enocelične kapilarne membrane v ptičjih pljučih, kar povzroči, da se ptičja pljuča hitro napolnijo s krvjo (akutna kongestivna pljučna krvavitev).

• Ptice poginejo, preden ljudje karkoli zavohajo: ker PTFE začne sproščati ultrafine delce pri 260 °C (500 °F), preden se pojavi viden dim ali močan vonj po zažganem, papige, korelije, papagaji (papagasti papige) in ščinkavci, ki jih gojimo v spalnici ali zgornji pisarni, pogosto padejo s sedežev, preden oseba v kuhinji ugotovi, da je ponev vroča.
• Simptomi PTFE toksikoze pri pticah:
• Dihanje z odprtim kljunom, sopihanje ali ritmično mahanje repa z vsakim vdihom.
• Držanje kril rahlo izven telesa, skrajna šibkost, nihanje ali padec na dno kletke.
• Slišno klikanje, piskajoče ali klokotanje dihalnih zvokov; kri ali rožnata tekočina okoli nosnic (nozdrvi) ali kljuna; hitri napadi in nenadna smrt.
• Ukrepi za reševanje ptic v sili:
• Takoj odpeljite ptico na svež zunanji zrak: Vsaka sekunda v hiši poveča smrtonosni odmerek. Ptico nosite zunaj (zaščiteno pred vetrom/mrazom v nosilki ali brisači ali pozimi v predhodno ogretem vozilu).
• Poskrbite, da bo ptica mirna, topla in tiha v majhnem nosilcu: Ker ravnanje s hipoksično ptico poveča njeno potrebo po kisiku in lahko povzroči usoden srčni zastoj, ptice ne omejujte ali obremenjujte.
• Takoj pohitite k nujnemu ptičjemu veterinarju: Pokličite naprej na poti, da lahko veterinarska ekipa predhodno napolni ogreto, navlaženo komoro s 100-odstotnim kisikom (inkubator) in pripravi nujne diuretike (furosemid), bronhodilatatorje in protivnetna zdravila. Ptice ne prinašajte nazaj v svoj dom za vsaj 6 do 12 ur agresivnega navzkrižnega prezračevanja.

4. del: Pregrete posode iz litega železa, ogljikovega jekla, keramike in nerjavečega jekla¶

Kaj pa, če ponev, ki ste jo pomotoma pustili na gorilniku, ni teflonska ponev iz PTFE, ampak začinjena litoželezna ponev, vok iz ogljikovega jekla, ponev s keramično prevleko ali lonec iz nerjavečega jekla?

Kako varno ravnati s ponev iz litega železa, ki se kadi, ali kuhano posušenim loncem iz nerjavečega jekla¶

1. Prepoznajte draženje zaradi akroleina: Ko polimerizirana oljna začimba na posodi iz litega železa ali ogljikovega jekla zgori v gost belo-siv dim, je ostra kemikalija, ki povzroči solzenje, ki peče v oči in takoj povzroči kašelj, akrolein (propenal), ki nastane s toplotno dehidracijo glicerola v maščobah. Akrolein je močan dražilec sluznice in astme (in goreče organske snovi sproščajo tudi ogljikov monoksid), zato morate vseeno odpreti okna, zagnati izpušni ventilator in stopiti na svež zrak, dokler se dim ne razkadi.
2. Preprečite toplotni udar in kovinske eksplozije:
3. Litoželezo je pod toplotnim udarom krhko: če litoželezno ponev s 370 stopinjami Celzija (700 stopinj Fahrenheita) postavite pod kuhinjsko pipo ali vanjo nalijete vodo, se ohlajeni del takoj skrči, medtem ko okoliško železo ostane razširjeno, kar povzroči, da težka železna ponev razpoči na pol z glasnim strelnim udarcem, medtem ko brizganje žgoče pare.
4. Ponev pustite na ugasnjenem gorilniku 45 do 60 minut, dokler ni hladna na dotik. Če se iz ponve kadi tako močno, da sproži ožičene dimne alarme po vsej stavbi, uporabite dve debeli suhi usnjeni rokavici za varjenje ali težke suhe silikonske rokavice, da jo prenesete na prosto in jo postavite na suh beton, opeke ali umazanijo (nikoli na leseno ploščad, vinilno oblogo, sintetično zunanjo preprogo ali mokro travo).
5. Odstranjevanje vonja po dimu iz vaše kuhinje po incidentu:
6. Ko je posoda zunaj in se zrak očisti 60 minut, operite maščobne filtre kuhinjske nape v vroči milnici (strupeni delci in akrolein se oprimejo mastnih mrežastih filtrov), obrišite okoliške kuhinjske omare in pulte s toplo vodo in milom za posodo ter zamenjajte filter peči HVAC, če je med dimom deloval osrednji zračni ventilator.

Pogosta vprašanja¶

Viri preverjeni¶

• Centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) in Nacionalni inštitut za varnost in zdravje pri delu (NIOSH, Združene države): Žepni vodnik po kemičnih nevarnostih in merilih za priporočeni standard: Poklicna izpostavljenost produktom razgradnje fluoroogljikovih polimerov (polimerna dimna mrzlica).
• Ameriški centri za zastrupitve in nacionalni glavni center za zastrupitve (Združene države): Pregrevanje posode s teflonom/nelepkom, klinični časovni okvir vročine polimernega dima in zaužitje kosmičev premaza, ki se ne sprijema.
• Agencija za register strupenih snovi in ​​bolezni (ATSDR, Združene države): Toksikološki profil za perfluoroalkile in produkte termične pirolize politetrafluoroetilena (PTFE).
• Združenje ptičjih veterinarjev (AAV) in Ameriško veterinarsko zdravniško združenje (AVMA, Združene države Amerike / mednarodno): Inhalacijski toksini v gospodinjstvu pri pticah spremljevalkah: toksikoza s politetrafluoretilenom (PTFE) in nujna triaža ptic.
• Agencija Združenega kraljestva za zdravstveno varnost (UKHSA) in Nacionalna služba za informacije o zastrupitvah (NPIS, Združeno kraljestvo): Toksikološki pregled hlapov pirolize fluoropolimerov in vdihavanja akroleinskega dima.
• Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR / Zvezni inštitut za oceno tveganja, Nemčija): Vprašanja in odgovori o kuhinjski posodi s PTFE prevleko proti prijemanju in mejnimi vrednostmi pregrevanja.

Če ima kdo po vdihavanju dima ali dima resne težave z dihanjem, takoj poiščite nujno medicinsko pomoč. Razmislite o praktičnem tečaju prve pomoči in oživljanja pri Rdečem križu, ambulanti St John Ambulance ali lokalnem ponudniku.

Sorodni vodniki¶

• Kuhinjski požari
• Prva pomoč pri vdihavanju dima
• Eksotični hišni ljubljenčki v nujnih primerih
• zastrupitev