Дим от прегрят незалепващ тиган (треска от дим от полимер) и дим от чугун¶

Случайно оставяне на празен тиган с незалепващо покритие върху гореща горелка, изваряване на напълно суха тенджера или прегряване на подправен чугунен тиган във фурната може да изпълни дома с лютив, дразнещ дим за по-малко от 3 минути. При изгаряне на храна или олио за готвене се създават видими въглеродни сажди и акролеинови пари, които дразнят очите и гърлото, прегрявайки незалепващо покритие от политетрафлуороетилен (PTFE) (известно като търговски марки като Teflon, SilverStone или Fluon) над 260 до 350 градуса по Целзий (500 до 662 градуса по Фаренхайт) предизвиква термично разлагане (пиролиза). Това невидимо химическо разграждане освобождава сложна смес от флуорирани газове и ултрафини полимерни частици направо във вашия вътрешен въздух.

При хората вдишването на концентрирани изпарения от прегрят PTFE тиган причинява остро, грипоподобно заболяване, наречено треска от полимерни изпарения (исторически наричано "тефлонов грип"), характеризиращо се с внезапни треперещи студени тръпки, треска, стягане в гърдите и суха кашлица, появяваща се 4 до 8 часа след излагането. Въпреки това, ако имате домашни птици (папагали, корели, папагали, канарчета, чинки или домашни пилета в задния двор) навсякъде в дома, изпаренията от PTFE пиролиза са незабавна, безшумна, 100 процента смъртоносна авария за птици, която причинява фатален белодробен кръвоизлив в рамките на минути, дори в стаи в коридора, където хората не могат да помиришат нищо.

Направете това сега¶

1. Задръжте дъха си, изключете котлона или фурната и превключете изпускателния вентилатор на аспиратора на ВИСОКО (само ако излиза навън): Влезте в кухнята, докато задържате дъх, завъртете копчето на горелката на ИЗКЛЮЧЕНО и включете горния аспиратор само ако знаете, че той излиза на открито през тръбопроводи (рециркулиращи микровълнови отвори с тънки въглени филтри няма да уловят ултрафините флуорополимерни газове и просто ги раздухвайте из стаята).
2. НИКОГА не наливайте студена вода върху горещо горещ сух тиган: Изливането на вода върху сух алуминиев, неръждаема стомана или чугунен тиган с температура 350 градуса по Целзий (662 градуса по Фаренхайт) причинява мигновена парна експлозия, която изстрелва вряща вода и токсични пари в лицето ви, изкривява или напуква силно метала и може да натроши стъклокерамичен електрически или индукционен плот.
3. Евакуирайте всички домашни птици на чист външен въздух в рамките на 60 секунди: Ако притежавате домашни птици, не чакайте къщата да се проветри. Хванете птицата (или цялата клетка) и я преместете напълно извън къщата (или в предварително затоплена кола или къща на съсед) веднага. Дори 2 минути излагане на невидими PTFE изпарения убиват птиците, преди хората да усетят миризма.
4. Носете тигана за пушене на открито, като използвате дебели сухи ръкавици за фурна, САМО ако няма открит пламък и пътят ви е свободен: Ако тиганът просто дими или свети без открит пламък, хванете дръжката със суха, тежка силиконова или кожена ръкавица за фурна, дръжте тигана на една ръка разстояние под нивото на кръста, далеч от лицето си, и го поставете на открито върху бетон, тухла или мръсотия, за да завършите отделянето на газове навън. Ако е твърде горещ, за да го докоснете безопасно, оставете го на изключена горелка и затворете вратата на кухнята след себе си.
5. Създайте високоскоростна кръстосана вентилация и напуснете дома за 30 до 60 минути: Отворете прозорците и външните врати от противоположните страни на кухнята и къщата, поставете вентилатор в кухненския прозорец, насочен навън, за да изтеглите замърсения въздух от сградата, и изведете всички членове на семейството, бебета и домашни любимци навън на чист въздух, докато острата миризма изчезне напълно.
6. Обадете се на Poison Control или службите за спешна помощ, ако някой развие задух, хрипове или забавено втрисане и висока температура: В Съединените щати се обадете на Poison Control на 1-800-222-1222. Ако някой с астма, ХОББ или сърдечно заболяване развие хрипове, упорита кашлица или ниски нива на кислород, или ако някой има сериозни проблеми с дишането, обадете се на местния номер за спешни повиквания (911 в САЩ и Канада, 112 в ЕС, 999 в Обединеното кралство; вижте номера за спешни случаи).

flowchart TD
    A["Сух тиган, прегрял на печка или във фурна"] --> B["Задръжте дъха, изключете горелката/фурната и никога не наливайте вода върху горещ тиган"]
    B --> C{"Има ли домашни любимци някъде в къщата?"}
    C -- "да" --> D["СПЕШНО: Изнесете птиците навън на чист въздух в рамките на 60 секунди (Смъртоносна опасност за птици)"]
    C -- "не" --> E["Отворете прозорците от противоположните страни на стаята и вентилаторът Point Box навън"]
    D --> E
    E --> F{"Какъв тип тиган е бил прегрят?"}
    F -- "PTFE / тефлон незалепващ тиган (>260°C / 500°F)" --> G["Преместете тигана на открито със суха ръкавица, ако е безопасно; Евакуирайте помещението за 60 минути, за да избегнете треска от полимерни изпарения"]
    F -- "Тиган от чугун, въглеродна стомана или керамичен съд" --> H["Вентилирайте дима от акролеиново масло; Оставете съда да се охлади бавно на котлона за 60 минути, преди да го докоснете"]
    G --> I["Наблюдавайте хора за грипоподобна треска/втрисане 4 до 8 часа по-късно и пенсионирайте повреден PTFE съд"]
    H --> J["Изтъркайте карбонизираната пепел и подправете отново чугуна, след като е студен"]

Част 1: Какво се случва, когато PTFE (тефлон) тиган прегрее?¶

По време на нормално готвене с масло, олио, вода или храна в тигана температурите на повърхността остават между 100 и 200 градуса по Целзий (212 и 392 градуса по Фаренхайт), доста под прага, при който флуорополимерните покрития се разпадат. Въпреки това, когато празен лек алуминиев тиган с незалепващо покритие се остави да се загрява предварително на силна газова или електрическа горелка, температурите на повърхността скачат до небето над 260 градуса по Целзий (500 градуса по Фаренхайт) за по-малко от 2 минути и могат да надвишат 370 до 450 градуса по Целзий (700 до 842 градуса по Фаренхайт) в рамките на 4 до 5 минути.

Температурни прагове и етапи на химична пиролиза¶

Скрити източници на PTFE изпарения извън тиганите¶

Много домакинства се сблъскват с излагане на полимерен дим или внезапна смърт на домашни птици, без изобщо да докосват тиган, тъй като PTFE и свързаните с него флуорополимери се използват като незалепващи щитове при висока температура в десетки обикновени домакински уреди:

• Самопочистващи се фурни и нови елементи за печене на фурната: Пускането на цикъл на самопочистване с висока температура (425 до 480 градуса по Целзий / 800 до 900 градуса по Фаренхайт) или загряването на чисто нова фурна за първи път може да пиролизира тенджери с тефлоново покритие, вътрешни облицовки или производствени покрития.
• Фритюрници, тостери, преси за панини и гофретници: Оставете празна кошница с въздушен фритюрник или тостер да работят на печене или предварително загряване над 260 градуса по Целзий (500 градуса по Фаренхайт).
• Нагреватели, сешоари, маши и ютии за дрехи: Много керамични нагреватели, покривала за дъски за гладене и гладещи плочи на парни ютии използват PTFE покрития, които отделят газ, когато се оставят включени с лицето надолу или по време на първоначалното фабрично изгаряне.
• Устойчиви на счупване топлинни лампи с „покритие“ и крушки за разплодник за домашни птици: Стандартните инфрачервени топлинни лампи, продавани със защитен PTFE за предотвратяване на счупване на стъклото, ще отделят смъртоносен флуорополимерен газ в момента, в който крушката се нагрее, често унищожавайки цели стада пилета в задния двор или стайни влечуги/птици в рамките на 30 минути.

Част 2: Полимерна треска ("тефлонов грип") при хора: симптоми и лечение¶

Ако сте вдишали дим или невидими изпарения, докато спасявате прегрят тиган с незалепващо покритие от печката, може да се почувствате напълно добре през първите 2 до 3 часа, само за да бъдете ударени внезапно същата вечер от нещо, което се чувства като тежък случай на грип.

Класическата времева линия и профил на симптомите¶

Полимерна треска е остър, самоограничаващ се системен възпалителен отговор, предизвикан, когато ултрафини флуорополимерни частици (по-малки от 0,1 микрона) заобикалят горните носни проходи и се отлагат дълбоко в белодробните алвеоли (въздушни торбички на белите дробове), карайки алвеоларните макрофаги да отделят вълна от възпалителни цитокини (подобни до треска от метален дим при заварчици, изложени на цинков оксид):

1. Латентен период (0 до 4 часа след излагане): Веднага след вдишване на изпаренията може да забележите само лека, временна сухота или дращене в гърлото, лек метален или химически вкус в устата или леко дразнене на очите.
2. Остро начало (4 до 8 часа след експозиция): Внезапно, между 4 и 8 часа след инцидента в кухнята (често събуждащ човека през нощта), системните симптоми се появяват внезапно:
3. Висока температура: Обикновено 38,0 до 39,5 градуса по Целзий (100,4 до 103,1 градуса по Фаренхайт).
4. Интензивен треперещ втрисане (втрисане), студена пот и генерализирани мускулни и ставни болки (миалгии и артралгии).
5. Будящо челно главоболие, умора и понякога леко гадене.
6. Суха, непродуктивна кашлица и усещане за стягане в гърдите или лек задух при дълбоко вдишване.
7. Фаза на разрешаване (24 до 48 часа след експозиция): При здрави възрастни без съпътстващо белодробно заболяване, умерената треска от полимерни пари изчезва напълно от само себе си в рамките на 12 до 48 часа, след като лицето бъде извадено от замърсения въздух, без да оставя трайно увреждане на белите дробове.

flowchart TD
    A["Вдишани от човека изпарения от прегрят PTFE тиган с незалепващо покритие"] --> B["Преместете се незабавно на чист външен въздух и изплакнете очите/устата с вода"]
    B --> C{"Незабавно проверете червените знаци за висок риск"}
    C -- "Хрипове, пристъп на астма/ХОББ, стридор, посиняване на устните или тиган, загрят >400°C за >10 минути" --> D["Отидете в отдела за спешна помощ/Незабавно се обадете на 911 (екран за химичен пневмонит)"]
    C -- "Без незабавен дистрес; Само леко драскане в гърлото" --> E["Обадете се на Poison Control (1-800-222-1222 в САЩ) и наблюдавайте у дома на чист въздух"]
    E --> F{"4 до 8 часа по-късно: Треска (38 до 39,5°C), треперещи тръпки, болки в тялото и суха кашлица?"}
    F -- "Да (класическа полимерна треска)" --> G{"Удобно ли е дишането в покой и пулсов оксиметър >= 95%?"}
    G -- "да" --> H["Поддържаща грижа: Хидратация, почивка, антипиретик (ацетаминофен/ибупрофен): Отзвучава за 24 до 48 часа"]
    G -- "Не: Влошаване на недостиг на въздух, мокра кашлица или треска с продължителност > 48 часа" --> I["Спешна болнична оценка (рентгенова снимка на гръдния кош и кислород за белодробен оток)"]

Домашни грижи срещу кога да отидете в спешното отделение¶

• Какво да правите у дома при лека до умерена полимерна треска:
• Обадете се на вашия регионален Център за контрол на отравянията (1-800-222-1222 в Съединените щати; 111 в Обединеното кралство; 1-844-POISON-X в Канада; 13 11 26 в Австралия), за да регистрирате експозицията и да получите персонализирани съвети за клинично наблюдение.
• Почивайте в напълно вентилирана среда без дим и пийте много вода или електролитни течности, за да замените течностите, загубени от треска и изпотяване.
• Стандартните лекарства за понижаване на температурата без рецепта (ацетаминофен / парацетамол или ибупрофен, приемани според указанията на опаковката, ако са безопасни от медицинска гледна точка) помагат за облекчаване на треската, треперещите втрисания и главоболието, докато възпалителният прилив на цитокини отшумява. Обърнете внимание, че антибиотиците не помагат при треска от полимерен дим, защото това е стерилно химическо възпаление, а не бактериална инфекция.
• Кога да потърсите незабавна помощ в спешното отделение:
• Не приемайте, че симптомите са доброкачествена треска от полимерен дим, ако тиганът е оставен да гори при екстремни температури (над 400°C / 750°F) за 10 до 30+ минути (например, докато някой е спал или е извън къщата), тъй като екстремната пиролиза произвежда перфлуороизобутилен (PFIB) и флуороводород, които причиняват химически пневмонит и забавен некардиогенен белодробен оток (изпълване на белите дробове с течност).
• Отидете незабавно до най-близкото спешно отделение, ако изложеното лице има астма, ХОББ, сърдечна недостатъчност, е бременна или е кърмаче/малко дете, или ако някой развие:
  1. Недостиг на въздух в покой, учестено дишане или показания на пулсов оксиметър под 94 до 95 процента.
  2. Доловими хрипове, пращене/бълбукащи звуци в гърдите или изкашляне на пенлива или розова храчка.
  3. Силка болка в гърдите, замаяност или объркване.
  4. Симптоми, които се влошават след 24 часа или не отзвучават след 48 часа.

Част 3: Токсичност за домашни птици ("тефлонова токсикоза"): Защо секундите имат значение¶

Докато хората имат бели дробове със слепи краища, подобни на торбички (алвеоли), където само част от въздуха се обменя с всяко вдишване, птиците притежават най-ефективната дихателна система от всички гръбначни животни на Земята: твърди бели дробове, свързани с девет тънкостенни въздушни торбички, които изтласкват въздуха еднопосочно през микроскопични кръвоносни капиляри (парабронхи). Това позволява на птиците да извличат кислород на голяма надморска височина и ги кара да абсорбират пренасяните във въздуха токсини със скорост 10 до 20 пъти по-висока от тази на човека.

Защо PTFE изпаренията убиват птици в стаи, далеч от кухнята¶

Когато прегрят PTFE съд отделя ултрафини флуорополимерни частици и киселинни газове, тези частици незабавно разрушават деликатните едноклетъчни капилярни мембрани в белите дробове на птицата, карайки белите дробове на птицата да се изпълнят бързо с кръв (остър застойен белодробен кръвоизлив).

• Птиците умират преди хората да помиришат нещо: Тъй като PTFE започва да отделя ултрафини частици при 260°C (500°F), преди да се появи видим дим или силна миризма на изгоряло, папагали, корели, папагали (папагалчета) и чинки, държани в спалнята или офиса на горния етаж, често падат от кацалките си, преди човекът в кухнята да разбере, че тиганът е горещ.
• Симптоми на PTFE токсикоза при птици:
• Дишане с отворен клюн, задъхване или ритмично поклащане на опашка при всяко вдишване.
• Държейки крилата леко извън тялото, изключителна слабост, клатушкане или падане на дъното на клетката.
• Долно щракане, хрипове или бълбукащи дихателни звуци; кръв или розова течност около ноздрите (ноздрите) или клюна; бързи припадъци и внезапна смърт.
• Стъпки за спешно спасяване на птици:
• Незабавно изведете птицата на чист външен въздух: всяка секунда в къщата увеличава смъртоносната доза. Изнесете птицата навън (защитена от вятър/студ в носачка или кърпа, или в предварително затоплено превозно средство през зимата).
• Дръжте птицата спокойна, топла и тиха в малък носач: Тъй като боравенето с хипоксична птица увеличава нейната нужда от кислород и може да предизвика фатален сърдечен арест, не ограничавайте и не стресирайте птицата.
• Бързайте незабавно при спешен птичи ветеринар: Обадете се предварително по пътя, за да може ветеринарният екип да напълни предварително нагрята, овлажнена 100% кислородна камера (инкубатор) и да подготви спешни диуретици (фуроземид), бронходилататори и противовъзпалителни лекарства. Не връщайте птицата в дома си поне за 6 до 12 часа на агресивна кръстосана вентилация.

Част 4: Прегрети тигани от чугун, въглеродна стомана, керамика и неръждаема стомана¶

Ами ако тиганът, който случайно сте оставили на котлона, не е PTFE тефлонов тиган, а подправен чугунен тиган, уок от въглеродна стомана, тиган с керамично покритие или тенджера от неръждаема стомана?

Как да се справите безопасно с димящ чугунен тиган или варено-сух съд от неръждаема стомана¶

1. Разпознайте дразненето на акролеина: Когато полимеризираната маслена подправка върху тиган от чугун или въглеродна стомана изгори в гъст бяло-сив дим, острият, предизвикващ сълзи химикал, който дразни очите ви и ви кара незабавно да кашляте, е акролеин (пропенал), образуван от термичната дехидратация на глицерола в мазнините. Акролеинът е мощен дразнител на лигавиците и астмата (и изгарянето на органична материя също освобождава въглероден оксид), така че все пак трябва да отворите прозорците, да пуснете вентилатор и да излезете на чист въздух, докато димът се разсее.
2. ** Предотвратете термичен шок и метални експлозии **:
3. Чугунът е крехък при термичен удар: Ако поставите чугунен тиган с температура 370 градуса по Целзий (700 градуса по Фаренхайт) под кухненския кран или налеете вода в него, охладената част се свива мигновено, докато заобикалящото желязо остава разширено, което кара тежкия железен тиган да се напука наполовина със силен изстрел, докато пръскане на пареща пара.
4. Оставете тигана на изключена горелка за 45 до 60 минути, докато стане хладен на допир. Ако тиганът пуши толкова силно, че задейства кабелни аларми за дим в цялата сграда, използвайте две дебели сухи кожени ръкавици за заваряване или тежки сухи силиконови ръкавици, за да го носите на открито и го поставете върху сух бетон, тухли или мръсотия (никога върху дървена тераса, винилова облицовка, синтетичен външен килим или мокра трева).
5. Премахване на миризмата на дим от вашата кухня след инцидента:
6. След като тиганът е навън и въздухът се изчисти за 60 минути, измийте филтрите за мазнина на аспиратора в гореща сапунена вода (токсичните частици и акролеинът се придържат към мазните мрежести филтри), избършете околните кухненски шкафове и плотове с топла вода и препарат за съдове и сменете филтъра на вашата HVAC пещ, ако централния вентилатор за въздух е работил по време на дима.

Често задавани въпроси¶

Проверени източници¶

• Центрове за контрол и превенция на заболяванията (CDC) и Национален институт за безопасност и здраве при работа (NIOSH, Съединени щати): Джобно ръководство за химически опасности и критерии за препоръчителен стандарт: професионална експозиция на продукти от разлагането на флуоровъглеродни полимери (треска от полимерен дим).
• Американски токсикологични центрове и Национален столичен токсикологичен център (САЩ): Прегряване на тиган с тефлон/незалепващо покритие, клинична хронология при треска от полимерни изпарения и поглъщане на люспи с незалепващо покритие.
• Агенция за регистър на токсични вещества и заболявания (ATSDR, САЩ): Токсикологичен профил за перфлуороалкили и продукти от термична пиролиза на политетрафлуороетилен (PTFE).
• Асоциация на ветеринарните лекари по птиците (AAV) и Американска ветеринарномедицинска асоциация (AVMA, Съединени щати / Международна): Токсини за вдишване в домакинствата при птици компаньони: токсикоза от политетрафлуоретилен (PTFE) и спешно сортиране на птици.
• Агенция за здравна сигурност на Обединеното кралство (UKHSA) и Национална информационна служба за отрови (NPIS, Обединено кралство): Токсикологичен преглед на изпарения от пиролиза на флуорополимер и вдишване на акролеинов дим.
• Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR / Федерален институт за оценка на риска, Германия): Въпроси и отговори относно съдове за готвене с незалепващо PTFE покритие и прагове на прегряване.

Ако някой изпита сериозно затруднено дишане след вдишване на дим или дим, незабавно потърсете спешна медицинска помощ. Помислете дали да вземете практически курс по първа помощ и CPR от Червения кръст, Бърза помощ St John или местен доставчик.

Свързани ръководства¶

• Кухненски пожари
• Първа помощ при вдишване на дим
• Екзотични домашни любимци при спешни случаи
• отравяне