Výpary z prehriatej nepriľnavej panvice (horúčka polymérových výparov) a núdzové prípady dymu z liatiny¶

Náhodné ponechanie prázdnej nepriľnavej panvice na horúcom horáku, uvarenie hrnca úplne nasucho alebo prehriatie ochutenej liatinovej panvice v rúre môže naplniť domácnosť štipľavým a dráždivým dymom za menej ako 3 minúty. Pri spaľovaní jedla alebo oleja na varenie sa vytvárajú viditeľné uhlíkové sadze a akroleínové výpary, ktoré dráždia oči a hrdlo, pričom dochádza k prehrievaniu polytetrafluóretylénového (PTFE) nepriľnavého povlaku (bežne známeho pod obchodnými značkami ako Teflon, SilverStone alebo Fluon) nad 260 až 350 stupňov Celzia (500 až 662 stupňov Celzia) spustenie tepelného rozkladu** pyritolýzy**. Tento neviditeľný chemický rozklad uvoľňuje komplexnú zmes fluórovaných plynov a ultrajemných polymérnych častíc priamo do vášho vnútorného vzduchu.

U ľudí vdychovanie koncentrovaných výparov z prehriatej PTFE panvice spôsobuje akútne ochorenie podobné chrípke nazývané horúčka z polymérových výparov (historicky nazývaná „teflónová chrípka“), ktorá sa vyznačuje náhlou triaškou, horúčkou, zvieraním na hrudníku a suchým kašľom objavujúcim sa 4 až 8 hodín po expozícii. Ak však máte kdekoľvek v dome vtáčie zvieratá (andulky, korely, papagáje, kanáriky, pinky alebo kurčatá zo záhrady), pyrolýzne výpary PTFE predstavujú okamžitú, tichú, stopercentne smrteľnú vtáčiu pohotovosť, ktorá v priebehu niekoľkých minút spôsobí smrteľné pľúcne krvácanie, a to ani v miestnostiach na chodbe, kde ľudia necítia zápach.

Urobte to teraz¶

1. Zadržte dych, vypnite horák sporáka alebo rúru a prepnite odsávací ventilátor odsávača pár na VYSOKÝ (iba ak sa odvetráva von): Vstúpte do kuchyne so zadržaním dychu, otočte gombík horáka do polohy VYPNUTÉ a zapnite horný digestor iba ak viete, že sa ventiluje vonku cez vzduchové potrubie (recirkulácia prieduchov do mikrovlnnej rúry s tenkým fluoropolymérovým filtrom ich jednoducho nespáli miestnosť).
2. ** NIKDY nelejte studenú vodu na rozpálenú suchú panvicu**: Nalievanie vody na 350 stupňov Celzia (662 stupňov Fahrenheita) suchú hliníkovú, nerezovú alebo liatinovú panvicu spôsobí okamžitú explóziu pary, ktorá vrhne vriacu vodu a jedovaté výpary do vašej tváre, prudko zdeformuje alebo popraská kov a môže rozbiť sklo alebo rozbiť sklo.
3. Evakuujte všetky domáce vtáky na čerstvý vonkajší vzduch do 60 sekúnd: Ak vlastníte nejakého vtáka, nečakajte, kým sa domček vyvetrá. Chyťte vtáka (alebo celú klietku) a okamžite ho úplne presuňte mimo domu (alebo do predhriateho auta alebo susedovho domu). Dokonca aj 2 minúty vystavenia neviditeľným výparom PTFE zabíjajú vtáky skôr, ako si ľudia všimnú zápach.
4. Prenášajte panvicu vonku pomocou hrubých suchých chňapiek LEN v prípade, že nie sú žiadne otvorené plamene a vaša cesta je voľná: Ak panvica iba dymí alebo žiari bez otvoreného ohňa, uchopte rukoväť suchou, ťažkou silikónovou alebo koženou chňapkou na pečenie, držte panvicu na dĺžku paže pod úrovňou pása od vašej tváre a položte ju vonku na betón, tehlu alebo usychajúcu sa špinu, aby ste dokončili povrchovú úpravu. Ak je príliš horúci na to, aby ste sa ho mohli bezpečne dotknúť, nechajte ho na vypnutom horáku a zatvorte za sebou kuchynské dvierka.
5. Vytvorte vysokorýchlostné krížové vetranie a opustite domov na 30 až 60 minút: Otvorte okná a vonkajšie dvere na opačných stranách kuchyne a domu, umiestnite ventilátor do kuchynského okna smerujúcim von, aby ste vytiahli kontaminovaný vzduch von z budovy, a zoberte všetkých členov rodiny, dojčatá a domáce zvieratá von na čerstvý vzduch, kým sa štipľavý zápach úplne nerozplynie.
6. Zavolajte Poison Control alebo pohotovostnú službu, ak sa u niekoho objaví dýchavičnosť, sipot alebo oneskorená zimnica a horúčka: V Spojených štátoch volajte Poison Control na číslo 1-800-222-1222. Ak sa u kohokoľvek s astmou, CHOCHP alebo srdcovým ochorením objaví sipot, pretrvávajúci kašeľ alebo nízka hladina kyslíka, alebo ak má niekto vážne problémy s dýchaním, zavolajte na miestne núdzové číslo (911 v USA a Kanade, 112 v EÚ, 999 vo Veľkej Británii; pozri tiesňové čísla).

flowchart TD
    A["Suchá panvica prehriata na sporáku alebo v rúre"] --> B["Zadržte dych, vypnite horák/rúru a nikdy nelejte vodu na horúcu panvicu"]
    B --> C{"Sú niekde v dome nejaké domáce vtáky?"}
    C -- "áno" --> D["NALIEHAVÉ: Vyneste vtáky von na čerstvý vzduch do 60 sekúnd (smrteľná vtáčia núdza)"]
    C -- "Nie" --> E["Otvorte okná na opačných stranách miestnosti a nasmerujte ventilátor smerom von"]
    D --> E
    E --> F{"Aký typ panvice bol prehriaty?"}
    F -- "PTFE / teflónová nepriľnavá panvica (>260 °C / 500 °F)" --> G["Presuňte panvicu vonku so suchou rukavicou, ak je to bezpečné; Evakuujte miestnosť na 60 minút, aby ste sa vyhli horúčke z polymérových výparov"]
    F -- "Liatina, uhlíková oceľ alebo keramická panvica" --> H["Ventilujte dym z akroleínového oleja; Nechajte panvicu pomaly vychladnúť na sporáku 60 minút, než sa dotknete"]
    G --> I["Monitorujte u ľudí horúčku/zimnicu o 4 až 8 hodín neskôr a vyraďte poškodenú PTFE panvicu"]
    H --> J["Vydrhnite karbonizovaný popol a znovu vychladnite liatinu"]

Časť 1: Čo sa stane, keď sa panvica z PTFE (teflónu) prehreje?¶

Pri bežnom varení s maslom, olejom, vodou alebo jedlom na panvici zostávajú povrchové teploty medzi 100 a 200 stupňami Celzia (212 až 392 stupňov Fahrenheita), čo je výrazne pod hranicou, pri ktorej dochádza k rozpadu fluórpolymérových povlakov. Keď sa však prázdna ľahká hliníková panvica s nepriľnavým povrchom nechá predhrievať na vysokom plynovom alebo elektrickom horáku, povrchové teploty vyletia nad 260 stupňov Celzia (500 stupňov Fahrenheita) za menej ako 2 minúty a môžu prekročiť 370 až 450 stupňov Celzia (700 až 842 stupňov 4 až 5 minút).**

Teplotné prahy a stupne chemickej pyrolýzy¶

Skryté zdroje výparov PTFE mimo panvíc¶

V mnohých domácnostiach dochádza k expozícii polymérovým výparom alebo náhlym úhynom domácich zvierat bez toho, aby sa dotkli panvice, pretože PTFE a súvisiace fluórpolyméry sa používajú ako vysokoteplotné nepriľnavé štíty v desiatkach bežných domácich spotrebičov:

• Samočistiace rúry a nové prvky na pečenie rúry: Spustenie vysokoteplotného samočistiaceho cyklu (425 až 480 stupňov Celzia / 800 až 900 stupňov Fahrenheita) alebo prvé zahriatie úplne novej rúry môže pyrolyzovať odkvapkávacie misky potiahnuté PTFE, vnútorné vložky alebo výrobu povlakov.
• Pentumatické fritézy, hriankovače, lisy Panini a žehličky na vafle: Ponechanie prázdneho koša vzduchovej fritézy alebo hriankovacej rúry spustené na grile alebo predhriatí nad 260 stupňov Celzia (500 stupňov Fahrenheita).
• Ohrievače miestností, sušiče vlasov, kulmy a žehličky na bielizeň: Mnoho keramických ohrievačov priestoru, krytov žehliacich dosiek a žehliacich plôch na naparovacích žehličkách používa povlaky PTFE, ktoré odplyňujú, keď sú zapnuté lícom nadol alebo počas počiatočného zapálenia vo výrobe.
• Žiarovky s povrchovou úpravou a žiarovky na chov hydiny, ktoré sú odolné voči rozbitiu: Štandardné infračervené tepelné lampy, ktoré sa predávajú s ochranným PTFE, aby sa zabránilo rozbitiu skla, uvoľnia smrtiaci fluórpolymérový plyn v okamihu, keď sa žiarovka zahreje, čo často do 30 minút zničí celé kŕdle kurčiat alebo vnútorných plazov/vtákov.

Časť 2: Polymérna horúčka („teflónová chrípka“) u ľudí: príznaky a liečba¶

Ak ste sa pri záchrane prehriatej nepriľnavej panvice zo sporáka nadýchli dymu alebo neviditeľných výparov, prvé 2 až 3 hodiny sa môžete cítiť úplne v pohode, aby vás potom v ten večer náhle zasiahlo niečo, čo vám pripadá ako ťažký prípad chrípky.

Klasická časová os a profil symptómov¶

Horúčka polymérových výparov je akútna, samoobmedzujúca systémová zápalová reakcia, ktorá sa spustí, keď ultrajemné častice fluórpolyméru (menšie ako 0,1 mikrónu) obídu horné nosové priechody a uložia sa hlboko do pľúcnych alveol (vzduchové vaky pľúc), čo spôsobí, že alveolárne makrofágy uvoľnia návaly (** zápalové ** zápalové návaly zápalových cytokinov na oxid zinočnatý):

1. Obdobie latentnosti (0 až 4 hodiny po expozícii): Bezprostredne po vdýchnutí výparov si môžete všimnúť len mierne, dočasné sucho alebo škriabanie v hrdle, jemnú kovovú alebo chemickú chuť v ústach alebo mierne podráždenie očí.
2. Akútny nástup (4 až 8 hodín po expozícii): Náhle, 4 až 8 hodín po incidente v kuchyni (často prebúdzanie osoby v noci), náhle zasiahnu systémové symptómy:
3. Vysoká horúčka: Zvyčajne 38,0 až 39,5 stupňov Celzia (100,4 až 103,1 stupňov Fahrenheita).
4. Intenzívna triaška (zimnica), studený pot a celkové bolesti svalov a kĺbov (myalgie a artralgie).
5. Búšenie hlavy vpredu, únava a občas mierna nevoľnosť.
6. Suchý, neproduktívny kašeľ a pocit tlaku na hrudníku alebo miernej dýchavičnosti pri hlbokom nádychu.
7. Fáza rozlíšenia (24 až 48 hodín po expozícii): U zdravých dospelých bez základného pľúcneho ochorenia mierna horúčka z polymérových výparov úplne sama ustúpi v priebehu 12 až 48 hodín, keď sa osoba dostane z kontaminovaného vzduchu, pričom nezanechá žiadne trvalé poškodenie pľúc.

flowchart TD
    A["Človek vdychoval výpary z prehriatej PTFE nepriľnavej panvice"] --> B["Okamžite sa presuňte na čerstvý vonkajší vzduch a vypláchnite oči/ústa vodou"]
    B --> C{"Skontrolujte okamžité červené vlajky s vysokým rizikom"}
    C -- "Dýchavičnosť, vzplanutie astmy/CHOCHP, Stridor, modré pery alebo panvica vyhrievaná > 400 °C po dobu > 10 minút" --> D["Choďte na pohotovosť/okamžite volajte 911 (skríning na chemickú pneumóniu)"]
    C -- "Žiadna okamžitá tieseň; Len mierne škrabanie v krku" --> E["Call Poison Control (1-800-222-1222 v USA) a monitorovanie doma na čerstvom vzduchu"]
    E --> F{"O 4 až 8 hodín neskôr: Horúčka (38 až 39,5 °C), triaška, bolesti tela a suchý kašeľ?"}
    F -- "Áno (klasická horúčka polymérových výparov)" --> G{"Je dýchanie v pokoji pohodlné a pulzný oxymeter >= 95 %?"}
    G -- "áno" --> H["Podporná starostlivosť: Hydratácia, Odpočinok, Antipyretikum (acetaminofén/Ibuprofén): Ustúpi do 24 až 48 hodín"]
    G -- "Nie: Zhoršujúca sa dýchavičnosť, vlhký kašeľ alebo horúčka trvajúca > 48 hodín" --> I["Urgentné vyšetrenie v nemocnici (röntgen hrudníka a kyslík na pľúcny edém)"]

Domáca starostlivosť verzus kedy ísť na pohotovosť¶

• Čo robiť doma pri miernej až strednej horúčke polymérových výparov:
• Zavolajte do svojho regionálneho Poison Control Center (1-800-222-1222 v Spojených štátoch; 111 v Spojenom kráľovstve; 1-844-POISON-X v Kanade; 13 11 26 v Austrálii) zaznamenať expozíciu a získať prispôsobené poradenstvo v oblasti klinického monitorovania.
• Odpočívajte v úplne vetranom prostredí bez výparov a pite veľa vody alebo elektrolytických tekutín, aby ste nahradili tekutiny stratené pri horúčke a potení.
• Štandardné voľnopredajné lieky na zníženie horúčky (acetaminofén/paracetamol alebo ibuprofén, užívané podľa pokynov na obale, ak sú pre vás z lekárskeho hľadiska bezpečné) pomáhajú zmierniť horúčku, triašku a bolesť hlavy, zatiaľ čo nával zápalových cytokínov ustúpi. Všimnite si, že antibiotiká nepomáhajú horúčke polymérových výparov, pretože ide o sterilný chemický zápal, nie o bakteriálnu infekciu.
• Kedy vyhľadať okamžitú starostlivosť na pohotovostnom oddelení:
• Nepredpokladajte, že symptómy sú benígna horúčka polymérových výparov, ak bola panvica ponechaná horieť pri extrémnych teplotách (nad 400 °C / 750 °F) po dobu 10 až 30 minút (napríklad, keď niekto spal alebo bol mimo domu), pretože extrémna pyrolýza produkuje perfluórizobutylén (PFIB) a delavodíková nechemickú** pneumokarditídu, ktorá spôsobuje fluoridovodíkovú** pneumokarditidu** pľúcny edém** (tekutina napĺňajúca pľúca).
• Okamžite choďte na najbližšiu pohotovosť, ak má exponovaná osoba astmu, CHOCHP, srdcové zlyhanie, je tehotná alebo je dojča/malé dieťa, alebo ak sa u niekoho vyvinie:
  1. Dýchavičnosť v pokoji, rýchle dýchanie alebo hodnota pulzného oxymetra pod 94 až 95 percent.
  2. Počuteľné pískanie, praskanie/bublanie v hrudi alebo vykašliavanie speneného alebo ružového hlienu.
  3. Silná bolesť na hrudníku, závraty alebo zmätenosť.
  4. Príznaky, ktoré sa zhoršia po 24 hodinách alebo nezmiznú po 48 hodinách.

Časť 3: Toxicita pre domáce zvieratá („Teflónová toxikóza“): Prečo záleží na sekundách¶

Zatiaľ čo ľudia majú zaslepené vakové pľúca (alveoly), kde sa pri každom nádychu vymieňa len zlomok vzduchu, vtáky majú najúčinnejší dýchací systém spomedzi všetkých stavovcov na Zemi: tuhé pľúca spojené s deviatimi tenkostennými vzduchovými vakmi, ktoré tlačia vzduch jednosmerne cez mikroskopické krvné kapiláry (parabronchi). To umožňuje vtákom extrahovať kyslík vo vysokých nadmorských výškach a spôsobuje, že absorbujú vzduchom prenášané toxíny 10 až 20-krát rýchlejšie ako človek.

Prečo výpary PTFE zabíjajú vtáky v miestnostiach ďaleko od kuchyne¶

Keď prehriata panvica z PTFE uvoľňuje ultrajemné častice fluórpolyméru a kyslé plyny, tieto častice okamžite zničia jemné jednobunkové kapilárne membrány vo vnútri pľúc vtáka, čo spôsobí, že sa pľúca vtáka rýchlo naplnia krvou (akútne kongestívne pľúcne krvácanie).

• Vtáky zomierajú skôr, ako ľudia niečo zacítia: Pretože PTFE začína uvoľňovať ultrajemné častice pri 260 °C (500 °F), predtým, než sa vytvorí viditeľný dym alebo silný zápach spáleniny, papagáje, korely, andulky (andulky) a pinky chované v spálni alebo v kancelárii na poschodí často spadnú zo svojich posedov skôr, ako si človek v kuchyni všimne.
• Príznaky toxikózy PTFE u vtákov:
• Dýchanie s otvoreným zobákom, lapanie po dychu alebo rytmické hojdanie chvostom pri každom nádychu.
• Mierne držanie krídel od tela, extrémna slabosť, kývanie alebo padanie na dno klietky.
• počuteľné cvakanie, sipot alebo bublanie dýchacích ciest; krv alebo ružovkastá tekutina okolo nosných dierok (nares) alebo zobáka; rýchle záchvaty a náhla smrť.
• Núdzové kroky na záchranu vtákov:
• Okamžite presuňte vtáka na čerstvý vonkajší vzduch: Každá sekunda v dome zvyšuje smrteľnú dávku. Noste vtáka vonku (chránené pred vetrom/chladom v nosiči alebo uteráku, alebo v zime vo vnútri predhriateho vozidla).
• Udržiavajte vtáka pokojného, ​​teplého a tichého v malom nosiči: Pretože manipulácia s hypoxickým vtákom zvyšuje jeho spotrebu kyslíka a môže spôsobiť smrteľnú zástavu srdca, vtáka neobmedzujte ani nestresujte.
• Okamžite sa ponáhľajte k pohotovostnému vtáčiemu veterinárnemu lekárovi: Zavolajte dopredu, aby veterinárny tím mohol vopred naplniť vyhrievanú, zvlhčenú 100% kyslíkovú komoru (inkubátor) a pripraviť núdzové diuretiká (furosemid), bronchodilatanciá a protizápalové lieky. Neprinášajte vtáka späť do domu aspoň na 6 až 12 hodín agresívneho krížového vetrania.

Časť 4: Prehriate panvice z liatiny, uhlíkovej ocele, keramiky a nehrdzavejúcej ocele¶

Čo ak panvica, ktorú ste omylom nechali na horáku, nie teflónová panvica z PTFE, ale obohraná liatinová panvica, wok z uhlíkovej ocele, panvica s keramickým povrchom alebo plášťovaný nerezový hrniec?

Ako bezpečne zaobchádzať s údiacou liatinovou panvicou alebo vareným hrncom z nehrdzavejúcej ocele¶

1. Rozpoznajte podráždenie akroleínu: Keď sa korenina z polymerizovaného oleja na panvici z liatiny alebo uhlíkovej ocele rozhorí na hustý bielo-sivý dym, ostrá, slzotvorná chemikália, ktorá vás štípe v očiach a okamžite vás núti kašľať, je akroleín (propenal), ktorý vzniká tepelnou dehydratáciou glycerolu v tukoch. Akroleín je silný dráždivý pre sliznicu a astmu (a pri horení organických látok sa tiež uvoľňuje oxid uhoľnatý), takže musíte stále otvárať okná, pustiť ventilátor a ísť na čerstvý vzduch, kým sa dym nerozplynie.
2. Zabráňte tepelným šokom a kovovým výbuchom:
3. Liatina je pri tepelnom šoku krehká: Ak vložíte liatinovú panvicu s teplotou 370 stupňov Celzia (700 stupňov Fahrenheita) pod kuchynský kohútik alebo do nej nalejete vodu, ochladená časť sa okamžite stiahne, zatiaľ čo okolitá žehlička zostane roztiahnutá, čo spôsobí, že ťažká železná panvica praskne na polovicu pri hlasnej striekajúcej pare.
4. Nechajte panvicu na vypnutom horáku 45 až 60 minút, kým nevychladne na dotyk. Ak panvica dymí tak silno, že v celej budove spúšťa drôtové hlásiče dymu, použite dve hrubé suché kožené zváracie rukavice alebo ťažké suché silikónové chňapky, aby ste ju preniesli von a postavte ju na suchý betón, tehly alebo špinu (nikdy nie na drevenú podlahu, vinylové obklady, syntetický vonkajší koberec alebo mokrú trávu).
5. Odstránenie zápachu dymu z vašej kuchyne po incidente:
6. Keď je panvica vonku a vzduch sa na 60 minút vyčistí, umyte tukové filtre odsávača pár v horúcej mydlovej vode (toxické častice a akroleín sa zachytávajú na mastných sieťových filtroch), utrite okolité kuchynské skrinky a dosky teplou vodou a saponátom na riad a vymeňte filter pece HVAC, ak počas dymu bežal centrálny ventilátor vzduchu.

Často kladené otázky¶

Zdroje skontrolované¶

• Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) a Národný inštitút pre bezpečnosť a ochranu zdravia pri práci (NIOSH, Spojené štáty americké): Vreckový sprievodca chemickými rizikami a kritériami pre odporúčaný štandard: Pracovná expozícia produktom rozkladu fluorouhlíkových polymérov (horúčka polymérových výparov).
• Americké toxikologické centrá a National Capital Poison Center (Spojené štáty americké): Prehriatie teflónovej/nepriľnavej panvice, klinická časová os horúčky polymérových výparov a požitie vločiek s nepriľnavým povlakom.
• Agentúra pre register toxických látok a chorôb (ATSDR, Spojené štáty americké): Toxikologický profil pre perfluóralkyly a produkty tepelnej pyrolýzy polytetrafluóretylénu (PTFE).
• Asociácia vtáčích veterinárov (AAV) a Americká veterinárna lekárska asociácia (AVMA, USA / medzinárodná): Toxíny inhalujúce domácnosti u spoločenských vtákov: Toxikóza polytetrafluóretylénom (PTFE) a núdzové triedenie vtákov.
• Agentúra pre zdravotnú bezpečnosť Spojeného kráľovstva (UKHSA) a Národná informačná služba o jedoch (NPIS, Spojené kráľovstvo): Toxikologický prehľad výparov fluoropolymérovej pyrolýzy a inhalácie akroleínového dymu.
• Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR / Federálny inštitút pre hodnotenie rizík, Nemecko): Otázky a odpovede týkajúce sa riadu s nepriľnavým PTFE povlakom a prahov prehriatia.

Ak niekto pociťuje ťažké dýchacie ťažkosti po vdýchnutí dymu alebo výparov, okamžite vyhľadajte pohotovostnú lekársku pomoc. Zvážte absolvovanie praktického kurzu prvej pomoci a KPR od Červeného kríža, Sanitky St John alebo miestneho poskytovateľa.

Súvisiaci sprievodcovia¶

• Kuchynské požiare
• Prvá pomoc pri vdýchnutí dymu
• Exotické domáce zvieratá v núdzových situáciách
• Otrava