Overheated nonstick pan fumes (polymer fume fever) and cast iron smoke emergencies¶

Slučajno ostavite praznu neljepljivu šerpu na vrućem plameniku, prokuhajte lonac potpuno suh ili pregrijate začinjenu posudu od livenog gvožđa u rerni može ispuniti dom oštrim, iritirajućim dimom za manje od 3 minuta. Dok sagorevanje hrane ili ulja za kuvanje stvara vidljivu ugljičnu čađu i paru akroleina koja iritira oči i grlo, pregrijavajući politetrafluoroetilenski (PTFE) neljepljivi premaz (obično poznat po markama kao što su Teflon, SilverStone ili Fluon) iznad 260 do 350 stepeni Celzijusa (560 stepeni) Farenhajta) pokreće termičku razgradnju (piroliza). Ovaj nevidljivi hemijski raspad oslobađa složenu mešavinu fluorisanih gasova i ultrafinih polimernih čestica direktno u vaš unutrašnji vazduh.

Kod ljudi, udisanje koncentriranog isparenja iz pregrijane PTFE tiganja uzrokuje akutnu bolest nalik gripi zvanu polimerska dimna groznica (povijesno nazvana "teflonski grip"), koju karakterizira iznenadna drhtavica, groznica, stezanje u grudima i suhi kašalj koji se pojavljuje 4 do 8 sati nakon izlaganja. Međutim, ako imate ptice kućne ljubimce (papagaje, kokalije, papagaji, kanarinci, zebe ili piliće u zatvorenom dvorištu) bilo gdje u kući, isparenja PTFE pirolize su trenutna, tiha, 100 posto smrtonosna hitna situacija kod ptica koja ne može uzrokovati smrtonosne mirise čak ni u ljudskim plućnim prostorijama u roku od nekoliko minuta. stvar.

Uradi ovo sada¶

1. Zadržite dah, isključite gorionik štednjaka ili pećnicu i prebacite ispušni ventilator nape na VISOKO (samo ako izlazi van): Uđite u kuhinju dok zadržavate dah, okrenite dugme gorionika na ISKLJUČENO i uključite kuhinjsku napu samo ako znate da ventilira napolju kroz kanale (recirkulacija tankog mikrovalnog filtera neće puštati u vodu plinovi fluoropolimera i jednostavno ih raznijeti po prostoriji).
2. NIKAD ne sipajte hladnu vodu u užarenu suhu tavu: Sipanje vode na suhu posudu od aluminijuma, nerđajućeg čelika ili livenog gvožđa od 350 stepeni Celzijusa (662 stepena Farenhajta) izaziva trenutnu eksploziju pare koja izbacuje kipuću vodu i raspršuje kipuću vodu i otrovno lice, ratno pucanje metala može razbiti staklokeramičku električnu ili indukcijsku ploču za kuhanje.
3. Evakuirajte sve ptice kućne ljubimce na svježi vanjski zrak u roku od 60 sekundi: Ako posjedujete bilo koju pticu kućnog ljubimca, nemojte čekati da se kuća provjetri. Zgrabite pticu (ili cijeli kavez) i odmah je potpuno premjestite izvan kuće (ili u prethodno zagrijani automobil ili susjedovu kuću). Čak i 2 minute izlaganja nevidljivim isparenjima PTFE-a ubijaju ptice prije nego što ljudi primjete miris.
4. Nosite posudu za pušenje napolju koristeći debele rukavice za suvu pećnicu SAMO ako nema otvorenog plamena i vaš put je čist: Ako se tava samo dimi ili sija bez otvorenog plamena, uhvatite ručku suvom, teškom silikonskom ili kožnom rukavicom za pećnicu, držite posudu na dužini ruke ispod nivoa struka dalje od vašeg lica, i postavite je na dole da biste je postavili napolje. Ako je prevruć za bezbedno dodirivanje, ostavite ga na ugašenom plameniku i zatvorite kuhinjska vrata za sobom.
5. Stvorite brzu unakrsnu ventilaciju i napustite dom na 30 do 60 minuta: Otvorite prozore i vanjska vrata na suprotnim stranama kuhinje i kuće, postavite ventilator u kuhinjski prozor okrenut prema van kako biste izvukli kontaminirani zrak iz zgrade i izvedite sve članove porodice, novorođenčad i kućne ljubimce van na svježi zrak dok se potpuno ne očisti.
6. Pozovite Službu za kontrolu trovanja ili hitnu pomoć ako neko razvije otežano disanje, piskanje ili odloženu zimicu i groznicu: U Sjedinjenim Državama pozovite Kontrolu otrova na 1-800-222-1222. Ako neko s astmom, KOPB ili srčanom bolešću razvije piskanje, uporni kašalj ili nizak nivo kisika, ili ako neko ima ozbiljne probleme s disanjem, nazovite svoj lokalni broj hitne pomoći (911 u SAD-u i Kanadi, 112 u EU, 999 u UK; vidi brojevi za hitne slučajeve).

flowchart TD
    A["Suva tava pregrejana na šporetu ili u rerni"] --> B["Zadržite dah, ISKLJUČITE gorionik/rernu i nikada ne sipajte vodu na vruću tavu"]
    B --> C{"Ima li ptica kućnih ljubimaca bilo gdje u kući?"}
    C -- "Da" --> D["HITNO: Iznesite ptice napolje na svež vazduh u roku od 60 sekundi (Hitna situacija za ptice)"]
    C -- "br" --> E["Otvorite prozore na suprotnim stranama sobe i usmjerite ventilator prema van"]
    D --> E
    E --> F{"Koja vrsta tiganja je bila pregrijana?"}
    F -- "PTFE / Teflon neljepljiva posuda (>260°C / 500°F)" --> G["Premjestite posudu na otvorenom sa suhom rukavicom ako je sigurna; Evakuirajte prostoriju na 60 minuta da biste izbjegli polimernu groznicu"]
    F -- "Liveno gvožđe, ugljenični čelik ili keramička tava" --> H["Ventilacija dima akroleinskog ulja; Pustite da se tiganj polako hladi na šporetu 60 minuta prije dodirivanja"]
    G --> I["Pratite ljude na groznicu nalik gripi/drhtavicu 4 do 8 sati kasnije i penzionišite oštećenu PTFE posudu"]
    H --> J["Očistite karbonizirani pepeo i ponovno začinite lijevano željezo kada se ohladi"]

Dio 1: Šta se dešava kada se PTFE (teflon) tiganj pregreje?¶

Tokom normalnog kuvanja sa puterom, uljem, vodom ili hranom u tiganju, površinske temperature ostaju između 100 i 200 stepeni Celzijusa (212 i 392 stepena Farenhajta), znatno ispod praga gde se fluoropolimerni premazi razbijaju. Međutim, kada se prazna lagana aluminijumska nelepljiva tava ostavi da se prethodno zagreva na visokom plinskom ili električnom gorioniku, površinske temperature naglo rastu preko 260 stepeni Celzijusa (500 stepeni Farenhajta) za manje od 2 minuta, a mogu premašiti 370 do 450 stepeni Celzijusa (700 do 4 stepena Farenhajta) do 5 do 4 minuta.

Temperaturni pragovi i faze hemijske pirolize¶

Skriveni izvori PTFE para izvan tiganja¶

Mnoga domaćinstva doživljavaju izloženost isparenju polimera ili iznenadnu smrt ptica kućnih ljubimaca, a da nikada nisu dotaknuli tiganj jer se PTFE i srodni fluoropolimeri koriste kao štitnici od visoke temperature unutar desetina uobičajenih kućanskih aparata:

• Samočisteće pećnice i novi elementi za pečenje u pećnici: Pokretanje ciklusa samočišćenja (425 do 480 stepeni Celzijusa / 800 do 900 stepeni Farenhajta) ili zagrijavanje potpuno nove pećnice po prvi put može pirolizirati PTFE, unutarnju liniju obloženu kapanjem, posude za kapanje.
• Air friteze, toster rerne, Panini preše i pegle za vafle: Ostavite praznu korpu za fritezu ili toster rernu da radi na pečenju ili prethodno zagrejanoj iznad 260 stepeni Celzijusa (500 stepeni Farenhajta).
• Grejači prostora, fen za kosu, pegle za kosu i pegle za odeću: Mnogi keramički grejači prostora, navlake za daske za peglanje i grejne ploče na parnim peglama koriste PTFE premaze koji ispuštaju gas kada su okrenuti licem nadole ili tokom početnog fabričkog spaljivanja.
• Obložene toplotne lampe otporne na lomljenje i sijalice za perad: Standardne infracrvene žarulje za grijanje koje se prodaju obložene zaštitnim PTFE-om kako bi se spriječilo pucanje stakla će osloboditi smrtonosni plin fluoropolimera čim se sijalica zagrije, često brišući čitava jata pilića u dvorištu ili zatvorenih reptila/ptica u roku od 30 minuta.

Dio 2: Polimerna dimna groznica ("teflonski grip") kod ljudi: simptomi i liječenje¶

Ako ste udisali dim ili nevidljive pare dok ste vadili pregrijanu neljepljivu posudu sa štednjaka, možda ćete se osjećati potpuno dobro prva 2 do 3 sata, da bi vas te večeri iznenada pogodio nešto što se čini kao ozbiljan slučaj gripe.

Klasična vremenska linija i profil simptoma¶

Groznica polimerne dima je akutni, samoograničavajući sistemski upalni odgovor koji se pokreće kada ultrafine čestice fluoropolimera (manje od 0,1 mikrona) zaobiđu gornje nosne prolaze i talože se duboko unutar plućnih alveola (zračne vrećice pluća), uzrokujući oslobađanje alveolarnog suhagea u aveolama citokini (slično groznici metalnih para kod zavarivača izloženih cink oksidu):

1. Latentni period (0 do 4 sata nakon izlaganja): Odmah nakon udisanja isparenja, možete primijetiti samo blagu, privremenu suhoću ili grebanje u grlu, blagi metalni ili hemijski ukus u ustima ili blagu iritaciju očiju.
2. Akutni početak (4 do 8 sati nakon izlaganja): Iznenada, između 4 i 8 sati nakon incidenta u kuhinji (često buđenje osobe noću), sistemski simptomi se naglo javljaju:
3. Visoka temperatura: Tipično 38,0 do 39,5 stepeni Celzijusa (100,4 do 103,1 stepeni Farenhajta).
4. Intenzivna drhtavica (ukočenost), hladan znoj i generalizovani bolovi u mišićima i zglobovima (mijalgije i artralgije).
5. Udarna frontalna glavobolja, umor i povremeno blaga mučnina.
6. Suv, neproduktivan kašalj i osećaj stezanja u grudima ili blage otežano disanje prilikom dubokog udaha.
7. Faza razrješenja (24 do 48 sati nakon izlaganja): Kod zdravih odraslih osoba bez osnovne plućne bolesti, umjerena polimerna groznica s dimom potpuno se povlači sama u roku od 12 do 48 sati nakon što se osoba ukloni iz kontaminiranog zraka, ne ostavljajući trajno oštećenje pluća.

flowchart TD
    A["Ljudski udahnuti dimovi iz pregrijane PTFE neljepljive posude"] --> B["Odmah pređite na svježi vanjski zrak i isperite oči/usta vodom"]
    B --> C{"Provjerite neposredne crvene zastavice visokog rizika"}
    C -- "Zviždanje, astma/KOPB, stridor, plave usne ili zagrijana tava >400°C >10 minuta" --> D["Idite u Hitnu pomoć / Odmah pozovite 911 (Ekran za hemijski pneumonitis)"]
    C -- "Nema neposredne nevolje; Samo blago grebanje grla" --> E["Pozovite kontrolu otrova (1-800-222-1222 u SAD) i pratite kod kuće na svježem zraku"]
    E --> F{"4 do 8 sati kasnije: groznica (38 do 39,5°C), drhtavica, bolovi u tijelu i suvi kašalj?"}
    F -- "Da (Classic Polymer Fume Fever)" --> G{"Da li je disanje ugodno u mirovanju i pulsni oksimetar >= 95%?"}
    G -- "Da" --> H["Potporna njega: hidratacija, odmor, antipiretik (acetaminofen/ibuprofen): nestaje za 24 do 48 sati"]
    G -- "Ne: Pogoršanje kratkoće daha, mokri kašalj ili groznica koja traje > 48 sati" --> I["Hitna bolnička procjena (rendgenski snimak grudnog koša i kisik za plućni edem)"]

Kućna njega u odnosu na to kada ići u Hitnu pomoć¶

• Šta raditi kod kuće za blagu do umjerenu polimersku dimnu groznicu:
• Pozovite svoj regionalni Centar za kontrolu trovanja (1-800-222-1222 u Sjedinjenim Državama; 111 u Ujedinjenom Kraljevstvu; 1-844-POISON-X u Kanadi; 13 11 26 u Australiji) za evidentiranje izloženosti i primanje prilagođenih savjeta o kliničkom praćenju.
• Odmarajte se u potpuno prozračenom okruženju bez dima i pijte puno vode ili elektrolita kako biste nadoknadili tečnost izgubljenu zbog groznice i znojenja.
• Standardni lijekovi za snižavanje temperature bez recepta (acetaminofen / paracetamol ili ibuprofen, uzeti u skladu s uputama na pakovanju ako su medicinski bezbedni za vas) pomažu u ublažavanju groznice, drhtavice i glavobolje dok se porast upalnih citokina smanjuje. Imajte na umu da antibiotici ne pomažu polimernoj groznici jer je to sterilna hemijska upala, a ne bakterijska infekcija.
• Kada odmah potražiti hitnu pomoć:
• Nemojte pretpostaviti da su simptomi benigne polimerne dimne groznice ako je tava ostavljena da gori na ekstremnim temperaturama (preko 400°C / 750°F) 10 do 30+ minuta (na primjer, dok je neko spavao ili van kuće), jer ekstremna piroliza proizvodi **perfluoroizohidrogen, FIB, koji uzrokuje hemijski pneumonitis i odloženi nekardiogeni plućni edem (tečnost koja puni pluća).
• Odmah idite u najbližu Hitnu pomoć ako izložena osoba ima astmu, KOPB, srčanu insuficijenciju, trudna je ili je novorođenče/malo dijete, ili ako se kod nekoga razvije:
  1. Kratkoća daha u mirovanju, ubrzano disanje ili očitavanje pulsnog oksimetra ispod 94 do 95 posto.
  2. Čujno zviždanje, pucketanje/šumovi u grudima ili iskašljavanje pjenastog ili ružičastog sputuma.
  3. Jaki bol u grudima, vrtoglavica ili konfuzija.
  4. Simptomi koji se pogoravaju nakon 24 sata ili se ne povlače nakon 48 sati.

Dio 3: Toksičnost ptica kućnih ljubimaca ("teflonska toksikoza"): Zašto su sekunde važne¶

Dok ljudi imaju vrećasta pluća sa slijepim krajevima (alveole) u kojima se samo djelić zraka izmjenjuje svakim udisajem, ptice posjeduju najefikasniji respiratorni sistem od svih kičmenjaka na Zemlji: kruta pluća povezana sa devet vazdušnih kesa tankih zidova koje guraju vazduh jednosmerno kroz mikroskopske krvne kapilare (parabronhije). To omogućava pticama da izvlače kisik na velikim visinama i uzrokuje da apsorbiraju toksine iz zraka 10 do 20 puta brže od čovjeka.

Zašto PTFE isparenja ubijaju ptice u prostorijama daleko od kuhinje¶

Kada pregrijana PTFE tava ispusti ultrafine čestice fluoropolimera i kisele plinove, te čestice trenutno uništavaju osjetljive jednoćelijske kapilarne membrane u plućima ptice, uzrokujući da se pluća ptice brzo pune krvlju (akutna kongestivna plućna krvarenja).

• Ptice umiru prije nego što ljudi išta pomirišu: Budući da PTFE počinje ispuštati ultrafine čestice na 260°C (500°F), prije nego što se razvije vidljiv dim ili jak miris izgorelosti, papagaji, koktilji, papagaji (papagaji) i zebe koje se drže u spavaćoj sobi ili u kancelariji na katu često shvate da osoba ispadne iz kuhinjskog stola.
• Simptomi PTFE toksikoze kod ptica:
• Disanje otvorenim kljunom, dahtanje ili ritmično podmakanje repom pri svakom dahu.
• Držeći krila blago izvan tijela, ekstremna slabost, njihanje ili padanje na dno kaveza.
• Čujni škljocanje, zviždanje ili klokotanje respiratornih zvukova; krv ili ružičasta tečnost oko nozdrva (nares) ili kljuna; brzi napadi i iznenadna smrt.
• Hitni koraci za spašavanje ptica:
• Odmah prenesite pticu na svjež vanjski zrak: Svaka sekunda u kući povećava smrtonosnu dozu. Iznesite pticu napolje (zaštićenu od vetra/hladnoće u nosaču ili peškiru, ili u prethodno zagrejanom vozilu zimi).
• Održavajte pticu mirnom, toplom i tihom u malom nosaču: Budući da rukovanje hipoksičnom pticom povećava njenu potrebu za kiseonikom i može izazvati fatalni srčani zastoj, nemojte je sputavati ili stresati.
• Odmah hitno hitnom ptičjem veterinaru: Nazovite unaprijed na putu kako bi veterinarski tim mogao unaprijed napuniti zagrijanu, vlažnu komoru sa 100% kisikom (inkubator) i pripremiti diuretike za hitne slučajeve (furosemid), bronhodilatatore i protuupalne lijekove. Nemojte vraćati pticu u svoj dom na najmanje 6 do 12 sati agresivnog unakrsnog provjetravanja.

Dio 4: Pregrijane posude od lijevanog željeza, ugljičnog čelika, keramike i nehrđajućeg čelika¶

Šta ako tiganj koji ste slučajno ostavili na gorioniku nije PTFE teflonski tiganj, već začinjena šerpa od livenog gvožđa, vok od ugljeničnog čelika, tava obložena keramikom ili lonac od nerđajućeg čelika?

Kako sigurno rukovati tiganjem od lijevanog željeza ili kuhano suvim loncem od nehrđajućeg čelika¶

1. Prepoznajte iritaciju akroleinom: Kada polimerizovani začin za ulje na posudi od livenog gvožđa ili ugljeničnog čelika pregori u gusti belo-sivi dim, oštra hemikalija koja izaziva suze i koja vas pecka u oči i izaziva kašalj je akrolein (propenal), koji nastaje termičkom dehidracijom masti glicerola. Akrolein je snažan iritant sluzokože i astme (a goruća organska materija takođe oslobađa ugljen-monoksid), tako da i dalje morate da otvorite prozore, uključite ventilator i uđete na svež vazduh dok se dim ne rasčisti.
2. Spriječite termalni udar i eksplozije metala:
3. Ljevano željezo je lomljivo pod termičkim udarom: Ako stavite tiganj od livenog gvožđa od 370 stepeni Celzijusa (700 stepeni Farenhajta) ispod kuhinjske slavine ili sipate vodu u nju, ohlađeni deo se trenutno skuplja, dok okolno gvožđe ostaje prošireno, uzrokujući da se teško gvožđe razbije, dok se teško gvozdeno gvožđe rasprsne na pola** prskanje pare.
4. Ostavite šerpu na ugašenom plameniku 45 do 60 minuta dok se ne ohladi na dodir. Ako se tiganj dimi toliko jako da pokreće žičane alarme za dim u cijeloj zgradi, upotrijebite dvije debele suhe kožne rukavice za zavarivanje ili teške suhe silikonske rukavice da je nosite na otvorenom i postavite je na suhi beton, cigle ili prljavštinu (nikada na drvenu palubu, vinilne obloge, sintetičke tepihe na otvorenom ili mi).
5. Uklanjanje mirisa dima iz vaše kuhinje nakon incidenta:
6. Nakon što je tava vani i zrak se očisti 60 minuta, operite filtere za masnoću nape u vrućoj vodi sa sapunom (toksične čestice i akrolein se lijepe za masne mrežaste filtere), obrišite okolne kuhinjske ormariće i radne ploče toplom vodom i sapunom za suđe i zamijenite filter peći za HVAC ako je radio centralni ventilator dima.

Često postavljana pitanja¶

Izvori provjereni¶

• Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) i Nacionalni institut za sigurnost i zdravlje na radu (NIOSH, Sjedinjene Države): Džepni vodič za hemijske opasnosti i kriterije za preporučeni standard: Profesionalna izloženost produktima raspadanja fluorougljičnih polimera (Groznica polimerne dima).
• Američki centri za trovanje i Nacionalni centar za trovanje glavnog grada (Sjedinjene Američke Države): Pregrijavanje teflona/neljepljivog tiganja, klinička vremenska linija polimerne vrućice i gutanje pahuljica neljepljivog premaza.
• Agencija za registar toksičnih supstanci i bolesti (ATSDR, Sjedinjene Države): Toksikološki profil za perfluoralkile i proizvode termalne pirolize politetrafluoroetilena (PTFE).
• Udruženje ptičjih veterinara (AAV) i Američko veterinarsko medicinsko udruženje (AVMA, Sjedinjene Američke Države/Međunarodno): Kućni inhalacijski toksini kod ptica pratilaca: politetrafluoroetilenska (PTFE) toksikoza i hitna trijaža ptica.
• Agencija za zdravstvenu sigurnost Ujedinjenog Kraljevstva (UKHSA) i Nacionalna služba za informacije o otrovima (NPIS, Ujedinjeno Kraljevstvo): Toksikološki pregled isparenja fluoropolimera pirolize i udisanja dima akroleina.
• Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR / Federalni institut za procjenu rizika, Njemačka): Pitanja i odgovori o posuđu s neljepljivim PTFE premazima i pragovima pregrijavanja.

Ako neko iskusi ozbiljne poteškoće s disanjem nakon udisanja dima ili dima, odmah potražite hitnu medicinsku pomoć. Razmislite o pohađanju praktičnog kursa prve pomoći i CPR-a od Crvenog krsta, Hitne pomoći St John ili lokalnog pružaoca usluga.

Povezani vodiči¶

• Kuhinjske vatre
• Prva pomoć udisanjem dima
• Egzotični kućni ljubimci u hitnim slučajevima
• Trovanje