Пожар в микровълнова фурна, метална дъга и експлозии на прегрята течност¶
Номерата за спешни повиквания се различават според държавата. Тази страница използва 911, номерът за Съединените щати и Канада. Много други държави използват 112, 999 или друг номер. Намерете номера за вашата страна.
Микровълновите фурни присъстват в над 90 процента от кухните в Северна Америка, Европа и Австралия, като работят надеждно хиляди пъти в годината чрез генериране на високочестотни електромагнитни вълни (обикновено при 2,45 гигахерца или 2,45 милиарда цикъла в секунда) от вакуумна тръба, наречена магнетрон. Тъй като микровълновата фурна затопля храната вътрешно чрез разбъркване на полярни молекули вода, мазнини и захар, вместо да нагрява околния въздух, хората рядко мислят за това като за опасност от пожар или експлозия. Въпреки това противопожарните служби и центровете за изгаряния реагират на хиляди спешни случаи с микровълнова печка всяка година.
Тези извънредни ситуации възникват по три различни начина: активни пожари в кухини (обикновено се задействат, когато някой случайно настрои таймера за 20 минути вместо 2 минути върху пуканки, хляб, претоплени кутии за храна за вкъщи или топлинни пакети от сух ориз, превръщайки храната в нажежен въглероден овъглен, който се запалва в открит пламък), електрическа дъга и вълноводни пожари (когато алуминиево фолио, метал усукани връзки, плочи със златни рамки или карбонизирана мазнина върху вътрешния канал на покритието на вълновода от слюда, светкавици с високо напрежение през кухината) и ожесточени топлинни парни експлозии (когато гладки чаши с прегрята вода, цели яйца или запечатани контейнери изригват право в лицето и очите на потребителя в момента, в който вратата се отвори или се потопи лъжица). Знаейки защо трябва да държате вратата на микровълновата фурна строго затворена по време на пожар, как да различите безвредната дъгова дъга от храната от изгорял магнетронен вълновод и как безопасно да боравите със свръхнагорещени течности, предотвратява домашни пожари и ослепителни изгаряния на лицето.
НИКОГА не отваряйте вратата на димяща или горяща микровълнова фурна
Ако видите пламъци, светеща оранжева жарава или гъст тъмен дим във вашата микровълнова фурна, дръжте вратата на микровълновата фурна плътно ЗАТВОРЕНА. Вътре в запечатаната стоманена кутия на затворена микровълнова печка огън бързо поглъща малкия джоб с уловен кислород и се задушава. В момента, в който дръпнете вратата на микровълновата печка, прилив на свеж кислород в помещението наводнява прегрятата карбонизирана храна, причинявайки яростно обратно огнено кълбо да изригне навън в лицето ви, да запали кухненските шкафове над главата и да изпълни дробовете ви с токсична пластмаса и дим от въглероден окис. Оставете вратата затворена, извадете захранващия кабел (или изключете прекъсвача) и изчакайте, докато огънят напълно изгасне и се охлади.
Направете това сега¶
- Оставете вратата на микровълновата фурна ЗАТВОРЕНА и натиснете Отказ/Стоп или незабавно изключете уреда от контакта. Ако храната, хартиената опаковка или вътрешната стена на микровълновата фурна искри, пуши или гори, не отваряйте вратата, за да извадите горящия предмет. Ако можете безопасно да достигнете стенния контакт, без да се облягате на дим или пламък, извадете захранващия кабел на микровълновата фурна директно от стената (за микровълнова фурна с по-голям обхват, включена в горния шкаф точно над печката, не отваряйте шкафа над горящ модул; отидете направо до главния панел на електрическия прекъсвач и завъртете специалния 15-ампера или 20-ампера "Микровълнов" прекъсвач към ИЗКЛЮЧЕНО).
- Обадете се на вашия местен номер за спешни повиквания, ако пламъците излязат от уреда или димът не утихне в рамките на 60 секунди. След като захранването бъде прекъснато и вратата остане затворена, пламъците вътре в запечатаната метална кухина трябва да изпитват недостиг на кислород и да изчезнат в рамките на 1 до 2 минути. Ако пламъците се разпространят през горните вентилационни отвори в горния дървен шкаф, ако външният пластмасов контролен панел се стопи или ако тежък черен дим продължава да излиза от уреда след изключване на захранването, евакуирайте всички от къщата, затворете вратата на кухнята след себе си, ако е възможно, и се обадете на местния номер за спешни повиквания (911 в Съединените щати и Канада, 112 в Европейския съюз, 999 в Обединеното кралство или вижте всички номера за спешни случаи).
- Дръжте сухия химически пожарогасител (клас ABC) насочен към затворената врата и НИКОГА не хвърляйте вода върху включен в контакта уред. Отдръпнете се на 2 метра (6 фута), като държите готов многофункционален сух химически пожарогасител клас ABC или пожарогасител с въглероден диоксид (\(CO_2\)). Само ако стъкленият прозорец се счупи или пламъци пробият външния шкаф, след като сте изключили електрическия прекъсвач, трябва да изхвърлите пожарогасителя в пламъците.
- Изчакайте най-малко 30 до 60 минути, преди да отворите вратата на микровълновата след тлеещ огън. Карбонизирани торбички с пуканки, овъглен хляб и разтопени пластмасови чинии задържат интензивна вътрешна топлина над температурата на самозапалване (над 300 градуса по Целзий / 570 градуса по Фаренхайт) дълго след като откритите пламъци изчезнат. Честото отваряне на вратата 3 минути след изгасването на пламъците възпламенява отново тлеещия овъглен блок при контакт със свежия въздух в стаята. Изчакайте, докато предното стъкло се почувства напълно охладено на гърба на ръката ви, първо отворете кухненските прозорци и застанете до страната на пантите на вратата, когато я отваряте.
- Ако сте сварили обикновена вода в гладка чаша и тя не бълбука, НЕ докосвайте чашата и не я разбърквайте. Водата, загрята в гладка стъклена или керамична чаша в микровълнова фурна, може да стане прегрята над 100 градуса по Целзий (212 градуса по Фаренхайт), без да образува нито едно мехурче пара. Незабавното посягане, за да хванете дръжката или пускането на лъжица, пакетче чай или гранули разтворимо кафе в чашата, предизвиква мигновено, експлозивно кипене, което изстрелва пареща вода право в очите и лицето ви. Оставете вратата на микровълновата фурна затворена и оставете чашата да престои необезпокоявана за 2 до 3 минути, докато се охлади под точката на кипене, преди да я докоснете.
- Охладете незабавно изгаряне от пара, течност или експлозия на яйце със студена течаща вода от чешмата за 20 минути. Ако прегрята вода, супа или експлодиращо яйце в микровълнова печка попадне върху кожата или очите, незабавно поставете изгорената кожа под хладка течаща вода от чешмата (15 до 20 градуса по Целзий / 59 до 68 градуса по Фаренхайт, никога лед или ледена вода) за цели 20 минути след това нашият ръководство за първа помощ при изгаряния. Ако гореща течност или остатъци от яйца попаднат в очите, изплакнете внимателно отворените очи под хладка течаща вода или стерилен физиологичен разтвор за 15 до 20 минути и незабавно потърсете спешна офталмологична помощ чрез нашия ръководство за наранявания на очите.
Микровълнова аварийна сортировка и схема на действие¶
Използвайте това дърво на решенията, за да реагирате безопасно в зависимост от това дали вашата микровълнова фурна гори, искри/искря, или съдържа опасност от прегрята течност.
flowchart TD
Start["Авариен случай на микровълнова фурна:<br/>Пожар/дим, електрически искри (дъга) или прегрята течност"] --> EventType{"Какво се случва в момента?"}
EventType -->|"Пламъци, тлеещи въглени<br/>или гъст дим в кухината"| FireProtocol["1. ДЪРЖЕТЕ ВРАТАТА НА МИКРОВЪЛНОВАТА СТРОГО ЗАТВОРЕНА<br/>2. Изключете кабела ИЛИ изключете прекъсвача на главния панел<br/>3. Отдръпнете се с пожарогасител от клас ABC"]
FireProtocol --> SpreadCheck{"Пламъците пробиват ли вентилационните отвори/шкафовете<br/>или продължават ли да пушат след 2 минути?"}
SpreadCheck -->|"Да, разпространение или силен дим"| Call911["Евакуирайте дома си незабавно<br/>Затворете вратите зад себе си и се обадете на 911 / 112 / 999"]
SpreadCheck -->|"Не, пламъците се задушават в затворена кутия"| CoolWait["Изчакайте 30 до 60 минути, докато предното стъкло се охлади<br/>Проветрете кухненските прозорци, след това проверете модула<br/>(Не използвайте повторно модула, ако кабелите/кухината са овъглени)"]
EventType -->|"Искри от синя/бяла мълния<br/>или жужене (Arcing)"| ArcStop["Натиснете незабавно Stop/Cancel<br/>Изчакайте 1 минута, след това отворете вратата и проверете източника"]
ArcStop --> ArcSource{"Откъде са дошли искрите?"}
ArcSource -->|"Фолио, усукана връзка, лъжица, метален ръб<br/>или високоминерални моркови/хот-дог"| RemoveMetal["Отстранете металния предмет или разбъркайте храната с вода<br/>Безопасно е да продължите да използвате микровълнова фурна, ако стената на кухината не е изгоряла"]
ArcSource -->|"Искри, изстрелващи от малка подобна на картон<br/>плоча на тавана/страничната стена (капак на вълновод)"| WaveguideFix["Изключете микровълновата фурна от контакта:<br/>Почистете греста или сменете капака на вълновода от слюда за $8<br/>(Ако металният връх на магнетронната антена отдолу е разтопен, сменете модула)"]
EventType -->|"Преварена вода в гладка чаша<br/>или загрято цяло яйце/затворен съд"| SuperheatWait["НЕ ДОКОСВАЙТЕ И НЕ ОТВАРЯЙТЕ ВЕДНАГА:<br/>Оставете вратата затворена за 3 до 5 минути, за да се охлади под 100C (212F)<br/>Ако сте попарени, изплакнете кожата/очите със студена чешмяна вода в продължение на 20 минути"]
Сценарий 1: Активен пожар в микровълновата фурна и ограничаване на токсичния дим¶
Над 85 процента от пожарите в микровълнова фурна в жилища не започват от повреда в електрическата инсталация, а от екстремно топлинно бягство в препечена храна или опаковка, която не е подходяща за микровълнова фурна. Когато влезе дете или разсеян възрастен 20:00 вместо 2:00 за затопляне на торбичка с пуканки в микровълнова фурна, замразен сладкиш, хлебче, увито в хартиена кърпа, или домашно направена нагревателна подложка, пълна със сух ориз, ленено семе или черешови костилки:
- През първите 2 до 3 минути микровълновата фурна извира 100 процента от свободната водна влага в храната.
- След като водата изчезне, температурата на сухото нишесте, целулозната хартия и маслото се изкачва бързо над 200 до 300 градуса по Целзий (400 до 575 градуса по Фаренхайт), превръщайки сърцевината на храната в чист черен пиролитичен въглен (въглен).
- Въглеродът е електрически проводник, който абсорбира 2,45-GHz микровълнова енергия с изключителна ефективност. Светещото нажежено въглеродно ядро бързо достига 500+ градуса по Целзий (930+ градуса по Фаренхайт), запалвайки заобикалящата хартиена обвивка, изпаренията от олио за готвене и полипропиленовия контейнер в открит пламък.
Защо отварянето на вратата причинява експлозия на пламък¶
В затворена микровълнова фурна, горяща торба с пуканки или пластмасова купа, огънят бързо изчерпва кислорода в кутията от 30 до 50 литра (1 до 2 кубични фута) под 10 процента. Това оставя кухината, пълна с неизгорели, прегряти въглеводородни димни газове и нажежен въглерод в очакване на кислород.
Ако дръпнете вратата на микровълновата, за да хвърлите горящата купа в мивката: - Свежият 21-процентен стаен кислород се втурва в кухината, незабавно запалвайки натрупания дим в мини димна експлозия (обратна тяга) точно пред лицето и ръцете ви. - Още по-лошо, вдигането на басейн от горяща мазнина или топяща се пламтяща пластмаса задейства капещ огън по кухненския плот и пода. - Винаги оставяйте вратата заключена. Прозорецът от закалено стъкло и стоманеният мрежест екран (клетка на Фарадей, която държи микровълните вътре) са проектирани така, че да задържат безопасно малките вътрешни пожари на храна, докато кислородът свърши.
Как безопасно да проветрите лютивия микровълнов дим и да почистите или смените уреда¶
След като прекъсвачът е изключен за 45 до 60 минути и стъклената врата е напълно студена:
- Проветрете преди отваряне: Отворете всички кухненски прозорци и външни врати и поставете вентилатор в прозореца, духащ навън, за да създадете отрицателно налягане, което издърпва острата миризма направо навън (не включвайте рециркулиращ вентилатор с аспиратор с извън обхват, ако той просто издухва дима обратно през горните жалузи към тавана на вашата кухня).
- Защитете ръцете и белите си дробове: Сложете тежки кухненски ръкавици или нитрилни ръкавици и избягвайте да дишате директно над вратата, докато я отваряте, защото изгоряла пластмаса (полистирол/полипропилен) и обгорена тефлонова/незалепваща подплата на торбичките за пуканки отделят дразнещи алдехиди, стирен и киселинни изпарения.
- Отстранете овъглените останки в метална тенджера или мокра стоманена мивка: Прехвърлете студените овъглени остатъци директно в метална тенджера с капак или ги изсипете обилно в мивка от неръждаема стомана, преди да ги изнесете на открито до кофата за боклук.
- Решете дали микровълновата фурна е безопасно да се включва отново:
- Изхвърлете и сменете микровълновата незабавно, ако: Всеки вътрешен пластмасов панел на тавана или съединител на въртяща се маса се е разтопил, вътрешните боядисани стоманени стени са напукани до гол метал, уплътнението на вратата или ключалките на вратата са изкривени (което може да изпусне микровълново лъчение), електрически дим излиза от вентилационните отвори на страничния контролен панел или стъкленият прозорец е напукан.
- Ако е било чисто обгоряла храна/силен дим с нулево структурно обгаряне: Изключете уреда от контакта, измийте обилно вътрешните стени и стъклената въртяща се поставка с топла вода, течен препарат за съдове и паста от сода за хляб, за да неутрализирате киселинния остатък от дим, и оставете купа с бял оцет или камъчета активен въглен вътре в затворения уред без захранване за 48 часа за абсорбиране на продължителни миризми на дим.
Сценарий 2: Искри и светкавици в микровълновата (електрическа дъга)¶
Виждането на ярки синьо-бели електрически искри, плазмени светкавици или чуването на силен bzzzz-ZAP шум вътре в работеща микровълнова печка е ужасяващо, но това не означава, че микровълновата печка ще избухне като бомба. Това явление се нарича диелектричен пробив и електрическа дъга.
Защо металът и някои храни искри в микровълнова печка¶
Микровълните са електромагнитни вълни, които карат свободните електрони в проводящите материали да се движат напред и назад 2,45 милиарда пъти в секунда.
- Тънки, остри или набръчкани метални ръбове срещу дебел гладък метал: Гладките, дебели стоманени стени (като вътрешните стени на самата микровълнова фурна) отразяват микровълните безвредно като огледало. Въпреки това, когато микровълните ударят тънко алуминиево фолио, нагъната обвивка от фолио, метална усукана връзка, заострени зъбци на вилица или микроскопични косми в златно/сребристо метално покритие върху фини порцеланови чаши, електроните се тълпят бурно върху острите върхове и тънките ръбове. Това създава огромен градиент на напрежението (хиляди волта на сантиметър), който йонизира въздуха в светеща плазмена светкавична дъга, прескачаща между две метални точки или от фолиото към микровълновата стена.
- Защо морковите, гроздето, хот-догът и месото с кост понякога искри (Няма метал): Дори не се нуждаете от метал в микровълновата, за да видите искри:
- Нарежете бебешки моркови, зелен фасул и зеле: Зеленчуците, отгледани в богата на минерали почва, съдържат естествени соли, желязо, магнезий и калий и когато се нарязват с остър нож на заострени необработени ръбове с много малко заобикаляща вода, те действат като миниатюрни диполни антени, които се въглеродизират по върховете и предизвикват искри.
- Хот-дог и колбаси: Високи концентрации на консервиращи соли и неравномерни мазнини/минерални джобове могат да причинят малки локализирани повърхностни дъги.
- Нарязано грозде: Две половини от грозде, свързани с тънък мост от кора, имат точния диаметър, за да резонират с 12,2-сантиметровата дължина на вълната на 2,45-GHz микровълни във вода, фокусирайки електромагнитна гореща точка точно в точката на докосване, която йонизира калиеви и натриеви йони в ярко изригване на плазма.
Диагностична таблица: безвредна хранителна искра срещу опасен вълноводен огън¶
Всеки път, когато видите искри в микровълнова печка, натиснете незабавно Стоп/Отказ и използвайте тази таблица, за да проверите вътрешността след спиране:
| Където се появиха искрите | Какво е причинило дъгата | Повредена ли е микровълновата? | Точно коригиращо действие |
|---|---|---|---|
| На чиния, опаковка за храна или дръжка на чаша | Набръчкано алуминиево фолио, фолио с масло/капак за храна за вкъщи, хартиена усукана връзка със скрита тел, метална вилица или декоративен метален сребрист/златен ръб на съдовете. | Не (освен ако дъга не скочи до боядисаната стена и не прогори дупка през металната кухина). | Отстранете металната обвивка или съд, прехвърлете храната върху обикновено стъкло или керамика и продължете готвенето. |
| Между парчета сурови зеленчуци, сухи колбаси или връхчета от кости | Естествени минерални йони (желязо, калий, натриеви соли), концентриращи електромагнитни потоци върху сухи, остри върхове на храна. | Не. | Добавете 1 до 2 супени лъжици (15 до 30 милилитра) вода към съда, покрийте хлабаво с капак, подходящ за микровълнова фурна, за да улови парата, и разбъркайте по средата. |
| При металните решетки (в микровълнови печки с конвекция/грил) | Метална стойка, докосваща стената на страничната кухина, вместо да лежи правилно в четирите си изолирани пластмасови скоби за монтаж, или петно овъглена грес, свързващо скобата. | Не, ако бъде хванат веднага. | Отстранете изцяло металната решетка, освен ако не готвите продукти на много нива според ръководството, и пазете пластмасовите щипки за решетка без петна. |
| Снимане от малка правоъгълна плоча, подобна на кафяв/сив картон от вътрешната дясна стена или таван | Изгоряло или напоено с мазнина капак на вълновода от слюда: Пръсканата хранителна мазнина върху капака от слюда се карбонизира в проводящ въглен и се извива директно към магнетронната антена зад него. | Потенциално да, ако бъде игнорирано. Продължаването на работа на искрищ вълноводен капак ще разтопи медната капачка на антената на магнетронната тръба. | Изключете незабавно микровълновата фурна. Следвайте стъпките за 5-минутна проверка и смяна на капака на вълновода, преди да използвате фурната отново. |
Как да проверите и замените изгорял капак на вълновод от слюда за под $10¶
Много хора изхвърлят идеално добра микровълнова фурна за 300 долара, защото искри започват да стрелят от вътрешната дясна стена (или горния таван), дори когато микровълновата е напълно празна.
Погледнете вътрешността на вашата микровълнова фурна: на дясната стена, задната стена или тавана ще видите малка правоъгълна или овална чиния (приблизително 5 на 10 сантиметра / 2 на 4 инча), която изглежда като твърд сив или кафяв картон, закрепена на място от малки пластмасови уши или един винт. Това е покритието на вълновода от слюда. Зад този капак се намира кухият метален тунел (вълновод), където магнетронната тръба излъчва микровълнова енергия в кутията за готвене. Листът от слюда позволява на микровълните да преминават направо, като същевременно предпазва парата и пръскащия сос от спагети извън магнетронния тунел.
Когато старата напръскана мазнина или храна върху този лист слюда се запичат многократно, мазнината се превръща в черен проводящ въглерод. Следващият път, когато включите микровълновата печка, високочестотната енергийна дъга преминава през това черно въглеродно петно като заваръчна горелка, изгаряйки черна дупка точно през листа слюда:
- Изключете захранващия кабел на микровълновата фурна от стената.
Никога не отстранявайте външния метален корпус на микровълнова фурна
Собствениците на жилища могат безопасно да почистят или сменят малкия капак на вълновода от слюда в нормалната кухина за готвене на храна, но вие не трябва никога да отвивате или премахвате външния метален корпус на микровълновата фурна. Зад контролния панел се намира голям кондензатор с високо напрежение, който съхранява смъртоносен електрически заряд от 2000 до 5000 волта в продължение на дни или седмици, дори след като захранващият кабел е изключен от стената.
- Извадете или развийте изгорелия правоъгълен слюден вълноводен капак от вътрешността на кухината за готвене.
- Насочете фенерче към правоъгълния отвор, за да проверите върха на магнетронната антена: Погледнете вътре в късия метален тунел зад капака. Ще видите малка цилиндрична метална капачка (изглежда като малък месингов или меден напръстник с ширина около 1,5 сантиметра), стърчаща надолу: това е капачката на магнетронната антена.
- Ако металният тунел е чист и капачката на магнетронната антена е непокътната (или просто има малко петно от сажди, което може да се изтрие), избършете тунела с влажна кърпа и алкохол, очертайте старата си слюдена обвивка върху универсален нарязан по размер резервен лист слюда за микровълнова фурна (предлага се в магазините за хардуер или части за уреди за 5 до 10 долара), изрежете го с домакинството ножици и щракнете новото покритие от слюда на място. Вашата микровълнова печка ще работи като нова без нито една искра.
- Ако самата метална магнетронна капачка на антената има разтопена дупка, изгоряла през върха или ръбовете на металната кухина около дупката са силно изгорени, или магнетронната тръба трябва да се смени от техник, или микровълновата печка трябва да се смени.
Сценарий 3: Прегрята вода и изгаряния на експлодираща храна¶
Микровълновата фурна може да създаде две сериозни опасности от физическа експлозия, които причиняват хиляди приема в спешни отделения за опарвания по лицето, роговицата и гърдите всяка година: прегрята течност и експлозия на мембрана под налягане.
1. Физиката на прегрятата вода (Защо спокойна вода експлодира в лицето ви)¶
Когато кипнете тенджера с вода на горелка на газов или електрически котлон, топлината навлиза от долния метален съд. Микроскопични драскотини и грапави вдлъбнатини по дъното на тенджерата улавят малки въздушни джобове (места на зараждане), където лесно се образуват парни мехурчета и се издигат на повърхността при кипене веднага щом водата достигне 100 градуса по Целзий (212 градуса по Фаренхайт).
Когато нагрявате обикновена, чиста вода в гладка стъклена, керамична чаша или мерителна чаша от Pyrex в микровълнова фурна, две опасни неща се случват едновременно: - Микровълновата фурна загрява водните молекули равномерно в цялата сърцевина на течността, а не отдолу нагоре, а гладката остъклена стъклена или керамична вътрешност има нулеви груби драскотини или въздушни джобове (без места на зародиш), където може да започне да се образува парен мехур. - В резултат на това течната вода остава напълно неподвижна и спокойна без нито едно мехурче, докато нейната действителна температура се изкачва над 100 градуса по Целзий (212 градуса по Фаренхайт) до 102 до 106 градуса по Целзий (215 до 223 градуса по Фаренхайт): метастабилно състояние, наречено прегряване.
В момента, в който разрушите това деликатно напрежение (като разтърсите чашата, докато я повдигате към лицето си, или като пуснете лъжица, торбичка чай, щипка захар или кристали разтворимо кафе в чашата), вие внезапно въвеждате хиляди микроскопични въздушни мехурчета (места за образуване на ядра) в прегрята вода. В рамките на една милисекунда излишната топлинна енергия се превръща в масивен парен мехур на дъното на чашата, изстрелвайки цялата чаша вряща вода нагоре като оръдие право в лицето, очите и гърдите ви.
Как да предотвратим и оцелеем от опасности от прегрята течност¶
- Ако вече сте претоплили чаша обикновена вода в микровълновата:
- Не отваряйте вратата и хващайте чашата. Оставете вратата на микровълновата фурна затворена за 2 до 3 пълни минути, така че проводимото охлаждане да доведе водата безопасно до под 100 градуса по Целзий (212 градуса по Фаренхайт).
- Преди да извадите чашата, застанете на една ръка разстояние с лице, обърнато настрани, и леко потупайте отстрани на чашата с дълга дървена лъжица, за да проверите дали нищо не избухва.
- **Как да предотвратите прегряване всеки път, когато загрявате вода в микровълновата **:
- Не прегрявайте водата: Загрейте една чаша вода за не повече от 60 до 90 секунди на висока степен, като спрете, преди да достигне температурата на кипене.
- Поставете чиста дървена пръчица за сладко, дървена пръчица или неметална дървена пръчица за бъркане в чашата с вода, ПРЕДИ да включите микровълновата фурна: Порестите дървесни зърна осигуряват милиони естествени микроскопични въздушни джобове (места за образуване на ядра), принуждавайки водата да бълбука леко и безопасно, веднага щом достигне точката на кипене, вместо да прегрява. (Забележка: НЕ оставяйте метална лъжица в чашата, ако ръководството за вашата микровълнова фурна го забранява или ако лъжицата може да докосне стените на кухината.)
- **Разбъркайте разтворим прах (разтворимо кафе, захар или бульон) в студената вода ПРЕДИ микровълнова **, ако е подходящо, тъй като разтворените частици помагат за предотвратяване на прегряване на чиста вода.
2. Защо цели яйца, кестени и запечатани контейнери експлодират СЛЕД като ги извадите¶
Никога не загрявайте в микровълнова цяло яйце с черупката, обелено твърдо сварено яйце или ненадупчен жълтък, дори само за да претоплите студено твърдо сварено яйце за 15 секунди.
- Вътре в яйчен жълтък (дори такъв, който вече е твърдо сварен), малки джобове вода са хванати в плътна, гумена протеинова матрица, заобиколена от непропусклива мембрана.
- Микровълните преминават направо през белтъка на яйцето и загряват водата в центъра на жълтъка далеч над 100 градуса по Целзий (212 градуса по Фаренхайт), образувайки прегрята пара под високо налягане, заключена вътре в гуменосния жълтък и черупката.
- Най-важното е, че микровълново яйце често не експлодира, докато е вътре в микровълновата. Вместо това той изчаква, докато го извадите, поставите го в чинията си и го пробиете с вилицата си или го захапете със зъби, в който момент жълтъкът под налягане детонира със силата на петарда, причинявайки тежки изгаряния на роговицата на очите, мехури по лицето и изгаряния в устата.
- **Храни, които ВИНАГИ трябва да пробивате, нарязвате или вентилирате преди готвене в микровълнова **:
- Яйца: Счупете суровите яйца в купа и надупчете ципата на жълтъка няколко пъти с вилица или клечка за зъби (или ги разбъркайте); нарежете претоплените твърдо сварени яйца на малки четвъртинки, преди да ги затоплите леко на 50% мощност.
- Цели картофи, сладки картофи, зимна тиква, патладжан, домати, грозде, кестени и ябълки: Набодете кожата дълбоко 6 до 8 пъти наоколо с вилица, така че вътрешната пара да изсъска безвредно.
- Наденички, хот-дог и пилешки дробчета: Нарежете или набодете външната обвивка.
- Запечатани пластмасови контейнери за храна за вкъщи, буркани за бебешка храна и силиконови торбички: Никога не поставяйте в микровълнова фурна с плътно затворен пластмасов капак или затворен стъклен буркан; винаги отваряйте единия ъгъл на капака поне с 2 сантиметра (1 инч), за да изпуснете парата.
Почистваща с пара изпечена микровълнова грес без химикали
За да предпазите напръсканата мазнина от запичане по тавана и покритието на вълновода от слюда и причиняване на бъдещи пожари с дъгова дъга, поставете в микровълнова широка стъклена купа, пълна с 250 милилитра (1 чаша) вода и 2 супени лъжици (30 милилитра) бял оцет (плюс дървена клечка за зъби, за да предотвратите прегряване) на висока степен за 3 минути, оставете вратата затворена за 5 минути, така че парата да се разхлаби цялата мазнина и избършете кухината с влажна кърпа.
Често задавани въпроси¶
Why must you keep the microwave door closed if something catches fire inside?
A closed microwave oven is a tightly sealed steel box containing very little oxygen. When food or packaging catches fire inside the closed cavity, the flames rapidly consume the small amount of available oxygen and suffocate themselves safely inside the metal box; however, if you open the door while the fire is burning or glowing hot, fresh oxygen from the kitchen rushes in and triggers an explosive backdraft fireball that shoots outward into your face and ignites overhead cabinets.
Is my microwave broken and ready for the trash if it sparked when I accidentally left foil inside?
Almost always no: a brief spark or flash caused by accidentally leaving a piece of aluminum foil, a metal twist-tie, or a fork inside the microwave does not ruin the appliance, provided you stop it immediately and remove the metal. Simply inspect the inside walls to verify there are no burned holes in the painted steel cavity or the small rectangular mica waveguide cover on the wall, place a cup of water inside, and run it for 30 seconds to confirm it heats normally.
Why is my empty microwave sparking from a little cardboard-looking rectangle on the inside wall?
That small rectangular grey or tan plate inside the cooking cavity is the mica waveguide cover, which shields the opening where the magnetron beams microwave energy into the oven. When splattered food grease builds up on that cover and bakes into black carbon, microwaves arc across the carbon spot like lightning and burn a hole in the cover; unplug the microwave, pop out the burned mica cover, wipe any grease out of the opening behind it, and snap in a new $8 replacement mica waveguide cover before using the oven again.
Can a microwave oven leak dangerous radiation after a small fire or if the door is slammed?
Microwave ovens use 2.45-GHz non-ionizing radiofrequency waves (the same frequency band as home Wi-Fi routers, though at much higher wattage) that cannot make food radioactive and stop the instant power goes off. Significant leakage only occurs if the door hinges are bent, the perforated metal mesh in the window is punctured, or the perimeter door choke seal is warped by heavy fire damage so the door no longer closes flush; if the door is warped, latches loosely, or shows black soot blowing past the rubber seal, retire and replace the unit.
Why did my cup of plain microwaved water explode when I dropped a teabag or spoon into it?
When clean water is heated in a smooth glass or ceramic mug without scratches, steam bubbles have no rough "nucleation sites" on which to form, allowing the calm water to become superheated several degrees above its normal 100-degree-Celsius (212-degree-Fahrenheit) boiling point. Dropping a teabag, spoon, or pinch of coffee into superheated water suddenly introduces thousands of microscopic air bubbles at once, triggering instantaneous flash-boiling that blasts the scalding water upward out of the mug; prevent this by placing a wooden stir stick in the water while heating or letting boiled water rest for 2 to 3 minutes before opening the door.
Why is it dangerous to try to open the outer metal cabinet of an unplugged microwave to repair it?
Unlike almost any other household kitchen appliance, a microwave oven contains a large high-voltage transformer and a high-voltage capacitor designed to step 120/240-volt wall power up to between 2,000 and 5,000 volts to drive the magnetron tube. That internal high-voltage capacitor can hold a lethal electrical charge for days or weeks after the power cord is unplugged from the wall; homeowners may safely clean or swap the interior mica waveguide cover or glass turntable inside the food cavity, but should never unscrew the outer metal cabinet housing.
Проверени източници¶
- Противопожарната администрация на Съединените щати (USFA / FEMA) и Националната асоциация за противопожарна защита (NFPA, Съединени щати): Листове за пожарна безопасност при домашно готвене и микровълнова фурна (протокол за затваряне на вратата, изключване от контакта и статистика за пожари).
- Администрация по храните и лекарствата на Съединените щати (FDA, Център за устройства и радиологично здраве): Сигнали за потребителите на микровълнова фурна, предотвратяване на образуването на дъга и прегрята вода/експлодиращи яйца.
- Комисия за безопасност на потребителските продукти (CPSC, Съединени щати): Опасности от пожар в домакинските уреди, предупреждения за токов удар на кондензатори с високо напрежение и предотвратяване на изгаряне.
- Здравеопазване на Канада (Канада): Радиационна безопасност на микровълновите фурни (защита при блокиране на вратата, физика на прегряване и избор на безопасен контейнер).
- Лондонската пожарна бригада и Националният съвет на началниците на пожарната (NFCC, Обединеното кралство): Ръководство за пожарна безопасност в микровълнова печка и електрическа изолация на бяла техника.
- Американската асоциация по изгаряния (ABA, Съединени щати) и Британската асоциация по изгаряния (BBA, Обединеното кралство): Клинични насоки за първа помощ при изгаряния и очни термични наранявания от прегряти течности и яйца в микровълнова печка.