Microwave oven fire, metal arcing, and superheated liquid explosions¶

Мікрахвалевыя печы прысутнічаюць больш чым у 90 працэнтах кухняў у Паўночнай Амерыцы, Еўропе і Аўстраліі і працуюць надзейна тысячы разоў на год, генеруючы высокачашчынныя электрамагнітныя хвалі (звычайна на 2,45 гігагерц або 2,45 мільярда цыклаў у секунду) з вакуумнай трубкі, якая называецца магнетрон. Паколькі мікрахвалевая печ награвае ежу ўнутры, узбуджаючы палярныя малекулы вады, тлушчу і цукру, а не награваючы навакольнае паветра, людзі рэдка думаюць пра небяспеку пажару або выбуху. Тым не менш, пажарныя службы і апёкавыя цэнтры штогод рэагуюць на тысячы надзвычайных сітуацый з мікрахвалевай печчу.

Гэтыя надзвычайныя сітуацыі адбываюцца трыма рознымі спосабамі: актыўныя паражнінныя пажары (звычайна ўзнікаюць, калі хтосьці выпадкова ўсталёўвае таймер на 20 хвілін замест 2 хвілін на папкорне, хлебе, разагрэтых скрынках для вынасу або сухіх рысавых цеплавых пакетах, ператварэнне ежы ў свеціцца вуглярод, які загараецца адкрытым полымем), электрычная дуга і хваляводны пажар (калі алюмініевая фальга, метал закручаныя сцяжкі, пласціны з залатым апраўленнем або карбанізаваная змазка на ўнутраным канале вечка слюдзянога хвалявода, маланкі высокага напружання па ўсёй паражніны) і моцныя выбухі цеплавой пары (калі гладкія кружкі з перагрэтай вадой, цэлыя яйкі або запячатаныя кантэйнеры вырываюцца прама ў твар і вочы карыстальніка ў той момант, калі адчыняюцца дзверы або апускаецца лыжка). Ведаючы, чаму вы павінны трымаць дзверцы мікрахвалевай печы строга зачыненымі падчас пажару, як адрозніць бяскрыўдную дугу ў ежы ад згарэлага магнетроннага хвалявода і як бяспечна абыходзіцца з перагрэтай вадкасцю, можна прадухіліць хатнія пажары і асляпляльныя апёкі твару.

Зрабіце гэта зараз¶

1. Пакіньце дзверцы мікрахвалевай печы ЗАКРЫТАЙ і націсніце «Адмена/Стоп» або неадкладна адключыце прыладу. Калі ежа, папяровая ўпакоўка або ўнутраная сценка мікрахвалевай печы іскрыцца, дыміцца ​​або гараць, не адчыняйце дзверцы, каб выцягнуць падпалены прадмет. Калі вы можаце бяспечна дабрацца да насценнай разеткі, не нахіляючыся да дыму або агню, адключыце шнур сілкавання мікрахвалевай печы непасрэдна ад сцяны (для мікрахвалевай печы з большым дыяпазонам, падключанай да разеткі ў верхняй шафе прама над плітой, не адкрывайце шафу над гарэлкай; падыдзіце прама да галоўнай панэлі электрычнага выключальніка і пераключыце спецыяльны аўтаматычны выключальнік на 15 ампер або 20 ампер «Мікрахвалевы» ВЫКЛ).
2. Патэлефануйце ў мясцовы нумар службы экстранай дапамогі, калі полымя выйдзе з блока або дым не сціхне на працягу 60 секунд. Пасля адключэння сілкавання і зачынення дзвярэй полымя ўнутры герметычнай металічнай поласці павінна страціць кісларод і згасне на працягу 1-2 хвілін. Калі полымя распаўсюдзілася праз верхнія вентыляцыйныя адтуліны ў верхнюю драўляную шафу, калі знешняя пластыкавая панэль кіравання плавіцца або калі моцны чорны дым працягвае выходзіць з прылады пасля адключэння электраэнергіі, эвакуіруйце ўсіх з дому, зачыніце за сабой дзверы на кухні, калі гэта магчыма, і патэлефануйце ў мясцовы нумар экстранай дапамогі (911 у Злучаных Штатах і Канадзе, 112 ва ўсім Еўрапейскім Саюзе, 999 у Злучаным Каралеўстве або паглядзіце ўсе нумары экстраных службаў).
3. Трымайце сухі хімічны вогнетушыцель (класа ABC) накіраваным на зачыненыя дзверы і НІКОЛІ не палівайце вадой уключаны ў сетку прыбор. Адыдзіце на 2 метры (6 футаў), трымаючы напагатове шматмэтавы сухі хімічны вогнетушыцель класа ABC або вуглякіслы (\(CO_2\)) вогнетушыцель. Вы павінны кінуць вогнетушыцель у агонь толькі ў тым выпадку, калі акно разбіваецца або полымя праб'е вонкавую частку шафы пасля таго, як вы адключылі электрычны рубільнік.
4. Пачакайце як мінімум ад 30 да 60 хвілін, перш чым адчыніць дзверцы мікрахвалевай печы пасля тлеючага агню. Карбанізаваныя пакеты з папкорнам, абвуглены хлеб і расплаўлены пластыкавы посуд утрымліваюць інтэнсіўнае ўнутранае цяпло вышэй тэмпературы самазапальвання (больш за 300 градусаў Цэльсія / 570 градусаў Фарэнгейта) яшчэ доўга пасля таго, як адкрытае полымя знікне. Частае адчыненне дзвярэй праз 3 хвіліны пасля таго, як полымя згасне, зноў запальвае тлеючы вугаль пры кантакце са свежым паветрам памяшкання. Пачакайце, пакуль пярэдняе шкло цалкам астыне на тыльным баку далоні, спачатку адчыніце кухонныя вокны і, адчыняючы іх, станьце з боку дзвярэй, якія знаходзяцца на завесах.
5. Калі вы закіпяцілі звычайную ваду ў гладкай кружцы і яна не бурліць, НЕ дакранайцеся да кружкі і не памешвайце яе. Вада, нагрэтая ў гладкай шкляной або керамічнай кубку ў мікрахвалевай печы, можа стаць перагрэтай вышэй за 100 градусаў Цэльсія (212 градусаў па Фарэнгейце) без утварэння ніводнага паравога бурбалкі. Адразу ж пацягніцеся, каб схапіць ручку, або кіньце лыжку, пакуначак гарбаты або гранулы растваральнай кавы ў кубак, што прывядзе да імгненнага, выбуховага кіпення, якое выкідвае пякучую ваду прама ў вочы і твар. Пакіньце дзверцы мікрахвалевай печы зачыненымі і пакіньце кубак на 2-3 хвіліны, пакуль ён не астыне ніжэй за тэмпературу кіпення, перш чым дакранацца да яго.
6. Неадкладна астудзіце парай, вадкасцю або выбухам яек прахалоднай вадой з-пад крана на працягу 20 хвілін. Калі перагрэтая вада, суп або яйка з мікрахвалевай печы, якое выбухнула, патрапіла на скуру ці вочы, неадкладна пакладзеце абпаленую скуру пад праточную прахалодную ваду з-пад крана (ад 15 да 20 градусаў па Цэльсіі / ад 59 да 68 градусаў па Фарэнгейту, ні ў якім разе не лёд або ледзяную ваду) на цэлых 20 хвілін пасля гэтага. наш Кіраўніцтва па першай дапамогі пры апёках. Калі гарачая вадкасць або рэшткі яек патрапілі ў вочы, асцярожна прамыйце адкрытыя вочы прахалоднай праточнай вадой з-пад крана або стэрыльным фізіялагічным растворам на працягу 15-20 хвілін і неадкладна звярніцеся па экстраную афтальмалагічную дапамогу праз наш Кіраўніцтва па траўмах вачэй.

Мікрахвалевая печ экстраная сартаванне і блок-схема дзеянняў¶

Выкарыстоўвайце гэта дрэва рашэнняў, каб бяспечна рэагаваць у залежнасці ад таго, гарыць ваша мікрахвалевая печ, іскрыць/дуга ці ўтрымлівае перагрэтую вадкасць.

flowchart TD
    Start["Надзвычайная сітуацыя ў мікрахвалевай печы:<br/>Агонь/дым, электрычныя іскры (дуга) або перагрэтая вадкасць"] --> EventType{"Што зараз адбываецца?"}

    EventType -->|"Полымя, тлеючыя вугольчыкі<br/>або густы дым унутры камеры"| FireProtocol["1. ТРЫМАЙЦЕ ДЗВЕРЦЫ МІКРАХВАЛЕВАЙ ПЕЧІ СТРОГА ЗАКРЫТЫМІ<br/>2. Адключыце шнур ад разеткі АБО пераключыце выключальнік галоўнай панэлі ў ВЫКЛ.<br/>3. Адыдзіце з вогнетушыцелем класа ABC"]

    FireProtocol --> SpreadCheck{"Полымя прабівае вентыляцыйныя адтуліны/шафы<br/>ці працягвае дыміць праз 2 хвіліны?"}
    SpreadCheck -->|"Так, распаўсюджванне або моцны дым"| Call911["Неадкладна эвакуіруйце дадому<br/>Зачыніце за сабой дзверы і патэлефануйце па нумары 911 / 112 / 999"]
    SpreadCheck -->|"Не, полымя задыхаецца ўнутры закрытай скрыні"| CoolWait["Пачакайце ад 30 да 60 хвілін, пакуль пярэдняе шкло не астыне<br/>Праветрыце кухонныя вокны, затым агледзіце прыладу<br/>(Не выкарыстоўвайце прыладу паўторна, калі правадка/поласць абвугліліся)"]

    EventType -->|"Сінія/белыя іскры<br/>бліскавіцы або гудзенне (дуга)"| ArcStop["Неадкладна націсніце 'Стоп/Адмена'<br/>Пачакайце 1 хвіліну, затым адчыніце дзверы і праверце крыніцу"]
    ArcStop --> ArcSource{"Адкуль іскры?"}

    ArcSource -->|"Фальга, закрутка, лыжка, металічны абадок<br/>або морква/хот-догі з высокім утрыманнем мінералаў"| RemoveMetal["Выдаліце металічны прадмет або размяшайце ежу з вадой<br/>Бяспечна працягваць карыстацца мікрахвалевай печчу, калі сценка паражніны не прагарэла"]
    ArcSource -->|"Іскры страляюць з маленькай кардоннай<br/>пласціны на столі/бакавой сцяне (Накрыўка хвалявода)"| WaveguideFix["Адключыце мікрахвалевую печ:<br/>Ачысціце змазку або заменіце накрыўку слюдзянога хвалявода коштам 8 долараў<br/>(Калі металічны наканечнік магнетроннай антэны знізу расплавіўся, заменіце блок)"]

    EventType -->|"Кіпячоная вада ў гладкай кружцы<br/> або нагрэтае цэлае яйка / закрытая ёмістасць"| SuperheatWait["НЕ ЧАПАЙЦЕСЯ І НЕ АДКРЫВАЙЦЕ АДРАЗУ:<br/>Пакіньце дзверы зачыненымі на 3-5 хвілін, каб яны астылі ніжэй за 100C (212F).<br/>У выпадку апёку прамыйце скуру/вочы прахалоднай вадой з-пад крана на працягу 20 хвілін"]

Сцэнар 1: Актыўны ўзгаранне мікрахвалевай печы і ўтрыманне таксічнага дыму¶

Больш за 85 працэнтаў пажараў у мікрахвалевай печы ў жылых памяшканнях пачынаюцца не з-за няспраўнасці электрычнай праводкі, а з-за моцнага цеплавога ўцёку ў перасмажанай ежы або непрыдатнай для мікрахвалевай печы ўпакоўцы. Калі ўваходзіць дзіця або адцягнуты дарослы 20:00 замест таго, каб 2:00 каб разагрэць пакецік з папкорнам у мікрахвалеўцы, замарожаную выпечку, булачку, загорнутую ў папяровае ручнік, або самаробную тканкавую грэлку, напоўненую сухім рысам, ільняным насеннем або вішнёвымі костачкамі:

1. На працягу першых 2-3 хвілін мікрахвалевая печ выкіпае 100 працэнтаў свабоднай вільгаці вады ўнутры ежы.
2. Калі вада сыходзіць, тэмпература сухога крухмалу, цэлюлознай паперы і алею хутка падымаецца вышэй за ад 200 да 300 градусаў Цэльсія (ад 400 да 575 градусаў па Фарэнгейце), ператвараючы ядро ​​ежы ў чысты чорны піралітычны вугаль (драўняны вугаль).
3. Вуглярод - гэта электрычны праваднік, які паглынае мікрахвалевую энергію частатой 2,45 ГГц з надзвычайнай эфектыўнасцю. Свеціцца распаленае вугляроднае ядро ​​хутка дасягае 500+ градусаў Цэльсія (930+ градусаў па Фарэнгейту), запальваючы навакольную папяровую абгортку, пары кулінарнага алею і поліпрапіленавы кантэйнер у адкрыты агонь.

Чаму адкрыццё дзвярэй выклікае выбух успышкі¶

Унутры закрытай мікрахвалевай печы гарыць пакет з папкорнам або пластыкавая міска, агонь хутка высільвае кісларод у скрыні аб'ёмам 30-50 літраў (ад 1 да 2 кубічных футаў) ніжэй за 10 працэнтаў. Гэта пакідае паражніну, запоўненую незгарэлымі, перагрэтымі вуглевадароднымі дымавымі газамі і свецячым вугляродам, якія чакаюць кіслароду.

Калі вы рыўком адчыніце дзверцы мікрахвалевай печы, каб кінуць падпаленую міску ў ракавіну: - Свежы 21-працэнтны пакаёвы кісларод кідаецца ў паражніну, імгненна запальваючы назапашаны дым у выглядзе міні-выбуху дыму (зваротная цяга) прама перад вашым тварам і рукамі. - Што яшчэ горш, падняцце лужыны падпаленага тлушчу або расплаўленне палымянага пластыка выклікае агонь, які капае на вашу кухонную стойку і падлогу. - Заўсёды пакідайце дзверы зачыненымі. Акно з загартаванага шкла і сталёвы сеткаваты экран (клетка Фарадэя, у якой захоўваюцца мікрахвалевыя печы) створаны так, каб бяспечна стрымліваць невялікія ўнутраныя агні ежы, пакуль не скончыцца кісларод.

Як бяспечна выветрыць з'едлівы мікрахвалевы дым і ачысціць або замяніць прыладу¶

Калі выключальнік быў выключаны на працягу 45-60 хвілін і шкляныя дзверы цалкам астылі:

1. Праветрыце перад адчыненнем: адчыніце ўсе кухонныя вокны і вонкавыя дзверы і пастаўце скрынкавы вентылятар у акно, каб ён дзьмуў вонкі, каб стварыць адмоўны ціск, які выцягне едкі пах прама на вуліцу (не ўключайце рэцыркуляцыйны вентылятар павялічанага дыяпазону, калі ён проста выдзімае дым праз верхнія жалюзі ў столь вашай кухні).
2. Абараніце свае рукі і лёгкія: надзеньце цяжкія кухонныя рукавіцы або нітрылавыя пальчаткі і пазбягайце дыхання непасрэдна праз дзверцы, калі вы іх адчыняеце, таму што гарэлы пластык (полістырол/поліпрапілен) і абгарэлая тэфлонавая/антіпрігарная падшэўка пакетаў для папкорна вылучаюць раздражняльныя альдэгіды, стырол і кіслотныя пары.
3. Выдаліце ​​​​абгарэлыя рэшткі ў металічную рондаль або вільготную сталёвую ракавіну: перанясіце халодныя абгарэлыя рэшткі непасрэдна ў металічную рондаль з вечкам або старанна апусціце іх у ракавіну з нержавеючай сталі, перш чым вынесці на вуліцу ў смеццевае вядро.
4. Вырашыце, ці бяспечна калі-небудзь зноў падключаць мікрахвалевую печ:
5. Выкіньце і неадкладна заменіце мікрахвалевую печ, калі: любая ўнутраная пластыкавая панэль столі або злучальная частка паваротнага століка расплавілася, унутраныя афарбаваныя сталёвыя сцены пацяклі да голага металу, пракладка дзвярнога ўшчыльнення або дзвярныя зашчапкі дэфармаваны (што можа выклікаць уцечку мікрахвалевага выпраменьвання), з бакавых вентыляцыйных адтулін панэлі кіравання ішоў электрычны дым або трэснула шкло.
6. Калі гэта было выключна нязначнае падгаранне ежы/моцны дым з нулявым структурным апёкам: адключыце прыладу ад сеткі, старанна вымыйце ўнутраныя сценкі і шкляны паваротны стол цёплай вадой, вадкім мыльным сродкам і пастай з харчовай соды, каб нейтралізаваць рэшткі кіслага дыму, і пакіньце міску з белым воцатам або каменьчыкамі актываванага вугалю ўнутры абясточанага закрытага прыбора на працягу 48 гадзін для ўбірання ўстойлівых пахаў дыму.

Сцэнар 2: Іскры і маланкі ўнутры мікрахвалевай печы (электрычная дуга)¶

Бачыць яркія сіне-белыя электрычныя іскры, плазменныя ўспышкі або чуць гучны шум bzzzz-ZAP у мікрахвалевай печы, якая працуе, жахліва, але гэта не азначае, што мікрахвалевая печ вось-вось выбухне, як бомба. Гэта з'ява называецца дыэлектрычным прабоем і электрычнай дугой.

Чаму метал і некаторыя прадукты іскрыцца ў мікрахвалеўцы¶

Мікрахвалі - гэта электрамагнітныя хвалі, якія прымушаюць свабодныя электроны ў токаправодных матэрыялах пераходзіць наперад і назад 2,45 мільярда разоў у секунду.

• Тонкія, вострыя або зморшчаныя металічныя краю ў параўнанні з тоўстым гладкім металам: Гладкія, тоўстыя сталёвыя сценкі (як унутраныя сценкі самой мікрахвалевай печы) бясшкодна адлюстроўваюць мікрахвалі, як люстэрка. Аднак, калі мікрахвалевыя печы трапляюць на тонкую алюмініевую фальгу, скамечаную абгортку з фальгі, металічную скрутку, завостраныя зубцы відэльцы або мікраскапічную залаціста-сярэбраную металічную аздабленне фарфорам на тонкіх фарфоравых кружках, электроны моцна натоўпляюцца на вострыя кропкі і тонкія краю. Гэта стварае велізарны градыент напружання (тысячы вольт на сантыметр), які іянізуе паветра ў свеціцца плазменную дугу маланкі, якая скача паміж двума металічнымі кропкамі або ад фальгі да сценкі мікрахвалевай печы.
• Чаму морква, вінаград, хот-догі і мяса з косткай часам іскрацца (без металу): Вам нават не патрэбны метал у мікрахвалеўцы, каб убачыць іскры:
• Нарэжце маленькую моркву, стручковую фасолю і капусту: гародніна, выгадаваная на багатай мінеральнымі рэчывамі глебе, утрымлівае натуральныя солі, жалеза, магній і калій, і калі яе нарэзаць вострым нажом на вострыя неапрацаваныя краю з вельмі невялікай колькасцю вады, яны дзейнічаюць як мініяцюрныя дыпольныя антэны, якія карбонізуюць на кончыках і іскрацца.
• Хот-догі і сасіскі: Высокая канцэнтрацыя соляў для лячэння і нераўнамерныя тлушчавыя/мінеральныя кішэні могуць выклікаць невялікія лакалізаваныя дугі на паверхні.
• Разрэзаны вінаград: дзве палоўкі вінаграду, злучаныя тонкім перамычкай скуркі, маюць дакладны дыяметр, каб рэзанаваць з 12,2-сантыметровай даўжынёй хвалі мікрахваляў 2,45 ГГц у вадзе, факусуючы электрамагнітную гарачую кропку прама ў кропцы дотыку, якая іянізуе іёны калія і натрыю ў яркую ўспышку плазмы.

Дыягнастычная табліца: бясшкодная харчовая іскра супраць небяспечнага хваляводнага агню¶

Кожны раз, калі вы бачыце іскры ўнутры мікрахвалевай печы, неадкладна націсніце Стоп/Адмена і выкарыстоўвайце гэтую табліцу, каб праверыць унутраную частку пасля спынення:

Як праверыць і замяніць спаленую крышку хвалявода з лушчака менш чым за 10 долараў¶

Многія людзі выкідваюць цалкам добрую мікрахвалевую печ коштам 300 даляраў, таму што іскры пачынаюць страляць з унутранай правай сценкі (або верхняй столі), нават калі мікрахвалевая печ зусім пустая.

Зазірніце ўнутр вашай мікрахвалевай печы: на правай сцяне, задняй сцяне або столі вы ўбачыце невялікую прастакутную або авальную пласціну (прыкладна 5 на 10 сантыметраў / 2 на 4 цалі), якая выглядае як цвёрды шэры або карычневы кардон, які трымаецца на месцы малюсенькімі пластыкавымі выступамі або адным шрубай. Гэта вечка слюдзянога хвалявода. За вечкам знаходзіцца полы металічны тунэль (хвалявод), куды магнетронная трубка накіроўвае мікрахвалевую энергію ў варачную скрыню. Слюдзяны ліст дазваляе мікрахвалевым печам праходзіць прама праз магнетронны тунэль, не дапушчаючы пара і пырскаў соусу для спагецці.

Калі стары тлушч або ежа на гэтым лісце лушчака запякаецца шматкроць, тлушч ператвараецца ў чорны электраправодны вуглярод. У наступны раз, калі вы ўключыце мікрахвалевую печ, высокачашчынная энергія працякае па чорнай вугляроднай пляме, як зварачная гарэлка, прапальваючы чорную дзірку прама праз ліст лушчака:

1. Адключыце шнур сілкавання мікрахвалевай печы ад сцяны.

1. Высуньце або адкруціце спаленую прастакутную вечка слюдзянога хвалявода знутры камеры для гатавання.
2. Пасвяціце ліхтарыкам у прастакутную адтуліну, каб праверыць наканечнік магнетроннай антэны: зазірніце ў кароткі металічны тунэль за вечкам. Вы ўбачыце невялікі цыліндрычны металічны каўпачок (выглядае як маленькі латуневы або медны напарстак шырынёй каля 1,5 сантыметра), які тырчыць уніз: гэта каўпачок магнетроннай антэны.
3. Калі металічны тунэль чысты, а каўпачок антэны магнетрона цэлы (ці проста мае малюсенькія плямы сажы, якія можна выціраць), працярыце тунэль вільготнай тканінай і спіртам, абвядзіце старое слюдзяное пакрыццё на ўніверсальным заменным лісце лушчака для мікрахвалевай печы (даступны ў крамах абсталявання або камплектуючых для прыбораў ад 5 да 10 долараў), выражыце яго домам нажніцы і зашчоўкніце новую слюдзяную абалонку на месца. Ваша мікрахвалевая печ будзе працаваць як новая без адзінай іскры.
4. Калі ў самім металічным каўпачку магнетроннай антэны ёсць прапаленая адтуліна на кончыку або краі металічнай паражніны вакол адтуліны моцна абгарэлі, альбо магнетронная трубка павінна быць заменена спецыялістам, альбо мікрахвалевая печ.

Сцэнар 3: перагрэтая вада і апёкі ежы, якія выбухаюць¶

Мікрахвалевая печ можа ствараць дзве сур'ёзныя небяспекі фізічнага выбуху, якія кожны год выклікаюць тысячы прыёмаў у аддзяленні хуткай дапамогі з нагоды апёкаў твару, рагавіцы і грудной клеткі: перагрэтыя вадкасці і выбухі мембран пад ціскам.

1. Фізіка перагрэтай вады (Чаму спакойная вада выбухае вам у твар)¶

Калі вы кіпяціце рондаль з вадой на газавай або электрычнай пліце, цяпло паступае з ніжняга металічнага рондаля. Мікраскапічныя драпіны і шурпатыя ямкі на дне рондаля затрымліваюць малюсенькія кішэні паветра (месцы зараджэння), дзе лёгка ўтвараюцца паравыя бурбалкі і падымаюцца на паверхню, закіпаючы, як толькі вада дасягае 100 градусаў Цэльсія (212 градусаў па Фарэнгейце).

Калі вы награваеце ў мікрахвалевай печы звычайную чыстую ваду ў гладкай шкляной, керамічнай кружцы або мерным шклянцы з пірэкса, адначасова адбываюцца дзве небяспечныя рэчы: - Мікрахвалевая печ награвае малекулы вады раўнамерна па ўсім ядры вадкасці, а не знізу ўверх, а ўнутраная частка з гладкага шкла або керамікі не мае нулявых грубых драпін або паветраных кішэняў (без месцаў зараджэння), дзе могуць пачаць утварацца паравыя бурбалкі. - У выніку вадкая вада застаецца цалкам нерухомай і спакойнай без адзінай бурбалкі, а яе фактычная тэмпература падымаецца за 100 градусаў Цэльсія (212 градусаў па Фарэнгейце) да 102-106 градусаў Цэльсія (215-223 градусаў па Фарэнгейту): метастабільны стан, які называецца перагрэў.

У той момант, калі вы парушаеце гэта далікатнае напружанне (альбо рэзка падняўшы кубак, калі паднялі яго да твару, альбо апусціўшы ў кружку лыжку, пакуначак гарбаты, дробку цукру або крышталі растваральнай кавы), вы раптам уводзіце тысячы мікраскапічных бурбалак паветра (месцаў зараджэння) у перагрэтую ваду. На працягу адной мілісекунды залішняя цеплавая энергія пераўтворыцца ў велізарны паравы бурбалка на дне кружкі, выбухаючы ўвесь кубак кіпячай вады ўверх, як гармата, прама вам у твар, вочы і грудзі.

Як прадухіліць і перажыць небяспекі перагрэтай вадкасці¶

• Калі вы ўжо перагрэлі кружку звычайнай вады ў мікрахвалеўцы:
• Не адчыняйце дзверы і хапайце кружку. Пакіньце дзверцы мікрахвалевай печы зачыненымі на ад 2 да 3 поўных хвілін, каб кандуктыўнае астуджэнне бяспечна панізіла ваду ніжэй за 100 градусаў Цэльсія (212 градусаў па Фарэнгейце).
• Перш чым выняць кружку, адстаньце на адлегласці выцягнутай рукі, адвярнуўшыся тварам, і асцярожна пастукайце па баку кружкі доўгай драўлянай лыжкай, каб пераканацца, што нічога не вырываецца.
• Як прадухіліць перагрэў вады кожны раз, калі вы ставіце ваду ў мікрахвалевую печ:
• Не перагравайце ваду: награвайце адну кружку вады не больш чым ад 60 да 90 секунд на высокай тэмпературы, спыніўшыся да таго, як яна дасягне тэмпературы кіпення.
• Змесціце чыстую драўляную палачку ад эскімо, драўляную палачку для ежы або неметалічную драўляную палачку для мяшання ў кубак з вадой ПЕРАД уключэннем мікрахвалевай печы: сітаватае драўнянае зерне стварае мільёны натуральных мікраскапічных паветраных кішэняў (месцаў зараджэння), прымушаючы ваду мякка і бяспечна бурліць, як толькі яна дасягае кропкі кіпення, а не перагравацца. (Заўвага: НЕ пакідайце металічную лыжку ў кубку, калі гэта забаронена ў інструкцыі да мікрахвалевай печы або калі лыжка можа датыкацца са сценкамі камеры.)
• Размяшайце растваральны парашок (растваральны кава, цукар або булён) у халоднай вадзе ПЕРАД печчу ў мікрахвалевай печы, калі гэта неабходна, паколькі раствораныя часціцы дапамагаюць прадухіліць перагрэў чыстай вады.

2. Чаму цэлыя яйкі, каштаны і закрытыя кантэйнеры выбухаюць ПАСЛЯ таго, як вы іх вынялі¶

Ніколі не разагрэйце ў мікрахвалеўцы цэлае яйка ў шкарлупіне, вычышчанае зваранае ўкрутую яйка або непраколаты яечны жаўток, нават каб разагрэць халоднае зваранае ўкрутую яйка на працягу 15 секунд.

• Унутры яечнага жаўтка (нават таго, які ўжо звараны ўкрутую), малюсенькія кішэні вады знаходзяцца ў пастцы шчыльнай, гумовай бялковай матрыцы, акружанай непранікальнай мембранай.
• Мікрахвалі праходзяць прама праз яечны бялок і награваюць ваду ў цэнтры жаўтка значна вышэй за 100 градусаў па Цэльсію (212 градусаў па Фарэнгейце), утвараючы перагрэты пар пад высокім ціскам, зачынены ўнутры гумовага жаўтка і шкарлупіны.
• Важна адзначыць, што яйка ў мікрахвалевай печы часта не выбухае. Замест гэтага ён чакае, пакуль вы яго дастанеце, пакладзеце на талерку і праткнеце відэльцам або ўкусіце зубамі, у гэты момант жаўток пад ціскам выбухне з сілай петарды, выклікаючы моцныя апёкі рагавіцы вачэй, пухіры на твары і апёкі ротавай паражніны.
• Прадукты, якія ЗАЎСЁДЫ трэба пракалоць, ​​разрэзаць або выпусціць перад печчу ў мікрахвалеўцы:
• Яйкі: разбіце сырыя яйкі ў міску і праткніце абалонку жаўтка некалькі разоў відэльцам або калыпком (або збіце іх); нарэжце разагрэтыя звараныя ўкрутую яйкі на невялікія чвэртачкі перад асцярожным нагрэвам на 50% магутнасці.
• Цэлая бульба, салодкі бульбу, зімовыя кабачкі, баклажаны, памідоры, вінаград, каштаны і яблыкі: глыбока праткніце скуру відэльцам ад 6 да 8 разоў, каб унутраная пара магла бясшкодна выйсці.
• Каўбасы, хот-догі і курыная пячонка: надрэжце знешнюю абалонку.
• Закрытыя пластыкавыя кантэйнеры для вынасу, слоікі для дзіцячага харчавання і сіліконавыя пакеты: ніколі не печыце ў мікрахвалевай печы пластыкавую вечка з шчыльнай зашчапкай або закрытую шкляную банку; заўсёды адчыняйце адзін кут вечка мінімум на 2 сантыметры (1 цаля), каб выпусціць пар.

Часта задаюць пытанні¶

Крыніцы правераныя¶

• Пажарная служба ЗША (USFA / FEMA) і Нацыянальная асацыяцыя супрацьпажарнай аховы (NFPA, Злучаныя Штаты): Інструкцыі па пажарнай бяспецы для хатняга прыгатавання ежы і мікрахвалевай печы (пратакол трымаць дзверы зачыненымі, адключэнне ад сеткі і статыстыка пажараў).
• Упраўленне па кантролі за харчовымі прадуктамі і медыкаментамі ЗША (FDA, Цэнтр прыбораў і радыяцыйнага здароўя): Радыяцыйная бяспека мікрахвалевай печы, прадухіленне дугі і перагрэтая вада / абвесткі спажыўцоў аб выбуху яек.
• Камісія па бяспецы спажывецкіх тавараў (CPSC, Злучаныя Штаты): Небяспека пажару ў бытавых прыборах, абвесткі аб паразе электрычным токам кандэнсатараў высокага напружання і прадухіленне апёкаў.
• Здароўе Канады (Канада): Радыяцыйная бяспека мікрахвалевых печаў (бяспека блакавання дзвярэй, фізіка перагрэву і выбар бяспечнага кантэйнера).
• Лонданская пажарная брыгада і Нацыянальны савет начальнікаў пажарных (NFCC, Вялікабрытанія): Інструкцыі па пажарнай бяспецы ў мікрахвалевай печы і электраізаляцыі бытавой тэхнікі.
• Амерыканская апёкавая асацыяцыя (ABA, Злучаныя Штаты) і Брытанская апёкавая асацыяцыя (BBA, Злучанае Каралеўства): Клінічныя рэкамендацыі па аказанні першай дапамогі пры апёках і тэрмічных пашкоджаннях вачэй, выкліканых перагрэтымі вадкасцямі і яйкамі ў мікрахвалеўцы.

Звязаныя даведнікі¶

• Кухонныя пажары
• Пажары прыбораў
• Апёкі
• Траўмы вачэй