Pożar kuchenki mikrofalowej, łuk metalowy i eksplozje przegrzanej cieczy¶

Kuchenki mikrofalowe są obecne w ponad 90 procentach kuchni w Ameryce Północnej, Europie i Australii i działają niezawodnie tysiące razy w roku, generując fale elektromagnetyczne o wysokiej częstotliwości (zazwyczaj 2,45 gigaherca, czyli 2,45 miliarda cykli na sekundę) z lampy próżniowej zwanej magnetronem. Ponieważ kuchenka mikrofalowa podgrzewa żywność od wewnątrz, mieszając cząsteczki wody polarnej, tłuszczu i cukru, a nie podgrzewając otaczające powietrze, ludzie rzadko myślą o niej jako o zagrożeniu pożarem lub eksplozją. Jednak straż pożarna i ośrodki spalania co roku reagują na tysiące awarii związanych z kuchenką mikrofalową.

Do tych sytuacji awaryjnych dochodzi na trzy różne sposoby: pożary w aktywnej komorze (zwykle wyzwalane, gdy ktoś przypadkowo ustawi timer na 20 minut zamiast 2 minut na popcorn, chleb, odgrzane pudełka na wynos lub opakowania do podgrzewania suchego ryżu, zamieniając żywność w żarzący się węgiel, który zapala się w otwartym płomieniu), wyładowanie łukowe i pożar falowodu (pod wpływem folii aluminiowej, metalowych opasek zaciskowych, płytek ze złotymi brzegami lub zwęglonego smaru na wewnętrznej mice osłona falowodu przepuszcza błyskawice wysokiego napięcia przez wnękę) oraz gwałtowne eksplozje pary termicznej (kiedy gładkie kubki z przegrzaną wodą, całymi jajami lub szczelnie zamkniętymi pojemnikami wyrzucają prosto w twarz i oczy użytkownika w chwili otwarcia drzwi lub zanurzenia w nich łyżki). Wiedza, dlaczego należy ściśle zamknąć drzwi kuchenki mikrofalowej podczas pożaru, jak odróżnić nieszkodliwy łuk elektryczny od spalonego falowodu magnetronowego i jak bezpiecznie obchodzić się z przegrzanymi płynami, zapobiega pożarom domu i oślepiającym poparzeniom twarzy.

Zrób to teraz¶

1. Pozostaw drzwi kuchenki ZAMKNIĘTE i naciśnij przycisk Anuluj/Zatrzymaj lub natychmiast odłącz urządzenie. Jeśli żywność, opakowanie papierowe lub wewnętrzna ściana kuchenki mikrofalowej iskrzy, dymi lub pali się, nie otwieraj drzwiczek, aby wyciągnąć płonący przedmiot. Jeśli możesz bezpiecznie dotrzeć do gniazdka ściennego bez wychylania się w dym lub płomienie, odłącz przewód zasilający kuchenki mikrofalowej bezpośrednio od ściany (w przypadku kuchenki mikrofalowej o większym zasięgu podłączonej do górnej szafki bezpośrednio nad kuchenką, nie otwieraj szafki nad płonącym urządzeniem; podejdź prosto do głównego panelu wyłączników elektrycznych i przełącz dedykowany 15-amperowy lub 20-amperowy wyłącznik „kuchenki mikrofalowej” do pozycji WYŁ.).
2. Zadzwoń pod lokalny numer alarmowy, jeśli z urządzenia wydostaną się płomienie lub dym nie ustąpi w ciągu 60 sekund. Po odłączeniu zasilania i pozostawieniu drzwi zamkniętych, płomienie wewnątrz szczelnej metalowej komory powinny zabraknąć tlenu i wygasnąć w ciągu 1 do 2 minut. Jeśli płomienie przedostaną się przez górne otwory wentylacyjne do górnej drewnianej szafki, stopi się zewnętrzny plastikowy panel sterowania lub jeśli po wyłączeniu zasilania z urządzenia nadal wydobywa się gęsty czarny dym, ewakuuj wszystkich z domu, jeśli to możliwe, zamknij za sobą drzwi kuchenne i zadzwoń pod lokalny numer alarmowy (911 w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, 112 w Unii Europejskiej, 999 w Wielkiej Brytanii lub zobacz wszystkie numery alarmowe).
3. Gaśnicę proszkową (klasy ABC) trzymaj skierowaną w stronę zamkniętych drzwi i NIGDY nie polewaj wodą podłączonego urządzenia. Odsuń się na odległość 2 metrów (6 stóp), trzymając wielofunkcyjną gaśnicę proszkową klasy ABC lub gaśnicę na dwutlenek węgla (\(CO_2\)) przygotowaną. Gaśnicę należy skierować w płomienie tylko w przypadku rozbicia szyby lub płomieni przedostających się do obudowy zewnętrznej po wyłączeniu wyłącznika elektrycznego.
4. Odczekaj co najmniej 30 do 60 minut, zanim otworzysz drzwiczki kuchenki mikrofalowej po tlącym się ogniu. Zwęglone torebki z popcornem, zwęglony chleb i roztopione plastikowe naczynia utrzymują intensywne ciepło wewnętrzne powyżej temperatury samozapłonu (ponad 300 stopni Celsjusza / 570 stopni Fahrenheita) długo po zniknięciu otwartego płomienia. Częste otwieranie drzwi 3 minuty po zgaśnięciu płomieni powoduje ponowne zapalenie tlącego się bloku zwęglenia w kontakcie ze świeżym powietrzem w pomieszczeniu. Poczekaj, aż przednia szyba całkowicie ostygnie w tylnej części dłoni, najpierw otwórz okno w kuchni, a podczas otwierania stań po stronie zawiasów drzwi.
5. Jeśli zagotowałeś zwykłą wodę w gładkim kubku i nie bulgocze, NIE dotykaj kubka ani nie mieszaj go. Woda podgrzana w gładkiej szklanej lub ceramicznej filiżance w kuchence mikrofalowej może zostać przegrzana powyżej 100 stopni Celsjusza (212 stopni Fahrenheita) bez tworzenia się ani jednego pęcherzyka pary. Natychmiastowe sięgnięcie po uchwyt lub wrzucenie łyżki, torebki herbaty lub granulek kawy rozpuszczalnej do filiżanki powoduje natychmiastowe, wybuchowe wrzenie, które wyrzuca wrzącą wodę prosto w oczy i twarz. Pozostaw drzwiczki kuchenki mikrofalowej zamknięte i pozostaw filiżankę w spokoju przez 2 do 3 minut, aż ostygnie poniżej temperatury wrzenia, zanim jej dotkniesz.
6. Wszelką parę, płyn lub powstałe po wybuchu jajko natychmiast schłodzić chłodną bieżącą wodą z kranu przez 20 minut. Jeśli przegrzana woda, zupa lub eksplodujące jajko w kuchence mikrofalowej rozprysną się na skórę lub oczy, natychmiast umieść poparzoną skórę pod chłodną bieżącą wodą z kranu (o temperaturze od 15 do 20 stopni Celsjusza / 59 do 68 stopni Fahrenheita, nigdy lodem ani wodą z lodem) na pełne 20 minut zgodnie z naszymi oparzenia poradnik pierwszej pomocy. Jeśli gorący płyn lub resztki jaj dostaną się do oczu, należy delikatnie przepłukać otwarte oczy pod chłodną bieżącą wodą z kranu lub sterylnym roztworem soli fizjologicznej przez 15 do 20 minut i natychmiast zgłosić się do lekarza okulistycznego w nagłych przypadkach. przewodnik po urazach oczu.

Schemat postępowania w sytuacjach awaryjnych w kuchence mikrofalowej¶

Skorzystaj z tego drzewa decyzyjnego, aby bezpiecznie zareagować w zależności od tego, czy kuchenka mikrofalowa się pali, iskrzy/wyładowuje łuk, czy też zawiera zagrożenie przegrzaną cieczą.

flowchart TD
    Start["Awaria kuchenki mikrofalowej:<br/>ogień/dym, iskry elektryczne (łuk elektryczny) lub przegrzana ciecz"] --> EventType{"Co się dzieje teraz?"}

    EventType -->|"Płomienie, żarzący się żar lub gęsty dym wewnątrz jamy"| FireProtocol["1. TRZYMAJ DRZWI KUCHENKI ŚCIŚLE ZAMKNIĘTE<br/>2. Odłącz przewód LUB wyłącz wyłącznik głównego panelu <br/>3. Odsuń się z gaśnicą klasy ABC"]

    FireProtocol --> SpreadCheck{"Czy płomienie przedostają się przez otwory wentylacyjne/szafy<br/>lub dymią dalej po 2 minutach?"}
    SpreadCheck -->|"Tak, rozprzestrzenianie się lub ciężki dym"| Call911["Natychmiast ewakuuj dom<br/>Zamknij za sobą drzwi i zadzwoń pod numer 911 / 112 / 999"]
    SpreadCheck -->|"Nie, płomienie dusią się w zamkniętym pudełku"| CoolWait["Poczekaj 30 do 60 minut, aż szyba przednia ostygnie<br/>Wentyluj okna w kuchni, a następnie sprawdź urządzenie<br/>(Nie używaj ponownie urządzenia, jeśli przewody/wnęka są zwęglone)"]

    EventType -->|"Niebieskie/białe iskry błyskawic<br/>lub brzęczące zapały (Arcing)"| ArcStop["Natychmiast naciśnij Stop/Anuluj<br/>Odczekaj 1 minutę, następnie otwórz drzwi i sprawdź źródło"]
    ArcStop --> ArcSource{"Skąd wzięły się iskry?"}

    ArcSource -->|"Folia, zakrętka, łyżka, metaliczny brzeg,<br/>lub marchewka/hot dogi o wysokiej zawartości minerałów"| RemoveMetal["Usuń metalowy przedmiot lub wymieszaj żywność z wodą.<br/>Można bezpiecznie używać kuchenki mikrofalowej, jeśli ściana komory nie jest spalona"]
    ArcSource -->|"Iskry wystrzeliwują z małej tekturowej płytki na suficie/ścianie bocznej (osłona falowodu)"| WaveguideFix["Odłącz kuchenkę mikrofalową:<br/>Wyczyść smar lub wymień osłonę falowodu mikowego za 8 USD<br/>(Jeśli stopiła się metalowa końcówka znajdującej się pod anteną magnetronu, wymień urządzenie)"]

    EventType -->|"Przegotowana woda w gładkim kubku lub podgrzane całe jajko/zamknięty pojemnik"| SuperheatWait["NIE DOTYKAJ ANI NIE OTWIERAJ NATYCHMIAST:<br/>Pozostaw drzwi zamknięte na 3 do 5 minut, aby ostygły poniżej 100°C (212F).<br/>W przypadku oparzenia przepłucz skórę/oczy chłodną wodą z kranu przez 20 minut"]

Scenariusz 1: Aktywny pożar kuchenki mikrofalowej i gromadzenie się toksycznego dymu¶

Ponad 85 procent pożarów w kuchenkach mikrofalowych w budynkach mieszkalnych ma swój początek nie w wyniku awarii instalacji elektrycznej, ale w wyniku ekstremalnej ucieczki ciepła z rozgotowanej żywności lub opakowania, które nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej. Kiedy wchodzi dziecko lub rozproszona osoba dorosła 20:00 zamiast 2:00 do podgrzania torebki popcornu do mikrofalówki, mrożonego ciasta, bułki owiniętej w papierowy ręcznik lub domowej roboty poduszki grzewczej z tkaniny wypełnionej suchym ryżem, siemieniem lnianym lub pestkami wiśni:

1. W ciągu pierwszych 2-3 minut kuchenka mikrofalowa odparowuje 100 procent wolnej wody zawartej w potrawie.
2. Gdy woda zniknie, temperatura suchej skrobi, papieru celulozowego i oleju gwałtownie wzrasta powyżej 200 do 300 stopni Celsjusza (400 do 575 stopni Fahrenheita), przekształcając rdzeń żywności w czysty czarny węgiel pirolityczny (węgiel drzewny).
3. Węgiel jest przewodnikiem elektrycznym, który pochłania energię mikrofalową o częstotliwości 2,45 GHz z niezwykłą wydajnością. Świecący, rozgrzany do czerwoności rdzeń węglowy szybko osiąga ponad 500 stopni Celsjusza (930+ stopni Fahrenheita), powodując zapalenie otaczającego go papierowego opakowania, oparów oleju kuchennego i pojemnika polipropylenowego, tworząc otwarty ogień.

Dlaczego otwarcie drzwi powoduje eksplozję rozgorzenia¶

Wewnątrz zamkniętej kuchenki mikrofalowej palącej torebkę popcornu lub plastikową miskę ogień szybko wyczerpuje tlen w pudełku o pojemności od 30 do 50 litrów (1 do 2 stóp sześciennych) do poziomu poniżej 10 procent. W wyniku tego wnęka wypełniona jest niespalonymi, przegrzanymi węglowodorowymi gazami dymnymi i żarzącym się węglem czekającym na tlen.

Jeśli otworzysz drzwi kuchenki mikrofalowej, aby wrzucić płonącą miskę do zlewu: - Świeży 21-procentowy tlen z pomieszczenia wpada do jamy, natychmiast zapalając nagromadzony dym w postaci mini wybuchu dymu (backdraftu) tuż przed twoją twarzą i rękami. - Co gorsza, podniesienie kałuży płonącego tłuszczu lub stopienie płonącego plastiku powoduje kapanie ognia na blat kuchenny i podłogę. - Zawsze zostawiaj drzwi zamknięte na zatrzask. Okno z hartowanego szkła i ekran z siatki stalowej (klatka Faradaya zatrzymująca mikrofale w środku) zostały zaprojektowane tak, aby bezpiecznie powstrzymywać małe wewnętrzne pożary żywności do czasu wyczerpania się tlenu.

Jak bezpiecznie wywietrzyć gryzący dym z kuchenki mikrofalowej i wyczyścić lub wymienić urządzenie¶

Gdy wyłącznik był wyłączony przez 45 do 60 minut, a szklane drzwi są całkowicie zimne:

1. Przewietrz przed otwarciem: Otwórz wszystkie okna kuchenne i drzwi zewnętrzne i umieść wentylator skrzynkowy w oknie, który będzie dmuchał na zewnątrz, aby wytworzyć podciśnienie, które wyciąga gryzący zapach prosto na zewnątrz (nie włączaj recyrkulacyjnego wentylatora wyciągowego o szerokim zasięgu, jeśli po prostu wydmuchuje dym z górnych żaluzji do sufitu kuchni).
2. Chroń swoje ręce i płuca: Załóż grube kuchenne rękawice kuchenne lub rękawice nitrylowe i unikaj oddychania bezpośrednio nad drzwiami podczas ich otwierania, ponieważ spalony plastik (polistyren/polipropylen) i przypalone teflonowe/nieprzywierające wyściółki torebek z popcornem uwalniają drażniące aldehydy, styren i kwaśne opary.
3. Usuń zwęglone pozostałości do metalowego garnka lub mokrego stalowego zlewu: Zimne, zwęglone resztki przenieś bezpośrednio do metalowego garnka z pokrywką lub dokładnie rozpuść w zlewie ze stali nierdzewnej, a następnie wynieś je na zewnątrz do zewnętrznego kosza na śmieci.
4. Zdecyduj, czy ponowne podłączenie kuchenki mikrofalowej będzie bezpieczne:
5. Wyrzuć i wymień kuchenkę mikrofalową natychmiast, jeśli: stopił się plastikowy panel sufitowy lub łącznik gramofonu, wewnętrzne pomalowane stalowe ściany są spękane do gołego metalu, uszczelka drzwi lub zatrzaski drzwi są wypaczone (co może powodować wyciek promieniowania mikrofalowego), z bocznych otworów wentylacyjnych panelu sterowania wydobywa się dym elektryczny lub szklane okno jest pęknięte.
6. Jeśli było to wyłącznie drobne przypalone jedzenie/silne zadymienie bez przypaleń strukturalnych: Odłącz urządzenie od prądu, dokładnie umyj wewnętrzne ściany i szklany talerz obrotowy ciepłą wodą, płynem do mycia naczyń i pastą z sody oczyszczonej, aby zneutralizować kwaśne pozostałości dymu, a następnie pozostaw miskę z białym octem lub kamykami z węgla aktywowanego wewnątrz zamkniętego urządzenia bez zasilania na 48 godzin, aby wchłonęło utrzymujący się zapach dymu.

Scenariusz 2: Iskry i błyskawice wewnątrz kuchenki mikrofalowej (łuk elektryczny)¶

Widzenie jasnych niebiesko-białych iskier elektrycznych, błysków plazmy lub słyszenie głośnego dźwięku bzzzz-ZAP wewnątrz działającej kuchenki mikrofalowej jest przerażające, ale nie oznacza, że kuchenka mikrofalowa zaraz eksploduje jak bomba. Zjawisko to nazywane jest przebiciem dielektryka i wyładowaniem łukowym.

Dlaczego metal i niektóre produkty spożywcze iskrzą w kuchence mikrofalowej¶

Mikrofale to fale elektromagnetyczne, które powodują, że swobodne elektrony w materiałach przewodzących przemieszczają się tam i z powrotem 2,45 miliarda razy na sekundę.

• Cienkie, ostre lub pomarszczone metalowe krawędzie w porównaniu z grubym, gładkim metalem: Gładkie, grube stalowe ściany (takie jak wewnętrzne ścianki samej kuchenki mikrofalowej) odbijają mikrofale nieszkodliwie jak lustro. Kiedy jednak mikrofale uderzają w cienką folię aluminiową, pomarszczone opakowanie z folii, metalowy krawat, spiczaste zęby widelca lub mikroskopijne, włoskowate, złote/srebrne, metaliczne wykończenie delikatnych chińskich kubków, elektrony gromadzą się gwałtownie na ostrych punktach i cienkich krawędziach. Tworzy to ogromny gradient napięcia (tysiące woltów na centymetr), który jonizuje powietrze w świecący łuk plazmowy przeskakujący pomiędzy dwoma metalowymi punktami lub od folii do ściany mikrofalówki.
• Dlaczego marchew, winogrona, hot dogi i mięso z kością czasami iskrzą (nie zawiera metalu): Nie potrzebujesz nawet metalu w kuchence mikrofalowej, aby zobaczyć iskry:
• Pokrój małą marchewkę, fasolkę szparagową i jarmuż: Warzywa uprawiane na glebie bogatej w minerały zawierają naturalne sole, żelazo, magnez i potas, a pokrojone ostrym nożem w ostre, surowe krawędzie z bardzo małą ilością otaczającej wody, zachowują się jak miniaturowe anteny dipolowe, które karbonizują na końcach i wytwarzają iskrę.
• Hot dogi i kiełbaski: Wysokie stężenie soli peklujących i nierówne kieszenie tłuszczowe/mineralne mogą powodować powstawanie małych, zlokalizowanych łuków na powierzchni.
• Przekrojone winogrona: Dwie połówki winogron połączone cienką warstwą skórki mają dokładnie taką średnicę, aby rezonować z 12,2-centymetrową długością fali mikrofal 2,45 GHz znajdujących się w wodzie. Skupiają elektromagnetyczny gorący punkt w punkcie dotyku, który jonizuje jony potasu i sodu w jasny rozbłysk plazmy.

Tabela diagnostyczna: nieszkodliwa iskra z żywności kontra niebezpieczny pożar falowodu¶

Ilekroć zauważysz iskry wewnątrz kuchenki mikrofalowej, natychmiast naciśnij Stop/Anuluj i skorzystaj z poniższej tabeli, aby sprawdzić wnętrze kuchenki po jej zatrzymaniu:

Jak sprawdzić i wymienić spaloną osłonę falowodu mikowego za mniej niż 10 USD¶

Wiele osób wyrzuca całkowicie dobrą kuchenkę mikrofalową za 300 dolarów, ponieważ z wewnętrznej prawej ściany (lub górnego sufitu) zaczynają strzelać iskry, nawet gdy kuchenka mikrofalowa jest całkowicie pusta.

Zajrzyj do wnętrza kuchenki mikrofalowej: na prawej ścianie, tylnej ścianie lub suficie zobaczysz małą prostokątną lub owalną płytkę (około 5 na 10 centymetrów / 2 na 4 cale), która wygląda jak sztywny szary lub brązowy karton, przytrzymywana małymi plastikowymi wypustkami lub jedną śrubką. To jest osłona falowodu mikowego. Za tą pokrywą znajduje się wydrążony metalowy tunel (falowód), w którym rura magnetronowa przesyła energię mikrofalową do komory kuchennej. Arkusz miki przepuszcza mikrofale bezpośrednio, jednocześnie utrzymując parę i rozpryskujący się sos spaghetti z dala od tunelu magnetronowego.

Kiedy stary, rozpryskany tłuszcz lub jedzenie na arkuszu miki zostanie wielokrotnie upieczone, tłuszcz zamienia się w czarny przewodzący węgiel. Gdy następnym razem włączysz kuchenkę mikrofalową, łuki energii o wysokiej częstotliwości przecinają plamę czarnego węgla niczym palnik spawalniczy, wypalając czarną dziurę przez arkusz miki:

1. Odłącz przewód zasilający kuchenkę mikrofalową od ściany.

1. Wysuń lub odkręć wypaloną prostokątną osłonę falowodu mikowego z wnętrza komory gotowania.
2. Świeć latarką w prostokątny otwór, aby sprawdzić końcówkę anteny magnetronu: Zajrzyj do krótkiego metalowego tunelu za pokrywą. Zobaczysz małą, cylindryczną metalową nakładkę (wyglądającą jak mały mosiężny lub miedziany naparstek o szerokości około 1,5 centymetra) wystającą w dół: to jest nasadka anteny magnetronowej.
3. Jeśli metalowy tunel jest czysty, a nasadka anteny magnetronowej jest nienaruszona (lub widać na niej jedynie niewielką, dającą się wytrzeć plamę sadzy), wytrzyj tunel do czysta wilgotną szmatką nasączoną alkoholem, odrysuj starą osłonę mikową na uniwersalnym przyciętym na wymiar wymiennym arkuszu miki do kuchenki mikrofalowej (dostępnym w sklepach ze sprzętem lub częściami do urządzeń za 5-10 dolarów), wytnij go nożyczkami domowymi i wciśnij nową osłonę mikową na miejsce. Twoja kuchenka mikrofalowa będzie działać jak nowa, bez ani jednej iskry.
4. Jeśli sama metalowa nasadka anteny magnetronowej ma przetopiony otwór na końcówce lub metalowe krawędzie wnęki wokół otworu są mocno wypalone, albo rura magnetronowa musi zostać wymieniona przez technika, albo należy wymienić kuchenkę mikrofalową.

Scenariusz 3: Przegrzana woda i eksplodujące oparzenia żywności¶

Kuchenka mikrofalowa może powodować dwa poważne zagrożenia wybuchem fizycznym, które co roku powodują tysiące przyjęć na oddział ratunkowy z powodu oparzeń twarzy, rogówki i klatki piersiowej: przegrzane płyny i wybuchy membran pod ciśnieniem.

1. Fizyka przegrzanej wody (Dlaczego spokojna woda eksploduje Ci w twarz)¶

Kiedy gotujesz garnek z wodą na kuchence gazowej lub elektrycznej, ciepło przedostaje się z dolnego metalowego garnka. Mikroskopijne zadrapania i szorstkie wgłębienia na dnie garnka zatrzymują maleńkie kieszenie powietrza (miejsca zarodkowania), w których łatwo tworzą się pęcherzyki pary i wypływają na powierzchnię z wrzącym wrzeniem, gdy tylko woda osiągnie 100 stopni Celsjusza (212 stopni Fahrenheita).

Kiedy podgrzewasz zwykłą, czystą wodę w gładkim szkle, kubku ceramicznym lub miarce Pyrex w kuchence mikrofalowej, dzieją się jednocześnie dwie niebezpieczne rzeczy: - Kuchenka mikrofalowa równomiernie podgrzewa cząsteczki wody w całym rdzeniu płynu, a nie od dołu do góry, a gładkie, przeszklone lub ceramiczne wnętrze nie ma zero szorstkich zadrapań ani kieszeni powietrznych (brak miejsc zarodkowania), w których mogą zacząć tworzyć się pęcherzyki pary. - W rezultacie ciekła woda pozostaje całkowicie spokojna i spokojna, bez ani jednego pęcherzyka, podczas gdy jej rzeczywista temperatura wzrasta powyżej 100 stopni Celsjusza (212 stopni Fahrenheita) do 102 do 106 stopni Celsjusza (215 do 223 stopni Fahrenheita): stan metastabilny zwany przegrzaniem.

W chwili, gdy przełamiesz to delikatne napięcie (albo wstrząsając filiżanką, gdy unosisz ją w stronę twarzy, albo wrzucając do kubka łyżkę, torebkę z herbatą, szczyptę cukru lub kryształki kawy rozpuszczalnej), nagle wprowadzasz tysiące mikroskopijnych pęcherzyków powietrza (miejsc zarodkowania) do przegrzanej wody. W ciągu milisekundy nadmiar energii cieplnej zamienia się w ogromny pęcherzyk pary na dnie kubka, wyrzucając całą filiżankę wrzącej wody w górę jak armata prosto w twarz, oczy i klatkę piersiową.

Jak zapobiegać zagrożeniom związanym z przegrzanymi cieczami i przetrwać je¶

• Jeśli już przegrzałeś kubek zwykłej wody w kuchence mikrofalowej:
• Nie otwieraj drzwi i chwyć kubek. Pozostaw drzwi kuchenki mikrofalowej zamknięte na 2 do 3 pełnych minut, aby chłodzenie przewodzące bezpiecznie obniżyło temperaturę wody poniżej 100 stopni Celsjusza (212 stopni Fahrenheita).
• Przed podniesieniem kubka odsuń się na odległość wyciągniętej ręki, twarzą odwróconą i delikatnie postukaj w bok kubka długą drewnianą łyżką, aby sprawdzić, czy nic się nie wytrysnęło.
• Jak zapobiec przegrzaniu wody za każdym razem, gdy podgrzewasz ją w kuchence mikrofalowej:
• Nie przegrzewaj wody: Podgrzewaj jeden kubek wody nie dłużej niż 60 do 90 sekund na poziomie Wysokim, zatrzymując się, zanim osiągnie temperaturę wrzenia.
• Włóż czysty drewniany patyczek do lodów, drewnianą pałeczkę lub niemetalowy drewniany patyczek do mieszania w filiżance z wodą PRZED włączeniem kuchenki mikrofalowej: Porowate słoje drewna tworzą miliony naturalnych mikroskopijnych kieszeni powietrznych (miejsc zarodkowania), zmuszając wodę do delikatnego i bezpiecznego bąbelkowania, gdy tylko osiągnie temperaturę wrzenia, zamiast się przegrzewać. (Uwaga: NIE zostawiaj metalowej łyżki w filiżance, jeśli zabrania tego instrukcja obsługi kuchenki mikrofalowej lub jeśli łyżka mogłaby dotykać ścianek wnęki.)
• W razie potrzeby wymieszaj rozpuszczalny proszek (kawę rozpuszczalną, cukier lub bulion) z zimną wodą PRZED podgrzewaniem w kuchence mikrofalowej, ponieważ rozpuszczone cząstki zapobiegają przegrzaniu czystej wody.

2. Dlaczego całe jajka, kasztany i zapieczętowane pojemniki eksplodują PO ich wyjęciu¶

Nigdy nie podgrzewaj w kuchence mikrofalowej całych jajek w skorupce, obranych jajek na twardo ani żółtków bez przekłuć, nawet w celu podgrzania zimnego jajka na twardo przez 15 sekund.

• Wewnątrz żółtka jaja (nawet takiego, które jest już ugotowane na twardo) maleńkie kieszonki wody są uwięzione w gęstej, gumowatej matrycy białkowej otoczonej nieprzepuszczalną membraną.
• Mikrofale przechodzą prosto przez białko jaja i podgrzewają wodę w środku żółtka do temperatury znacznie powyżej 100 stopni Celsjusza (212 stopni Fahrenheita), wytwarzając przegrzaną parę pod wysokim ciśnieniem zamkniętą wewnątrz gumowatego żółtka i skorupki.
• Co najważniejsze, jajko podgrzewane w kuchence mikrofalowej często nie eksploduje w kuchence mikrofalowej. Zamiast tego czeka, aż je wyjmiesz, położysz na talerzu i przebijesz widelcem lub wgryziesz zębami, w którym to momencie żółtko pod ciśnieniem eksploduje z siłą petardy, powodując poważne oparzenia rogówki oczu, pęcherze na twarzy i oparzenia jamy ustnej.
• Żywność, którą ZAWSZE należy przekłuć, przeciąć lub odpowietrzyć przed podgrzewaniem w kuchence mikrofalowej:
• Jajka: Surowe jajka wbij do miski i nakłuj błonę żółtka kilka razy widelcem lub wykałaczką (lub roztrzep jajecznicę); Pokrój podgrzane jajka na twardo na małe ćwiartki, a następnie delikatnie podgrzej przy 50% mocy.
• Całe ziemniaki, słodkie ziemniaki, dynia ozima, bakłażan, pomidory, winogrona, kasztany i jabłka: Wbij widelcem głęboko w skórę 6 do 8 razy, aby wewnętrzna para mogła nieszkodliwie wydobyć się z syku.
• Kiełbaski, hot dogi i wątróbki drobiowe: Natnij lub nakłuj osłonkę.
• Zapieczętowane plastikowe pojemniki na wynos, słoiki z jedzeniem dla dzieci i torebki silikonowe: Nigdy nie podgrzewaj w kuchence mikrofalowej szczelnie zamkniętych plastikowych pokrywek ani szczelnie zamkniętych szklanych słoików; zawsze odchyl jeden róg pokrywy na co najmniej 2 centymetry (1 cal), aby wypuścić parę.

Często zadawane pytania¶

Sprawdzono źródła¶

• Administracja Straży Pożarnej Stanów Zjednoczonych (USFA/FEMA) i Krajowe Stowarzyszenie Ochrony Przeciwpożarowej (NFPA, Stany Zjednoczone): Karty bezpieczeństwa pożarowego dotyczące gotowania w domu i kuchenek mikrofalowych (protokół „nie zamykaj drzwi”, odłączenie od prądu i statystyki przeciwpożarowe).
• Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA, Centrum Urządzeń i Zdrowia Radiologicznego): Alerty konsumenckie dotyczące bezpieczeństwa stosowania kuchenek mikrofalowych, zapobiegania łukom elektrycznym oraz przegrzanej wody/wybuchających jaj.
• Komisja ds. Bezpieczeństwa Produktów Konsumenckich (CPSC, Stany Zjednoczone): Zagrożenia pożarowe w sprzęcie gospodarstwa domowego, Alarmy porażenia prądem elektrycznym kondensatorów wysokiego napięcia i Zapobieganie oparzeniom.
• Health Canada (Kanada): Bezpieczeństwo radiacyjne kuchenek mikrofalowych (bezpieczeństwo blokady drzwi, fizyka przegrzania i wybór bezpiecznego pojemnika).
• Londonska Straż Pożarna i Krajowa Rada Szefów Straży Pożarnej (NFCC, Wielka Brytania): Wytyczne dotyczące bezpieczeństwa pożarowego urządzeń mikrofalowych i sprzętu AGD.
• American Burn Association (ABA, Stany Zjednoczone) i British Burn Association (BBA, Wielka Brytania): Wytyczne kliniczne dotyczące pierwszej pomocy w przypadku oparzeń oparzeniowych i termicznych urazów oczu spowodowanych przegrzanymi płynami i jajami podgrzewanymi w kuchence mikrofalowej.

Powiązane przewodniki¶

• Pożary kuchni
• Pożar urządzenia
• Oparzenia
• Urazy oczu