Magnetronbrand, metaalvonken en explosies van oververhitte vloeistoffen¶
Noodnummers verschillen per land. Deze pagina gebruikt 911, het nummer voor de Verenigde Staten en Canada. Veel andere landen gebruiken 112, 999 of een ander nummer. Zoek het nummer voor uw land.
Magnetronovens zijn aanwezig in meer dan 90 procent van de keukens in Noord-Amerika, Europa en Australië en werken duizenden keren per jaar betrouwbaar door hoogfrequente elektromagnetische golven te genereren (doorgaans 2,45 gigahertz, of 2,45 miljard cycli per seconde) uit een vacuümbuis die een magnetron wordt genoemd. Omdat een magnetron voedsel intern verwarmt door polaire water-, vet- en suikermoleculen in beweging te brengen in plaats van de omringende lucht te verwarmen, beschouwen mensen dit zelden als brand- of explosiegevaar. Toch reageren brandweerdiensten en brandwondencentra elk jaar op duizenden microgolf-noodgevallen.
Deze noodsituaties doen zich op drie verschillende manieren voor: actieve brand in de oven (meestal veroorzaakt wanneer iemand per ongeluk de timer op 20 minuten instelt in plaats van 2 minuten op popcorn, brood, opgewarmde meeneemdozen of droge rijstwarmtepakketten, waardoor voedsel wordt omgezet in gloeiende koolstofkool die in open vuur ontbrandt), elektrische vonken en golfgeleiderbranden (wanneer aluminiumfolie, metalen tie-wraps, goudomrande platen of verkoold vet op de binnenste mica-golfgeleider het hoogspanningskanaal bedekken bliksemschichten door de holte) en gewelddadige thermische stoomexplosies (wanneer gladde mokken met oververhit water, hele eieren of verzegelde containers rechtstreeks in het gezicht en de ogen van de gebruiker uitbarsten zodra de deur wordt geopend of een lepel erin wordt gedoopt). Weten waarom u tijdens een brand de deur van de magnetron strikt gesloten moet houden, hoe u onschadelijke voedselvonken kunt onderscheiden van een uitgebrande magnetrongolfgeleider en hoe u veilig met oververhitte vloeistoffen moet omgaan, voorkomt huisbranden en verblindende brandwonden in het gezicht.
Open NOOIT de deur van een rokende of brandende magnetron
Als u vlammen, gloeiende oranje sintels of dikke donkere rook in uw magnetron ziet, houd de magnetrondeur goed GESLOTEN. In de afgesloten stalen doos van een gesloten magnetron verteert een brand snel het kleine zakje met opgesloten zuurstof en verstikt zichzelf. Op het moment dat je de magnetrondeur opentrekt, stroomt er een stroom verse zuurstof uit de kamer door het oververhitte verkoolde voedsel, waardoor een gewelddadige backdraft-vuurbal naar buiten in je gezicht uitbarst, keukenkastjes in de keuken in brand steken en je longen vullen met giftig plastic en koolmonoxiderook. Laat de deur dicht, trek de stekker uit het stopcontact (of schakel de stroomonderbreker uit) en wacht tot het vuur volledig uit en koud is.
Doe dit nu¶
- Laat de deur van de magnetron GESLOTEN en druk op Annuleren/Stop of koppel het apparaat onmiddellijk los. Als voedsel, papieren verpakkingen of de binnenwand van de magnetron vonken, roken of branden, niet de deur openen om het brandende voorwerp eruit te trekken. Als u het stopcontact veilig kunt bereiken zonder in rook of vlammen te leunen, trek dan het netsnoer van de magnetron rechtstreeks uit de muur (bij een magnetron die in de bovenkast direct boven de kachel is aangesloten, mag u niet de kast boven een brandende eenheid openen; loop rechtstreeks naar het elektrische hoofdschakelaarpaneel en zet de speciale 15-amp of 20-amp "Magnetron"-stroomonderbreker op UIT).
- Bel uw plaatselijk alarmnummer als er vlammen uit het apparaat ontsnappen of als de rook niet binnen 60 seconden afneemt. Zodra de stroom is uitgeschakeld en de deur gesloten blijft, moeten de vlammen in de afgesloten metalen holte geen zuurstof meer krijgen en binnen 1 tot 2 minuten doven. Als de vlammen zich via de bovenste ventilatieopeningen naar de bovenste houten kasten verspreiden, als het buitenste plastic bedieningspaneel smelt, of als er zware zwarte rook uit het apparaat blijft stromen nadat de stroom is uitgeschakeld, evacueer dan iedereen uit het huis, sluit de keukendeur indien mogelijk achter u en bel uw lokale alarmnummer (911 in de Verenigde Staten en Canada, 112 in de Europese Unie, 999 in het Verenigd Koninkrijk, of bekijk alle noodnummers).
- Houd een droog chemisch (Klasse ABC) brandblusser gericht op de gesloten deur en gooi NOOIT water op een aangesloten apparaat. Ga 2 meter achteruit en houd een multifunctionele Klasse ABC droog chemisch brandblusser of kooldioxide (\(CO_2\)) blusser gereed. Alleen als het glazen raam verbrijzelt of als de vlammen de buitenkast binnendringen nadat u de stroomonderbreker hebt uitgeschakeld, mag u de blusser in de vlammen ontladen.
- Wacht minstens 30 tot 60 minuten voordat u de magnetrondeur opendoet na een smeulend vuur. Verkoolde popcornzakken, verkoold brood en gesmolten plastic serviesgoed houden de intense interne kernwarmte boven hun zelfontbrandingstemperatuur (meer dan 300 graden Celsius / 570 graden Fahrenheit) lang nadat de open vlammen zijn verdwenen. Door de deur 3 minuten nadat de vlammen zijn gedoofd te openen, wordt het smeulende kolenblok vaak opnieuw ontstoken bij contact met frisse lucht in de kamer. Wacht tot de voorruit volledig koel aanvoelt op de rug van uw hand, open eerst de keukenramen en ga aan de scharnierzijde van de deur staan wanneer u deze opent.
- Als je gewoon water in een gladde mok hebt gekookt en het borrelt niet, raak de mok dan NIET aan en roer er niet in. Water dat in een gladde glazen of keramische kop in de magnetron wordt verwarmd, kan boven de 100 graden Celsius (212 graden Fahrenheit) oververhit worden zonder een enkele stoombel te vormen. Als u onmiddellijk naar binnen reikt om het handvat vast te pakken of een lepel, theezakje of oploskoffiekorrels in het kopje laat vallen, ontstaat er onmiddellijk een explosief kookvocht dat kokend water rechtstreeks in uw ogen en gezicht spuit. Laat de magnetrondeur gesloten en laat het kopje 2 tot 3 minuten ongestoord staan tot het onder het kookpunt is afgekoeld voordat u het aanraakt.
- Koel elke stoom-, vloeistof- of eierexplosiebrander onmiddellijk met koud stromend kraanwater gedurende 20 minuten. Als oververhit water, soep of een exploderend ei in de magnetron op de huid of ogen spat, plaats de verbrande huid onmiddellijk onder koel stromend kraanwater (15 tot 20 graden Celsius / 59 tot 68 graden Fahrenheit, nooit ijs of ijswater) gedurende 20 minuten na onze brandwonden EHBO-gids. Als hete vloeistof of eierresten in de ogen terechtkomen, spoel dan de open ogen gedurende 15 tot 20 minuten voorzichtig onder koud stromend kraanwater of een steriele zoutoplossing en zoek onmiddellijk oogheelkundige hulp via onze gids voor oogletsel.
Triage en actiestroomschema voor microgolfnoodgevallen¶
Gebruik deze beslissingsboom om veilig te reageren, afhankelijk van of uw magnetron in brand staat, vonken/boogvorming vertoont of een gevaar voor oververhitte vloeistoffen bevat.
flowchart TD
Start["Noodsituatie in de magnetronoven:<br/>Vuur/rook, elektrische vonken (vonken) of oververhitte vloeistof"] --> EventType{"Wat gebeurt er nu?"}
EventType -->|"Vlammen, gloeiende sintels<br/>of dikke rook in de holte"| FireProtocol["1. HOUD DE MAGNETRONDEUR STRIKT GESLOTEN<br/>2. Haal de stekker uit het stopcontact OF zet de hoofdpaneelonderbreker UIT<br/>3. Ga achteruit met een klasse ABC-brandblusser"]
FireProtocol --> SpreadCheck{"Dreigen de vlammen door de ventilatieopeningen/kasten<br/>of blijven ze na 2 minuten roken?"}
SpreadCheck -->|"Ja, verspreiding of zware rook"| Call911["Evacueer onmiddellijk uw huis<br/>Sluit de deuren achter u en bel 911/112/999"]
SpreadCheck -->|"Nee, de vlammen stikken in een gesloten doos"| CoolWait["Wacht 30 tot 60 minuten tot het voorglas koud is<br/>Ventileer de keukenramen en inspecteer het apparaat<br/>(Hergebruik het apparaat niet als de bedrading/holte verkoold is)"]
EventType -->|"Blauw/witte bliksemvonken<br/>of zoemende knallen (boogvorming)"| ArcStop["Druk onmiddellijk op Stop/Annuleren<br/>Wacht 1 minuut, open dan de deur en inspecteer de bron"]
ArcStop --> ArcSource{"Waar kwamen de vonken vandaan?"}
ArcSource -->|"Folie, strikband, lepel, metalen rand,<br/>of wortelen/hotdogs met een hoog mineraalgehalte"| RemoveMetal["Verwijder het metalen voorwerp of roer het voedsel met water.<br/>Veilig om de magnetron te blijven gebruiken als de ovenwand onverbrand is"]
ArcSource -->|"Vonken schieten uit een klein kartonnen<br/>plaatje op het plafond/zijwand (Waveguide Cover)"| WaveguideFix["Koppel de magnetron los:<br/>Reinig het vet of vervang de Mica Waveguide-afdekking ter waarde van $ 8<br/>(Als de metalen punt van de onderliggende magnetronantenne gesmolten is, vervang dan de eenheid)"]
EventType -->|"Gekookt water in een gladde mok<br/>of verwarmd heel ei/afgesloten bakje"| SuperheatWait["NIET ONMIDDELLIJK AANRAKEN OF OPENEN:<br/>Laat de deur 3 tot 5 minuten gesloten staan om af te koelen tot onder de 100C (212F)<br/>Als u zich verbrandt, spoel dan de huid/ogen met koud leidingwater gedurende 20 minuten"]
Scenario 1: Actieve magnetronbrand en insluiting van giftige rook¶
Ruim 85 procent van de woningbranden in magnetrons ontstaat niet door een storing in de elektrische bedrading, maar door extreem thermisch oververhitten in te gaar voedsel of niet-magnetronveilige verpakkingen. Wanneer een kind of een afgeleide volwassene binnenkomt 20:00 in plaats van 2:00 om een zak magnetronpopcorn, een bevroren gebakje, een broodje gewikkeld in keukenpapier of een zelfgemaakt stoffen verwarmingskussen gevuld met droge rijst, lijnzaad of kersenpitten te verwarmen:
- Gedurende de eerste 2 tot 3 minuten kookt de magnetron 100 procent van het vrije watervocht in het voedsel weg.
- Zodra het water verdwenen is, stijgt de temperatuur van het droge zetmeel, het cellulosepapier en de olie snel voorbij 200 tot 300 graden Celsius (400 tot 575 graden Fahrenheit), waardoor de kern van het voedsel wordt omgezet in puur zwarte pyrolytische koolstof (houtskool).
- Koolstof is een elektrische geleider die microgolfenergie van 2,45 GHz met extreme efficiëntie absorbeert. De gloeiende roodgloeiende koolstofkern bereikt snel 500+ graden Celsius (930+ graden Fahrenheit), waardoor de omringende papieren wikkel, de kookoliedampen en de polypropyleen container in open vuur ontbranden.
Waarom het openen van de deur een flashover-explosie veroorzaakt¶
In een gesloten magnetron waarin een zak popcorn of een plastic kom wordt verbrand, put het vuur de zuurstof in de doos van 30 tot 50 liter (1 tot 2 kubieke voet) snel uit tot onder de 10 procent. Hierdoor blijft de holte gevuld met onverbrande, oververhitte koolwaterstofrookgassen en gloeiende koolstof, wachtend op zuurstof.
Als je de magnetrondeur openrukt om de brandende kom in de gootsteen te gooien: - Verse kamerzuurstof van 21 procent stroomt de holte in, waardoor het opgehoopte rookgas onmiddellijk wordt ontstoken in een minirookexplosie (backdraft) recht voor uw gezicht en handen. - Erger nog, het optillen van een plas brandend vet of smeltend vlammend plastic veroorzaakt een druppelend vuur over uw aanrecht en vloer. - Laat de deur altijd gesloten. Het raam van gehard glas en het stalen gaasscherm (de kooi van Faraday die microgolven binnen houdt) zijn ontworpen om kleine interne voedselbranden veilig te houden totdat de zuurstof op is.
Hoe u de bijtende magnetronrook veilig kunt laten ontsnappen en het apparaat kunt reinigen of vervangen¶
Zodra de schakelaar 45 tot 60 minuten uitgeschakeld is geweest en de glazen deur volledig koud is:
- Ventileren voordat u het opent: Open alle keukenramen en buitendeuren en plaats een ventilator in een raam dat naar buiten blaast om negatieve druk te creëren die de scherpe geur rechtstreeks naar buiten trekt (zet geen recirculerende afzuigkapventilator aan als deze eenvoudigweg de rook via de bovenste lamellen terug in uw keukenplafond blaast).
- Bescherm uw handen en longen: Trek dikke keukenovenwanten of nitrilhandschoenen aan en adem niet direct boven de deur wanneer u deze opent, omdat verbrand plastic (polystyreen/polypropyleen) en verschroeide voeringen van teflon/non-stick popcornzakken irriterende aldehyden, styreen en zure dampen vrijgeven.
- Verwijder de verkoolde resten in een metalen pot of een natte stalen gootsteen: Breng het koude verkoolde vuil rechtstreeks over in een metalen pot met deksel of dompel het grondig onder in een roestvrijstalen gootsteen voordat u het buiten naar de vuilnisbak buiten brengt.
- Bepaal of het veilig is om de magnetron ooit weer aan te sluiten:
- Gooi de magnetron onmiddellijk weg en vervang deze indien: Een plastic plafondpaneel aan de binnenkant of een koppelstuk van de draaitafel is gesmolten, de geverfde stalen wanden aan de binnenkant zijn afgebladderd tot op het blanke metaal, de pakking van de deurafdichting of de deurgrendels zijn kromgetrokken (waardoor microgolfstraling kan lekken), er komt elektrische rook uit de ventilatieopeningen van het bedieningspaneel aan de zijkant, of het glazen venster is gebarsten.
- Als het puur om een klein verschroeid voedsel/hevige rookgebeurtenis gaat zonder enige structurele schroei: Haal de stekker van het apparaat uit het stopcontact, was de binnenmuren en het glazen draaiplateau grondig met warm water, vloeibaar afwasmiddel en baking soda-pasta om zure rookresten te neutraliseren, en laat een kom witte azijn of geactiveerde houtskoolkiezels 48 uur in het niet-aangedreven gesloten apparaat staan om aanhoudende rookgeuren te absorberen.
Scenario 2: Vonken en bliksem in de magnetron (elektrische vonken)¶
Het zien van heldere blauwwitte elektrische vonken, plasmaflitsen of het horen van een luid bzzzz-ZAP-geluid in een werkende magnetron is angstaanjagend, maar dat betekent niet dat de magnetron op het punt staat te ontploffen als een bom. Dit fenomeen wordt diëlektrische doorslag en elektrische boogvorming genoemd.
Waarom metaal en bepaalde voedingsmiddelen vonken in een magnetron¶
Microgolven zijn elektromagnetische golven die ervoor zorgen dat vrije elektronen in geleidende materialen 2,45 miljard keer per seconde heen en weer bewegen.
- Dunne, scherpe of gekreukelde metalen randen versus dik glad metaal: Gladde, dikke stalen wanden (zoals de binnenwanden van de magnetron zelf) reflecteren microgolven onschadelijk als een spiegel. Wanneer microgolven echter in aanraking komen met dunne aluminiumfolie, een gekreukt folieverpakking, een metalen strikbandje, de puntige tanden van een vork, of de microscopisch kleine haarlijnige goud/zilver metallic verfrand op fijne porseleinen mokken, verdringen de elektronen zich met geweld op de scherpe punten en dunne randen. Hierdoor ontstaat een enorme spanningsgradiënt (duizenden volt per centimeter) die de lucht ioniseert tot een gloeiende plasma-bliksemboog die tussen twee metalen punten of van de folie naar de microgolfwand springt.
- Waarom wortelen, druiven, hotdogs en vlees met bot soms vonken (geen metaal aanwezig): Je hebt niet eens metaal in de magnetron nodig om vonken te zien:
- Snijd worteltjes, sperziebonen en boerenkool: Groenten gekweekt in mineraalrijke grond bevatten natuurlijke zouten, ijzer, magnesium en kalium, en wanneer ze met een scherp mes in puntige, ruwe randen worden gesneden met heel weinig omringend water, gedragen ze zich als miniatuur dipoolantennes die aan de uiteinden verkolen en vonken.
- Hotdogs en worsten: Hoge concentraties zouten en ongelijkmatige vet-/mineraalzakken kunnen kleine plaatselijke oppervlaktebogen veroorzaken.
- Gesneden druiven: twee helften van een druif, verbonden door een dunne huidbrug, hebben de exacte diameter om te resoneren met de 12,2 centimeter golflengte van 2,45 GHz microgolven in water, waardoor een elektromagnetische hotspot precies op het contactpunt wordt gefocust die kalium- en natriumionen ioniseert tot een heldere plasmavlam.
Diagnosetabel: onschadelijke voedselvonk vs. gevaarlijk golfgeleidervuur¶
Wanneer u vonken in een magnetron ziet, drukt u onmiddellijk op Stop/Annuleren en gebruikt u deze tabel om de binnenkant te inspecteren nadat deze is gestopt:
| Waar de vonken verschenen | Wat veroorzaakte de boogvorming | Is de magnetron beschadigd? | Exacte corrigerende actie |
|---|---|---|---|
| Op het bord, de voedselverpakking of het handvat van een mok | Gekreukeld aluminiumfolie, folieboter/afhaaldeksel, papieren sluitband met verborgen draad, metalen vork of decoratieve metallic zilver/gouden rand op serviesgoed. | Nee (tenzij een boog naar de geschilderde muur sprong en een gat door de metalen holte brandde). | Verwijder de metalen verpakking of schaal, doe het voedsel over in gewoon glas of keramiek en ga verder met koken. |
| Tussen stukjes rauwe groente, droge worstjes of botpuntjes | Natuurlijke minerale ionen (ijzer-, kalium-, natriumzouten) concentreren elektromagnetische stromen over droge, scherpe voedselpunten. | Nee. | Voeg 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 milliliter) water toe aan de schaal, dek losjes af met een magnetronbestendig deksel om stoom op te vangen en roer halverwege. |
| Aan de metalen roostersteunen (in convectie-/grillmicrogolven) | Een metalen rek raakt de zijwand van de holle ruimte in plaats van goed te rusten in de vier geïsoleerde plastic montageclips, of een klodder verkoold vet overbrugt de clip. | Nee, indien onmiddellijk betrapt. | Verwijder het metalen rooster volledig tenzij u gerechten met meerdere niveaus bereidt volgens de handleiding, en houd de plastic rekclips vlekkeloos. |
| Schieten uit een kleine rechthoekige bruin/grijze kartonnen plaat aan de binnenkant van de rechtermuur of het plafond | Verbrande of met vet doordrenkte Mica Waveguide-afdekking: Spetterend voedselvet op de mica-afdekking verkoolde tot geleidende houtskool en vormt rechtstreeks een boog naar de magnetronantenne daarachter. | Mogelijk wel, indien genegeerd. Als u een vonkende golfgeleiderafdekking blijft gebruiken, zal de koperen antennekap van de magnetronbuis smelten. | Koppel de magnetron onmiddellijk los. Volg de onderstaande stappen voor inspectie en vervanging van de Waveguide-afdekking van 5 minuten voordat u de oven opnieuw gebruikt. |
Hoe u een verbrande Mica Waveguide-afdekking kunt inspecteren en vervangen voor minder dan $ 10¶
Veel mensen gooien een prima magnetron van 300 dollar weg omdat er vonken uit de rechter binnenmuur (of het bovenste plafond) schieten, zelfs als de magnetron helemaal leeg is.
Kijk in de magnetronruimte: op de rechtermuur, achterwand of plafond ziet u een klein rechthoekig of ovaal plaatje (ongeveer 5 bij 10 centimeter) dat eruitziet als stijf grijs of lichtbruin karton, op zijn plaats gehouden door kleine plastic lipjes of een schroef. Dat is de mica-golfgeleiderafdekking. Achter dat deksel bevindt zich de holle metalen tunnel (golfgeleider) waar de magnetronbuis microgolfenergie in de kookdoos straalt. De micaplaat laat microgolven recht door en houdt stoom en spattende spaghettisaus uit de magnetrontunnel.
Wanneer oud spetters vet of voedsel op dat micavel herhaaldelijk wordt gebakken, verandert het vet in zwarte geleidende koolstof. De volgende keer dat je de magnetron aanzet, stroomt hoogfrequente energie als een lastoorts over die zwarte koolstofvlek en brandt een zwart gat dwars door de micalaag:
- Koppel het netsnoer van de magnetron los van de muur.
Verwijder nooit de buitenste metalen behuizing van een magnetron
Huiseigenaren kunnen de kleine mica-golfgeleiderafdekking in de normale voedselbereidingsruimte veilig reinigen of vervangen, maar u mag nooit de buitenste plaatmetalen kast van een magnetron losschroeven of verwijderen. Achter het bedieningspaneel bevindt zich een grote hoogspanningscondensator die een dodelijke elektrische lading van 2.000 tot 5.000 volt** dagen of weken kan opslaan, zelfs nadat de stekker uit het stopcontact is gehaald.
- Haal het verbrande rechthoekige mica-golfgeleiderdeksel uit de binnenkant van de kookruimte of schroef het los.
- Schijn met een zaklamp in de rechthoekige opening om de punt van de magnetronantenne te inspecteren: Kijk in de korte metalen tunnel achter het deksel. Je zult een klein cilindrisch metalen kapje zien (lijkt op een klein koperen of koperen vingerhoedje van ongeveer 1,5 centimeter breed) dat naar beneden steekt: dat is de magnetronantennekap.
- Als de metalen tunnel schoon is en de antennekap van de magnetron intact is (of slechts een klein, afveegbaar roetvlekje vertoont), veegt u de tunnel schoon met een vochtige doek en ontsmettingsalcohol, tekent u uw oude mica-afdekking over op een universeel op maat te passen vervangende magnetron-mica-plaat (verkrijgbaar bij hardware- of apparaatonderdelenwinkels voor 5 tot 10 dollar), knip deze uit met een huishoudschaar en klik de nieuwe mica-afdekking op zijn plaats. Uw magnetron werkt als nieuw, zonder ook maar één vonk.
- Als in de metalen magnetronantennekap zelf een gesmolten gat door de punt is gebrand of als de metalen holteranden rond het gat ernstig zijn weggebrand, moet de magnetronbuis worden vervangen door een technicus of moet de magnetron worden vervangen.
Scenario 3: Oververhit water en exploderende voedselbrandwonden¶
Een magnetron kan twee ernstige fysieke explosiegevaren veroorzaken die elk jaar duizenden opnames op de spoedeisende hulp veroorzaken voor gezichts-, hoornvlies- en borstverbrandingen: oververhitte vloeistoffen en membraanexplosies onder druk.
1. De fysica van oververhit water (waarom kalm water in je gezicht explodeert)¶
Wanneer u een pan water kookt op een gas- of elektrische kookplaat, komt er warmte uit de onderste metalen pan. Microscopisch kleine krassen en ruwe putjes op de bodem van de pot vangen kleine luchtbellen op (kiemplaatsen) waar zich gemakkelijk stoombellen vormen en in een rollende kook naar de oppervlakte stijgen zodra het water 100 graden Celsius (212 graden Fahrenheit) bereikt.
Wanneer je gewoon, schoon water in een glad glas, een keramische mok of een Pyrex-maatbeker in de magnetron verwarmt, gebeuren er twee gevaarlijke dingen tegelijkertijd: - De magnetron verwarmt de watermoleculen gelijkmatig door de kern van de vloeistof in plaats van van onder naar boven, en de gladde, geglazuurde glazen of keramische binnenkant heeft nul ruwe krassen of luchtzakken (geen kiemplaatsen) waar zich een stoombel kan vormen. - Als gevolg hiervan blijft het vloeibare water volkomen stil en kalm zonder ook maar één belletje, terwijl de werkelijke temperatuur stijgt vanaf 100 graden Celsius (212 graden Fahrenheit) naar 102 tot 106 graden Celsius (215 tot 223 graden Fahrenheit): een metastabiele toestand die oververhitting wordt genoemd.
Op het moment dat je die delicate spanning doorbreekt (door met het kopje te schudden terwijl je het naar je gezicht tilt, of door een lepel, een theezakje, een snufje suiker of oploskoffiekristallen in de mok te laten vallen), introduceer je plotseling duizenden microscopisch kleine luchtbellen (kiemplaatsen) in oververhit water. Binnen een milliseconde wordt de overtollige thermische energie omgezet in een enorme stoombel op de bodem van de mok, waardoor de hele kop kokend water als een kanon recht in je gezicht, ogen en borst wordt geschoten.
Hoe u gevaren van oververhitte vloeistoffen kunt voorkomen en overleven¶
- Als je een mok gewoon water al oververhit hebt in de magnetron:
- Open niet de deur en pak de mok. Laat de magnetrondeur 2 tot 3 volle minuten gesloten, zodat geleidende koeling het water veilig onder de 100 graden Celsius (212 graden Fahrenheit) brengt.
- Voordat u de mok eruit haalt, gaat u op armlengte achteruit staan met uw gezicht afgewend en tikt u zachtjes met een lange houten lepel op de zijkant van de mok om er zeker van te zijn dat er niets uitbarst.
- Hoe u oververhitting kunt voorkomen telkens wanneer u water in de magnetron gebruikt:
- Water niet oververhitten: Verwarm een enkele mok water gedurende niet meer dan 60 tot 90 seconden op de hoogste stand, en stop voordat het de kooktemperatuur bereikt.
- Plaats een schoon houten ijslollystokje, houten eetstokje of niet-metalen houten roerstokje in het kopje water VOORDAT u de magnetron aanzet: De poreuze houtnerf zorgt voor miljoenen natuurlijke microscopisch kleine luchtbellen (kiemplaatsen), waardoor het water zachtjes en veilig gaat borrelen zodra het het kookpunt bereikt in plaats van oververhit te raken. (Opmerking: laat GEEN metalen lepel in de beker zitten als de handleiding van uw magnetron dit verbiedt of als de lepel de wanden van de ovenruimte zou kunnen raken.)
- Roer oplosbaar poeder (oploskoffie, suiker of bouillon) door het koude water VOORDAT u het in de magnetron zet indien nodig, aangezien opgeloste deeltjes oververhitting van zuiver water helpen voorkomen.
2. Waarom hele eieren, kastanjes en verzegelde containers ontploffen NADAT je ze eruit haalt¶
Zet nooit een heel ei in de schaal, een gepeld hardgekookt ei of een ongeperkt eigeel in de magnetron, zelfs niet om een koud, hardgekookt ei gedurende 15 seconden op te warmen.
- In een eigeel (zelfs een die al hardgekookt is) zitten kleine waterzakjes opgesloten in een dichte, rubberachtige eiwitmatrix omgeven door een ondoordringbaar membraan.
- Microgolven gaan dwars door het eiwit en verwarmen het water in het midden van de dooier tot ver boven de 100 graden Celsius (212 graden Fahrenheit), waarbij oververhitte stoom onder hoge druk wordt opgebouwd die opgesloten zit in de rubberachtige dooier en de schaal.
- Cruciaal is dat een in de magnetron bereid ei vaak niet ontploft in de magnetron. In plaats daarvan wacht het totdat je het eruit haalt, op je bord legt en er met je vork in prikt of er met je tanden in bijt. Op dat moment ontploft de onder druk staande dooier met de kracht van een knaller, waardoor ernstige brandwonden aan de ogen, blaren in het gezicht en brandwonden in de mond ontstaan.
- Voedingsmiddel dat u ALTIJD moet doorboren, in stukken snijden of ventileren voordat u het in de magnetron zet:
- Eieren: Breek rauwe eieren in een kom en prik het dooiermembraan meerdere keren door met een vork of tandenstoker (of roer ze); Snijd de opgewarmde hardgekookte eieren in kleine stukjes en verwarm ze vervolgens zachtjes op 50% vermogen.
- Hele aardappelen, zoete aardappelen, winterpompoen, aubergines, tomaten, druiven, kastanjes en appels: Prik 6 tot 8 keer diep in de schil met een vork, zodat de interne stoom ongevaarlijk kan sissen.
- Worst, hotdogs en kippenlevers: Kerf of prik in de buitenmantel.
- Verzegelde plastic afhaalbakjes, potjes babyvoeding en siliconen zakjes: Zet nooit een goed gesloten plastic deksel of een afgesloten glazen pot in de magnetron; Klap altijd één hoek van het deksel minimaal 2 centimeter (1 inch) open om stoom te laten ontsnappen.
Stoomreinigend ingebrand magnetronvet zonder chemicaliën
Om te voorkomen dat vetspetters op uw plafond en de afdekking van de mica-golfgeleider aanbranden en toekomstige vlambogen veroorzaken, plaatst u een grote glazen kom gevuld met 250 milliliter (1 kopje) water en 2 eetlepels (30 milliliter) witte azijn (plus een houten tandenstoker om oververhitting te voorkomen) gedurende 3 minuten op de hoogste stand in de magnetron, laat u de deur 5 minuten gesloten zodat de stoom al het vet losmaakt en veegt u de ovenruimte schoon met een vochtige doek.
Veelgestelde vragen¶
Why must you keep the microwave door closed if something catches fire inside?
A closed microwave oven is a tightly sealed steel box containing very little oxygen. When food or packaging catches fire inside the closed cavity, the flames rapidly consume the small amount of available oxygen and suffocate themselves safely inside the metal box; however, if you open the door while the fire is burning or glowing hot, fresh oxygen from the kitchen rushes in and triggers an explosive backdraft fireball that shoots outward into your face and ignites overhead cabinets.
Is my microwave broken and ready for the trash if it sparked when I accidentally left foil inside?
Almost always no: a brief spark or flash caused by accidentally leaving a piece of aluminum foil, a metal twist-tie, or a fork inside the microwave does not ruin the appliance, provided you stop it immediately and remove the metal. Simply inspect the inside walls to verify there are no burned holes in the painted steel cavity or the small rectangular mica waveguide cover on the wall, place a cup of water inside, and run it for 30 seconds to confirm it heats normally.
Why is my empty microwave sparking from a little cardboard-looking rectangle on the inside wall?
That small rectangular grey or tan plate inside the cooking cavity is the mica waveguide cover, which shields the opening where the magnetron beams microwave energy into the oven. When splattered food grease builds up on that cover and bakes into black carbon, microwaves arc across the carbon spot like lightning and burn a hole in the cover; unplug the microwave, pop out the burned mica cover, wipe any grease out of the opening behind it, and snap in a new $8 replacement mica waveguide cover before using the oven again.
Can a microwave oven leak dangerous radiation after a small fire or if the door is slammed?
Microwave ovens use 2.45-GHz non-ionizing radiofrequency waves (the same frequency band as home Wi-Fi routers, though at much higher wattage) that cannot make food radioactive and stop the instant power goes off. Significant leakage only occurs if the door hinges are bent, the perforated metal mesh in the window is punctured, or the perimeter door choke seal is warped by heavy fire damage so the door no longer closes flush; if the door is warped, latches loosely, or shows black soot blowing past the rubber seal, retire and replace the unit.
Why did my cup of plain microwaved water explode when I dropped a teabag or spoon into it?
When clean water is heated in a smooth glass or ceramic mug without scratches, steam bubbles have no rough "nucleation sites" on which to form, allowing the calm water to become superheated several degrees above its normal 100-degree-Celsius (212-degree-Fahrenheit) boiling point. Dropping a teabag, spoon, or pinch of coffee into superheated water suddenly introduces thousands of microscopic air bubbles at once, triggering instantaneous flash-boiling that blasts the scalding water upward out of the mug; prevent this by placing a wooden stir stick in the water while heating or letting boiled water rest for 2 to 3 minutes before opening the door.
Why is it dangerous to try to open the outer metal cabinet of an unplugged microwave to repair it?
Unlike almost any other household kitchen appliance, a microwave oven contains a large high-voltage transformer and a high-voltage capacitor designed to step 120/240-volt wall power up to between 2,000 and 5,000 volts to drive the magnetron tube. That internal high-voltage capacitor can hold a lethal electrical charge for days or weeks after the power cord is unplugged from the wall; homeowners may safely clean or swap the interior mica waveguide cover or glass turntable inside the food cavity, but should never unscrew the outer metal cabinet housing.
Bronnen gecontroleerd¶
- United States Fire Administration (USFA / FEMA) en National Fire Protection Association (NFPA, Verenigde Staten): Brandveiligheidsbladen voor thuiskoken en magnetrons (protocol om de deur gesloten te houden, stekker uit het stopcontact te halen en brandstatistieken).
- Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA, Center for Devices and Radiological Health): Veiligheid tegen straling van magnetrons, preventie van vonkontladingen en waarschuwingen voor consumenten over oververhit water/exploderende eieren.
- Consumer Product Safety Commission (CPSC, Verenigde Staten): Brandgevaar bij huishoudapparaten, waarschuwingen voor elektrocutie door hoogspanningscondensatoren en preventie van brandwonden.
- Health Canada (Canada): Stralingsveiligheid van magnetrons (veiligheid van deurvergrendeling, oververhittingsfysica en veilige selectie van containers).
- London Fire Brigade en National Fire Chiefs Council (NFCC, Verenigd Koninkrijk): Microwave Fire Safety and White Good Electrical Isolation Guidance.
- American Burn Association (ABA, Verenigde Staten) en British Burn Association (BBA, Verenigd Koninkrijk): Klinische richtlijnen voor eerste hulp bij brandwonden en oculaire thermische verwondingen door oververhitte vloeistoffen en eieren in de magnetron.