พริกขี้หนูร้อน (แคปไซซิน) แสบร้อนที่มือ ผิวหนัง และดวงตา¶

การหั่นพริกฮาลาเปโนดิบ ฮาบาเนโร หมวกสก็อต เบิร์ดอาย หรือ พริกจีน ที่เผ็ดร้อน (เช่น พริกผี แมงป่องตรินิแดดโมรูกา หรือแคโรไลนารีปเปอร์) โดยไม่สวมถุงมือไนไตรล์ มักกระตุ้นให้เกิดอาการแสบร้อนจากระบบประสาทที่เจ็บปวดและใช้เวลานานหลายชั่วโมงตามนิ้วมือ ก้นเล็บ ฝ่ามือ ใบหน้า หรือดวงตา เป็นที่รู้จักทางคลินิกในชื่อ กลุ่มอาการมือหูหนาน (ผิวหนังอักเสบจากการสัมผัสแคปไซซิน) ความเจ็บปวดที่รุนแรงนี้ให้ความรู้สึกเหมือนกับถูกน้ำร้อนลวกระดับที่ 2 หรือแผลไหม้จากน้ำเดือด แต่ผิวหนังไม่ค่อยเกิดตุ่มพองหรือเกิดการตายของเซลล์

เนื่องจากแคปไซซิน (\(8\text{-methyl-}N\text{-vanillyl-}6\text{-nonenamide}\)) เป็นน้ำมันเรซินที่ไม่มีขั้ว (oleoresin capsicum) ที่ไม่ชอบน้ำ และน้ำเปล่าจึงไม่ละลาย การใช้น้ำประปาเย็นๆ ถูมือที่เคลือบพริกไทย หรือการบ้วนปากด้วยน้ำที่ร้อนจัด จะทำให้ละอองน้ำมันขนาดเล็กจิ๋วกระจายไปทั่วผิวหนังและเยื่อเมือกได้กว้างขึ้น การบรรเทาขึ้นอยู่กับการทำความเข้าใจว่าแคปไซซินล็อคเข้ากับตัวรับความเจ็บปวดบริเวณรอบข้างได้อย่างไร และการใช้ตัวทำละลายเคมี สารลดแรงตึงผิว หรือโปรตีนจากนมที่เหมาะสมเพื่อดึงโมเลกุลไขมันออกจากชั้นผิวหนังอย่างปลอดภัย

ทำเช่นนี้ตอนนี้¶

1. โทรเรียกบริการฉุกเฉินหากทางเดินหายใจเริ่มบวมหรือหายใจมีเสียงหวีดอย่างรุนแรง: แม้ว่าแคปไซซินจะกระตุ้นให้เกิดความเจ็บปวดทางระบบประสาทมากกว่าการเผาไหม้จริง การสูดดมไอน้ำพริกไทยร้อนจัดหรือสเปรย์พริกไทยที่ละอองลอยเข้าไปสามารถกระตุ้นให้หลอดลมหดเกร็งหรือภูมิแพ้รุนแรงถึงชีวิตได้ โทรไปที่หมายเลขฉุกเฉินในพื้นที่ของคุณ (911 ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา, 112 ทั่วสหภาพยุโรป, 999 ในสหราชอาณาจักร หรือดูข้อมูลของเรา หมายเลขฉุกเฉิน สารบบ) หากหายใจลำบาก
2. อย่าใช้น้ำเปล่าเพียงอย่างเดียวกับผิวหนัง และอย่าขยี้ตาหรือขาหนีบ: น้ำเปล่าจะขับไล่แคปไซซินที่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบ และทาให้ทั่วผิวหนังที่ไม่ได้รับผลกระทบ เก็บนิ้วที่ปนเปื้อนให้ห่างจากดวงตา จมูก ริมฝีปาก และบริเวณสัมผัสในห้องน้ำอย่างเคร่งครัด
3. สำหรับมือและผิวหนัง ให้ถูให้ทั่วด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำยาล้างจานขจัดคราบไขมันก่อน: ทามือที่ไหม้ด้วยน้ำมันพืช น้ำมันมะกอก หรือรับบิ้งแอลกอฮอล์เป็นเวลา 60 วินาทีเพื่อละลายลิพิดเรซิน จากนั้นขัดด้วยน้ำยาล้างจานสำหรับขจัดคราบไขมัน (เช่น Dawn หรือ Fairy Liquid) และน้ำเย็นเพื่อทำให้เป็นอิมัลชันและล้างน้ำมันออก
4. สำหรับดวงตา ให้ถอดคอนแทคเลนส์ออกทันทีแล้วล้างด้วยน้ำเกลือฆ่าเชื้อหรือน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที: กระจกตาไม่สามารถทนต่อสบู่ น้ำมัน หรือแอลกอฮอล์ได้ ซึ่งต่างจากผิวหนังปกติ เปิดเปลือกตาค้างไว้และล้างตาอย่างต่อเนื่องจากมุมด้านในออกไปด้านนอกโดยใช้น้ำยาล้างตาที่ปราศจากเชื้อหรือน้ำประปาเย็นๆ
5. แช่นิ้วที่ปวดในนมสดเย็นหรือโยเกิร์ตไขมันเต็ม: หลังจากล้างน้ำมันพื้นผิวด้วยน้ำยาล้างจานแล้ว ให้จุ่มปลายนิ้วที่สั่นเทาลงในชามนมสดแช่เย็นหรือเคลือบด้วยกรีกโยเกิร์ตไขมันเต็ม โปรตีนนมที่ชอบไขมัน เคซีน ทำหน้าที่เหมือนโมเลกุลของผงซักฟอกที่ดึงแคปไซซินออกจากปลายประสาท
6. ทำความสะอาดใต้เล็บด้วยเบกกิ้งโซดา น้ำยาล้างจาน และน้ำมัน: น้ำมันแคปไซซินซ่อนอยู่ใต้ขอบเล็บ (ไฮโพนีเชียม) นานถึง 24 ชั่วโมง; ทาน้ำมันและสบู่เบาๆ ใต้เล็บโดยใช้แปรงสีฟันขนนุ่ม เพื่อที่คุณจะได้ไม่แสบตาในวันรุ่งขึ้น

ชีวเคมีของแคปไซซิน: เหตุใดจึงรู้สึกเหมือนเป็นไฟโดยไม่ทำให้เนื้อเยื่อไหม้¶

เพื่อรักษาอาการแสบร้อนของพริกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ควรทำความเข้าใจว่าทำไมสมองของคุณถึงมองว่าน้ำมันพริกดิบเป็นไฟจริงๆ และเหตุใดวิธีรักษาแผลไหม้แบบมาตรฐานจึงล้มเหลว

หน่วยความร้อนสโควิลล์ (SHU) และการเจาะลึกของผิวหนัง¶

ความรุนแรงและระยะเวลาของกลุ่มอาการมือหูหนานจะวัดโดยตรงกับความเข้มข้นของแคปไซซินอยด์ (แคปไซซินและไดไฮโดรแคปไซซิน) ภายในซี่โครงรกภายในสีซีดของพริกไทย (เปลือกสีขาวที่มีเมล็ดติดอยู่ ซึ่งกักเก็บแคปไซซินได้มากกว่าผนังเนื้อด้านนอกถึง 16 เท่า):

• พริกสำหรับทำอาหารระดับอ่อนถึงปานกลาง (1,000 ถึง 50,000 SHU): พริกจาลาปิโน เฟรสโน เซอราโน พริกป่น และพริกตานกของไทย มักทำให้พื้นผิวไหม้ทั่วปลายนิ้วและหนังกำพร้า ซึ่งจะถึงจุดสูงสุดภายใน 30 นาที และหายไปภายใน 2 ถึง 6 ชั่วโมงหลังการล้างด้วยตัวทำละลาย
• พริกเผ็ดร้อนพิเศษ (100,000 ถึง 350,000 SHU): พริก Habanero, Scotch bonnet, fatalii และ datil แทรกซึมอย่างรวดเร็วผ่านเมทริกซ์ไขมันของชั้น corneum ชั้นนอก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามือแตกหรืออ่อนลงจากงานครัวที่เปียก) ทำให้เกิดอาการปวดตุบลึกซึ่งกินเวลา 6 ถึง 18 ชั่วโมง
• สารสกัด Super-Hot Peppers และ Oleoresin (800,000 ถึง 16,000,000 SHU): Ghost Pepper (Bhut Jolokia), 7-Pot, Trinidad Scorpion, Carolina Reaper และสารสกัดพริกไทยเข้มข้นที่แทรกซึมลึกเข้าไปในตุ่มผิวหนังและบริเวณเล็บ การสัมผัสทางผิวหนังโดยไม่ได้อาบน้ำอาจทำให้เกิดอาการบวมน้ำเฉพาะที่อย่างรุนแรง หัวใจเต้นเร็วขี้สงสาร อาการคลื่นไส้ และอาการแสบร้อนจากโรคระบบประสาทอย่างไม่หยุดยั้งเป็นเวลา 24 ถึง 48 ชั่วโมง

flowchart TD
    Exposure["น้ำมันพริก (แคปไซซิน) สัมผัสร่างกาย"] --> Site{"ส่วนไหนของร่างกายได้รับผลกระทบ?"}
    Site -->|"มือ แขน ใบหน้า หรือลำตัว"| SkinStep1["1. เช็ดเยื่อส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษแห้ง (อย่าให้เปียกด้วยน้ำเปล่าก่อน)"]
    SkinStep1 --> SkinStep2["2. นวดน้ำมันพืช น้ำมันมะกอก หรือรับบิ้งแอลกอฮอล์ 70% ให้ทั่วผิวเป็นเวลา 60 วินาที"]
    SkinStep2 --> SkinStep3["3. ขัดด้วยน้ำยาล้างจานขจัดคราบไขมันแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น (ทำซ้ำ 3 ครั้ง)"]
    SkinStep3 --> SkinStep4["4. จุ่มมือลงในนมแช่เย็นทั้งตัวหรือเคลือบโยเกิร์ตไขมันเต็มเป็นเวลา 15 นาที"]
    Site -->|"ตาหรือเปลือกตา"| EyeStep1["1. ดึงคอนแทคเลนส์ออกทันทีและทิ้งเลนส์แบบอ่อน"]
    EyeStep1 --> EyeStep2["2. รดน้ำอย่างต่อเนื่องด้วยน้ำเกลือปราศจากเชื้อหรือน้ำประปาเย็นอย่างอ่อนโยนเป็นเวลา 15 นาที"]
    EyeStep2 --> EyeStep3["3. กะพริบซ้ำๆ ขณะกำลังสตรีมอยู่ ล้างขนตาด้วยแชมพูเด็กหลังจากล้างตาเท่านั้น"]
    Site -->|"ปาก ริมฝีปาก หรือลำคอ"| MouthStep1["1. กวดนมสด ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือไอศกรีมเย็นๆ (กวด 30 วินาทีแล้วคายออก)"]
    MouthStep1 --> MouthStep2["2. เคี้ยวแป้งขนมปัง ข้าว หรือตอร์ติญาเพื่อดูดซับน้ำมันที่เหลืออยู่โดยกลไก"]
    Site -->|"ขาหนีบหรือเยื่อเมือกที่ละเอียดอ่อน"| GroinStep1["1. ใช้นมเย็นหรือโยเกิร์ตอัดไขมันเต็มธรรมดาทันที"]
    GroinStep1 --> GroinStep2["2. ล้างเบา ๆ ด้วยน้ำยาทำความสะอาดสูตรอ่อนโยนหรือน้ำมันมะกอก ตามด้วยน้ำเย็น"]

แนวทางปฏิบัติทีละขั้นตอนสำหรับ "มือหูหนาน" และผิวหนังไหม้¶

เมื่อนิ้ว ฝ่ามือ ข้อมือ หรือใบหน้าของคุณเริ่มแสบร้อนหลังจากหั่นพริก สบู่ธรรมดาและน้ำมักจะใช้ไม่ได้ผล เนื่องจากแคปไซซินได้แยกตัวออกเป็นซีบัมธรรมชาติและชั้นไขมันในผิวหนังของคุณแล้ว คุณต้องใช้ วิธีการสกัดไลโปฟิลิกแบบสองขั้นตอน: ขั้นแรกให้ละลายเรซินในน้ำมันเหลวหรือตัวทำละลายแอลกอฮอล์ จากนั้นจึงลอกส่วนผสมของน้ำมัน-แคปไซซินออกด้วยสารลดแรงตึงผิวที่เข้มข้น

ขั้นตอนที่ 1: ละลายเรซินที่ไม่มีขั้ว (เลือกตัวทำละลายหนึ่งตัว)¶

ก่อนเปิดก๊อกน้ำ ให้ใช้ตัวทำละลายที่ใช้ในครัวเรือนต่อไปนี้ลงบนมือที่แห้งหรือหมาดของคุณโดยตรง แล้วนวดให้ทั่วฝ่ามือ ระหว่างนิ้วมือ เหนือข้อนิ้ว และใต้เล็บเป็นเวลา 60 ถึง 90 วินาที:

1. น้ำมันพืชเหลว น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันมะพร้าว (ดีที่สุดสำหรับผิวที่สมบูรณ์หรือเป็นรอยแตก): เทน้ำมันปรุงอาหารสำหรับใช้ในครัว 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ (15 ถึง 30 มิลลิลิตร) ลงบนฝ่ามือ โมเลกุลของไตรกลีเซอไรด์ที่ไม่มีขั้วในน้ำมันปรุงอาหารจะเกิดพันธะกับหางของไฮโดรคาร์บอนที่ไม่ชอบน้ำของโมเลกุลแคปไซซิน โดยดึงน้ำมันพริกไทยออกจากรูขุมขนและแขวนลอยอยู่ภายในน้ำมันปรุงอาหารที่เป็นของเหลว
2. ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ (รับบิ้งแอลกอฮอล์ 70%) หรือวอดก้า/เอทานอลคุณภาพสูง (ตัวทำละลายบนพื้นผิวที่เร็วที่สุด หลีกเลี่ยงการบาดแบบเปิด): แคปไซซินละลายได้ในแอลกอฮอล์เป็นพิเศษ การเทรับบิ้งแอลกอฮอล์หรือสุราคุณภาพสูงลงบนมือที่ยังอยู่ในสภาพสมบูรณ์ จะทำให้แคปไซซินบนพื้นผิวละลายภายในไม่กี่วินาที เช็ดแอลกอฮอล์ออกด้วยผ้ากระดาษแทนที่จะปล่อยให้ระเหยอยู่กับที่ เพราะถ้าแอลกอฮอล์ระเหยไปที่มือของคุณ มันจะทิ้งแคปไซซินที่ละลายไว้ตกค้างบนผิวหนังของคุณ
3. เนยถั่วไขมันสูงหรือปิโตรเลียมเจลลี่: หากไม่มีน้ำมันปรุงอาหารเหลว การถูเนยถั่ว เนย เนยขาว หรือวาสลีนเป็นชั้นหนาๆ ให้ทั่วมือจะทำงานโดยใช้กลไกการแบ่งไขมันแบบเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2: ผสมและขจัดคราบด้วยน้ำยาล้างจานสำหรับขจัดคราบไขมัน¶

เมื่อแคปไซซินละลายในชั้นน้ำมันปรุงอาหารบนมือแล้ว คุณต้องเอาน้ำมันออกให้หมด:

1. โดยไม่ต้องล้างน้ำก่อน ให้ฉีด สบู่ล้างจานขจัดคราบมันเข้มข้น (ไม่ใช่สบู่ล้างมือสูตรอ่อนโยน) ในปริมาณพอเหมาะลงบนมือที่เคลือบน้ำมันโดยตรง
2. ถูมือเข้าหากันแรงๆ เป็นเวลา 45 วินาทีเพื่อให้ไมเซลล์ของสารลดแรงตึงผิวห่อหุ้มน้ำมันปรุงอาหารที่บรรจุแคปไซซินไว้
3. ใช้แปรงขนนุ่มหรือมุมของผ้าขนหนูขัดเบาๆ ใต้เล็บและรอบหนังกำพร้า
4. ล้างออกให้สะอาดโดยใช้ น้ำประปาเย็น (ห้ามใช้น้ำร้อนหรือน้ำอุ่น ซึ่งจะเปิดรูขุมขนของผิวหนังและกระตุ้นให้ผิวแพ้ง่าย TRPV1 ตัวรับความร้อน)
5. ทำซ้ำกับน้ำมันแล้วล้างจานสบู่ 2 ถึง 3 ครั้ง จนกว่าความเนียนของพื้นผิวจะหมดไป

ขั้นตอนที่ 3: บรรเทาอาการปวดเส้นประสาทชั้นลึกหลังการล้างหน้า¶

หากคุณหั่นพริกเป็นลูกเต๋าเป็นเวลา 20 นาทีก่อนที่จะรู้สึกถึงรอยไหม้ โมเลกุลของแคปไซซินบางส่วนได้เคลื่อนตัวผ่านชั้นผิวหนังที่ตายแล้วด้านนอก (ชั้น corneum) ลงไปที่ปลายประสาทที่มีชีวิตซึ่งสบู่ไม่สามารถเข้าถึงได้ เมื่อน้ำมันพื้นผิวถูกชะล้างออกไปแล้ว ให้ใช้วิธีการเฉพาะจุดเหล่านี้เพื่อทำให้การเผาไหม้สงบลง TRPV1 ตัวรับ:

• แช่นมเคซีนเย็น: เทนมวัวเย็นใส่น้ำแข็ง ครึ่งฟอง หรือวิปปิ้งครีมเหลวลงในชามเล็กๆ (หรือทากรีกโยเกิร์ตไขมันเต็มเย็นหรือครีมเปรี้ยวลงบนมือเป็นชั้นหนา) เคซีนเป็นฟอสโฟโปรตีนที่ล้อมรอบก้อนไขมันในนม จับกับโมเลกุลแคปไซซินที่เหลืออยู่ในรูขุมขนบนของผิวหนังอย่างแน่นหนา ในขณะที่อุณหภูมิเย็นดันอุณหภูมิผิวให้ต่ำกว่า 30 องศาเซลเซียส TRPV1 เกณฑ์การยิง
• ทำไมคุณต้องหยุดพักจากน้ำเย็นจัด: การจับมือของคุณในน้ำเย็นจัดหรือนมเย็นจะหยุดการเผาไหม้ได้เกือบจะในทันที เพราะการทำให้ผิวหนังเย็นลงที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียส (77 องศาฟาเรนไฮต์) จะปิดร่างกาย TRPV1 ประตูช่องไอออน อย่างไรก็ตาม ทันทีที่คุณดึงมือออกจากชามเย็นและร่างกายของคุณอุ่นผิวหนังให้มีอุณหภูมิสูงกว่า 30 องศาเซลเซียส ความเจ็บปวดก็จะกลับมาอีกครั้ง อย่าแช่มือของคุณในน้ำน้ำแข็งอย่างต่อเนื่องหรือถือก้อนน้ำแข็งเปล่าเป็นเวลานานกว่า 10 นาทีในแต่ละครั้ง ไม่เช่นนั้นคุณอาจทำให้หลอดเลือดหดตัวและน้ำค้างแข็งได้ (การบาดเจ็บที่ไม่เป็นน้ำแข็ง) แช่ไว้ 10 นาที นำออกและซับให้แห้งเป็นเวลา 10 นาทีต่อหน้าพัดลมไฟฟ้าเย็นๆ แล้วทำซ้ำอีกครั้ง
• ลิโดเคนเฉพาะที่ (ครีมหรือเจลยาชาที่จำหน่ายหน้าเคาน์เตอร์ 4%): เมื่อมือของคุณปราศจากน้ำมันบนพื้นผิวและเช็ดให้แห้งแล้ว ให้ทา เจลหรือครีมสำหรับเผาผลาญลิโดเคน 4 เปอร์เซ็นต์ ที่จำหน่ายหน้าเคาน์เตอร์** ปิดกั้นช่องโซเดียมที่ควบคุมด้วยแรงดันไฟฟ้าตามแนวเส้นประสาท C-fiber เพื่อหยุดสัญญาณความเจ็บปวดไม่ให้เคลื่อนขึ้นไปยังไขสันหลัง (หมายเหตุ: ครีมไฮโดรคอร์ติโซนสเตียรอยด์เฉพาะที่มีผลน้อยมากในทันทีต่ออาการปวดเฉียบพลันของแคปไซซิน เนื่องจากความเจ็บปวดเกิดจากการกระตุ้นช่องไอออนโดยตรงมากกว่าฮิสตามีนหรือการอักเสบของภูมิคุ้มกันแบบคลาสสิก)

แนวทางปฏิบัติฉุกเฉินสำหรับพริกหรือแคปไซซินเข้าตา¶

การสัมผัสดวงตาของคุณโดยไม่ตั้งใจหลังจากจับพริกร้อน หรือสัมผัสกับละอองพริกหรือสเปรย์ป้องกันโอลีโอเรซินพริก (OC) ทำให้เกิดอาการกระตุกของเปลือกตาทันทีโดยไม่สมัครใจ (เปลือกตาหดเกร็ง) น้ำตาไหลมาก เยื่อบุตาแดง และปวดแสบปวดร้อน

1. ถอดคอนแทคเลนส์ทันที¶

หากคุณใส่คอนแทคเลนส์ ให้ล้างมืออย่างรวดเร็วด้วยน้ำยาล้างจาน (หรือให้ผู้ช่วยที่ไม่ปนเปื้อนช่วยคุณ) และดึงคอนแทคเลนส์ออกจากดวงตาทันที

• ทิ้งคอนแทคเลนส์ไฮโดรเจลแบบอ่อนหรือซิลิโคนไฮโดรเจล: คอนแทคเลนส์แบบอ่อนคือฟองน้ำโพลีเมอร์ที่มีรูพรุนซึ่งจะดูดซับน้ำมันแคปไซซินที่ไม่ชอบน้ำได้ลึกเข้าไปในเมทริกซ์ ไม่มีน้ำยาทำความสะอาดคอนแทคเลนส์ในครัวเรือนที่สามารถขจัดแคปไซซินที่ดูดซึมออกจากเลนส์อ่อนได้ การใส่เลนส์นั้นกลับเข้าไปในดวงตาของคุณในอีกไม่กี่วันต่อมาจะทำให้กระจกตาของคุณไหม้อีกครั้งทันที ทิ้งเลนส์อ่อนที่ปนเปื้อนลงในถังขยะ
• เลนส์ที่ซึมผ่านก๊าซแบบแข็ง (RGP): เลนส์แข็งสามารถทำความสะอาดได้อย่างมืออาชีพด้วยน้ำยาทำความสะอาดเลนส์ลดแรงตึงผิวชนิดพิเศษโดยนักตรวจวัดสายตา แม้ว่าจะต้องทำความสะอาดด้วยสบู่และน้ำเกลืออย่างละเอียดก่อนนำมาใช้ซ้ำ

2. ล้างด้วยน้ำเกลือฆ่าเชื้อหรือน้ำไหลเย็นเป็นเวลา 15 นาที¶

แม้ว่าน้ำจะไม่ละลายแคปไซซินทางเคมี แต่ การล้างเชิงกลในปริมาณมาก ถือเป็นมาตรฐานในการดูแลดวงตา เนื่องจากกระจกตาไม่สามารถทนต่อตัวทำละลายไขมันหรือผงซักฟอกที่รุนแรงได้ ดูคำแนะนำของเราได้ที่ อาการบาดเจ็บที่ตา และ การเผาไหม้ที่รุนแรงและการชะล้างสารเคมี สำหรับการตั้งค่าการชลประทาน:

1. เอนกายเหนืออ่างล้างหน้าหรือก้าวเข้าสู่ห้องอาบน้ำฝักบัวเย็นๆ เอียงศีรษะไปด้านข้างเพื่อให้ดวงตาที่ได้รับผลกระทบอยู่ต่ำกว่าดวงตาที่ไม่ได้รับผลกระทบ (ป้องกันไม่ให้น้ำไหลบ่าจากการล้างน้ำมันพริกข้ามดั้งจมูกไปยังดวงตาที่ดีของคุณ)
2. เนื่องจากแคปไซซินทำให้เกิดการหรี่ตาอย่างรุนแรงโดยไม่สมัครใจ (ภาวะเกล็ดกระดี่) ให้ใช้นิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ (ปิดด้วยกระดาษทิชชู่แห้งที่สะอาด หากนิ้วของคุณยังมีน้ำมันพริกอยู่) เพื่อ เปิดเปลือกตาทั้งสองให้กว้างขึ้น
3. เทน้ำยาล้างตาน้ำเกลือไอโซโทนิกปลอดเชื้อ น้ำยาล้างตาเชิงพาณิชย์ หรือน้ำประปาเย็นแรงดันต่ำที่อ่อนโยนลงบนสันจมูก เพื่อให้ไหลผ่านลูกตาอย่างต่อเนื่องจากมุมด้านใน (ท่อแคนทัสตรงกลาง) ออกไปผ่านขมับด้านนอกเป็นเวลา 15 นาที เต็ม
4. กลอกลูกตาขึ้น ลง ซ้าย และขวาอย่างต่อเนื่องระหว่างการล้างน้ำ เพื่อให้น้ำชะล้างเยื่อบุโพรงจมูกส่วนบนและส่วนล่าง (ช่องลึกด้านหลังเปลือกตา)

3. ล้างขนตาและคิ้วด้วย Tear-Free Baby Shampoo¶

เมื่อคุณใช้น้ำหรือน้ำเกลือล้างลูกตาที่เปิดอยู่เป็นเวลา 15 นาทีแล้ว หยดน้ำมันแคปไซซินที่มีขนาดเล็กมากมักจะยังคงเกาะติดกับขนตามันและขอบเปลือกตา และล้างกลับเข้าไปในดวงตาทุกครั้งที่คุณกระพริบตา

• ปิดตาของคุณเบา ๆ (อย่าบีบให้แน่น)
• วาง แชมพูเด็กแบบไม่มีน้ำตา เจือจางเล็กน้อย (หรือโฟมทำความสะอาดเปลือกตาโดยเฉพาะ) ลงบนสำลีที่สะอาดหรือผ้าเช็ดตัวที่สะอาด
• ค่อยๆ เช็ดให้ทั่วขนตาและคิ้วที่ปิดอยู่เพื่อให้น้ำมันที่ตกค้างบนเส้นผมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็นอีก 2 นาทีก่อนลืมตา
• นั่งหน้าพัดลมเย็นๆ แล้วกระพริบตาถี่ๆ การระเหยของน้ำตาในที่โล่งจะทำให้พื้นผิวกระจกตาเย็นลงและช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้น

4. สัญญาณอันตรายที่ต้องได้รับการประเมินจักษุวิทยาโดยด่วน¶

ไปพบแพทย์ทันทีที่แผนกฉุกเฉินหรือคลินิกตรวจวัดสายตา/จักษุแพทย์ หากยังคงมีอาการใดๆ ต่อไปนี้ มากกว่า 2 ชั่วโมงหลังจากเสร็จสิ้นการชลประทาน:

• การมองเห็นไม่ชัดอย่างต่อเนื่อง มีรัศมีรอบๆ แสงไฟ หรือการมองเห็นลดลง
• ความรู้สึกว่ามีอนุภาคของแข็งมีคมขูดกระจกตาทุกครั้งที่คุณกระพริบตา (ซึ่งอาจบ่งบอกถึงเศษเมล็ดพริกที่สะสมอยู่ใต้เปลือกตาบน หรือ การถลอกของเยื่อบุกระจกตา ที่เกิดจากการขยี้ตาในช่วงตื่นตระหนกครั้งแรก)
• มีน้ำมูกไหล (สีเหลืองหรือสีเขียว) หรือมีอาการบวมแย่ลงในวันรุ่งขึ้น

บรรเทาอาการขาหนีบ เยื่อเมือก หรือรอยไหม้บนใบหน้าโดยไม่ตั้งใจ¶

การไปเข้าห้องน้ำก่อนที่จะรู้ว่ามือของคุณถูกทาด้วยน้ำมันฮาลาเปโนหรือฮาบาเนโรเป็นหนึ่งในเหตุฉุกเฉินในครัวที่พบบ่อยและเจ็บปวดที่สุด เนื่องจากเนื้อเยื่อเยื่อเมือกขาดชั้นเคราตินที่หนาในการปกป้อง

1. อย่าขัดเยื่อเมือกที่บอบบางด้วยแอลกอฮอล์ สารฟอกขาว หรือน้ำยาล้างจานที่มีฤทธิ์รุนแรง: ห้ามใช้รับบิ้งแอลกอฮอล์ อะซิโตน หรือน้ำยาล้างจานสูตรเข้มข้นกับเยื่อบุอวัยวะเพศ โพรงจมูก หรือริมฝีปาก เนื่องจากตัวทำละลายเหล่านี้ทำให้เกิดการระคายเคืองทางเคมีขั้นที่สองอย่างรุนแรงต่อเยื่อเมือกบาง ๆ
2. ประคบด้วยนมแบบเย็นทันที: แช่ผ้าสะอาดในนมสดที่แช่เย็นหรือทาโยเกิร์ตไขมันเต็มที่ไม่หวานและไม่หวานที่เย็นเป็นชั้นหนาหรือครีมเปรี้ยวให้ทั่วเยื่อเมือกหรือบริเวณใบหน้าที่ได้รับผลกระทบโดยตรง ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 ถึง 10 นาที เพื่อให้ไขมันนมและเคซีนดูดซับแคปไซซินบนพื้นผิวในขณะที่อุณหภูมิเย็นหยุดลง TRPV1 การยิง
3. ทำความสะอาดน้ำมันอย่างอ่อนโยน: ค่อยๆ เช็ดบริเวณนั้นด้วยแผ่นสำลีชุบน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ น้ำมันมะพร้าว หรือเบบี้ออยล์เพื่อละลายแคปไซซินที่เหลือ จากนั้นสระเบาๆ ในห้องอาบน้ำเย็นโดยใช้สบู่เหลวหรือแชมพูเด็กสูตรอ่อนโยนและไม่มีกลิ่น

บรรเทาอาการแสบร้อนในช่องปาก ริมฝีปาก และลำคออย่างรุนแรงหลังรับประทานพริกเผ็ดร้อน¶

เมื่อรับประทานพริกหรือซอสเผ็ดที่เผ็ดร้อนอย่างไม่คาดคิด ทำให้เกิดอาการแสบร้อนในปาก ลิ้น และหลอดอาหาร:

• วิธีการแบบหวดและถ่มน้ำลาย: รับประทานนมสดเย็น ครีมเปรี้ยว หรือไอศกรีมละลายหนึ่งคำ กลั้วลิ้น เหงือก และแก้มแรงๆ เป็นเวลา 20 ถึง 30 วินาทีเพื่อให้เคซีนและไขมันในนมดูดซับน้ำมันแคปไซซินอิสระ จากนั้น บ้วนทิ้งลงในอ่างล้างจาน แทนที่จะกลืนของเหลวที่ใส่พริกไทยทั้งหมดลงท้อง (ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดตะคริวในกระเพาะอาหารล่าช้าหรือ "ปวดแคปไซซิน")
• ระวังอาการเส้นเสียงกระตุก (กล่องเสียงหดเกร็ง): หากมีใครสูดดมผงพริกผีบดละเอียดหรือสำลักขณะกลืนน้ำมันพริกร้อน แคปไซซินที่กระเด็นใส่กล่องเสียงอย่างกะทันหันอาจทำให้เกิด กล่องเสียงหดหู่ ชั่วคราว โดยที่สายเสียงกระแทกปิดแบบสะท้อนกลับเป็นเวลา 20 ถึง 60 วินาที แนะนำให้บุคคลนั้นสงบสติอารมณ์ นั่งตัวตรง เอียงคางไปข้างหน้าเล็กน้อย แล้วสูดจมูกช้าๆ อย่างอ่อนโยน ("ดมดอกไม้") แทนที่จะหายใจแรงๆ ทางปาก จากนั้นหายใจออกทางริมฝีปากที่ห่อไว้จนกว่าเส้นเสียงจะผ่อนคลาย

การป้องกัน: ความปลอดภัยในครัวเมื่อหยิบพริกร้อนๆ¶

กำจัดแผลไหม้ที่มือและตาของหูหนานอย่างสมบูรณ์โดยการรักษาพริกร้อนเหมือนสารทำปฏิกิริยาไขมันในห้องปฏิบัติการ:

• สวมถุงมือไนไตรล์แบบใช้แล้วทิ้ง (ไม่ใช่ไวนิลหรือลาเท็กซ์): รูพรุนขนาดเล็กในน้ำยางธรรมชาติและไวนิลสำหรับบริการด้านอาหารช่วยให้โมเลกุลแคปไซซินขนาดเล็กซึมผ่านเข้าสู่ผิวหนังได้ภายใน 10 ถึง 15 นาที เมื่อสัมผัสถึงฮาบาเนโรหรือพริกที่เผ็ดจัด สวมถุงมือตรวจ ไนไตรล์ หรือถุงมือทำครัวที่แนบสนิทเสมอ และลอกออกด้านใน-ออกก่อนสัมผัสแว่นตา โทรศัพท์ หรือที่จับก๊อกน้ำ
• ทาน้ำมันด้วยมือเปล่าก่อนหั่นถ้าคุณไม่สวมถุงมือ: หากคุณต้องสับพริกเผ็ดโดยไม่สวมถุงมือ ให้ถูน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชบางๆ ให้ทั่วมือที่แห้งก่อนสัมผัสพริก วิธีนี้จะทำให้ผิวของคุณอิ่มเอิบด้วยน้ำมันปรุงอาหารที่สะอาด ดังนั้นแคปไซซินจึงไม่สามารถซึมเข้าไปได้ลึก ทำให้การล้างสบู่ในภายหลังง่ายขึ้นมาก
• อย่าย่าง ผัด หรือผสมพริกที่เผ็ดจัดในห้องครัวที่ไม่มีการระบายอากาศ: การหย่อนพริกฮาบาเนโรหรือพริกผีลงบนกระทะเหล็กหล่อแห้งที่ร้อนจัด หรือผสมในเครื่องเตรียมอาหารความเร็วสูงกับของเหลวร้อนจะทำให้แคปไซซินระเหยไปในอากาศ เปลี่ยนห้องครัวของคุณให้กลายเป็นห้องแก๊สน้ำตาที่ปรับปรุงใหม่ ซึ่งทำให้เกิดอาการไออย่างรุนแรงและแสบตาสำหรับทุกคนในบ้าน (โดยเฉพาะทารก สัตว์เลี้ยง และผู้ที่เป็นโรคหอบหืด) เปิดเครื่องดูดควันแบบระบายอากาศภายนอกบนหน้าต่างที่เปิดอยู่สูงและปล่อยให้ซอสผสมร้อนเย็นลงก่อนยกฝาเครื่องปั่น
• ล้างมีดและเขียงด้วยน้ำยาล้างจานและน้ำเย็น: การล้างเขียงที่คลุมด้วยพริกด้วยน้ำร้อนไอน้ำจะละอองแคปไซซินเข้าสู่ใบหน้าของคุณ ขัดกระดานและมีดก่อนด้วยน้ำยาล้างจานสำหรับขจัดคราบไขมันและน้ำเย็นก่อนใส่ลงในเครื่องล้างจาน

คำถามที่พบบ่อย¶

ตรวจสอบแหล่งที่มาแล้ว¶

• การควบคุมสารพิษ / ศูนย์พิษของอเมริกา (สหรัฐอเมริกา): การทดสอบการสัมผัสแคปไซซินและพริกไทยร้อน: การปนเปื้อนทางผิวหนัง ("มือหูหนาน") การชลประทานตา และแนวทางการบรรเทาช่องปาก
• American Academy of Ophthalmology (AAO, สหรัฐอเมริกา): การจัดการฉุกเฉินของการสัมผัสสารเคมีทางตาและ Oleoresin Capsicum (สเปรย์พริกไทย / น้ำมันพริก)
• National Institute for Occupational Safety and Health / Centers for Disease Control and Prevention (NIOSH / CDC, United States): โรคผิวหนังอักเสบจากการสัมผัสจากการทำงานและการระคายเคืองของเยื่อเมือกจากแคปไซซินอยด์
• บริการสุขภาพแห่งชาติ (NHS, สหราชอาณาจักร): แนวทางการปฐมพยาบาลเบื้องต้นสำหรับอาการไหม้ดวงตาด้วยสารเคมีและการระคายเคืองผิวหนังเฉียบพลัน
• Caterina, M. J. , Schumacher, M. A. , Tominaga, M. , และคณะ (มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานฟรานซิสโก / ธรรมชาติ สหรัฐอเมริกา): ตัวรับแคปไซซิน: ช่องไอออนที่กระตุ้นด้วยความร้อน (TRPV1) ในเส้นทางแห่งความเจ็บปวด

คำแนะนำที่เกี่ยวข้อง¶

• อาการบาดเจ็บที่ตา
• เบิร์นส์
• การเผาไหม้อย่างรุนแรงและการชะล้างสารเคมี
• ปฏิกิริยาการแพ้