Ételmérgezés, akut gastroenteritis és súlyos kiszáradás¶
A segélyhívó számok országonként eltérőek. Ez az oldal a 911-et használja, amely az Egyesült Államokra és Kanadára vonatkozik. Sok más országban a 112-es, 999-es vagy más számokat használják. Keresse meg az országának megfelelő számot.
Akut gyomor-bélhurut és élelmiszer-eredetű betegség akkor fordul elő, ha baktériumok, vírusok, paraziták vagy előre kialakított mikrobiális toxinok irritálják és begyulladnak a gyomor és a belek nyálkahártyáján. Míg a legtöbb egészséges felnőtt enyhe gyomorinfluenzából vagy ételmérgezésből 24-72 órán belül felépül szájüregi folyadék használatával, a kíméletlen hányás és vizes hasmenés következtében fellépő súlyos folyadékvesztés órákon belül hipovolémiás sokkot, akut veseelégtelenséget, végzetes elektrolit-egyensúlyzavarokat vagy életveszélyes szisztémás szövődményeket válthat ki.
Bizonyos élelmiszer-eredetű kórokozók erős neurotoxinokat vagy vesepusztító méreganyagokat is felszabadítanak, ha a szokásos otthoni ellátás nem elegendő. Ha tudja, hogyan lehet megkülönböztetni a rutinszerű vírusos gastroenteritist a botulizmustól, a hemolitikus urémiás szindrómától vagy a súlyos kiszáradástól, hogyan kell otthon pontosan összekeverni az Egészségügyi Világszervezet (WHO) orális rehidratáló oldatát, és mely hasmenés elleni gyógyszerek képesek ténylegesen csapdába ejteni a halálos méreganyagokat a szervezetben, megvédi az Ön életét, valamint a veszélyeztetett gyermekek és idősebb felnőttek életét.
Azonnali piros zászlók a botulizmusra és a neurotoxikus mérgezésre
Azonnal hívja a helyi segélyhívó számot, ha a közelmúltban ételt (különösen házi zöldségkonzervet, erjesztett halat, fokhagymát az olajban vagy zátonyhalat) evett szemhéja lelóg, homályos vagy kettős látás, elmosódott beszéd, nyelési nehézség, vastag száraz nyelv vagy izomgyengeség alakul ki a fejtől és a válltól lefelé. Ezek az élelmiszer eredetű botulizmus vagy a neurotoxikus kagyló-/halmérgezés klasszikus jelei, amelyek megbénítják a légzőizmokat, és sürgős kórházi lélegeztetést és antitoxint igényelnek a légzésleállás előtt.
Tedd ezt most¶
- Ellenőrizze az életveszélyes piros zászlókat, és hívja a segélyszolgálatot, ha van. Hívja a helyi segélyhívó számot (911 az Egyesült Államokban és Kanadában, 112 az Európai Unió egész területén, 999 az Egyesült Királyságban, vagy tekintse meg az összeset). segélyhívó számok) ha a személy súlyos kiszáradás vagy sokk jeleit mutatja (zavartság, rendkívüli letargia, szédülés vagy ájulás állva, szapora szívverés percenként több mint 110 ütés, beesett szemek vagy nincs vizelés felnőtteknél 8-12 órán keresztül, csecsemőknél 6 órán át), vért hány, vagy sötét anyag képződik, amely nedves, véres kávézaccra hasonlít, nyakmerevség, neurológiai látásváltozások vagy intenzív lokalizált fájdalom a jobb alsó hasban.
- Hányás után rövid ideig pihentesse a gyomrot, majd kezdjen el mikrokortyokban orális rehidratáló oldatot (ORS). Ne igyon nagy pohár sima vizet közvetlenül a hányás után, mivel a gyulladt gyomor megnyújtása ismét beindítja a gag-reflexet. Várjon 15-30 percet a hányás után, majd 2-5 percenként adjon be 5 milliliter (1 teáskanál) orális rehidratáló oldatot kanál, gyógyszeres pohár vagy szájfecskendő segítségével, fokozatosan kis kortyokra növelve, ahogy a gyomor rendeződik.
- Készítsen házi WHO só-cukor oldatot, ha a gyógyszertári ORS-csomagok nem állnak rendelkezésre. A sima víz önmagában nem pótolja a nátrium- és káliumveszteséget, a hígítatlan gyümölcslé vagy a szokásos szóda pedig több vizet von be a bélbe az ozmotikus nyomáson keresztül, ami súlyosbítja a hasmenést. Keverjen el 6 teáskanál (30 milliliter) fehér asztali cukrot és 0,5 teáskanál (2,5 milliliter) konyhasót 1 liter (4,2 csésze) tiszta, biztonságos ivóvízben, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Ne adjon vény nélkül kapható hasmenés elleni gyógyszert magas láz vagy véres széklet esetén. Soha ne szedjen motilitást lassító gyógyszereket, például loperamidot vagy bizmut-szubszalicilátot, ha 38,5 Celsius-fok (101,3 Fahrenheit-fok) feletti láza van, vagy ha a legláthatóbb vér vagy genny van. A belek lelassítása az invazív baktériumokat és a Shiga toxinokat a bélfalon fogja meg, növelve a toxikus megacolon és a veseelégtelenség kockázatát.
- Tartsa el és címkézze fel a gyanús élelmiszereket biztonságosan elzárva. Ha azt gyanítja, hogy egy adott éttermi étel, pasztőrözetlen termék, erdei gomba vagy megduzzadt házi befőttes üveg súlyos betegséget okozott több embernél, zárja be a maradék élelmiszert egy jól felcímkézett műanyag zacskóba a hűtőszekrénybe (utasítás nélkül ne fagyassza le), hogy a közegészségügyi felügyelők vagy a toxikológiai pontos kórokozók megvizsgálhassák a toxint.
- A szennyezett felületeket klóros fehérítővel izolálja, ne alkohollal. Ha norovírus vagy fertőző hasmenés terjed otthonában, az alkohol alapú kézfertőtlenítők és a szabványos kvaterner ammónium fertőtlenítő kendők nem pusztítják el a vírusburkot. Alaposan mosson kezet szappannal és meleg folyóvízzel 20 másodpercig, hányás vagy széklet tisztításakor viseljen eldobható kesztyűt, és fertőtlenítse a kemény felületeket frissen kevert háztartási klóros fehérítő oldattal, amelyet legalább 5-10 percig nedvesen hagytak.
Vészhelyzeti osztályozás és kiszáradási döntési folyamatábra¶
Használja ezt a klinikai döntési fát annak meghatározására, hogy az akut hányásban és hasmenésben szenvedő személy kezelhető-e otthon szájon át történő folyadékpótlással, vagy azonnali kórházi intravénás kezelésre van szüksége.
flowchart TD
Start["Akut hányás, vizes hasmenés vagy gyomorgörcs"] --> NeuroCheck{"Bármilyen neurológiai tünet?<br/>Kettős látás, lelógó szemhéjak,<br/>beszédzavar, nyelési nehézség vagy zsibbadás?"}
NeuroCheck -->|"Igen"| Call911Neuro["Azonnal hívja a sürgősségi szolgálatot<br/>Botulizmus vagy tengeri neurotoxin gyanúja esetén<br/>Tartsa a beteget félig függőlegesen, és figyelje a légzését"]
NeuroCheck -->|"Nem"| RedFlags{"A szisztémás vörös zászlók ellenőrzése:<br/>Véres vagy fekete széklet, őrölt kávé hányás,<br/>zavartság, ájulás, merev has vagy több mint 8 óra vizelet hiánya?"}
RedFlags -->|"Igen, 1 vagy több ajándék"| ERVisit["Menjen most a Kórház Sürgősségi Osztályára<br/>intravénás kristályok, elektrolit panel,<br/>székletkultúra és sebészeti vagy vesevizsgálat szükséges"]
RedFlags -->|"Nem"| HighRiskCheck{"A beteg 6 hónaposnál fiatalabb csecsemő,<br/>gyenge, 65 év feletti felnőtt, terhes,<br/>diabetes vagy immunhiányos?"}
HighRiskCheck -->|"Igen"| SameDayEval["Forduljon orvoshoz vagy sürgősségi ellátáshoz még ma<br/>Azonnal kezdje el a WHO ORS mikrokortyolását<br/>Az intravénás hidratálás alsó küszöbe"]
HighRiskCheck -->|"Nem"| TrialORS["Kezdje el az otthoni orális rehidratációs protokollt<br/>5 ml (1 teáskanál) ORS 2-5 percenként<br/>Láz esetén kerülje a motilitást gátló gyógyszereket"]
TrialORS --> ToleranceCheck{"Tarthat-e a beteg mikrokortyokat<br/>4-6 órán keresztül anélkül, hogy romlana?"}
ToleranceCheck -->|"Igen"| RecoveryDiet["Előrelépés a tolerált korai újratáplálás felé<br/>Cseréljen ki minden laza székletet 200-250 ml ORS-re<br/>Figyeljen a késleltetett HUS vese jelekre 14 napig"]
ToleranceCheck -->|"Nem, tartós, kezelhetetlen hányás"| ERVisit
Kezdési idővonal: a kórokozó azonosítása inkubációs óra segítségével¶
Ha több ember megbetegszik közös étkezés után, a sürgősségi orvosok és toxikológusok először a lappangási időszakot (a gyanús étel elfogyasztása és az első tünet megjelenése közötti órák vagy napok számát) vizsgálják a domináns tünet mellett. Az 1-6 órán belül jelentkező gyors tünetek szinte mindig egy előre kialakult vegyi vagy bakteriális toxinra utalnak, amely már az ételben volt, mielőtt lenyelte, míg az 1-5 napos késések élő baktériumok, vírusok vagy paraziták szaporodását jelzik a bélrendszerben.
| Tipikus kezdő ablak | Domináns klinikai tünetek | Valószínűleg kórokozó vagy toxin | Klasszikus élelmiszer- és vízforrások | Kritikus orvosi megfontolások |
|---|---|---|---|---|
| 5 perctől 2 óráig | Hirtelen fémes íz, égő száj, arc kipirulása, csalánkiütés, szapora szívverés, fejfájás vagy gyors heves hányás. | Scombroid (hisztamin) halmérgezés, Ciguatera toxin vagy nehézfém-/vegyi szennyeződés (réz, cink, tisztítószerek). | Nem megfelelően hűtött tonhal, mahi-mahi, makréla, kékhal (scombroid); nagy trópusi zátonyhalak, mint például a barracuda, a halak vagy a snapper (ciguatera). | A Scombroid allergiás reakciót utánoz, és reagál az antihisztaminokra. A Ciguatera bizarr hidegről melegre váltja a hőmérsékletet (a hideg víz olyan érzés, mintha tüzet égetne a bőrön). |
| 1-6 óra | Hirtelen, robbanásszerű hányinger, lövedékhányás és erős gyomorrándulás csekély lázzal vagy láz nélkül; 12-24 óra alatt megoldódik. | A Staphylococcus aureus vagy a Bacillus cereus preformált toxinjai (hánytató forma). | Puszta kézzel kezelt és szobahőmérsékleten hagyott ételek: burgonyasaláta, tojássaláta, krémes péksütemények, szeletelt sonka, valamint felmelegített sült vagy párolt rizs. | Az antibiotikumok nem segítenek, mert a betegséget hőstabil toxin okozza, nem élő fertőzés. Az elsődleges kockázat a gyors akut kiszáradás és a káliumvesztés a megállás nélküli viszketés következtében. |
| 8-16 óra | Intenzív hasi görcsök és bőséges vizes hasmenés; a hányás nem gyakori, és a láz általában hiányzik. | Clostridium perfringens vagy Bacillus cereus (hasmenéses enterotoxin forma). | Nagy adag húsmártás, marhapörkölt, sült baromfi vagy mexikói sült bab ömlesztve, és meleg gőzasztalon 10 és 60 Celsius fok között (50 és 140 Fahrenheit fok között) tárolva. | A spórák túlélik a normál főzési hőmérsékletet, és kicsíráznak, ha a nagy edények túl lassan hűlnek le. Általában 24 órán belül megszűnik agresszív orális rehidratációval. |
| 12-48 óra | Alacsony fokú láz, testfájdalmak, hidegrázás, hirtelen lövedékhányás és nem véres, vizes hasmenés. | Norovírus, Rotavírus, Sapovírus vagy nem tífuszos Salmonella fajok. | Nyers osztriga és kagyló, mosatlan salátafőzelék, szennyezett jég, fertőzött élelmiszer-kezelők, nyers vagy rosszul főzött baromfi és tojás, pasztőrözött tej. | A norovírus rendkívül fertőző (legfeljebb 18 vírusrészecske fertőz meg egy embert). A Salmonella behatolhat a csecsemők, idősebb felnőttek és sarlósejtes betegségben szenvedők véráramba. |
| 12-72 óra (legfeljebb 8 nap) | Normális mentális éberség szájszárazsággal, kettős látással, lelógó szemhéjjal, elmosódott beszéddel, nyelési nehézségekkel és ereszkedő bénulással. | Clostridium botulinum neurotoxin (élelmiszer eredetű botulizmus). | Helytelenül házilag befőzött, alacsony savtartalmú élelmiszerek (zöldbab, kukorica, répa, spárga), erjesztett hal, házi fokhagymás-olajban forrázat, fóliába csomagolt sült burgonya melegen tartott, vagy 1 év alatti csecsemők mézzel etetve. | Valódi életveszélyes vészhelyzet. A botulinum toxin blokkolja az acetilkolin felszabadulását az idegi csomópontokban. Azonnali kórházi felvételt, gépi lélegeztetési készenlétet és intravénás ló heptavalens botulinum antitoxint igényel. |
| 2-5 nap | Súlyos hasi görcs, amely vizenyős hasmenésből láthatóan véres hasmenéssé (dizentéria) alakul át, STEC-ben gyakran csekély lázzal vagy láz nélkül. | Shiga toxint termelő Escherichia coli (STEC O157:H7), Campylobacter jejuni, Shigella vagy Vibrio vulnificus / parahaemolyticus. | Rosszul főtt darált marhahúsból készült hamburgerek, pasztőrözetlen almabor vagy nyers tej, szennyezett római saláta vagy csírák, nyers osztriga (Vibrio). | Soha ne adjon antibiotikumot vagy hasmenés elleni gyógyszert (loperamidot) a gyanús STEC O157:H7 esetén, mivel mindkettő masszív Shiga-toxin felszabadulását váltja ki, és növeli a hemolitikus urémiás szindróma (HUS) veseelégtelenség kockázatát. |
| 1-4 hét (legfeljebb 70 nap) | Láz, nyakmerevség, zavartság, egyensúlyvesztés, vérmérgezés vagy vetélés/halvaszületés terhes betegeknél; Vagy krónikus bűzös zsíros hasmenés. | Listeria monocytogenes (invazív bakteriális fertőzés) vagy Giardia duodenalis / Cryptosporidium (protozoon paraziták). | Melegítetlen csemegehúsok, virsli, nem pasztőrözött tejből készült lágy sajtok (queso fresco, brie), füstölt hal, sárgadinnye (Listeria); szűretlen hegyi patak vagy kútvíz (Giardia). | A Listeria átjut a placenta gáton és a vér-agy gáton, és nagy dózisú intravénás ampicillint igényel. A Giardia és a Cryptosporidium vényköteles parazitaellenes terápiát és speciális vízszűrést igényel. |
Klinikai kiszáradás felmérés minden életkorban¶
A kiszáradás akut gastroenteritisben nem egyszerűen szomjúságérzet; ez az intravaszkuláris folyadéktérfogat és az intracelluláris elektrolitok (nátrium, kálium, klorid és bikarbonát) fokozatos kimerülése. A plazmatérfogat csökkenésével a szívnek gyorsabban kell vernie, a bőrben és a vesékben lévő ereknek pedig össze kell szűkülniük, hogy megőrizzék a vérnyomást az agyban és a szívben.
A klinikusok és az Egészségügyi Világszervezet a kiszáradást három alkalmazható kategóriába sorolják: Nincs vagy minimális kiszáradás (kevesebb, mint 3 százalékos testtömeg-csökkenés), Enyhe vagy közepes dehidratáció (3-9 százalékos testtömeg-csökkenés) és Súlyos kiszáradás (10 százalékos vagy nagyobb testtömeg-csökkenés, ami hipovolémiás sokkot jelent).
| Klinikai jel | Enyhe kiszáradás (3-5%-os folyadékvesztés) | Mérsékelt kiszáradás (6-9%-os folyadékvesztés) | Súlyos kiszáradás/hipovolémiás sokk (10%+ veszteség) |
|---|---|---|---|
| Mentális állapot és éberség | Éber, orientált, normális viselkedés; fáradtnak vagy fejfájásnak érezheti magát. | Nyugtalan, ingerlékeny, nyűgös (gyermekeknél) vagy felülés közben észrevehetően szédül. | Letargikus, ernyedt, zavart, dezorientált, morgó vagy eszméletlen/nem reagál. |
| Szomjúság és alkoholfogyasztás | Szomjas; mohón iszik folyadékot, ha felajánlják. | Rendkívül szomjas; csészét szorongatja vagy folyadék után kiált. | Túl gyenge, letargikus vagy kábult ahhoz, hogy igyon, vagy nem tudja biztonságosan lenyelni. |
| Pulzusszám és perifériás pulzus | Normál pulzusszám; erős, szabályos radiális pulzus a csuklónál. | Emelkedett pulzusszám (tachycardia: 100-120 ütés percenként felnőtteknél); a radiális impulzus kissé gyengének érzi magát. | Gyors, száguldó szívverés (több mint 120 ütés percenként felnőtteknél, több mint 160 csecsemőknél) vagy veszélyesen lassú bradycardia összeomlás közelében; a csukló pulzusa gyenge, fonalas vagy hiányzik. |
| Légzési minta | Normál légzésszám és mélység. | Kicsit gyorsabb légzésszám. | Mély, gyors, nehézkes, sóhajtozó légzés (Kussmaul-légzés, amelyet a székletben való bikarbonátvesztés okozta súlyos metabolikus acidózis okoz). |
| Szem- és könnytermelés | Normál szem megjelenés; könnyek jelennek meg síráskor. | A szemek észrevehetően pályára süllyedtek; csökkent a könnyezés sírás közben. | Mélyen beesett, sötét karikás szemek; csontszáraz szaruhártya és nulla könnytermelés síráskor. |
| Száj, nyelv és nyálkahártyák | Enyhén száraz ajkak vagy ragacsos nyál. | Száraz, kiszáradt nyelv és belső arc; vastag, kötélszerű nyál vagy a nyelv alatti összenövés hiánya. | Kiszáradt, repedezett, bőrszerű nyelv és fogíny; teljesen száraz szájnyálkahártya. |
| Bőrturgor (csípés teszt) és perfúzió | A hason vagy a kézháton lévő bőrredő azonnal visszapattan; meleg kezek és lábak. | A becsípődött bőrredő lassan 1-2 másodperc alatt visszahúzódik; hideg ujjak és lábujjak; a kapillárisok feltöltése 2-3 másodpercet vesz igénybe. | A becsípődött bőrredő több mint 2 másodpercig "sátorban" marad; hideg, nyirkos, sápadt vagy foltos, foltos bőr; a kapillárisok feltöltése 3 másodpercnél tovább tart. |
| Vizeletkibocsátás és csecsemő-fontanelle | Enyhén sötétebb sárga vizelet; normál frekvencia. | Kevés vizelet távozott 6-8 órán keresztül; sötét borostyán színű; lágy folt (fontanelle) a csecsemő fején enyhén nyomottnak érzi magát. | Anuria: Felnőtteknél 8-12 óránál hosszabb ideig nincs vizelés (vagy csecsemőknél 6+ órán át nincs nedves pelenka); csecsemő fontanelle mélyen besüllyedt. |
A bőr turgorának ellenőrzése idősebb felnőtteknél
A 65 év feletti felnőtteknél a bőr elasztintartalmának természetes elvesztése miatt a kéz hátsó részén vagy az alkaron a bőr becsípődött redői még akkor is sátorban maradnak, ha a személy teljesen hidratált. Az idősebb felnőttek kiszáradásának pontos értékeléséhez ellenőrizze a nyelv alatti nedvességet, csípje meg a bőrt a szegycsontjukon (szegycsontjukon) vagy a combjukon a kéz helyett, ellenőrizze, nincs-e új zavartság vagy delírium, és figyelje meg a hirtelen szédülést, amikor az ágy szélére ül.
Hogyan kell keverni és beadni az orális rehidratációs oldatot (ORS)¶
A 20. század során a nátrium-glükóz kotranszport mechanizmus (SGLT1) felfedezése az emberi vékonybélben átalakította a sürgősségi orvoslást. Még akkor is, ha a kolera, a rotavírus vagy a szalmonella toxinok hatására a bélnyálkahártya liter folyadékot önt a bélbe, a bélkefe határán lévő SGLT1 transzportfehérjék teljesen érintetlenek maradnak. Ezek a fehérjék azonban csak akkor tudják felszívni a nátriumot és a vizet a bélfalon keresztül, ha a glükóz (cukor) és nátrium (só) pontosan 1:1 mólarányban vannak jelen.
- Ha súlyos hányás és hasmenés esetén nagy mennyiségben iszik sima vizet, az rosszul halad át a gyulladt bélrendszeren, és felhígítja a véráramban a maradék nátriumot, ami veszélyes hiponatrémiát (agyduzzanat, zavartság és görcsrohamok) kockáztat.
- Ha hígítatlan almalevet, hagyományos kólát, édesített sportitalokat vagy édesített teát iszol, azok túl sok cukrot (magas ozmolalitás) és túl kevés nátriumot tartalmaznak. A felesleges fel nem szívódott cukor a bélben helyezkedik el, és szivacsként működik, és még több vizet von ki a véráramból a belekbe (ozmotikus hasmenés).
1. Kereskedelmi WHO-formula ORS csomagok (első választás)¶
Amikor csak lehetséges, használjon előre kimért orális rehidratáló sócsomagokat a gyógyszertárból (például WHO/UNICEF csökkentett ozmolaritású ORS, Pedialyte, Dioralyte, Hydralyte vagy CeraLyte), szigorúan összekeverve a csomagra nyomtatott pontos mennyiségű tiszta vízzel. Soha ne keverje össze az ORS-csomagot tejjel, levessel vagy gyümölcslével, és soha ne forralja fel az oldatot miután a sókat hozzáadta (ha a vize forralást igényel, először forralja fel a vizet, hagyja teljesen kihűlni, majd keverje hozzá a csomagot).
2. Pontos házi készítésű WHO ORS recept¶
Ha nem tud eljutni gyógyszertárba, készítse el pontosan ezt az életmentő receptet, amelyet az Egészségügyi Világszervezet és a Rehydration Project ajánl. Használjon szabványos mérőkanalat (nem szabálytalan étkezési evőeszközöket), és kóstolja meg a végső folyadékot, mielőtt gyermeknek adná: nem lehet sósabb, mint a természetes emberi könnyek.
- Tiszta, biztonságos ivóvíz: 1 liter (körülbelül 4,2 amerikai csésze vagy öt 200 milliliteres pohár).
- Fehér asztali kristálycukor (szacharóz): 6 teáskanál (30 milliliter vagy 25,2 gramm).
- Normál konyhasó (nátrium-klorid): 0,5 (fél) teáskanál (2,5 milliliter vagy 2,9 gramm).
60 másodpercig erőteljesen keverjük, amíg minden só- és cukorkristály fel nem oldódik. Tárolja lefedve hűvös helyen, és 24 óra elteltével dobja ki a fel nem használt adagot, naponta készítsen el egy friss adagot.
Nagyon óvatosan mérje meg a só mennyiségét
Soha ne tippeljen meg méréseket, és ne adjon hozzá extra sót "a gyorsabb gyógyulás érdekében". Ha véletlenül fél teáskanál helyett egy evőkanál sót teszünk 1 liter vízbe, hipertóniás sóoldat keletkezik, amely csecsemőknél és kisgyermekeknél halálos hipernatrémás kiszáradást, agyvérzést és görcsrohamokat okozhat. A fél teáskanálnyi mértéket mindig egy kés lapos hátával simítsa ki, és először kóstolja meg a keveréket.
3. Alternatív háztartási folyadékreceptek, ha nem áll rendelkezésre cukor¶
- Keményítő alapú gabonafélék ORS (nagyon hatékony a súlyos vizes hasmenés esetén): A rizsben lévő összetett keményítők lassan bomlanak le glükózra a bélben anélkül, hogy növelnék a bél ozmolalitását, és akár 30 százalékkal is csökkentik a széklet mennyiségét az egyszerű cukorhoz képest. Forraljon 50-60 gramm (körülbelül 0,5 csésze) száraz fehér rizsport vagy főtt pépesített fehér rizst 1,1 liter vízben 5-7 percig, amíg vékony, vizes habarcsot nem kap, hagyja szobahőmérsékletre hűlni, adjon hozzá 0,5 teáskanál konyhasót, és ellenőrizze, hogy a végső térfogat 1 liter.
- Hígított gyümölcslé plusz sózott keksz visszaesése (enyhébb esetekben idősebb gyermekeknél és felnőtteknél): Ha egy enyhén kiszáradt gyermek vagy felnőtt megtagadja a standard ORS-t, a kutatók kimutatták, hogy 1 rész cukrozatlan almalé 4 rész vízzel történő hígítása (1:4 hígítás) vagy váltakozva korty hígított kekszet és sportital (1 rész vízes doboz) hidratálás enyhe vírusos gastroenteritis alatt. Ne használja ezt a tartalékot csecsemők vagy közepes vagy súlyos kiszáradás esetén.
4. Lépésről lépésre térfogatcélok és hányásgátló technika¶
Amikor egy személy aktívan hány, a szülők és a gondozók gyakran azt feltételezik, hogy az orális folyadékpótlás sikertelen volt, mert a beteg felhány egy teljes pohár vizet. Sürgősségi gyermekgyógyászati osztályozásban az orális rehidráció az esetek 90 százalékában sikeres, ha fecskendővel vagy kanállal ingerlik:
- Az 5 milliliteres szabály: 5 milliliteres (1 teáskanál) gyógyszerfecskendővel vagy kanállal fecskendezzen vagy kanalazzon 5 milliliter hideg ORS-t a száj oldalába 3 percenként. Ebben az ütemben a személy óránként 100 millilitert (3,4 uncia) szív fel közvetlenül a gyomoron és a duodenum felső részén keresztül anélkül, hogy elegendő folyadékmennyiséget halmozna fel a gyomorban ahhoz, hogy hányásreflexet váltson ki.
- Ha a rehidratálás során hánynak: Várjon 15-20 percet, amíg a nyelőcső- és gyomorgörcs enyhül, majd kezdje újra 5 milliliterrel 5 percenként.
- 4 órás rehidratálási cél enyhe-közepes kiszáradás esetén: Célja, hogy körülbelül 50-75 milliliter ORS/testtömeg-kilogramm (körülbelül 1 uncia fontonként) adagoljon egyenletesen elosztva az első 4 órában:
- 6 kilogramm (13 font) súlyú csecsemő: 300-450 milliliter (10-15 uncia) összesen 4 óra alatt.
- 12 kilogramm (26 font) súlyú kisgyermek: 600-900 milliliter (20-30 uncia) összesen 4 óra alatt.
- 25 kilogramm (55 font) súlyú gyerek: 1,25-1,8 liter (42-60 uncia) összesen 4 óra alatt.
- Tinédzser vagy felnőtt (60+ kilogramm / 132+ font): 2,0-3,5 liter (68-118 uncia) összesen 4-6 óra alatt.
- Folyamatosan karbantartó pótlás: Amint a kezdeti szomjúság és kiszáradás jelei javulnak, adjon további 60-120 milliliter (2-4 uncia) ORS-t kisgyermekeknél minden laza széklet vagy hányás után, és 200-250 milliliter (1 csésze) minden nagyobb gyermek és felnőtt széklet után.
Halálos komplikációk, amelyekre figyelni kell¶
Még akkor is, ha a folyadékveszteséget szabályozzák, négy életveszélyes egészségügyi szövődmény léphet fel az élelmiszer eredetű betegség során vagy az azt követő két hétben.
1. Élelmiszer eredetű és csecsemőkori botulizmus (csökkenő neurotoxikus bénulás)¶
A Clostridium botulinum az egyik leghalálosabb ismert biológiai toxint termeli. A Salmonellától vagy a norovírustól eltérően a botulizmus nem okoz lázat, és teljesen eszméleténél és mentálisan élesben hagyja a beteget, miközben fokozatosan levágja az idegi jeleket az akaratlagos izmoknak.
- Felnőtt és gyermekkori élelmiszer eredetű botulizmus: Ügyeljen a "4 Ds"-re: Diplopia (kettős vagy homályos látás), Dysarthria (homályos, sűrű beszéd), Dysphonia (rekedt vagy gyenge hang) és Dnyelési nehézség (nehézség, nyelési nehézség), felső szemhéj vagy nyálkahártya kísérte. amelyek nem szűkülnek össze erős fényben. A gyengeség ezután szimmetrikusan lefelé halad a nyaktól és a karoktól a mellkasi rekeszizomig és a lábakig.
- Csecsemő botulizmus (1 héttől 12 hónapos korig): Lenyelés okozza C. botulinum spórák (leghíresebben a nyers vagy pasztőrözött mézben, valamint a porban és a talajban találhatók meg), amelyek a baba éretlen bélrendszerében csíráznak ki. A legkorábbi tünet szinte mindig új székrekedés (3 vagy több nap széklet nélkül), majd gyenge, lapos, halk sírás, rossz szopás a mellnél vagy a cumisüvegnél, a fejkontroll elvesztése ("floppy baby" hipotónia) és a nyáladzás.
- Azonnali intézkedés: Azonnal menjen a legközelebbi kórház sürgősségi osztályára. Az intravénás Botulinum Antitoxin (BAT felnőttek/gyermekek számára, vagy BabyBIG humán botulizmus immunglobulin csecsemők számára) korai beadása megállítja a további idegbénulást, bár a már lebénult idegvégződéseknél hetekig tart, amíg új kapcsolatokat hoznak létre, miközben a lélegeztetőgép támogatja a légzést.
2. Hemolitikus urémiás szindróma (HUS) és veseelégtelenség¶
Az emberek körülbelül 5-10 százaléka (és az 5 év alatti gyermekek legfeljebb 15 százaléka) fertőzött Shiga toxint termelő E. coli (STEC O157:H7) vagy Shigella dysenteriae esetén hemolitikus urémiás szindróma (HUS) alakul ki. Ironikus módon a HUS általában 5-10 nappal a hasmenés kezdete után jelentkezik, gyakran éppen akkor, amikor a hasmenés javulni látszik.
A Shiga toxinok a sérült vastagbél falán keresztül a véráramba jutnak, és közvetlenül a vesék belsejében lévő mikroszkopikus erekhez kötődnek. Ott a toxin szétnyírja a keringő vörösvértesteket (mikroangiopátiás hemolitikus anémia), vérlemezkéket fogyaszt (thrombocytopenia), és eltömíti a veseszűrőket (akut veseelégtelenség).
- HUS figyelmeztető jelei: Észrevehető sápadtság (sápadt, kísérteties bőr és sápadt belső szemhéjak vagy íny), extrém fáradtság vagy ingerlékenység, megmagyarázhatatlan zúzódások vagy apró, lila, pontszerű foltok a bőrön (petechiák), orr- vagy fogínyvérzés, teljes duzzanat a szem körül és a kéz körüli duzzanat (**bokák vagy vizeletkihullás) (vagy rózsaszín/kóla színű vizelet) 5-14 nappal véres vagy görcsös hasmenés után.
- Sürgősségi intézkedés: Azonnal vigye a gyermeket vagy felnőttet sürgősségi kórházba; A HUS sürgős hematológiai és gyermeknefrológiai ellátást, vérátömlesztést, átmeneti vesedialízist igényel.
3. Guillain-Barre szindróma (GBS) Campylobacter után¶
A Campylobacter jejuni (általában rosszul főzött baromfiból vagy nem pasztőrözött tejből fertőződik meg) a Guillain-Barre-szindróma, egy akut autoimmun idegbetegség, amely jellemzően 1-3 héttel a hasmenésből felépülés után kezdődik, az egyetlen vezető fertőző kiváltó ok világszerte.
- Miben különbözik a botulizmustól: Míg a botulizmus a fejnél kezdődik, és lefelé mozog, a Guillain-Barre-szindróma növekvő gyengeséget produkál, amely a lábfejnél kezdődik és felfelé halad. Ügyeljen a lábujjakban és az ujjakban bizsergő "tűk és tűk" megjelenésére, a boka reflexeinek elvesztésére, a hirtelen megbotlásra vagy a lépcsőn való fellépésre képtelenségre, valamint a lábakon a törzs és a légzőizmok felé történő felkapaszkodására. A gyomorinfluenza utáni progresszív lábgyengeség azonnali sürgősségi vizsgálatot igényel.
4. Invazív vérkeringés szepszis és toxikus megacolon¶
3 hónaposnál fiatalabb csecsemőknél, 65 év feletti felnőtteknél, terhes betegeknél, HIV-fertőzötteknél, kemoterápiás betegeknél, sőt, napi nagy dózisú protonpumpa-gátlót szedőknél is (amelyek semlegesítik a gyomorsav gátat), olyan baktériumok esetében, mint a Salmonella, Listeria, Campylobacter és Vibrio vulnificus, egyenesen a véráramba (a nyers bélből) behatolhatnak. kiváltó szepszis és szeptikus sokk.
Ha a beteg hasmenése hirtelen megszűnik, miközben a hasa megduzzad, mint egy szoros dob, és a legenyhébb érintésre is kitűnően érzékeny lesz, és rohanó pulzus és magas láz vagy hipotermia kíséri, gyaníthatóan toxikus megacolon vagy bélperforáció, ami sürgősségi sebészeti vizsgálatot igényel.
A biztonságos gyógyszeres kezelés szabályai: mi segít és mi árt¶
Sok jó szándékú gondozó súlyosbítja az élelmiszer-eredetű fertőzéseket azáltal, hogy szokásos háztartási gyógyszeres szekrényhez nyúl. Szigorúan kövesse az alábbi klinikai irányelveket:
- Mikor kerülje a loperamidot (Imodium) és a difenoxilátot: A vény nélkül kapható motilitásgátló szerek úgy fejtik ki hatásukat, hogy a bélfal opioid receptoraihoz kötődnek, megbénítva a székletürítést okozó ritmikus izomösszehúzódásokat (perisztaltikát). Soha ne adjon loperamidot 6 év alatti gyermekeknek (és a legtöbb gyermekgyógyászati hatóság nem tanácsolja minden 12-18 év alatti gyermeknél a bénulásos ileus, az álmosság és a toxikus megacolon kockázata miatt). Felnőtteknél soha ne alkalmazzon loperamidot, ha láza van, véres vagy nyálkás széklete van, vagy súlyos hasi fájdalma van. Egészséges felnőttek csak enyhe, vizes, nem véres, lázmentes hasmenés esetén használhatják óvatosan utazás vagy munkavégzés során.
- Mikor kerülje a bizmut-szubszalicilátot (Pepto-Bismol, Kaopectate): A bizmut-szubszalicilát az aszpirinhez kémiailag rokon szalicilátvegyületet tartalmaz. Soha ne adjon bizmut-szubszalicilátot 18 év alatti csecsemőknek, gyermekeknek vagy tinédzsereknek, akik vírusos gastroenteritisből felépülnek a Reye-szindróma (akut májelégtelenség és halálos agyduzzanat) kockázata miatt. Vegye figyelembe azt is, hogy a bizmut reakcióba lép a nyálában és a székletében lévő nyomokban lévő kénnel, és bizmut-szulfidot képez, amely átmenetileg koromfeketévé változtatja a nyelvét és a székletét is; ez veszélyesen elfedheti vagy utánozhatja a valódi felső gyomor-bélrendszeri vérzést (melena).
- Kerülje a nem szteroid gyulladáscsökkentőket (Ibuprofen, Naproxen, Aspirin), ha kiszáradt: A nem szteroid gyulladáscsökkentők blokkolják a prosztaglandinokat, amelyek tágulják a vesébe belépő ereket a folyadékvesztés során. Az ibuprofén vagy naproxen láz vagy testfájdalmak miatti szedése, miközben hányás és hasmenés miatt kiszárad, a kábítószer által kiváltott akut vesesérülés (AKI) gyakori oka. Ha lázcsillapítóra van szükség a szájüregi folyadék hiánya után, a paracetamol (acetaminofen) biztonságosabb a vesék számára, feltéve, hogy nincs májbetegség.
- Vényköteles ondansetron (Zofran) és cink-kiegészítés: A sürgősségi osztályokon és a sürgősségi osztályokon egyetlen, testtömeg-alapú adag szájon át feloldódó ondansetron biztonságosan megállítja a kíméletlen hányást 6 hónaposnál idősebb gyermekeknél és felnőtteknél, lehetővé téve az orális rehidratálást anélkül, hogy intravénás vezetékre lenne szükség. Az Egészségügyi Világszervezet 10-20 milligramm orális elemi cink napi 10-14 napon át adását javasolja azoknak a gyermekeknek, akik alacsony erőforrásokkal élnek, vagy hosszan tartó hasmenéssel küzdenek.
Korai etetés: miért elavult a szigorú "BRAT-diéta".¶
Évtizedeken át azt mondták a családoknak, hogy éhezzenek egy gyomorfertőzést 24-48 órán keresztül, majd csak a BRAT diétát egyék (banán, rizs, almaszósz és pirítós). Az Egészségügyi Világszervezet, az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia (AAP) és az Európai Gyermekgasztroenterológiai, Hepatológiai és Táplálkozási Társaság (ESPGHAN) jelenlegi iránymutatásai megerősítik, hogy a hosszan tartó koplalás és a korlátozó, csak BRAT-t tartalmazó diéták lassítják a bélgyógyulást, mivel a bélrendszeri enterocita sejteknek luminális zsírtápanyagra, egészséges táplálékra és egészséges táplálékra van szükségük, és hiányzik a BRAT táplálék. mikrotápanyagok.
- Folytasd a szoptatást és a rendszeres anyatej-helyettesítő tápszert megszakítás nélkül: Soha ne hagyd abba a szoptatást akut gyomor-bélhurutban szenvedő csecsemőnél; Az anyatej védő szekréciós IgA antitesteket és antimikrobiális faktorokat tartalmaz, miközben könnyen emészthető. A palackkal táplált csecsemőknek a kezdeti 4 órás ORS rehidratációs fázis után azonnal vissza kell térniük a teljes erejű, hígítatlan anyatej-helyettesítő tápszerhez (ha a tápszer extra vízzel hígítja a csecsemőt a kalóriáktól és az elektrolitoktól).
- A rehidratációt követő 4-6 órán belül folytassa az életkorának megfelelő szilárd ételek fogyasztását: Amint a hányás alábbhagy, és a kezdeti 4 órás ORS-hiány pótolódik, 3-4 óránként kínáljon kis, gyakori étkezést.
- Legjobb ételek a gyógyulás alatt: Válasszon összetett szénhidrátokat sovány fehérjékkel és természetes káliummal kombinálva: sima fehér rizs, főtt vagy tört burgonya csipet sóval, zabpehely, sima keksz, tészta átlátszó csirke- vagy zöldséglevesben, sült csirkemell vagy pulykamell, főtt tojás, érett banán, élő jogászlé és alma laktáz enzimek és jótékony baktériumok).
- 3-5 napig kerülendő ételek: Kerülje a zsíros, sült vagy nehéz zsíros ételeket (amelyek késleltetik a gyomor kiürülését és hányingert váltanak ki), a fűszeres chilipaprikát, a koffeint és az alkoholt (amelyek serkentik a bélmozgást és vizelethajtóként működnek), a cukormentes cukorkákat vagy a xiitol-ot (whitol-bit vagy gumikat), amelyek **-szorost tartalmaznak. ozmotikus hasmenés), és nagy pohár erjesztetlen folyékony tehéntej, ha a fertőzés utáni átmeneti laktóz intolerancia puffadást és gázképződést okoz.
Háztartási fertőzések ellenőrzése: a norovírus és a baktériumok terjedésének megállítása¶
Ha a háztartás egyik tagja lövedékes hányást vagy fertőző hasmenést kezd, az azonnali karantén és fertőtlenítés megakadályozza az egész család egyidejű összeomlását:
- Moss kezet szappannal és vízzel 20 teljes másodpercig: Az alkohol alapú kézzselék (még 70%-os etanol esetén sem) nem inaktiválják megbízhatóan a burokkal nem rendelkező vírusokat, például a norovírust vagy a baktériumspórákat, mint a Clostridioides difficile. Alaposan dörzsölje meg kezét szappannal és folyó vízzel minden mosdólátogatás, pelenkacsere után, és mielőtt hozzáér az ételhez.
- Vegyél fel kesztyűt és maszkot a hányás tisztítása előtt: A norovírus okozta lövedékhányás mikroszkopikus méretű víruscseppek millióit juttatja a levegőbe, amelyek megtelepednek a közeli fogkeféken, pulton és ajtókilincseken. Viseljen eldobható nitril- vagy latexkesztyűt és sebészeti vagy N95-ös maszkot, óvatosan itassa fel a folyékony hányadékot papírtörlővel (soha ne porszívózza fel vagy seperje szárazra a hányadékot), és zárja be a hulladékot egy megkötött műanyag zacskóba, mielőtt a külső szemétbe helyezi.
- Fertőtlenítés 1000-5000 ppm klóros fehérítő oldattal: 5-25 evőkanál (75-375 milliliter) illatmentes háztartási klóros fehérítőt (5-6% nátrium-hipoklorit) keverjen 3,8 liter (1 gallon) vízhez, kenje fel kemény, nem öblös felületekre**. csaptelepek, csempepadló és ajtókilincsek), hagyja láthatóan nedvesen legalább 5-10 percig, majd öblítse le tiszta vízzel.
- A szennyezett ruhaneműt azonnal mossa ki magas hőfokon: Óvatosan távolítsa el a szennyezett ágyneműt, törölközőt és ruhát anélkül, hogy a levegőben rázza meg őket. Mossa ki őket a leghosszabb ciklusban a legmagasabb, legalább 60 Celsius-fok (140 Fahrenheit) vízhőmérsékleten mosószerrel, majd szárítsa szárítógépben a legmagasabb hőmérsékleten, amíg teljesen meg nem szárad.
- A 48 órás konyhai kizárási szabály érvényesítése: Aki akut fertőző hányásból vagy hasmenésből felépül, nem készíthet ételt másoknak, nem kezelhet közösen használt jeget vagy edényeket, nem úszhat nyilvános medencékben, és nem térhet vissza étkeztetési, egészségügyi vagy gyermekgondozási munkába, amíg legalább **48-72 óráig tart a hasmenés után.
Vegyen részt egy tanfolyamon
A Vöröskereszt, a St John Ambulance vagy a helyi sürgősségi egészségügyi szolgáltató gyakorlati elsősegélynyújtási képzése megtanítja Önnek, hogyan lehet felismerni a korai hipovolémiás sokkot, ellenőrizni a kapillárisok feltöltődését és a légzési vagy pulzusszámot csecsemőknél és idősebb felnőtteknél, valamint az eszméletlen hányó személyt életmentő helyzetbe helyezni, hogy légútja szabadon maradjon.
Gyakran ismételt kérdések¶
Why did only one person get food poisoning when everyone at the table ate the exact same meal?
Microbes and toxins are rarely distributed evenly throughout a dish; one serving of casserole or a single hamburger patty may have had a cold spot during cooking that allowed bacteria to survive, or a single oyster on a platter may have harbored norovirus. Individual susceptibility also varies drastically based on how much protective stomach acid you have (people taking daily acid-reducing medications like omeprazole or famotidine need far fewer bacteria to fall ill), your age, your gut microbiome, and the exact size of the portion you swallowed.
Is the "last meal I ate" always the one that caused my food poisoning?
No, blaming the very last meal you ate is the most common misconception about foodborne illness. Unless you ingested a preformed toxin like Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, or scombroid fish histamine (which trigger symptoms in 30 minutes to 6 hours), most common bacterial and viral infections like Salmonella, Campylobacter, E. coli O157:H7, and Listeria take anywhere from 12 hours to 5 days (and sometimes weeks) to multiply inside your intestines before you feel sick, meaning the culprit is usually a meal from 1 to 3 days earlier.
Can I boil spoiled or suspect food thoroughly to make it safe to eat?
No, boiling or reheating contaminated food does not make it safe because several dangerous bacteria, including Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, and Clostridium perfringens, produce heat-stable enterotoxins while sitting at warm room temperatures. Even if boiling at 100 degrees Celsius (212 degrees Fahrenheit) kills every live bacterium in the pot, those indestructible chemical toxins remain active in the food and will cause violent vomiting and diarrhea within hours of eating.
What does it mean if my vomit looks like dark coffee grounds or my stool looks like black tar?
Vomit that looks like dark brown or black wet coffee grounds (hematemesis) means blood has been sitting in your stomach and reacting with hydrochloric stomach acid, often from a Mallory-Weiss tear in the esophagus caused by violent retching or from a bleeding stomach ulcer. Stool that is sticky, foul-smelling, and jet black like road tar (melena) also indicates digested blood from the upper digestive tract (unless you recently took bismuth subsalicylate or iron supplements), and both signs require immediate hospital emergency evaluation.
Can drinking sports drinks like Gatorade or flat soda replace WHO Oral Rehydration Solution?
Undiluted commercial sports drinks, regular sodas, and fruit juices should never be used as the sole rehydration fluid for infants, young children, or anyone with moderate-to-severe diarrhea. Standard sodas and juices contain 7 to 10 times too much sugar and almost no sodium, which pulls water out of your body into the bowel and worsens diarrhea, while standard sports drinks still contain too little sodium and too much sugar compared to WHO Oral Rehydration Solution; if nothing else is available for a mildly dehydrated adult, dilute sports drinks 1-to-1 with water and eat salted crackers alongside them.
When should I request a stool culture or prescription antibiotics for food poisoning?
Most cases of viral and mild bacterial gastroenteritis resolve on their own without antibiotics, and giving antibiotics empirically can actually prolong Salmonella shedding or trigger fatal Hemolytic Uremic Syndrome in Shiga toxin-producing E. coli (STEC) infections. Physicians order diagnostic stool cultures and targeted antimicrobial therapy only when a patient has a high fever with bloody or mucoid dysentery, severe dehydration requiring hospitalization, diarrhea lasting longer than 7 days, recent international travel or recent antibiotic use (to test for Clostridioides difficile or parasites), or high-risk status such as infancy, advanced age, pregnancy, or immunocompromise.
A források ellenőrizve¶
- Egészségügyi Világszervezet (WHO) és UNICEF: A hasmenés kezelése: Kézikönyv orvosoknak és más vezető egészségügyi dolgozóknak (klinikai kiszáradás osztályozás, csökkentett ozmolaritású ORS készítmény, házi só-cukor oldat és gyermekgyógyászati cinkpótlási protokollok).
- Infectious Diseases Society of America (IDSA, Egyesült Államok): Klinikai gyakorlati irányelvek a fertőző hasmenés diagnosztizálásához és kezeléséhez (kórokozók inkubációs táblázatai, STEC antibiotikum és motilitás elleni ellenjavallatok, valamint székletvizsgálati kritériumok).
- Betegségellenőrzési és -megelőzési központok (CDC, Egyesült Államok): Élelmiszer által terjedő baktériumok és betegségek, Norovírus járvány elleni védekezési és fehérítőszeres fertőtlenítési irányelvek és Klinikai útmutató a botulizmushoz és a hemolitikus urémiás szindrómához (HUS).
- National Institute for Health and Care Excellence (NICE, Egyesült Királyság) és Országos Egészségügyi Szolgálat (NHS, Egyesült Királyság): Gastroenteritis által okozott hasmenés és hányás 5 év alattiaknál: Diagnosztika és kezelés (CG84) és a felnőtt gastroenteritis hidratációs osztályozási standardjai.
- Európai Gyermekgasztroenterológiai, Hepatológiai és Táplálkozási Társaság (ESPGHAN): Evidence-Based Guidelines for the Treatment of Acute Gastroenteritis in Children in Europe (korai etetési protokollok és ondansetron/probiotikus bizonyíték).