상업용 워크인 냉동고 또는 냉각기 내부에 갇힌 경우: 비상 해제 및 생존¶

상업용 대형 냉각기(섭씨 1-4도/화씨 34-40도에서 작동) 및 대형 냉동고(섭씨 영하 18-영하 30도/화씨 0-영하 22도에서 작동, 특수 급속 냉동고는 섭씨 영하 40도/화씨 영하 40도에 도달함)는 밀폐되고 강력하게 단열된 폴리우레탄 코어 챔버가 설치되어 있습니다. 레스토랑 주방, 슈퍼마켓, 호텔, 병원, 양조장 및 냉장 창고에서 사용됩니다. 모든 현대식 출입문에는 법적으로 외부 자물쇠를 무시하고 내부에서 걸쇠를 열 수 있도록 설계된 내부 야광 안전 해제 플런저(또는 푸시로드 패닉 바)가 있어야 합니다. 그러나 매년 습한 공기 누출로 인해 황동 슬리브 내부에 있는 내부 안전 플런저가 얼어붙을 때, 나사형 유리 섬유 푸시로드가 팔레트 잭 충격으로 풀리거나 부러질 때, 냉동 상자 더미나 롤링 베이커리 스피드 랙이 문 바깥쪽으로 기울어질 때, 산업용 수평 슬라이딩 냉동고 문이 머리 위 선로에 걸릴 때 직원과 구경꾼들은 여전히 ​​대형 냉동고 안에 갇히게 됩니다.

섭씨 영하 23도(화씨 영하 10도)의 상업용 대형 냉동고 내부에서는 오버헤드 증발기 팬이 영하의 공기를 상자 전체에 지속적으로 불어넣어 강렬한 대류 섭씨 영하 35도(화씨 영하 31도) 이하의 냉기를 생성합니다. 이로 인해 주방용 얇은 면 티셔츠나 젖은 설거지용 앞치마를 입은 직원의 열이 몇 분 만에 제거됩니다. 더 나쁜 것은 생맥주와 탄산음료 판매용 대용량 이산화탄소(\(CO_2\)) 실린더가 들어 있는 음료 워크인 쿨러 내부 또는 무수 암모니아(\(NH_3\)) 또는 액체 질소로 냉각되는 창고 내부에서 누출 피팅으로 인해 밀봉된 상자가 즉시 치명적인 질식실로 변한다는 것입니다. 플라스틱 손잡이를 부러뜨리지 않고 얼어붙은 내부 글로우 플런저를 해제하는 방법, 내부 스트라이크 하우징을 분해하거나 자석 개스킷을 밀어 넣는 방법, 대류 열 손실을 막기 위해 머리 위 증발기 팬을 차단하거나 차단하는 방법, 구조를 요청하기 위해 주방의 고온 경보를 작동하는 방법을 알고 생명을 구합니다. 당신의 지역을 유지 긴급 전화번호 저장하고 검토 저체온증과 동상 응급처치, 이산화탄소와 드라이아이스 질식, 그리고 밀폐공간 질식.

지금 하세요¶

1. 호흡을 테스트하고 처음 3초 동안 찌르는 냄새나 갑작스러운 현기증이 있는지 확인하세요. 출입문에 맥주/소다 이산화탄소(\(CO_2\)) 탱크가 있고 콧구멍에 날카로운 탄산 찌르는 느낌이 들거나 갑자기 숨이 가빠지는 경우 또는 자극적인 암모니아 냉매 냄새가 나는 경우 30-60초 이내에 문을 강제로 열거나 유리 진열창을 깨뜨릴 수 있는 시간이 있습니다. 의식.
2. 문 안쪽에 있는 둥근 야광 안전 해제 손잡이를 찾아(조명이 꺼져 있는 경우에도) 평평한 손바닥을 사용하여 바깥쪽으로 똑바로 밀어냅니다. 손잡이를 옆으로 치거나 부츠 뒤꿈치로 걷어차서 내부 유리 섬유 막대가 부러지지 하지 마십시오. 얼음으로 인해 플런저가 갇힌 경우 맨손의 온기와 뜨거운 숨을 사용하거나 똑바로 밀어내기 전에 금속 고리 주위를 가볍게 두드려 얼음 슬리브를 녹이거나 깨뜨립니다.
3. 문이 외부에서 막혔거나 플런저 막대가 파손된 경우 오버헤드 증발기 송풍기 팬을 끄거나 차단하여 영하의 찬 바람을 즉시 중지하십시오. 천장에 장착된 증발기 상자나 실내 조명 스위치 옆에서 팬 토글 스위치를 살펴보거나(또는 송풍기 하우징 측면에 있는 짧은 꼬임 팬 전원 코드를 뽑음) 접힌 판지 상자를 팬 그릴 전면에 가로질러 걸어 영하의 공기가 몸 전체에 퍼지는 것을 멈추십시오.
4. 절대로 섭씨 영하 20도(화씨 영하 4도)에서 노출된 알루미늄 증발기 핀, 스테인리스 스틸 벽 또는 금속 선반에 젖은 맨손, 손가락 또는 입술을 직접 만지지 마십시오. 촉촉한 피부는 접촉 시 즉시 영하의 금속으로 얼어붙습니다. 금속 도어 부품이나 도구를 다루기 전에 항상 마른 앞치마, 판지 또는 셔츠 소매로 손을 감싸십시오.
5. 맨손이나 숨으로 벽걸이형 서미스터 프로브를 따뜻하게 하여 주방 외부 디지털 온도 경보를 발동시키세요. 내부 벽(보통 도어 프레임이나 환기 그릴 근처)에 고정된 작은 금속 또는 플라스틱 연필 크기의 온도 센서 와이어를 찾아 주먹으로 꽉 쥐거나 2-3분 동안 숨을 쉬세요. 센서를 섭씨 4-10도(화씨 40-50도) 이상 올리면 주방 외부 벽이나 관리자 사무실에 시끄러운 피에조 부저가 울리고 빨간색 경보가 깜박입니다.
6. 마른 골판지 상자와 플라스틱 팔레트 수축 랩을 사용하여 얼어붙은 금속 바닥에 단열 생존 고치를 만드세요. 알루미늄 다이아몬드 플레이트 바닥에 직접 앉거나 눕지 마십시오. 발과 좌석 아래에 납작한 판지를 4-6겹 쌓고, 구겨진 갈색 종이나 판지를 셔츠와 바지 안에 채우고, 팔레트 스트레치 필름을 몸통 주위에 느슨하게 감싸서 팬이 꺼질 때 단단한 물체(맨 주먹이 아님)로 리드미컬하게 벽을 두드리면서 체온을 가두십시오.

결정 트리: 상업용 대형 냉동고 또는 냉각기 내부에 갇혀 있음¶

flowchart TD
    Start["상업용 워크인 쿨러 또는 냉동고 내부에 잠겨 있거나 갇혀 있음"] --> GasCheck{"CO2 탱크 누출, 드라이아이스 안개 또는 날카로운 암모니아 냄새가 있습니까?"}
    GasCheck -->|"예: 질식 또는 독성 냉매 위험"| GasEscape["1. 바닥 근처(바닥에 CO2 웅덩이) 근처에 웅크리지 마십시오. 2. 최대 손바닥 힘으로 내부 해제 플런저를 밉니다. 3. 문이 막혔고 쿨러에 유리 진열장 문이 있는 경우, 유리 문을 부수거나 차서 소매점 통로로 즉시 엽니다. 4. 숨을 참고 신선한 공기를 마시십시오. 911 / 112 / 999에 전화하세요"]
    GasCheck -->|"아니요: 공기는 통기성이 있어 문이 열리지 않습니다."| DoorType{"왜 출입문이 열리지 않습니까?"}
    DoorType -->|"문이 막 닫혔습니다(진공 압력 잠금 장치)."| VacuumLock["1. 가열된 압력 방출 배출 포트가 공기 압력을 균등화할 때까지 15-30초 정도 기다립니다. 2. 또는 모서리에 있는 고무 자석 도어 개스킷 뒤로 동전, 열쇠 또는 ​​박스 커터 칼날을 밀어서 진공 밀봉을 해제합니다. 3. 문을 천천히 밀어서 엽니다."]
    DoorType -->|"내부 글로우 플런저가 얼음으로 얼거나 파손됨"| FixLatch["1. 플런저를 옆으로 걷어차지 마십시오(스냅 로드). 2. 냉동 황동 플런저 슬리브를 맨손/숨으로 데워 얼음 고리를 녹인 다음 똑바로 밀어냅니다. 3. 막대가 없는 경우 드라이버, 펜 또는 강철 고기 온도계 막대를 구멍을 통해 삽입하여 외부 래치 볼트를 밀어냅니다. 4. 또는 접근 가능한 경우 내부 충격판/힌지 지지 볼트를 푸십시오."]
    DoorType -->|"무거운 카트/상자가 외부 문을 막거나 미닫이 문이 걸렸습니다."| SurviveAndSignal["1. 즉시 머리 위 증발기 팬 스위치를 끄거나 팬 그릴을 판지로 막습니다. 2. 내부 벽 온도 센서 프로브를 따뜻한 손으로 3분 동안 잡고 외부 고온 경보를 발동합니다. 3. 한쪽 벽에 유리 음료 진열문이 있는 경우 선반 위로 올라가 진열문을 통해 밀어냅니다. 4. 판지 바닥 패드와 수축 포장 단열 슈트를 제작합니다. 단단한 물체가 있는 파운드 금속 래치"]

대형 도어가 열리지 않는 이유(및 각 메커니즘을 무력화하는 방법)¶

10센티미터 두께(4인치)의 단열 강철 문에 어깨를 들이밀고 지치기 전에 4가지 기계적 잠금 원인 중 어느 것이 문을 닫히게 하는지 진단하세요.

1. 30초 열진공 잠금 장치(문이 닫힌 후 공기 수축)¶

섭씨 영하 20도(화씨 영하 4도)의 따뜻한 주방에서 냉동실로 들어가면 따뜻한 공기가 안으로 들어옵니다. 문이 닫히는 순간 영하의 냉동실 공기가 공기를 몇 초 만에 섭씨 45도까지 냉각시킵니다.

이상기체 법칙(\(PV = nRT\))에 따라 냉각 공기가 수축하여 밀봉된 상자 내부에 강력한 부분 진공을 생성합니다. 0.9 x 2.0미터(3 x 6.5피트) 도어 전체에 **0.035bar(0.5psi)**의 작은 압력 강하라도 600kg(1,300파운드)의 흡입력으로 도어를 개스킷에 대해 안쪽으로 끌어당깁니다.

• 10초 안에 진공 잠금 장치를 해제하는 방법:
• 가열식 압력 완화 포트가 나올 때까지 15-30초 정도 기다립니다. 모든 대형 냉동고에는 천장 근처에 작은 가열식 압력 완화 통풍구가 있어 외부 공기가 압력을 균등화할 때 15-30초 동안 부드럽게 휘파람을 불립니다.
• 모서리의 자석 개스킷 씰을 깨세요. 통풍구가 얼어붙은 경우 금속 주걱, 열쇠, 동전, 상자 절단기 또는 장갑을 낀 손가락을 고무 자석 도어 개스킷과 프레임 사이에 밀어 넣으세요. 5센티미터(2인치)의 틈을 열면 주방 공기가 내부로 유입되어 600kg의 흡입이 즉시 중단됩니다.

2. 내부 안전 해제 플런저(Kason 푸시로드)가 얼거나 손상된 경우¶

상업용 워크인 도어는 10cm(4인치) 폼 도어를 통과하는 유리 섬유 또는 강철 푸시로드에 연결된 내부 야광 버섯형 플런저와 외부 캠 래치를 결합합니다. 자물쇠로 외부를 잠근 경우에도 내부 글로우 플런저를 바깥쪽으로 똑바로 밀면 외부 스트라이크 핀이 배출되거나 내부 캠이 분리되어 도어가 회전하여 열립니다.

샤프트 주위에 습기가 얼거나 손잡이가 손상된 경우 해당 오류에 대해 정확한 바이패스를 사용하십시오.

3. 유리 진열장 도어가 있는 슈퍼마켓/편의점 대형 쿨러("맥주 동굴")¶

한 쪽 벽에 소매 통로를 향한 유리 진열장이 있는 슈퍼마켓, 편의점 또는 꽃무늬 대형 쿨러 내부에 잠겨 있는 경우:

1. 당신은 갇히지 않았습니다: 유리문 뒤의 와이어 선반 랙은 모듈형 포스트 앤 칼라 선반 또는 중력 롤러입니다.
2. 유리 판매점 문을 통해 밖으로 나가세요. 중간 선반 섹션에서 음료수 케이스를 밀어내고, 플라스틱 슬리브에서 와이어 선반 그리드를 위로 들어 올린 다음(또는 선반 사이를 기어서), 잠금 해제된 유리 접근 가능 도어를 밀어 열고 소매점 통로로 들어갑니다.

4. 산업용 수평 슬라이딩 냉동고 도어 걸림¶

냉장 보관 창고에서 지게차 포털은 머리 위 트랙에 무거운 전동식 또는 수동식 수평 슬라이딩 도어를 사용합니다. 실내에 있는 동안 트랙이 막히는 경우:

1. 내부 빨간색 비상 수동 분리 코드를 당기세요. 모든 전동식 슬라이딩 도어에는 헤더 근처에 구동 클러치를 벨트나 체인에서 분리하는 내부 빨간색 코드가 있습니다.
2. 바닥 웨지에서 뒤쪽 가장자리를 들어올립니다. 슬라이딩 도어는 닫힐 때 점점 가늘어지는 바닥 웨지로 떨어집니다. 프라이 바, 팔레트 잭 포크 또는 팔레트 판자를 하단 가장자리 아래의 레버로 사용하여 캠 웨지에서 1센티미터(0.4인치) 들어 올려 수평으로 굴러가게 합니다.

외부에서 문이 막힌 상태에서 최초 5분간 생존¶

무거운 롤링 랙, 떨어진 팔레트 또는 접힌 선반이 바깥쪽으로 열리는 도어의 외부를 막고 있는 경우 내부 플런저를 밀어도 장애물을 이동할 수 없습니다. 당신의 생존은 대류 열 손실을 막고 외부 경보를 발동하는 데 달려 있습니다.

1단계: 증발기 팬을 끄거나 차단하여 영하의 찬 바람을 없애세요.¶

섭씨 영하 20도(화씨 영하 4도)의 냉동고 내부에는 공기가 남아 있어 천천히 열이 전도됩니다. 그러나 천장에 장착된 증발기 팬은 **시속 15-25km(시속 10-15마일)**의 속도로 영하의 공기를 분사하여 열 손실을 4-6배 증가시키고 10-20분 만에 노출된 피부를 얼립니다.

1. 내부 증발기 팬 차단 스위치를 뒤집습니다. 천장 증발기 하우징 측면이나 전등 스위치 옆에 있는 정션 박스에서 팬 전원을 차단하는 금속 서비스 토글 스위치를 확인합니다.
2. 팬 모터 피그테일 코드 분리: 많은 모듈형 증발기에서 각 팬 모터는 짧은 3구 코드를 사용하여 덮개에 연결됩니다. 마른 천으로 손을 감싸고 플러그를 뽑아주세요.
3. 평평한 판지로 팬 그릴을 막습니다. 스위치 없이 배선된 경우 두 개의 큰 판지 상자를 찢고 증발기 상자의 **전면 팬 가드(또는 후면 흡입구)**에 평평한 시트를 끼워 넣습니다. 이렇게 하면 영하의 바람이 즉시 멈추고 코일에 성에가 생기고 메인 랙에 성에 제거 또는 압력 경보가 발생합니다.

2단계: 체온을 이용해 외부 고온 경보 작동¶

상업용 워크인 쿨러 및 냉동고에는 외부 디지털 온도계와 가청 고온 경보가 문 외부에 있습니다(종종 식품 안전 규정 준수에 대한 관리자 문자 알림과 연결됨). 3분 안에 알람을 가로채세요:

1. 벽면 서미스터 프로브 찾기: 상부 도어 프레임을 따라 또는 증발기 흡입구 근처의 얇은 센서 케이블을 추적하여 스테인리스 또는 플라스틱 총알 모양 프로브(대략 담배 필터 크기)까지 연결합니다.
2. 맨주먹으로 센서 팁을 따뜻하게 하세요. 와이어를 자르지 마세요. 2-5분 동안 따뜻한 손바닥, 겨드랑이 또는 입 숨 속에 탐침 팁을 단단히 고정합니다. 프로브를 섭씨 영하 20도에서 **+10-20도(화씨 50-68도)**까지 따뜻하게 하면 주방의 외부 압전 경보 부저와 깜박이는 빨간색 표시등이 울리고 자동화된 고온 경고가 전송됩니다.
3. 기계식 온도 조절기 다이얼을 높이세요. 전구 및 모세관 온도 조절기 다이얼이 벽에 장착된 경우 가장 따뜻한 설정으로 돌려 냉각 솔레노이드를 차단하세요.

3단계: 골판지와 수축 포장된 생존 대피소 만들기¶

대형 냉동고에는 다층 골판지 상자(홈이 있는 공기 채널)와 폴리에틸렌 팔레트 스트레치 랩 필름(방풍 증기 장벽)이라는 두 가지 뛰어난 단열재가 포함되어 있습니다.

질식 위험: 이산화탄소(\(CO_2\)), 드라이아이스, 냉매 누출¶

음료 워크인 쿨러에는 생맥주와 탄산음료용 대형 액체 이산화탄소(\(CO_2\)) 실린더가 들어 있는 경우가 많고, 케이터링 및 실험실 쿨러에는 **드라이아이스(섭씨 영하 78.5도/화씨 영하 109도에서 냉동된 \(CO_2\))**가 저장되어 있습니다. 워크인 박스에는 신선한 공기 환기 장치가 전혀 없기 때문에 \(CO_2\) 호스가 새고, 릴리프 디스크가 부풀어오르거나 드라이아이스 통이 승화하면 치명적인 가스 트랩이 생성됩니다.

1. 이산화탄소가 급속히 죽는 이유: 5-7%(\(50,000\text{-}70,000\text{ppm}\))를 초과하면 \(CO_2\)는 급성 호흡성 산증을 일으키고, 10%(\(100,000\text{ppm}\))에서는 정상 산소가 남아 있어도 1-3분 내에 격렬한 헐떡거림, 경련, 혼수 상태 및 사망을 유발합니다. 보다 이산화탄소와 드라이아이스 질식. 차가운 \(CO_2\)는 공기보다 1.5배 무겁기 때문에 바닥에서 위로 솟아올라 웅크리거나 넘어지는 사람을 쓰러뜨립니다.
2. 누출 즉시 인지:
3. 이산화탄소(\(CO_2\)): 콧구멍, 목, 눈에 즉시 날카롭고 따끔거리는 탄산 느낌과 함께 시큼한 금속 맛과 갑작스러운 헐떡거림을 생성합니다.
4. 무수 암모니아(\(NH_3\)): 눈과 폐를 태우는 숨이 막힐 정도로 자극적인 냄새입니다.
5. 할로카본/HFC 냉매: 희미하게 달콤하거나 무취이며 바닥 근처에 고이고 현기증과 심부정맥을 유발합니다.
6. 워크인 쿨러 내부의 의식 없는 사람을 위한 구조 규칙: 절대 워크인 쿨러에 들어가지 말고 쓰러진 동료를 확인하기 위해 뒤에서 문을 닫도록 하세요. 먼저 문 밖의 외부 \(CO_2\) / 산소 모니터 스트로브를 확인하세요. 무거운 쐐기로 문을 외부에서 100% 활짝 열어 바닥 수준의 가스가 쏟아지게 하고, 911/112/999에 SCBA 구조를 요청하고, 신선한 공기 속에서 완전히 바깥에 서서 닿을 수 있는 경우에만 피해자의 발목을 잡아 끌어내십시오. 참조 밀폐공간 질식.

대형 냉동고에서 사람을 구출한 후 응급처치¶

1. 심각한 저체온증으로 인한 "사후 낙하" 심정지 예방: 30-60분 이상 갇혀 있던 피해자가 혼란스러워하거나, 불명확한 말을 하거나, 더듬거리거나, 떨림이 멈춘 경우(심부 체온 섭씨 32도/화씨 90도 미만), 부드럽게 수평으로 다루십시오. 보다 저체온증과 동상 응급처치. 절대 걷거나 운동하게 하지 말고, 뜨거운 샤워에 절대로 넣지 마세요, 이는 팔다리에서 심장으로 다시 얼음처럼 차가운 혈액을 흘려보내고(사후) 심실세동을 유발합니다.
2. 몸통을 먼저 따뜻하게 해주세요: 젖은 옷은 따뜻한 방에서 갈아입고, 마른 담요로 감싸고, 덮은 따뜻한 팩을 가슴, 겨드랑이, 목에만 바르고, 정신이 완전히 들면 따뜻하고 달콤한 무알콜 음료를 주세요.
3. 동상을 섭씨 37-39도(화씨 98.6-102.2도)의 물로 데우세요. 창백하고 왁스처럼 얼어붙은 손가락이나 귀를 문지르지 마세요. 체온을 순환하는 물에 20-30분간 담가두세요.

상업용 대형 냉동고 안전 감사 체크리스트¶

모든 레스토랑 관리자, 요리사, 슈퍼마켓 감독자 및 실험실 안전 담당자는 다음 5가지 생명을 구하는 표준에 따라 매주 출입문을 검사해야 합니다.

• 매주 월요일 아침 외부 자물쇠를 잠근 상태에서 내부 야광 안전 해제 플런저를 테스트합니다. 직원 한 명은 안으로 들어가고 다른 직원은 외부 걸쇠를 잠그고 내부 플런저가 얼음에 들러붙지 않고 부드럽게 밀고 즉시 문이 열리는지 확인합니다. 실리콘 기반의 식품 등급 저온 윤활제를 플런저 부싱에 바르고 금이 가거나 없어진 글로 손잡이를 즉시 교체하십시오.
• 조명 실내 조명 스위치("파일럿 라이트") 및 비상 비상 벨/경보 버튼이 도어 프레임 내부에 설치되어 있는지 확인하십시오. 현대 건축 규정 및 UL 471/NSF 7 표준에 따르면 상자 내부에 지속적으로 켜져 있는 발광 표시기가 필요하며 많은 관할권에서는 주방의 경적과 스트로보에 연결된 **내부 배터리 지원 비상 푸시 버튼("MAN TRAPPED IN FREEZER" 경보)**이 필요합니다.
• 가열된 압력 완화 환기구에 얼음과 쌓인 상자가 완전히 없도록 유지하십시오. 가열된 압력 균압 포트 앞이나 내부 온도 센서 프로브 앞의 천장까지 판지 상자를 끝까지 쌓지 마십시오.
• **외부 출입문 스윙 경로 앞에 롤링 시트 팬 랙, 팔레트 또는 맥주통을 주차하지 마십시오. ** 모든 출입문 외부에 노란색 "깨끗한 상태 유지 - 냉동고 문 출구" 바닥 상자를 칠하여 지나가던 상자 더미가 문에 떨어져 직원이 안에 갇히는 것을 방지합니다.
• \(CO_2\) 음료수 탱크 또는 드라이 아이스가 들어 있는 모든 대형 냉각기 외부 디스플레이와 함께 보정된 2단계 이산화탄소(\(CO_2\)) 경보기를 설치하십시오. 45kg(100파운드) 이상의 압축 또는 액체 \(CO_2\)를 실내에 배관하거나 저장할 때마다 NFPA 55 및 국제 화재 규정(IFC)에서 요구합니다.

지역 비상 전화번호 및 기관 프로토콜¶

산업용 문이 막혔거나 냉매/이산화탄소가 누출된 상업용 대형 창고 또는 냉장 보관실 안에 누군가가 갇힌 경우:

• 미국 및 캐나다: 911에 전화하여 소방서 기술 구조(암모니아나 이산화탄소가 누출되는 경우 HAZMAT)를 요청하세요. 모든 상업용 대형 냉장고 및 냉동고에 내부 비상 해제 메커니즘을 요구하는 연방 및 국가 표준에는 OSHA 29 CFR 1910.36(출구 경로 - 문은 열쇠나 도구 없이 항상 내부에서 열려야 함), 에너지 독립 및 보안법/DOE 대형 냉각기 및 냉동고 표준, UL 471, ANSI/ASHRAE 표준 15(냉동 시스템 안전 표준) 및 NFPA 55(압축 가스 및 극저온 유체 코드).
• 영국: 999 또는 112에 전화하세요. 작업장(보건, 안전 및 복지) 규정 1992, BS EN 378(냉동 시스템 및 열 펌프 안전 및 환경 요구 사항, 영하의 실내에서 내부 비상 탈출 장치, 조명 스위치 및 갇힌 사람 경보를 의무화함) 및 영국 압축 가스 협회(BCGA 실천 규약 CP 30에 따라 **보건 안전 집행부(HSE)**의 관리를 받습니다. 안전).
• 유럽 연합: 112로 전화하세요. EU 전역의 워크인 냉장실은 EN 378-1 - EN 378-4 및 EN 17893(열 도로 차량 및 냉장 창고 도어 내부 패닉 방지 안전 장치)을 준수해야 합니다.
• 호주 및 뉴질랜드: 호주에서는 000, 뉴질랜드에서는 111에 전화하세요. Safe Work Australia, AS/NZS 5149(냉동 시스템 및 열 펌프 - 안전 및 환경 요구 사항), 냉장실 내부 해제 손잡이 및 비상 벨에 대한 NCC(National Construction Code) 요구 사항이 적용됩니다.
• 인도 및 아시아 태평양: 인도에서는 112, 일본과 한국에서는 119, 싱가포르에서는 995로 전화하세요.

자주 묻는 질문¶

누군가가 외부 손잡이에 무거운 자물쇠를 걸어 놓은 경우에도 상업용 대형 냉동고를 내부에서 열 수 있습니까?¶

예. 법과 기계적 설계에 따라 상업용 워크인 쿨러 또는 냉동고의 내부 야광 안전 해제 플런저는 외부 자물쇠를 완전히 우회하도록 제작되었습니다. 내부 버섯형 플런저를 바깥쪽으로 똑바로 밀면(또는 구형 회전식 모델에서는 시계 반대 방향으로 나사를 풀 때) 내부 푸시로드가 장착 플레이트에서 외부 금속 스트라이크 볼트 전체를 꺼내거나 잠긴 외부 핸들에서 내부 캠 텅을 분리하여 자물쇠가 외부 핸들에 잠겨 있는 동안에도 도어가 활짝 열릴 수 있습니다.

대형 냉동고 문이 내 뒤에서 닫히자마자 완전히 닫혀 있는 느낌이 드는 이유는 무엇입니까?¶

대형 냉동고 문을 열면 주방의 따뜻한 공기가 내부로 유입됩니다. 문이 닫히는 순간 섭씨 영하 20도(화씨 영하 4도)의 냉동고는 따뜻해진 공기를 빠르게 냉각시켜 공기의 부피를 수축시키고 밀봉된 상자 내부에 강한 부분 진공을 생성합니다. 이러한 압력 차이로 인해 가열된 벽 압력 완화 포트가 공기가 균등해질 때까지 15-30초 동안 최대 600kg(1,300파운드)의 힘으로 고무 씰에 대해 도어를 안쪽으로 당깁니다. 통풍구가 얼음으로 얼고 문이 움직이지 않으면 동전, 열쇠, 주걱 또는 장갑을 낀 손가락을 문 모서리에 있는 고무 자석 개스킷 아래로 밀어 공기가 들어가도록 하고 즉시 진공 상태를 해제하세요.

대형 냉동고의 내부 안전 플런저가 얼음으로 얼어붙거나 파손된 경우 어떻게 해야 하나요?¶

첫째, 부츠를 신을 때 플라스틱 플런저 손잡이를 옆으로 걷어차지 마십시오. 극한의 추위로 인해 내부 유리 섬유 막대가 부서지기 쉽고 부러질 수 있습니다. 대신 따뜻한 손을 플런저 칼라 바닥에 대고 30-60초 동안 따뜻한 숨을 불어 샤프트를 잡고 있는 얇은 얼음 고리를 녹인 다음 안쪽으로 1mm 정도 가볍게 두드려 얼음 결합을 깨뜨린 다음 양 손바닥으로 바깥쪽으로 일직선으로 밀어냅니다. 플라스틱 손잡이나 막대가 완전히 떨어져 나간 경우 문을 통과하는 열려 있는 12mm(0.5인치) 구멍을 똑바로 바라보고 긴 드라이버, 금속 고기 온도계, 날카로운 강철 또는 나무 다웰을 구멍을 통해 똑바로 밀어 외부 걸쇠 판의 뒷면을 누릅니다.

전화 신호가 없는 냉동고 안에 갇혀 있는 경우 주방에서 어떻게 알람을 울릴 수 있나요?¶

대형 냉동고의 단열 알루미늄 또는 강철 벽은 휴대폰 신호를 차단하는 패러데이 케이지 역할을 하기 때문에 가장 빠른 원격 신호 방법은 냉동고의 식품 안전 온도 경보를 가로채는 것입니다. 내부 벽(보통 상단 도어 프레임이나 증발기 공기 흡입구 근처)에 고정된 가는 와이어 온도 센서 탐침을 찾아 금속 센서 팁을 따뜻한 맨주먹 안에 꽉 쥐거나 2-5분 동안 숨을 쉬세요. 작은 센서 팁을 섭씨 4-10도(화씨 40-50도) 이상으로 가열하면 문 밖에 있는 디지털 컨트롤러가 냉동고에 고장이 난 것으로 생각하도록 속여 주방에 시끄러운 경보 부저가 울리고 자동화된 온도 경고가 경영진에게 전송됩니다.

문을 열 수 없는 경우 오버헤드 증발기 팬을 끄거나 차단하는 것이 가장 중요한 생존 단계인 이유는 무엇입니까?¶

섭씨 영하 20도(화씨 영하 4도)의 공기는 열 전도율이 낮아 판지로 절연된 사람이 몇 시간 동안 생존할 수 있습니다. 그러나 오버헤드 증발기 장치는 시속 15-25km(시속 10-15마일)의 속도로 냉동고를 통해 영하의 공기를 불어넣어 강렬한 대류 체감 냉각을 생성하여 열을 4-6배 빠르게 제거하고 급속한 동상과 저체온증을 유발합니다. 증발기 팬 스위치를 끄거나 팬 모터 코드를 뽑거나 팬 그릴에 평평한 판지 시트를 고정하면 상자 내부의 찬 바람이 즉시 제거됩니다.

왜 사람들은 레스토랑의 맥주와 탄산음료 대형 쿨러 안에서 기절합니까?¶

많은 레스토랑과 바 대형 쿨러에는 탄산음료 기계와 생맥주 탭에 압력을 가하는 대용량 액체 또는 압축 이산화탄소($CO_2$) 실린더가 들어 있습니다. 워크인 쿨러는 신선한 공기 환기가 전혀 되지 않는 밀폐 상자이기 때문에 누출되는 호스, 조절기 또는 릴리프 밸브는 무색의 이산화탄소 가스로 실내를 빠르게 채웁니다. 차가운 $CO_2$는 공기보다 1.5배 무겁기 때문에 바닥을 따라 촘촘하게 고여 7-10%에 도달하면 60초 이내에 콧구멍을 찌르는 듯한 통증, 빠른 헐떡거림, 혼란, 의식 상실을 유발합니다. 워크인 쿨러 내부에서 코에 날카로운 탄산음료 냄새가 나면 즉시 밖으로 나가서 문을 바깥쪽에 열어 두십시오.

이 가이드는 상업용 워크인 쿨러 및 냉동고 함정에 대한 비상 탈출, 생존 및 응급 처치 지침을 제공하며 작업장 안전 교육 또는 냉동 엔지니어링 절차를 대체하지 않습니다. 적십자, 세인트 존 구급차 또는 지역 응급 의료 교육 기관에서 직접 응급처치 및 CPR 과정을 수강하는 것을 고려해 보세요.

관련 가이드¶

• 저체온증과 동상 응급처치
• 이산화탄소, 드라이아이스 승화, 액체질소, 질식 응급처치
• 밀폐공간 질식: 맨홀, 사일로, 탱크
• 상업용 고기 슬라이서, 반죽 믹서 및 레스토랑 기계 함정

출처 및 공식 지침¶

• 산업안전보건청(OSHA, 미국): 출구 경로에 대한 설계 및 시공 요구 사항 - 문은 내부에서 잠금 해제해야 함(29 CFR 1910.36(d)) 및 밀폐 공간/냉동 위험
• 영국 표준 협회(BSI) 및 보건 안전 집행부(HSE, 영국): BS EN 378 냉동 시스템 및 열 펌프 - 안전 및 환경 요구 사항(내부 비상 탈출, 조명 스위치 및 냉장 창고 갇힌 사람 경보)
• UL(Underwriters Laboratories) 및 미국 위생 재단(NSF, 미국): 상업용 냉장고 및 냉동고에 대한 UL 471 표준 및 출입문 내부 안전 해제 요구 사항
• 미국 화재 예방 협회(NFPA, 미국) 및 영국 압축 가스 협회(BCGA, 영국): NFPA 55 압축 가스 및 극저온 유체 코드 및 BCGA 실행 코드 CP 30(지하실 및 워크인 쿨러에서 음료 분배 가스의 안전한 사용)
• ASHRAE(미국 난방, 냉동 및 공조 엔지니어 협회): ANSI/ASHRAE 표준 15 냉동 시스템에 대한 안전 표준