Eingesperrt in einem kommerziellen begehbaren Gefrier- oder Kühlschrank: Notentriegelung und Überleben¶

Kommerzielle begehbare Kühlschränke (Betrieb bei 1 bis 4 Grad Celsius / 34 bis 40 Grad Fahrenheit) und begehbare Gefrierschränke (Betrieb bei minus 18 bis minus 30 Grad Celsius / 0 bis minus 22 Grad Fahrenheit, wobei spezielle Schockfroster bis minus 40 Grad Celsius / minus 40 Grad Fahrenheit funktionieren) sind luftdichte, stark isolierte Kammern mit Polyurethankern, die in Restaurantküchen, Supermärkten, Hotels, Krankenhäusern usw. installiert werden. Brauereien und Kühlhäuser. Jede moderne begehbare Tür muss gesetzlich über einen im Dunkeln leuchtenden Sicherheitsentriegelungskolben im Inneren (oder eine Panikstange mit Schubstange) verfügen, der ein äußeres Vorhängeschloss außer Kraft setzt und den Riegel von innen öffnet. Dennoch werden Arbeiter und Umstehende jedes Jahr in begehbaren Gefrierschränken eingeschlossen, wenn ein feuchter Luftaustritt den internen Sicherheitskolben in seiner Messinghülse festfriert, wenn die mit einem Gewinde versehene Schubstange aus Glasfaser durch den Aufprall eines Hubwagens abgeschraubt oder abgebrochen wurde, wenn ein Stapel gefrorener Kisten oder ein rollendes Bäckerei-Geschwindigkeitsregal gegen die Außenseite der Tür kippt oder wenn eine industrielle horizontale Gefrierschrank-Schiebetür auf ihrer Oberschiene klemmt.

In einem kommerziellen begehbaren Gefrierschrank bei minus 23 Grad Celsius (minus 10 Grad Fahrenheit) blasen Ventilatoren der Deckenverdampfereinheit kontinuierlich Luft mit hoher Geschwindigkeit unter Null Grad über den Kasten und erzeugen so eine intensive Konvektion Windkühlung unter minus 35 Grad Celsius (minus 31 Grad Fahrenheit), die einem Mitarbeiter, der ein dünnes Küchen-T-Shirt aus Baumwolle oder eine nasse Geschirrspülschürze trägt, innerhalb von Minuten die Wärme entzieht. Schlimmer noch: In begehbaren Getränkekühlern, in denen sich Kohlendioxid-Flaschen (\(CO_2\)) für Fassbier und Limonaden befinden, oder in Lagerhäusern, die mit wasserfreiem Ammoniak (\(NH_3\)) oder flüssigem Stickstoff gekühlt werden, verwandelt eine undichte Armatur die versiegelte Box in eine unmittelbar tödliche Erstickungskammer. Zu wissen, wie man einen gefrorenen internen Glühkolben löst, ohne dass sein Kunststoffknopf zerbricht, wie man ein inneres Schließgehäuse zerlegt oder eine Magnetdichtung durchstößt, wie man die Verdampferventilatoren an der Decke abschaltet oder blockiert, um konvektiven Wärmeverlust zu verhindern, und wie man den Hochtemperaturalarm der Küche auslöst, um Rettung herbeizurufen, rettet Leben; Bleiben Sie lokal Notrufnummern gespeichert und überprüft Erste Hilfe bei Unterkühlung und Erfrierungen, Erstickung durch Kohlendioxid und Trockeneis, und Erstickung auf engstem Raum.

Tun Sie dies jetzt¶

1. Testen Sie Ihren Atem und prüfen Sie, ob in den ersten drei Sekunden ein stechender Geruch oder plötzliches Schwindelgefühl auftritt. Wenn sich im begehbaren Keller Bier-/Limonadentanks mit Kohlendioxid (\(CO_2\)) befinden und Sie ein scharfes Brennen der Kohlensäure in der Nase oder plötzliche Kurzatmigkeit verspüren oder wenn Sie stechenden Ammoniak-Kältemittel riechen, haben Sie weniger als 30 bis 60 Sekunden, um vorher die Tür zu öffnen oder ein Glasfenster einzuschlagen das Bewusstsein verlieren.
2. Suchen Sie den runden, im Dunkeln leuchtenden Sicherheits-Entriegelungsknopf an der Innenseite der Tür (auch wenn das Licht ausgeschaltet ist) und drücken Sie ihn mit der flachen Handfläche gerade nach außen. Schlagen Sie nicht seitlich auf den Knopf und treten Sie ihn nicht mit dem Stiefelabsatz, da sonst der innere Glasfaserstab zerbricht; Wenn Eis den Kolben festhält, schmelzen oder brechen Sie die Eishülse mit der Wärme Ihrer bloßen Hände und heißem Atem oder indem Sie sanft auf den Metallkragen klopfen, bevor Sie sie gerade herausdrücken.
3. Wenn die Tür von außen blockiert oder die Kolbenstange gebrochen ist, STOPPEN Sie den gefrierenden Windchill sofort, indem Sie die Ventilatoren des Verdampfergebläses über dem Kopf abschalten oder blockieren. Suchen Sie an der an der Decke montierten Verdampferbox oder neben dem Innenlichtschalter nach dem Ventilator-Kippschalter (oder ziehen Sie das kurze geflochtene Ventilatornetzkabel an der Seite des Gebläsegehäuses ab) oder klemmen Sie gefaltete Pappkartons vor die Ventilatorgitter, damit keine Minusluft über Ihren Körper strömt.
4. Berühren Sie bei minus 20 Grad Celsius (minus 4 Grad Fahrenheit) NIEMALS mit bloßen, nassen Händen, Fingern oder Lippen direkt die blanken Verdampferlamellen aus Aluminium, Edelstahlwände oder Metallregale. Feuchte Haut gefriert bei Kontakt sofort zu Metall mit Minusgraden; Wickeln Sie Ihre Hände immer in eine trockene Schürze, Pappe oder Ihre Hemdsärmel, bevor Sie Metallteile oder Werkzeuge an der Tür anfassen.
5. Lösen Sie den digitalen Außentemperaturalarm der Küche aus, indem Sie die an der Wand montierte Thermistorsonde mit Ihren bloßen Händen oder Ihrem Atem erwärmen. Finden Sie den kleinen bleistiftgroßen Temperatursensordraht aus Metall oder Kunststoff, der an der Innenwand befestigt ist (normalerweise in der Nähe des Türrahmens oder des Rückluftgitters) und halten Sie ihn fest in Ihrer geschlossenen Faust oder atmen Sie 2 bis 3 Minuten lang darauf; Wenn der Sensor auf über 4 bis 10 Grad Celsius (40 bis 50 Grad Fahrenheit) angehoben wird, ertönt ein lauter Piezo-Summer und ein blinkender roter Alarm an der Außenwand der Küche oder im Büro des Managers.
6. Bauen Sie aus dem eiskalten Metallboden einen isolierten Überlebenskokon aus trockenen Wellpappkartons und Schrumpffolie für Kunststoffpaletten. Setzen oder liegen Sie niemals direkt auf dem Aluminium-Diamantplattenboden; Legen Sie 4 bis 6 Lagen flachgedrückte Pappe unter Ihre Füße und Ihren Sitz, stopfen Sie zerknittertes braunes Papier oder Pappe in Ihr Hemd und Ihre Hose und wickeln Sie Palettenstretchfolie locker um Ihren Oberkörper, um die Körperwärme einzufangen, während Sie mit einem festen Gegenstand (niemals mit bloßen Fäusten) rhythmisch auf die Wand klopfen, wenn die Ventilatoren ausschalten.

Entscheidungsbaum: Gefangen in einem kommerziellen begehbaren Gefrier- oder Kühlschrank¶

flowchart TD
    Start["Im handelsüblichen begehbaren Kühl- oder Gefrierschrank eingeschlossen oder eingeschlossen"] --> GasCheck{"Gibt es ein CO2-Tankleck, Trockeneisnebel oder einen stechenden Ammoniakgeruch?"}
    GasCheck -->|"JA: Erstickungsgefahr oder Gefahr durch giftiges Kältemittel"| GasEscape["1. Hocken Sie NICHT in Bodennähe (CO2-Ansammlungen auf Bodenhöhe); 2. Drücken Sie den inneren Entriegelungskolben mit maximaler Handflächenkraft; 3. Wenn die Tür verklemmt ist und der Kühlraum über Glastüren verfügt, die in den Verkaufsgang hineinragen, zertrümmern oder treten Sie die Glastüren sofort auf; 4. Halten Sie den Atem an und gehen Sie an die frische Luft. Rufen Sie 911 / 112 / 999 an"]
    GasCheck -->|"NEIN: Die Luft ist atmungsaktiv, die Tür lässt sich nicht öffnen"| DoorType{"Warum lässt sich die Eingangstür nicht öffnen?"}
    DoorType -->|"Tür ist gerade zugeschlagen (Vakuumdruckverriegelung)"| VacuumLock["1. Warten Sie 15 bis 30 Sekunden, bis die beheizte Druckentlastungsöffnung den Luftdruck ausgleicht. 2. Oder schieben Sie eine Münze, einen Schlüssel oder ein Kartonschneidermesser hinter die magnetische Gummidichtung der Tür an der Ecke, um die Vakuumdichtung aufzubrechen. 3. Tür gleichmäßig aufdrücken"]
    DoorType -->|"Interner Glühkolben mit Eis eingefroren oder kaputt"| FixLatch["1. Treten Sie den Kolben NICHT seitwärts (die Stange bricht ein). 2. Erwärmen Sie die gefrorene Kolbenhülse aus Messing mit bloßen Händen/Atem, um den Eiskragen zu schmelzen, und drücken Sie ihn dann gerade heraus. 3. Wenn die Stange fehlt, führen Sie einen Schraubenzieher, einen Stift oder einen Fleischthermometerstab aus Stahl durch das Loch ein, um den äußeren Verriegelungsbolzen zu drücken. 4. Oder lösen Sie die Innenbolzen des Schließblechs/Scharniers, sofern zugänglich"]
    DoorType -->|"Schwere Wagen/Kisten blockieren die Tür außen oder die Schiebetür ist blockiert"| SurviveAndSignal["1. Schalten Sie sofort den Schalter des Verdampferventilators aus oder blockieren Sie die Ventilatorgitter mit Pappe. 2. Halten Sie die Sonde des Innenwandtemperatursensors 3 Minuten lang in einer warmen Hand, um einen Außentemperaturalarm auszulösen. 3. Wenn an einer Wand Glastüren für Getränkeauslagen vorhanden sind, klettern Sie auf die Regale und schieben Sie sie durch die Auslagentür heraus. 4. Bauen Sie eine Bodenunterlage aus Pappe und einen Isolieranzug mit Schrumpffolie. Pfund-Metallriegel mit festem Gegenstand"]

Warum sich eine begehbare Tür nicht öffnen lässt (und wie man jeden Mechanismus umgeht)¶

Bevor Sie sich erschöpfen und Ihre Schulter gegen eine 10 Zentimeter dicke (4 Zoll) isolierte Stahltür werfen, sollten Sie herausfinden, welche der vier mechanischen Verriegelungsursachen die Tür geschlossen hält:

1. Die 30-sekündige thermische Vakuumsperre (Luftkontraktion nach dem Zuschlagen der Tür)¶

Wenn Sie aus einer 27 Grad Celsius (80 Grad Fahrenheit) warmen Küche in einen Gefrierschrank mit minus 20 Grad Celsius (minus 4 Grad Fahrenheit) gehen, strömt warme Luft hinein. Sobald die Tür ins Schloss fällt, kühlt die unter dem Gefrierpunkt liegende Luft die warme Luft in Sekundenschnelle um 45 Grad Celsius ab.

Durch das ideale Gasgesetz (\(PV = nRT\)) zieht sich die Kühlluft zusammen und erzeugt ein starkes Teilvakuum im Inneren der versiegelten Box. Selbst ein winziger Druckabfall von 0,035 bar (0,5 psi) über eine 0,9 x 2,0 Meter (3 x 6,5 Fuß) große Tür zieht sie mit 600 Kilogramm (1.300 Pfund) Saugkraft nach innen gegen ihre Dichtung.

• So überwinden Sie eine Vakuumsperre in 10 Sekunden:
• Warten Sie 15 bis 30 Sekunden auf die beheizte Druckentlastungsöffnung: Jeder begehbare Gefrierschrank verfügt über eine kleine beheizte Druckentlastungsöffnung in der Nähe der Decke, die 15 bis 30 Sekunden lang leise pfeift, während die Außenluft den Druck ausgleicht.
• Brechen Sie die magnetische Dichtung an der Ecke auf: Wenn die Entlüftungsöffnung zugefroren ist, schieben Sie einen Metallspatel, einen Schlüssel, eine Münze, einen Teppichmesser oder Ihre behandschuhten Finger zwischen die magnetische Türdichtung aus Gummi und den Rahmen. Durch das Aufhebeln eines Spalts von 5 Zentimetern (2 Zoll) zischt die Küchenluft ins Innere und die 600 Kilogramm schwere Saugkraft wird sofort unterbrochen.

2. Eingefrorener oder beschädigter innerer Sicherheitsauslösekolben (Kason-Stößel)¶

Kommerzielle begehbare Türen kombinieren einen äußeren Nockenriegel mit einem im Dunkeln leuchtenden Pilzkolben im Inneren, der mit einer Schubstange aus Glasfaser oder Stahl verbunden ist, die durch die 10 Zentimeter (4 Zoll) dicke Schaumstofftür verläuft. Selbst wenn die Tür von außen mit einem Vorhängeschloss verschlossen ist, wird durch direktes Drücken des inneren Glühkolbens nach außen der äußere Schlagbolzen ausgeworfen oder der innere Nocken entkoppelt, sodass die Tür aufschwingt.

Wenn die Feuchtigkeit um die Welle herum gefriert oder der Knopf beschädigt ist, verwenden Sie genau den Bypass für diesen Fehler:

3. Begehbare Kühlschränke für Supermärkte und Convenience-Stores mit Glastüren („Beer Caves“)¶

Wenn es in einem Supermarkt, einem Lebensmittelladen oder einem begehbaren Blumenkühlschrank eingeschlossen ist, wo eine Wand einziehbare Glastüren hat, die zum Verkaufsgang zeigen:

1. Sie sitzen NICHT in der Falle: Die Drahtregale hinter diesen Glastüren sind modulare Pfosten-Kragen-Regale oder Schwerkraftrollen.
2. Klettern Sie durch die gläserne Ladentür hinaus: Schieben Sie die Getränkekisten aus einem mittleren Regalbereich, heben Sie das Drahtregalgitter nach oben aus seinen Kunststoffhüllen (oder kriechen Sie zwischen den Regalen), stoßen Sie die unverschlossene Glastür auf und betreten Sie den Gang des Einzelhandelsgeschäfts.

4. Verklemmte industrielle horizontale Gefrierschrank-Schiebetüren¶

In Kühllagern verwenden Gabelstaplerportale schwere motorisierte oder manuelle horizontale Schiebetüren auf Hängeschienen. Wenn die Schiene klemmt, während Sie drinnen sind:

1. Ziehen Sie an der inneren roten Notauslöseschnur: Jede motorisierte Schiebetür verfügt über eine innere rote Schnur in der Nähe des Kopfteils, die die Antriebskupplung vom Riemen oder der Kette trennt.
2. Heben Sie die Hinterkante vom Bodenkeil ab: Schiebetüren fallen im geschlossenen Zustand auf die konischen Bodenkeile. Verwenden Sie ein Hebeleisen, eine Palettenhubgabel oder ein Palettenbrett als Hebel unter der Unterkante, um die Palette 1 Zentimeter (0,4 Zoll) vom Nockenkeil anzuheben, sodass sie horizontal rollt.

Die ersten 5 Minuten des Überlebens, wenn die Tür von außen blockiert wird¶

Wenn ein schweres Rollgestell, eine umgefallene Palette oder ein zusammengebrochenes Regal die Außenseite einer nach außen schwingenden Tür blockiert, kann das Hindernis durch Drücken des inneren Stößels nicht bewegt werden. Ihr Überleben hängt davon ab, den konvektiven Wärmeverlust zu stoppen und einen externen Alarm auszulösen.

Schritt 1: Beenden Sie den Windchill unter dem Gefrierpunkt, indem Sie die Verdampferventilatoren abschalten oder blockieren¶

In einem Gefrierschrank mit minus 20 Grad Celsius (minus 4 Grad Fahrenheit) leitet die ruhende Luft die Wärme langsam. An der Decke montierte Verdampferventilatoren blasen jedoch Minusluft mit 15 bis 25 Kilometern pro Stunde (10 bis 15 Meilen pro Stunde), was den Wärmeverlust vier- bis sechsfach vervielfacht und exponierte Haut in 10 bis 20 Minuten einfriert:

1. Betätigen Sie den Abschaltschalter für den Innenverdampferlüfter: Überprüfen Sie den Anschlusskasten an der Seite des Deckenverdampfergehäuses oder neben dem Lichtschalter auf den Metall-Service-Kippschalter, der den Lüfterstrom abschaltet.
2. Ziehen Sie die Anschlusskabel des Lüftermotors ab: Bei vielen modularen Verdampfern wird jeder Lüftermotor mit einem kurzen dreipoligen Kabel in die Abdeckung eingesteckt; Wickeln Sie Ihre Hand in ein trockenes Tuch und ziehen Sie die Stecker heraus.
3. Blockieren Sie die Lüftergitter mit flacher Pappe: Bei fester Verkabelung ohne Schalter reißen Sie zwei große Pappkartons auf und klemmen Sie die flachen Bleche über die vorderen Lüfterschutzgitter (oder den hinteren Einlass) des Verdampferkastens. Dadurch wird der Minuswind sofort gestoppt und die Spule vereist, was einen Abtau- oder Druckalarm am Hauptgestell auslöst.

Schritt 2: Lösen Sie den äußeren Hochtemperaturalarm mithilfe Ihrer Körperwärme aus¶

Kommerzielle begehbare Kühl- und Gefrierschränke verfügen über ein digitales Außenthermometer und einen akustischen Hochtemperaturalarm an der Tür (häufig verbunden mit Textbenachrichtigungen des Managers zur Einhaltung der Lebensmittelsicherheit). Entführen Sie diesen Alarm in weniger als 3 Minuten:

1. Finden Sie die Wandthermistorsonde: Verfolgen Sie das dünne Sensorkabel entlang des oberen Türrahmens oder in der Nähe des Verdampfereinlasses bis zu seiner kugelförmigen Sonde aus Edelstahl oder Kunststoff (ungefähr so groß wie ein Zigarettenfilter).
2. Erwärmen Sie die Sensorspitze mit Ihrer bloßen Faust: Schneiden Sie den Draht nicht durch. Führen Sie die Sondenspitze 2 bis 5 Minuten lang fest in Ihre bloße warme Handfläche, Achselhöhle oder Ihren Mund ein. Das Erwärmen der Sonde von minus 20 Grad Celsius auf plus 10 bis 20 Grad Celsius (50 bis 68 Grad Fahrenheit) löst den äußeren Piezo-Alarmsummer und das blinkende rote Licht in der Küche aus und sendet einen automatischen Alarm bei hoher Temperatur.
3. Drehen Sie einen mechanischen Thermostatknopf nach oben: Wenn ein Thermostatknopf mit Glühbirne und Kapillare an der Wand montiert ist, drehen Sie ihn auf die wärmste Einstellung, um das Kühlmagnetventil auszuschalten.

Schritt 3: Bauen Sie eine Überlebensunterkunft aus Wellpappe und Schrumpffolie¶

Ein begehbarer Gefrierschrank enthält zwei außergewöhnliche Wärmeisolatoren: Mehrwandkartons aus Wellpappe (geriffelte Luftkanäle) und Paletten-Stretchfolie aus Polyethylen (eine winddichte Dampfsperre):

Erstickungsgefahr: Kohlendioxid (\(CO_2\)), Trockeneis und Kältemittellecks¶

In begehbaren Getränkekühlern sind häufig Großflaschen mit flüssigem Kohlendioxid (\(CO_2\)) für Fassbier und Limonadenbrunnen untergebracht, während in Gastronomie- und Laborkühlern Trockeneis (gefrorenes \(CO_2\) bei minus 78,5 Grad Celsius / minus 109 Grad Fahrenheit) gelagert wird. Da begehbare Boxen über keine Frischluftbelüftung verfügen, entsteht durch einen undichten \(CO_2\)-Schlauch, eine durchgebrannte Entlastungsscheibe oder einen sublimierenden Trockeneisbehälter eine tödliche Gasfalle:

1. Warum Kohlendioxid schnell tötet: Über 5 bis 7 Prozent (\(50.000 bis }70.000\text{ ppm}\) verursacht \(CO_2\) eine akute respiratorische Azidose, und bei 10 Prozent (\(100.000\text{ ppm}\)) verursacht es heftiges Keuchen, Krämpfe, Koma und den Tod in 1 bis 3 Minuten, selbst wenn normaler Sauerstoff verbleibt; sehen Erstickung durch Kohlendioxid und Trockeneis. Da kaltes \(CO_2\) 1,5-mal schwerer als Luft ist, sammelt es sich vom Boden nach oben und wirft jeden um, der sich duckt oder fällt.
2. Ein Leck sofort erkennen:
3. Kohlendioxid (\(CO_2\)): Erzeugt ein sofort scharfes, stechendes Sprudelgefühl in Nase, Rachen und Augen sowie einen säuerlichen metallischen Geschmack und plötzliches Keuchen.
4. Wasserfreies Ammoniak (\(NH_3\)): Unverkennbarer, erstickend stechender Geruch, der Augen und Lunge brennt.
5. Halogenkohlenwasserstoffe/HFKW-Kältemittel: Leicht süßlich oder geruchlos, sammelt sich in Bodennähe und verursacht Schwindel und Herzrhythmusstörungen.
6. Rettungsregel für eine bewusstlose Person in einer begehbaren Kühlbox: Gehen Sie NIEMALS in eine begehbare Kühlbox und lassen Sie die Tür hinter sich schließen, um nach einem zusammengebrochenen Kollegen zu sehen. Überprüfen Sie zuerst das äußere Blitzlicht außerhalb der Tür. Halten Sie die Tür von außen zu 100 Prozent mit einem schweren Keil offen, damit das Gas auf Bodenhöhe austritt, rufen Sie 911/112/999 für die Rettung eines Atemschutzgeräts an und ziehen Sie ein Opfer nur dann an den Knöcheln heraus, wenn Sie es erreichen können, während Sie völlig draußen an der frischen Luft stehen. siehe Erstickung auf engstem Raum.

Erste Hilfe nach der Rettung einer Person aus einem begehbaren Gefrierschrank¶

1. Verhindern Sie einen „Afterdrop“-Herzstillstand bei schwerer Unterkühlung: Wenn ein Opfer, das länger als 30 bis 60 Minuten gefangen ist, verwirrt ist, undeutlich spricht, stolpert oder nicht mehr zittert (Kerntemperatur unter 32 Grad Celsius / 90 Grad Fahrenheit), behandeln Sie es vorsichtig horizontal; sehen Erste Hilfe bei Unterkühlung und Erfrierungen. Lassen Sie sie niemals laufen oder Sport treiben und stellen Sie sie niemals unter eine heiße Dusche, da dadurch eiskaltes Blut von den Gliedmaßen zurück zum Herzen gespült wird (Nachtropfen) und Kammerflimmern ausgelöst wird.
2. Erwärmen Sie zuerst den Rumpf: Ersetzen Sie nasse Kleidung in einem warmen Raum, wickeln Sie sich in trockene Decken, legen Sie abgedeckte warme Packungen nur auf Brust, Achselhöhlen und Hals auf und geben Sie warme, süße, alkoholfreie Flüssigkeiten, wenn Sie völlig wachsam sind.
3. Erfrierungen in 37 bis 39 Grad Celsius (98,6 bis 102,2 Grad Fahrenheit) warmem Wasser erwärmen: Reiben Sie niemals blasse, wachsige, gefrorene Finger oder Ohren; 20 bis 30 Minuten lang in zirkulierendes Wasser mit Körpertemperatur eintauchen.

Checkliste für Sicherheitsaudits in gewerblichen begehbaren Gefrierschränken¶

Jeder Restaurantleiter, Koch, Supermarktleiter und Laborsicherheitsbeauftragte sollte wöchentlich begehbare Türen anhand dieser fünf lebensrettenden Standards überprüfen:

• Testen Sie jeden Montagmorgen den inneren, im Dunkeln leuchtenden Sicherheits-Entriegelungskolben, während das äußere Vorhängeschloss GESPERRT ist: Lassen Sie einen Mitarbeiter eintreten, während ein zweiter Mitarbeiter den äußeren Riegel verriegelt. Überprüfen Sie dann, ob sich der innere Kolben reibungslos drückt, ohne im Eis zu stecken, und die Tür sofort freigibt. Wischen Sie lebensmitteltaugliches Niedertemperaturschmiermittel auf Silikonbasis auf die Kolbenbuchse und ersetzen Sie sofort alle gerissenen oder fehlenden Glühknöpfe.
• Stellen Sie sicher, dass im Türrahmen ein beleuchteter Innenlichtschalter („Kontrollleuchte“) und eine Notfall-Panikklingel/Alarmtaste installiert sind: Moderne Bauvorschriften und UL 471/NSF 7-Standards erfordern eine kontinuierlich leuchtende Leuchtanzeige im Inneren des Kastens und in vielen Gerichtsbarkeiten einen batteriegepufferten Panik-Druckknopf im Inneren („MANN IN GEFRIERSCHRANK GEFANGEN“-Alarm), der mit einer Hupe und einem Blitzgerät in der Küche verbunden ist.
• Halten Sie die beheizte Druckentlastungsöffnung vollständig frei von Eis und gestapelten Kartons: Stapeln Sie Pappkartons niemals bis zur Decke vor der beheizten Druckentlastungsöffnung oder vor der Sonde des Innentemperatursensors.
• Stellen Sie niemals rollende Blechgestelle, Paletten oder Bierfässer vor dem Drehweg der begehbaren Außentür ab: Malen Sie vor jeder begehbaren Tür einen gelben Bodenkasten mit der Aufschrift „KEEP FREE - FREEZER DOOR TÜR“**, damit ein vorbeikommender Kistenstapel nicht gegen die Tür fallen und einen Mitarbeiter darin einschließen kann.
• Installieren Sie einen kalibrierten zweistufigen Kohlendioxid-Alarm (\(CO_2\)) mit einer Außenanzeige vor jedem begehbaren Kühler, der Getränketanks oder Trockeneis enthält: Erforderlich durch NFPA 55 und den International Fire Code (IFC), wenn mehr als 45 Kilogramm (100 Pfund) komprimiertes oder flüssiges \(CO_2\) in Innenräumen geleitet oder gelagert werden.

Regionale Notrufnummern und Behördenprotokolle¶

Wenn jemand in einem gewerblichen begehbaren Raum oder Kühlraum aufgrund einer verklemmten Industrietür oder eines Kältemittel-/Kohlendioxidlecks eingeschlossen ist:

• Vereinigte Staaten und Kanada: Rufen Sie 911 an und fordern Sie Technische Rettung der Feuerwehr an (und HAZMAT, wenn Ammoniak oder Kohlendioxid austritt). Bundes- und nationale Normen, die interne Notentriegelungsmechanismen für alle gewerblichen begehbaren Kühl- und Gefriergeräte vorschreiben, umfassen OSHA 29 CFR 1910.36 (Ausstiegswege - Türen müssen jederzeit von innen ohne Schlüssel oder Werkzeug geöffnet werden), der Energy Independence and Security Act / DOE Walk-In Cooler and Freezer Standards, UL 471, ANSI/ASHRAE Standard 15 (Sicherheitsstandard für Kühlsysteme) und NFPA 55 (Kodex für komprimierte Gase und kryogene Flüssigkeiten).
• Vereinigtes Königreich: Rufen Sie 999 oder 112 an. Untersteht der Health and Safety Executive (HSE) gemäß den Workplace (Health, Safety and Welfare) Regulations 1992, BS EN 378 (Sicherheits- und Umweltanforderungen an Kühlsysteme und Wärmepumpen, die interne Notauslöser, beleuchtete Schalter und Alarme für eingeschlossene Personen in Räumen mit Minustemperaturen vorschreibt) und der British Compressed Gases Association (BCGA Code of Practice CP 30 für die Sicherheit von Getränkekellergasen).
• Europäische Union: Rufen Sie 112 an. Begehbare Kühlräume in der gesamten EU müssen EN 378-1 bis EN 378-4 und EN 17893 (Thermofahrzeuge und interne Antipanik-Sicherheitsvorrichtungen für Kühlhaustüren) entsprechen.
• Australien und Neuseeland: Rufen Sie 000 in Australien oder 111 in Neuseeland an. Geregelt durch Safe Work Australia, AS/NZS 5149 (Kühlsysteme und Wärmepumpen - Sicherheits- und Umweltanforderungen) und die Anforderungen des National Construction Code (NCC) für interne Entriegelungsgriffe und Notrufglocken in Kühlräumen.
• Indien und Asien-Pazifik: Rufen Sie 112 in Indien, 119 in Japan und Südkorea oder 995 in Singapur an.

Häufig gestellte Fragen¶

Kann ich einen gewerblichen begehbaren Gefrierschrank trotzdem von innen öffnen, wenn jemand ein schweres Vorhängeschloss am Außengriff anbringt?¶

Ja. Laut Gesetz und mechanischer Konstruktion ist der innere, im Dunkeln leuchtende Sicherheits-Entriegelungskolben eines kommerziellen begehbaren Kühl- oder Gefrierschranks so konstruiert, dass er ein äußeres Vorhängeschloss vollständig umgeht. Wenn Sie den inneren Pilzstößel gerade nach außen drücken (oder ihn bei älteren Rotationsmodellen gegen den Uhrzeigersinn abschrauben), wirft die innere Schubstange entweder den gesamten äußeren Metallschließbolzen aus seiner Montageplatte oder entkoppelt die innere Nockenzunge vom verriegelten Außengriff, sodass die Tür weit aufschwingen kann, auch wenn das Vorhängeschloss am Außengriff verriegelt bleibt.

Warum fühlt sich die Tür eines begehbaren Gefrierschranks direkt nach dem Schließen hinter mir völlig zugeklebt an?¶

Wenn Sie die Tür eines begehbaren Gefrierschranks öffnen, strömt warme Luft aus der Küche hinein. In dem Moment, in dem sich die Tür schließt, kühlt der Gefrierschrank bei minus 20 Grad Celsius (minus 4 Grad Fahrenheit) die warme Luft schnell ab, wodurch sich das Volumen der Luft zusammenzieht und in der versiegelten Box ein starkes Teilvakuum entsteht. Dieser Druckunterschied drückt die Tür 15 bis 30 Sekunden lang mit einer Kraft von bis zu 600 Kilogramm (1.300 Pfund) nach innen gegen die Gummidichtung, bis die beheizte Wand-Druckentlastungsöffnung einen Luftausgleich ermöglicht. Wenn die Entlüftungsöffnung mit Eis zugefroren ist und sich die Tür nicht bewegen lässt, schieben Sie eine Münze, einen Schlüssel, einen Spatel oder Ihre behandschuhten Finger unter die magnetische Gummidichtung an der Ecke der Tür, damit Luft zischen kann und das Vakuum sofort unterbrochen wird.

Was soll ich tun, wenn der innere Sicherheitskolben eines begehbaren Gefrierschranks durch Eis festgefroren oder abgebrochen ist?¶

Erstens: Treten Sie niemals mit dem Stiefel seitlich gegen den Kunststoff-Kolbenknopf, da extreme Kälte den inneren Glasfaserstab spröde machen und ihn abbrechen lässt. Legen Sie stattdessen Ihre warmen Hände um die Basis des Kolbenkragens und blasen Sie 30 bis 60 Sekunden lang warmen Atem darauf, um den dünnen Eisring, der den Schaft hält, zu schmelzen. Klopfen Sie ihn vorsichtig 1 Millimeter nach innen, um die Eisbindung aufzubrechen, und drücken Sie ihn dann mit beiden Handflächen gerade nach außen. Wenn der Kunststoffknopf oder die Kunststoffstange vollständig abgeschlagen wurde, schauen Sie direkt in das offene 12-Millimeter-Loch (0,5 Zoll) durch die Tür und schieben Sie einen langen Schraubenzieher, ein Fleischthermometer aus Metall, einen Wetzstahl oder einen Holzdübel direkt durch das Loch, um ihn gegen die Rückseite der äußeren Riegelplatte zu drücken.

Wie kann ich in der Küche einen Alarm auslösen, wenn ich in einem Gefrierschrank gefangen bin und kein Telefonempfang vorhanden ist?¶

Da die isolierten Aluminium- oder Stahlwände eines begehbaren Gefrierschranks wie ein Faradayscher Käfig wirken, der Mobiltelefonsignale blockiert, besteht Ihre schnellste Fernsignalisierungsmethode darin, den lebensmittelsicheren Temperaturalarm des Gefrierschranks zu kapern. Suchen Sie die dünne Drahttemperatursensorsonde, die an der Innenwand befestigt ist (normalerweise in der Nähe des oberen Türrahmens oder des Verdampferlufteinlasses) und halten Sie die Metallsensorspitze fest in Ihrer bloßen warmen Faust oder atmen Sie 2 bis 5 Minuten lang darauf. Wenn die kleine Sensorspitze auf über 4 bis 10 Grad Celsius (40 bis 50 Grad Fahrenheit) erwärmt wird, täuscht die digitale Steuerung vor der Tür vor, der Gefrierschrank sei ausgefallen, löst einen lauten Alarmsummer in der Küche aus und sendet eine automatische Temperaturwarnung an das Management.

Warum ist das Abschalten oder Blockieren der Deckenventilatoren des Verdampfers der wichtigste Überlebensschritt, wenn ich die Tür nicht öffnen kann?¶

Stille Luft bei minus 20 Grad Celsius (minus 4 Grad Fahrenheit) ist ein schlechter Wärmeleiter, so dass eine mit Pappe isolierte Person stundenlang überleben kann. Die obenliegende Verdampfereinheit bläst jedoch Minustemperaturen mit einer Geschwindigkeit von 15 bis 25 Kilometern pro Stunde (10 bis 15 Meilen pro Stunde) durch den Gefrierschrank und erzeugt so einen intensiven konvektiven Windchill, der die Wärme vier- bis sechsmal schneller abführt und schnelle Erfrierungen und Unterkühlung verursacht. Wenn Sie den Schalter des Verdampferventilators ausschalten, die Kabel des Ventilatormotors abziehen oder flache Pappbögen über die Ventilatorgitter klemmen, wird der Windchill im Inneren des Kastens sofort beseitigt.

Warum werden Menschen in begehbaren Bier- und Limonadenkühlern in Restaurants ohnmächtig?¶

In vielen begehbaren Kühlschränken von Restaurants und Bars sind Flaschen mit flüssigem oder komprimiertem Kohlendioxid ($CO_2$) untergebracht, die Getränkeautomaten und Zapfhähne für Fassbier unter Druck setzen. Da es sich bei einem begehbaren Kühler um einen luftdichten Kasten ohne Frischluftbelüftung handelt, füllt ein undichter Schlauch, Regler oder Überdruckventil den Raum schnell mit farblosem Kohlendioxidgas. Da kaltes $CO_2$ 1,5-mal schwerer als Luft ist, sammelt es sich dicht am Boden und verursacht Brennen in der Nase, schnelles Keuchen, Verwirrung und Bewusstlosigkeit innerhalb von 60 Sekunden, sobald der Wert 7 bis 10 Prozent erreicht. Wenn Sie in einer begehbaren Kühlbox jemals einen scharfen Soda-Sprudelgeruch in der Nase riechen, steigen Sie sofort aus und lassen Sie die Tür von außen offen.

Dieser Leitfaden enthält Anleitungen zum Entkommen im Notfall, zum Überleben und zur Ersten Hilfe für gewerbliche begehbare Kühl- und Gefrierschränke und ersetzt keine Sicherheitsschulung am Arbeitsplatz oder kältetechnische Verfahren. Erwägen Sie die Teilnahme an einem praktischen Erste-Hilfe- und HLW-Kurs beim Roten Kreuz, bei St. John Ambulance oder bei einer örtlichen Rettungssanitäter-Ausbildungsorganisation.

Verwandte Leitfäden¶

• Erste Hilfe bei Unterkühlung und Erfrierungen
• Kohlendioxid, Trockeneissublimation, flüssiger Stickstoff und Erste Hilfe bei Erstickung
• Erstickung auf engstem Raum: Mannlöcher, Silos und Tanks
• Kommerzielle Fleischschneidemaschine, Teigknetmaschine und Restaurantmaschinen-Einschluss

Quellen und offizielle Anleitung¶

• Occupational Safety and Health Administration (OSHA, Vereinigte Staaten): Design- und Konstruktionsanforderungen für Fluchtwege - Türen müssen von innen entriegelt werden (29 CFR 1910.36(d)) und enge Räume/Kühlgefahren
• British Standards Institution (BSI) und Health and Safety Executive (HSE, Vereinigtes Königreich): BS EN 378 Kühlsysteme und Wärmepumpen - Sicherheits- und Umweltanforderungen (interner Notausgang, beleuchtete Schalter und Alarme für eingeschlossene Personen im Kühlhaus)
• Underwriters Laboratories (UL) und National Sanitation Foundation (NSF, Vereinigte Staaten): UL 471-Standard für gewerbliche Kühl- und Gefrierschränke und interne Sicherheitsfreigabeanforderungen für begehbare Türen
• National Fire Protection Association (NFPA, Vereinigte Staaten) und British Compressed Gases Association (BCGA, Vereinigtes Königreich): NFPA 55 Compressed Gases and Cryogenic Fluids Code und BCGA Code of Practice CP 30 (Sichere Verwendung von Getränkeausgabegasen in Kellern und begehbaren Kühlern)
• American Society of Heating, Refrigerating and Air-Conditioning Engineers (ASHRAE): ANSI/ASHRAE Standard 15 Sicherheitsstandard für Kühlsysteme