Заключен в търговски фризер или охладител: Аварийно освобождаване и оцеляване¶

Търговски охладители (работещи при 1 до 4 градуса по Целзий / 34 до 40 градуса по Фаренхайт) и фризери (работещи при минус 18 до минус 30 градуса по Целзий / 0 до минус 22 градуса по Фаренхайт, със специализирани бързи фризери, достигащи минус 40 градуса по Целзий / минус 40 градуса Фаренхайт) са херметични, силно изолирани камери с полиуретанова сърцевина, монтирани в ресторантски кухни, супермаркети, хотели, болници, пивоварни и хладилни складове. Всяка модерна входна врата е законово задължена да има вътрешно светещо в тъмното бутало за безопасно освобождаване (или паник лост за бутане), предназначено да отменя външния катинар и отваря резето отвътре. И все пак работниците и минувачите все още остават в капан във фризерите всяка година, когато изтичане на влажен въздух замръзва вътрешното предпазно бутало в месинговата му втулка, когато резбованият фибростъклен тласкач се развие или откъсна от удар с крик за палети, когато купчина замразени кутии или подвижна пекарна скоростна стойка се наклони към външната страна на вратата или когато промишлена хоризонтална плъзгаща се врата на фризер задръства на надземния си коловоз.

Вътре в търговски фризер при минус 23 градуса по Целзий (минус 10 градуса по Фаренхайт) вентилаторите на горния изпарител издухват въздух с висока скорост под нулата непрекъснато през кутията, създавайки интензивен конвективен студен вятър под минус 35 градуса по Целзий (минус 31 градуса по Фаренхайт), който отнема топлината от служител, облечен в тънко облекло памучна кухненска тениска или мокра престилка за миене на съдове за минути. Още по-лошо, вътре в охладители за напитки, съдържащи насипни цилиндри с въглероден диоксид (\(CO_2\)) за фонтани за наливна бира и сода, или вътре в складове, охлаждани с безводен амоняк (\(NH_3\)) или течен азот, изтичащ фитинг превръща запечатаната кутия в камера за незабавно фатално задушаване. Знаейки как да освободите замръзнало вътрешно светещо бутало, без да щракате пластмасовото му копче, как да разглобите вътрешния корпус на ударника или да прокарате магнитно уплътнение, как да изключите или блокирате вентилаторите на горния изпарител, за да спрете конвективните топлинни загуби, и как да задействате алармата за висока температура в кухнята, за да извикате спасители, спасява животи; пазете местното номера за спешни случаи запазени и прегледайте първа помощ при хипотермия и измръзване, задушаване с въглероден диоксид и сух лед, и задушаване в затворено пространство.

Направете това сега¶

1. Проверете дъха си и проверете за парлива миризма или внезапно замаяност през първите 3 секунди. Ако в входа има резервоари с въглероден двуокис (\(CO_2\)) за бира/сода и почувствате рязко парене на въглеродна киселина в ноздрите си или внезапен задух, или ако усетите остра миризма на амонячен хладилен агент, имате по-малко от 30 до 60 секунди, за да отворите насила вратата или да разбиете стъклен прозорец, преди да загубите съзнание.
2. Намерете кръглото светещо в тъмното предпазно освобождаващо копче от вътрешната страна на вратата (дори ако светлините са изключени) и го натиснете право навън с помощта на плоската длан на ръката си. Не удряйте копчето настрани или го ритайте с петата на ботуша, което щраква вътрешния прът от фибростъкло; ако ледът задържи буталото заседнало, разтопете или счупете ледената обвивка с помощта на топлината на голите си ръце и горещия дъх или като потупате леко около металната яка, преди да избутате направо.
3. Ако вратата е блокирана отвън или буталото е счупено, СПРЕТЕ незабавно смразяващия студен вятър, като изключите или блокирате вентилаторите на изпарителя отгоре. Погледнете монтирания на тавана изпарител или до вътрешния превключвател за осветление за превключвател на вентилатора (или изключете късия плетен захранващ кабел на вентилатора отстрани на корпуса на вентилатора) или сгънати картонени кутии отпред на решетките на вентилатора, така че въздухът при минусови температури да спре да струи през тялото ви.
4. НИКОГА не докосвайте голи мокри ръце, пръсти или устни директно до голи алуминиеви ребра на изпарителя, стени от неръждаема стомана или метални рафтове при минус 20 градуса по Целзий (минус 4 градуса по Фаренхайт). Влажната кожа замръзва моментално до минусови метали при контакт; винаги увивайте ръцете си в суха престилка, картон или ръкавите на ризата си, преди да боравите с метални части на вратата или инструменти.
5. Задействайте външната дигитална температурна аларма на кухнята, като затоплите монтираната на стената терморезисторна сонда с голи ръце или дишане. Намерете малкия метален или пластмасов кабел с размер на молив за температурен сензор, закрепен към вътрешната стена (обикновено близо до рамката на вратата или решетката за обратен въздух) и го дръжте здраво в стиснат юмрук или дишайте върху него за 2 до 3 минути; повишаването на сензора над 4 до 10 градуса по Целзий (40 до 50 градуса по Фаренхайт) задейства силен пиезо зумер и мигаща червена аларма на външната стена на кухнята или в офиса на мениджъра.
6. Изградете изолиран пашкул за оцеляване от замръзващия метален под, като използвате сухи гофрирани картонени кутии и свиваемо фолио от пластмасови палети. Никога не сядайте или лягайте директно върху пода от алуминиева диамантена плоча; подредете 4 до 6 слоя сплескан картон под краката и седалката си, напъхайте смачкана кафява хартия или картон в ризата и панталоните си и увийте хлабаво стреч фолио около торса си, за да улавяте телесната топлина, докато удряте ритмично по стената с твърд предмет (никога с голи юмруци), когато вентилаторите изгаснат.

Дърво на решенията: В капан в търговски фризер или охладител¶

flowchart TD
    Start["Заключено или хванато в капан в търговския вграден охладител или фризер"] --> GasCheck{"Има ли теч от резервоар за CO2, мъгла от сух лед или остра миризма на амоняк?"}
    GasCheck -->|"ДА: Опасност от задушаване или токсичен хладилен агент"| GasEscape["1. НЕ клякайте близо до пода (CO2 басейни на нивото на пода); 2. Натиснете буталото за вътрешно освобождаване с максимална сила на правата длан; 3. Ако вратата е задръстена и охладителят има стъклени врати за витрини, разбийте или ритнете стъклените врати, отворени към коридора на дребно, незабавно; 4. Задръжте дъха и излезте на чист въздух; обадете се на 911 / 112 / 999"]
    GasCheck -->|"НЕ: Въздухът е годен за дишане, вратата не се отваря"| DoorType{"Защо входната врата не се отваря?"}
    DoorType -->|"Току-що затворена врата (заключване с вакуумно налягане)"| VacuumLock["1. Изчакайте 15 до 30 секунди, докато нагрятият вентилационен отвор за освобождаване на налягането изравни въздушното налягане; 2. Или плъзнете монета, ключ или острие за нож зад гуменото магнитно уплътнение на вратата в ъгъла, за да счупите вакуумното уплътнение; 3. Отваряйте стабилно вратата"]
    DoorType -->|"Вътрешно светещо бутало, замръзнало с лед или счупено"| FixLatch["1. НЕ ритайте буталото настрани (щракащ прът); 2. Затоплете замръзналата месингова втулка на буталото с голи ръце/дишайте, за да разтопите ледената яка, след което избутайте направо; 3. Ако прътът липсва, поставете отвертка, химикал или стоманен прът за термометър за месо през отвора, за да натиснете външния болт на резето; 4. Или развийте вътрешната опорна плоча / опорните болтове на пантата, ако има достъп"]
    DoorType -->|"Тежка количка/кутии, блокиращи външната врата или задръстена плъзгаща се врата"| SurviveAndSignal["1. Незабавно изключете превключвателя на вентилатора на горния изпарител или блокирайте решетките на вентилатора с картон; 2. Дръжте сондата на сензора за температура на вътрешната стена в топла ръка за 3 минути, за да задействате външна аларма за висока температура; 3. Ако на една стена има врати за витрини със стъклени напитки, изкачете се по рафтовете и избутайте през вратата за витрини; 4. Изградете картонена подова подложка и изолационен костюм от термосвиваемо фолио; удряйте метално резе с твърд предмет"]

Защо входната врата отказва да се отвори (и как да победите всеки механизъм)¶

Преди да се изтощите, хвърляйки рамото си върху 10-сантиметрова (4-инча) изолирана стоманена врата, диагностицирайте коя от четирите механични причини за блокиране държи вратата затворена:

1. 30-секундно термично вакуумно заключване (свиване на въздуха след хлопване на вратата)¶

Когато влезете във фризер с минус 20 градуса по Целзий (минус 4 градуса по Фаренхайт) от топла кухня с 27 градуса по Целзий (80 градуса по Фаренхайт), вътре нахлува топъл въздух. В момента, в който вратата се затвори с трясък, въздухът на фризера при минусови температури охлажда този топъл въздух с 45 градуса по Целзий за секунди.

Съгласно закона за идеалния газ (\(PV = nRT\)), охлаждащият въздух се свива и създава силен частичен вакуум вътре в запечатаната кутия. Дори малък спад на налягането от 0,035 бара (0,5 psi) върху врата с размери 0,9 на 2,0 метра (3 на 6,5 фута) я издърпва навътре срещу нейното уплътнение с 600 килограма (1300 паунда) смукателна сила.

• Как да победите вакуумна ключалка за 10 секунди:
• Изчакайте 15 до 30 секунди за нагрятия отвор за освобождаване на налягането: Всеки фризер има малък отопляем отверстие за освобождаване на налягането близо до тавана, който тихо свири за 15 до 30 секунди, докато външният въздух изравнява налягането.
• Счупете уплътнението на магнитното уплътнение в ъгъла: Ако вентилационният отвор е замръзнал, плъзнете метална шпатула, ключ, монета, нож за кутии или пръстите си в ръкавици между гуменото магнитно уплътнение на вратата и рамката. Прокарването на 5-сантиметрова (2-инча) междина позволява на кухненския въздух да съска вътре, прекъсвайки незабавно засмукването от 600 килограма.

2. Замръзнало или повредено вътрешно безопасно освобождаващо бутало (Kason тласкач)¶

Търговските входни врати съчетават външна ключалка с вътрешно светещо в тъмното гъбено бутало, свързано с буталка от фибростъкло или стомана, минаваща през 10-сантиметровата (4-инчова) дунапренова врата. Дори когато е заключен отвън с катинар, натискането на вътрешното светещо бутало право навън изхвърля външния ударен щифт или разединява вътрешната гърбица, така че вратата да се отвори.

Ако влагата замръзне около вала или копчето е повредено, използвайте точния байпас за тази повреда:

3. Охладители за супермаркети/смесени магазини със стъклени витрини с достъпни врати („Бирени пещери“)¶

Ако сте заключени в супермаркет, смесен магазин или хладилна камера с цветя, където едната стена има стъклени витрини с достъп, гледащи към коридора за търговия на дребно:

1. Вие НЕ сте в капан: Стелажите за телени рафтове зад тези стъклени врати са модулни рафтове със стълбове и яки или гравитационни ролки.
2. Излезте през стъклената врата за продажба на дребно: Избутайте кутиите за напитки от една средна секция на рафта, повдигнете решетката на теления рафт нагоре от пластмасовите й ръкави (или пропълзете между рафтовете), бутнете отключената стъклена врата за достъп и пристъпете към пътеката на магазина.

4. Блокирани индустриални хоризонтални плъзгащи се врати на фризера¶

В хладилните складове порталите за мотокари използват тежки моторизирани или ръчни хоризонтални плъзгащи се врати на надземни релси. Ако пистата задръства, докато сте вътре:

1. Издърпайте вътрешния червен кабел за аварийно ръчно изключване: Всяка моторизирана плъзгаща се врата има вътрешно червено въже близо до горната част, което изключва задвижващия съединител от ремъка или веригата.
2. Повдигнете задния ръб от подовия клин: Плъзгащите се врати се спускат върху заострени подови клинове, когато са затворени. Използвайте лост, вилица за палети или дъска за палети като лост под долния ръб, за да го повдигнете 1 сантиметър (0,4 инча) от гърбичния клин, така че да се търкаля хоризонтално.

Първите 5 минути оцеляване, когато вратата е блокирана отвън¶

Ако тежка ролка, паднала палета или сгънат рафт блокира външната страна на люлееща се навън врата, натискането на вътрешното бутало не може да премести препятствието. Вашето оцеляване зависи от спирането на конвективните топлинни загуби и задействането на външна аларма.

Стъпка 1: Убийте охлаждането на вятъра под нулата, като изключите или блокирате вентилаторите на изпарителя¶

Във фризер с минус 20 градуса по Целзий (минус 4 градуса по Фаренхайт) неподвижният въздух бавно провежда топлината. Въпреки това, монтираните на тавана изпарителни вентилатори издухват въздух под нулата при 15 до 25 километра в час (10 до 15 мили в час), умножавайки топлинните загуби четири до шест пъти и замразявайки откритата кожа за 10 до 20 минути:

1. Превъртете превключвателя за изключване на вентилатора на вътрешния изпарител: Проверете съединителната кутия отстрани на корпуса на изпарителя на тавана или до превключвателя за осветление за металния сервизен превключвател, който спира захранването на вентилатора.
2. Изключете кабелите на мотора на вентилатора: При много модулни изпарители, всеки двигател на вентилатора се включва в капака с къс кабел с 3 щифта; увийте ръката си със суха кърпа и извадете щепсела.
3. Блокирайте решетките на вентилатора с плосък картон: Ако е окабелен без превключвател, разкъсайте две големи картонени кутии и закрепете плоските листове върху предните предпазители на вентилатора (или задния всмукателен отвор) на кутията на изпарителя. Това незабавно спира вятъра под нулата и кара намотката да замръзне, задействайки аларма за размразяване или налягане на основния багажник.

Стъпка 2: Задействайте външната аларма за висока температура, като използвате телесната си топлина¶

Търговските хладилници и фризери имат външен цифров термометър и звукова аларма за висока температура извън вратата (често свързано с текстови предупреждения на мениджъра за съответствие с изискванията за безопасност на храните). Откраднете тази аларма за по-малко от 3 минути:

1. Намерете сондата на термистора на стената: Проследете тънкия сензорен кабел по горната рамка на вратата или близо до входа на изпарителя до неговата сонда с форма на куршум от неръждаема стомана или пластмаса (приблизително с размера на филтър за цигари).
2. Затоплете върха на сензора в голия си юмрук: Не режете проводника. Поставете върха на сондата плътно в голата си топла длан, подмишницата или дишането през устата за 2 до 5 непрекъснати минути. Загряването на сондата от минус 20 градуса по Целзий до плюс 10 до 20 градуса по Целзий (50 до 68 градуса по Фаренхайт) задейства външния пиезо алармен зумер и мигаща червена светлина в кухнята и изпраща автоматизиран сигнал за висока температура.
3. Увеличете който и да е циферблат на механичен термостат: Ако на стената е монтиран циферблат на термостат с колба и капиляр, завъртете го на най-топлата настройка, за да изключите охлаждащия соленоид.

Стъпка 3: Изградете подслон за оцеляване от гофриран картон и термосвиваема опаковка¶

Фризерната камера съдържа два изключителни топлоизолатора: многостенни гофрирани картонени кутии (нагънати въздушни канали) и полиетиленово разтегливо опаковъчно фолио за палети (ветроустойчива бариера срещу пара):

Опасности от задушаване: въглероден диоксид (\(CO_2\)), сух лед и изтичане на хладилен агент¶

Охладителите за напитки често съдържат цилиндри с насипен течен въглероден диоксид (\(CO_2\)) за фонтани за наливна бира и сода, докато охладителите за обществено хранене и лабораториите съхраняват сух лед (замразен \(CO_2\) при минус 78,5 градуса по Целзий / минус 109 градуса по Фаренхайт). Тъй като входните кутии имат нулева вентилация за свеж въздух, изтичащ \(CO_2\) маркуч, издухан освобождаващ диск или сублимиращ контейнер за сух лед създава смъртоносен газов капан:

1. Защо въглеродният диоксид убива бързо: Над 5 до 7 процента (\(50 000\text{ до }70 000\text{ ppm}\)), \(CO_2\) причинява остра респираторна ацидоза, а при 10 процента (\(100 000\text{ ppm}\)) причинява силно задъхване, конвулсии, кома и смърт при 1 до 3 минути дори ако остава нормален кислород; виж задушаване с въглероден диоксид и сух лед. Тъй като студеният \(CO_2\) е 1,5 пъти по-тежък от въздуха, той се събира от пода нагоре, събаряйки всеки, който приклекне или падне.
2. Незабавно разпознаване на теча:
3. Въглероден диоксид (\(CO_2\)): Произвежда незабавно усещане за рязко, парливо шумене в ноздрите, гърлото и очите плюс кисел метален вкус и внезапно задъхване.
4. Безводен амоняк (\(NH_3\)): Безпогрешна задушаваща остра миризма, която изгаря очите и белите дробове.
5. Халокарбон / HFC хладилни агенти: Леко сладки или без мирис, събират се близо до пода и причиняват замайване и сърдечни аритмии.
6. Правило за спасяване на човек в безсъзнание вътре в хладилна камера: НИКОГА не влизайте в хладилна камера и не оставяйте вратата да се затвори зад вас, за да проверите припадналия колега. Първо проверете външния \(CO_2\) / кислороден монитор стробоскоп извън вратата. Подпрете вратата 100 процента широко отворена отвън с тежък клин, така че газът да изтича на нивото на пода, обадете се на 911 / 112 / 999 за спасяване на SCBA и издърпайте жертвата само за глезените й, ако можете да я достигнете, докато стоите напълно навън на чист въздух; виж задушаване в затворено пространство.

Първа помощ след спасяване на някого от фризер¶

1. Предотвратете „последващ“ сърдечен арест при тежка хипотермия: Ако жертва, хваната в капан в продължение на 30 до 60 минути, е объркана, неразбираема реч, спъваща се или е спряла да трепери (температура в сърцевината под 32 градуса по Целзий / 90 градуса по Фаренхайт), боравете с нея внимателно хоризонтално; виж първа помощ при хипотермия и измръзване. Никога не ги карайте да ходят или да правят упражнения и никога не ги поставяйте под горещ душ, който изхвърля леденостудена кръв от крайниците обратно към сърцето (следкапка) и предизвиква камерно мъждене.
2. Първо затоплете основния ствол: Сменете мокрите дрехи в топла стая, увийте със сухи одеяла, нанесете покрити топли компреси само на гърдите, подмишниците и врата и дайте топли сладки безалкохолни течности, ако сте напълно бодри.
3. Затоплете измръзналото място във вода с температура от 37 до 39 градуса по Целзий (98,6 до 102,2 градуса по Фаренхайт): Никога не търкайте бледи, замръзнали пръсти или уши с восъчно покритие; потопете в циркулираща вода с телесна температура за 20 до 30 минути.

Контролен списък за проверка на безопасността на търговски фризери¶

Всеки мениджър на ресторант, готвач, супервайзър на супермаркет и служител по безопасността на лабораторията трябва да инспектира входните врати всяка седмица спрямо тези пет животоспасяващи стандарта:

• Тествайте вътрешното светещо в тъмното безопасно освобождаващо бутало всеки понеделник сутрин със ЗАКЛЮЧЕН външен катинар: Накарайте един служител да влезе вътре, докато втори служител заключва външното резе, след което проверете дали вътрешното бутало натиска плавно, без да залепва в леда, и незабавно освобождава вратата. Избършете нискотемпературна смазка на силиконова основа върху втулката на буталото и незабавно сменете всички напукани или липсващи светещи копчета.
• Проверете дали осветен превключвател за вътрешно осветление („пилотна светлина“) и авариен паник звънец/аларма са монтирани вътре в рамката на вратата: Съвременните строителни норми и стандарти UL 471 / NSF 7 изискват постоянно светещ светещ индикатор вътре в кутията и в много юрисдикции вътрешен паник бутон, захранван с батерии (аларма „ЧОВЕК, ЗАПАДЕН ВЪВ ФРИЗЕР“), свързан към клаксон и стробоскоп в кухнята.
• Пазете отопляемия вентилационен отвор за освобождаване на налягането напълно чист от лед и подредени кутии: Никога не подреждайте картонени кутии чак до тавана пред отопления отвор за изравняване на налягането или пред сондата на сензора за вътрешна температура.
• **Никога не паркирайте търкалящи се стелажи, палети или бирени бурета пред външната пътека на отваряне на входната врата: ** Оцветете жълта подова кутия „ПАЗЕТЕ ЧИСТО - ИЗХОД НА ВРАТАТА НА ФРИЗЕР“ извън всяка входна врата, така че купчина каси да не може да падне срещу вратата и да заклещи служител вътре.
• Инсталирайте калибрирана двустепенна аларма за въглероден диоксид (\(CO_2\)) с външен дисплей извън всеки входен охладител, съдържащ резервоари с \(CO_2\) за напитки или сух лед: Изисква се от NFPA 55 и Международния противопожарен кодекс (IFC), когато повече от 45 килограма (100 паунда) компресиран или течен \(CO_2\) се транспортират или съхраняват на закрито.

Регионални номера за спешни повиквания и протоколи на агенцията¶

Ако някой е хванат в капан в търговско помещение или хладилно помещение със заседнала индустриална врата или изтичане на хладилен агент/въглероден диоксид:

• САЩ и Канада: Обадете се на 911 и заявете Техническа спасителна помощ на пожарната (и HAZMAT, ако има изтичане на амоняк или въглероден диоксид). Федералните и националните стандарти, изискващи вътрешни механизми за аварийно освобождаване на всички търговски хладилници и фризери, включват OSHA 29 CFR 1910.36 (Маршрути за излизане - вратите трябва да се отварят отвътре по всяко време без ключове или инструменти), Закон за енергийна независимост и сигурност / Стандарти на DOE за охладители и фризери, UL 471, ANSI/ASHRAE стандарт 15 (Стандарт за безопасност за хладилни системи) и NFPA 55 (Кодекс за сгъстени газове и криогенни течности).
• Обединено кралство: Обадете се на 999 или 112. Управлява се от Health and Safety Executive (HSE) съгласно Workplace (Health, Safety and Welfare) Разпоредби от 1992 г., BS EN 378 (Изисквания за безопасност и околна среда на хладилни системи и термопомпи, които налагат вътрешни аварийни изпускания, светещи превключватели и аларми за заклещени хора в стаи при минусови температури) и британски Асоциация за сгъстени газове (Практичен кодекс на BCGA CP 30 за безопасност на газа в избата за напитки).
• Европейски съюз: Обадете се на 112. Хладилните камери в целия ЕС трябва да отговарят на EN 378-1 до EN 378-4 и EN 17893 (Термични пътни превозни средства и вътрешни антипаник предпазни устройства на вратите на хладилни складове).
• Австралия и Нова Зеландия: Обадете се на 000 в Австралия или 111 в Нова Зеландия. Урежда се от Safe Work Australia, AS/NZS 5149 (Хладилни системи и термопомпи - изисквания за безопасност и опазване на околната среда) и изискванията на Националния строителен кодекс (NCC) за дръжки за вътрешно освобождаване на хладилни помещения и аварийни звънци.
• Индия и Азиатско-тихоокеанския регион: Обадете се на 112 в Индия, 119 в Япония и Южна Корея или 995 в Сингапур.

Често задавани въпроси¶

Мога ли да отворя търговски фризер отвътре, ако някой постави тежък катинар на външната дръжка?¶

да Съгласно закона и механичния дизайн вътрешното светещо в тъмното безопасно освобождаващо бутало на търговски охладител или фризер е създадено така, че да заобикаля напълно външния катинар. Когато натиснете вътрешното гъбено бутало направо навън (или го развиете обратно на часовниковата стрелка при по-старите въртящи се модели), вътрешният тласкач или изхвърля целия външен метален ударен болт от монтажната му плоча, или разединява вътрешния език на гърбицата от заключената външна дръжка, позволявайки на вратата да се отвори широко, дори когато катинарът остава заключен към външната дръжка.

Защо вратата на фризера се чувства напълно залепена веднага след като се затвори зад мен?¶

Когато отворите вратата на фризера, топъл въздух от кухнята нахлува вътре. В момента, в който вратата се затвори, фризерът с минус 20 градуса по Целзий (минус 4 градуса по Фаренхайт) охлажда този топъл въздух бързо, което води до свиване на обема на въздуха и създаване на силен частичен вакуум вътре в запечатаната кутия. Тази разлика в налягането дърпа вратата навътре срещу нейното гумено уплътнение с до 600 килограма (1300 паунда) сила за 15 до 30 секунди, докато нагрятият отвор за освобождаване на налягането на стената позволи на въздуха да се изравни. Ако вентилационният отвор е замръзнал с лед и вратата не помръдва, плъзнете монета, ключ, шпатула или пръстите си в ръкавици под гуменото магнитно уплътнение в ъгъла на вратата, за да оставите въздуха да изсъска и незабавно да наруши вакуума.

Какво трябва да направя, ако вътрешното безопасно бутало на фризер е замръзнало с лед или се счупи?¶

Първо, никога не ритайте пластмасовото копче на буталото настрани с ботуша си, тъй като екстремният студ прави вътрешния прът от фибростъкло крехък и ще го отчупи. Вместо това обхванете топлите си ръце около основата на яката на буталото и издухайте топъл дъх върху него за 30 до 60 секунди, за да разтопите тънкия пръстен от лед, който държи ствола, леко го почукайте навътре с 1 милиметър, за да счупите ледената връзка, и след това натиснете право навън с двете длани. Ако пластмасовото копче или прътът са били отчупени напълно, погледнете направо в отворения 12-милиметров (0,5-инчов) отвор, минаващ през вратата, и натиснете дълга отвертка, метален термометър за месо, стоманено заточване или дървен дюбел направо през отвора, за да натиснете задната част на външната плоча на резето.

Как мога да задействам аларма в кухнята, ако съм в капан във фризер без телефонен сигнал?¶

Тъй като изолираните алуминиеви или стоманени стени на фризер действат като клетка на Фарадей, която блокира сигналите на мобилния телефон, вашият най-бърз дистанционен метод за сигнализиране е да отвлечете алармата за температура на фризера за безопасност на храните. Намерете сондата на сензора за температура от тънка жица, закрепена към вътрешната стена (обикновено близо до горната рамка на вратата или въздухозаборника на изпарителя) и дръжте върха на металния сензор здраво в голия си топъл юмрук или дишайте върху него за 2 до 5 минути. Затоплянето на този малък сензорен връх над 4 до 10 градуса по Целзий (40 до 50 градуса по Фаренхайт) подмамва цифровия контролер извън вратата да мисли, че фризерът е повреден, задействайки силен алармен зумер в кухнята и изпращайки автоматизиран сигнал за температура до ръководството.

Защо изключването или блокирането на вентилаторите на горния изпарител е най-важната стъпка за оцеляване, ако не мога да отворя вратата?¶

Неподвижният въздух при минус 20 градуса по Целзий (минус 4 градуса по Фаренхайт) е лош проводник на топлина, което позволява на човек, изолиран с картон, да оцелее с часове. Горният изпарител обаче издухва въздух под нулата през фризера със скорост от 15 до 25 километра в час (10 до 15 мили в час), създавайки интензивен конвективен студен вятър, който премахва топлината четири до шест пъти по-бързо и причинява бързо измръзване и хипотермия. Изключването на превключвателя на вентилатора на изпарителя, изваждането на кабелите на двигателя на вентилатора или поставянето на плоски картонени листове през решетките на вентилатора незабавно елиминира студения вятър вътре в кутията.

Защо хората припадат в охладителите за бира и сода в ресторанта?¶

Много охладители за ресторанти и барове съдържат бутилки с течен или сгъстен въглероден диоксид ($CO_2$), които херметизират машините за газирана напитка и крановете за наливна бира. Тъй като охладителят е херметична кутия с нулева вентилация на свеж въздух, изтичащ маркуч, регулатор или предпазен клапан бързо изпълва стаята с безцветен газ въглероден диоксид. Тъй като студеният $CO_2$ е 1,5 пъти по-тежък от въздуха, той се събира плътно по пода и причинява парене в ноздрите, бързо задъхване, объркване и безсъзнание в рамките на 60 секунди, след като нивата достигнат 7 до 10 процента. Ако някога усетите остра миризма на газирана газирана вода в носа си в охладител, излезте незабавно и оставете вратата отворена отвън.

Това ръководство предоставя инструкции за спешно бягство, оцеляване и първа помощ за затваряне на търговски охладители и фризери и не замества обучението по безопасност на работното място или процедурите за хладилно инженерство. Помислете дали да вземете практически курс по първа помощ и CPR от Червения кръст, St John Ambulance или местна организация за обучение по спешна медицина.

Свързани ръководства¶

• Първа помощ при хипотермия и измръзване
• Въглероден диоксид, сублимация със сух лед, течен азот и първа помощ при задушаване
• Задушаване в затворено пространство: шахти, силози и резервоари
• Търговска машина за рязане на месо, миксер за тесто и улавяне на ресторантски машини

Източници и официални указания¶

• Администрация по безопасност и здраве при работа (OSHA, Съединени щати): Изисквания за проектиране и конструкция за изходни маршрути - вратите трябва да се отключват отвътре (29 CFR 1910.36(d)) и затворени пространства / опасности от охлаждане
• Британски институт по стандартизация (BSI) и Изпълнителен директор по здравеопазване и безопасност (HSE, Обединено кралство): BS EN 378 Хладилни системи и термопомпи - Изисквания за безопасност и околна среда (вътрешно аварийно измъкване, светещи превключватели и аларми за заклещени хора в хладилни помещения)
• Underwriters Laboratories (UL) и National Sanitation Foundation (NSF, Съединени щати): Стандарт UL 471 за търговски хладилници и фризери и вътрешни изисквания за безопасност при освобождаване на вратата
• Национална асоциация за противопожарна защита (NFPA, Съединени щати) и Британска асоциация за сгъстени газове (BCGA, Обединено кралство): NFPA 55 Кодекс за сгъстени газове и криогенни течности и Практически кодекс на BCGA CP 30 (Безопасна употреба на газове за разпределяне на напитки в изби и охладители за вход)
• Американско дружество на инженерите по отопление, охлаждане и климатизация (ASHRAE): ANSI/ASHRAE Standard 15 Стандарт за безопасност за хладилни системи