Penyimpanan Makanan Kecemasan Praktikal 14 Hari hingga 90 Hari Tanpa Elektrik¶

Apabila bencana alam, gangguan rantaian bekalan, atau pemadaman grid berlanjutan menutup pasar raya dan melumpuhkan peti sejuk rumah, mempunyai bekalan makanan yang tersusun dan stabil menghalang kelaparan dan panik. Walau bagaimanapun, menyimpan pantri luar grid yang berkesan memerlukan lebih daripada membeli tin sayur-sayuran secara rawak atau beg pukal gandum mentah yang anda tidak mempunyai cara untuk mengisar atau membakar tanpa elektrik. Mengetahui cara mengira keperluan kalori dan makronutrien harian yang realistik, cara mengimbangi makanan pantri 14 hari sedia untuk dimakan dengan staples kering 30 hingga 90 hari yang dimeterai dalam beg Mylar dengan penyerap oksigen, dan makanan yang tidak boleh disimpan dalam pembungkusan oksigen terkurang kerana risiko Clostridium botulinum memastikan isi rumah anda sentiasa berkhasiat dan selamat.

Lakukan ini sekarang¶

1. Rancang untuk sekurang-kurangnya 2,000 hingga 2,500 kilokalori (kcal) bagi setiap orang dewasa sehari, bukan hanya "tiga kali makan." Banyak "kit makanan kecemasan 72 jam" komersial mengiklankan 9 hidangan setiap kotak sambil menyediakan hanya 800 hingga 1,100 kilokalori sehari, yang menyebabkan keletihan dan pemulihan, semasa risiko bencana fizikal, hipotermia. Darabkan 2,200 kcal × 14 hari = 30,800 kcal setiap dewasa untuk bekalan dua minggu, atau 198,000 kcal setiap dewasa untuk rizab 90 hari.
2. Jadikan 7 hingga 14 hari pertama bekalan anda 100% makanan "tidak boleh masak" atau "air masak sahaja". Semasa minggu pertama taufan, gempa bumi atau pemadaman musim sejuk, anda mungkin mempunyai sifar elektrik, tiada gas asli dan air terhad untuk periuk basuh. Stok ikan dan daging dalam tin, mentega kacang/kacang, keropok, kacang dalam tin, buah tin, susu UHT tahan rak, campuran jejak dan oat segera sebelum membeli bijirin mentah pukal.
3. Simpan dua pembuka tin putar manual (termasuk pembuka poket keluli P-38/P-51 tentera) yang dilekatkan terus pada rak pantri anda. Tiga puluh lima peratus isi rumah dengan makanan kecemasan dalam tin bergantung pada pembuka tin kaunter elektrik yang menjadi pemberat kertas apabila grid gagal.
4. Jangan sekali-kali menutup makanan lembap (kelembapan melebihi 10%) atau makanan berminyak di dalam beg Mylar dengan penyerap oksigen. Merapatkan makanan lembap (seperti gula perang, dendeng, buah-buahan kering, sayur-sayuran yang sedikit kering, atau roti/pasta segar dengan kelembapan melebihi 10%) di dalam kantung Mylar tanpa oksigen yang diperlukan, tanpa oksigen ** (moust) yang hangat, persekitaran bebas oksigen ) Spora Clostridium botulinum (botulisme) untuk bercambah dan menghasilkan neurotoksin yang mematikan tanpa mengubah bau atau rasa makanan.
5. Anali "kos air tersembunyi" untuk penyimpanan makanan kering dan beku-kering. Setiap 1 kilogram (2.2 paun) beras kering, pasta, oat atau kacang memerlukan 2 hingga 3 liter (2 hingga 3 liter AS) air bersih yang boleh diminum hanya untuk menghidrat semula dan memasak. Jangan sekali-kali membungkus staples kering tanpa menyimpan air penyusun semula yang sepadan bersama bekalan hidrasi harian 4 liter setiap orang anda. Lihat notis air mendidih dan keselamatan air.
6. Simpan semua makanan yang disimpan di dalam almari dalaman yang sejuk dan gelap atau ruang bawah tanah antara 10 dan 21 darjah Celsius (50 dan 70 darjah Fahrenheit). Di bawah peraturan kimia makanan Van 't Hoff / Arrhenius, setiap 10 darjah Celsius (18 darjah Fahrenheit) peningkatan suhu penyimpanan mengurangkan separuh hayat penyimpanan makanan dan pengekalan vitamin. Jangan sekali-kali simpan makanan kecemasan di loteng yang tidak bertebat, garaj panas atau bangsal luar.

flowchart TD
    Start["Bina Bekalan Makanan Kecemasan Luar Grid Berlapis"] --> Tier1["Tahap 1: Hari 1 hingga 14 (Pantri Kerja Tanpa Masak & Air Rendah)"]
    Start --> Tier2["Tahap 2: Hari 15 hingga 90 (Kokot Kering + Kantung Kering Beku Komersial)"]
    Tier1 --> ReadyEat["Ikan/Daging Tin, Mentega Kacang, Kacang/Buah Tin, Keropok, Susu UHT, Minyak Zaitun"]
    ReadyEat --> Rotate1["Putaran FIFO: Makan Apa yang Anda Simpan, Gantikan Setiap 6 hingga 18 Bulan"]
    Tier2 --> MoistureCheck{"Adakah Makanan Kering (<10% Kelembapan) dan Rendah Minyak (<5% Lemak)?"}
    MoistureCheck -->|Yes: White Rice, Dry Beans, Rolled Oats, Wheat, Pasta, Dry Milk| MylarPack["Kedap dalam Beg Mylar Kerajang Aluminium 5 hingga 7 Mil Dengan Penyerap Oksigen cc Betul"]
    MylarPack --> BucketStore["Letakkan Beg Mylar Tertutup Di Dalam Baldi HDPE Kalis Rodent 19 L (5 Gal) (Kehidupan 10 hingga 30 Tahun)"]
    MoistureCheck -->|No: Brown Rice, Nuts, Oils, Sugar, Salt, Dried Fruit| AltStore["Jangan sekali-kali menggunakan Penyerap O2 pada Gula/Makanan Lembap: Putar Minyak/Beras Perang Setiap 6 hingga 12 Bulan"]

Matematik kalori dan makronutrien: berapa banyak makanan yang sebenarnya diperlukan oleh manusia¶

Semasa bencana, kerja fizikal (membersihkan anggota pokok yang tumbang, mengangkut baldi air ke atas tangga, berjalan apabila transit menurun, atau menggigil dalam bilik yang tidak panas) meningkatkan kadar metabolisme basal anda sebanyak 20% hingga 50%. Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), dan Piagam Kemanusiaan Sfera, diet kelangsungan hidup mesti memenuhi nisbah tenaga harian dan makronutrien minimum supaya badan anda tidak mengkatabolismekan tisu otot atau mengalami kekurangan mikronutrien.

Mengapa lemak diet adalah senjata rahsia penyimpanan makanan kecemasan padat¶

Karbohidrat (beras, pasta, oat, tepung) dan protein (kekacang, tuna tanpa lemak, lentil) membekalkan 4 kilokalori setiap gram. Sebaliknya, lemak dan minyak pemakanan membekalkan 9 kilokalori setiap gram, lebih daripada dua kali ganda ketumpatan tenaga dalam kurang daripada separuh ruang. - Sebotol 1 liter (33.8-auns) minyak zaitun extra-virgin, minyak kelapa atau minyak sayuran mengandungi 8,000 hingga 8,800 kilokalori dan memerlukan sifar air atau bahan api untuk dimakan; hanya renjiskan 2 sudu besar (240 kcal) ke atas semangkuk kacang atau nasi dalam tin untuk menukar kanji rendah kalori menjadi hidangan yang mengenyangkan. - Satu balang 1.13 kilogram (40 auns) mentega kacang atau mentega badam memberikan 6,500 hingga 7,000 kilokalori, protein tinggi, lemak sihat dan jangka hayat pantri 1 hingga 2 tahun tanpa perlu memasak.

Tahap 1: Membina Pantri Kerja "Tanpa Masak" 14 hari (Hari 1 hingga 14)¶

Sebelum membeli satu beg Mylar atau baldi makanan kering beku selama 25 tahun, bina Pantri Bekerja 14 Hari anda menggunakan barangan runcit biasa yang stabil dan lazat yang telah dimakan oleh keluarga anda setiap minggu. Ini menghalang "keletihan selera makan" (di mana kanak-kanak dan orang dewasa yang lebih tua enggan makan catuan kelangsungan hidup yang tidak dikenali di bawah tekanan) dan menghalang gangguan gastrousus yang disebabkan oleh beralih secara tiba-tiba kepada diet gandum dan kacang 100%.

Senarai beli-belah 14 hari tanpa masak / kurang bahan api tepat untuk 1 orang dewasa (Membekalkan -32,000 kcal)¶

Darabkan kuantiti ini dengan bilangan orang dewasa dalam isi rumah anda: - Protein (Sedia untuk dimakan sejuk dari tin atau uncang): - 10 tin atau kantung kerajang tuna, salmon, sardin atau makarel dalam minyak zaitun (pilih ikan yang dibungkus dalam minyak daripada air; menuang minyak ke atas keropok atau nasi menambah 150 kalori bonus setiap tin). - 6 tin dada ayam ketul, daging panggang, daging kornet atau daging SPAM/makan tengah hari. - 8 tin (425 g / 15 oz setiap satu) kacang hitam, kacang pinto, kacang ayam, kacang panggang atau sup lentil (kacang tin sudah masak tekanan dan selamat dimakan terus dari tin pada suhu bilik tanpa dapur). - 2 balang besar (750 g hingga 1 kg / 28 hingga 40 oz setiap satu) mentega kacang berkrim atau rangup, mentega biji bunga matahari atau mentega badam. - Karbohidrat dan Bijirin (Tanpa masak atau rendam air panas 2 minit): - 2 kanister (1.2 kg / 42 oz setiap satu) oat gulung cepat masak (oat cepat boleh direndam semalaman dalam air sejuk atau susu, dikenali sebagai "overnight oat," dan dimakan tanpa bahan bakar masak). - 4 kotak keropok bijirin penuh, garam atau roti pipih rangup (ditutup dalam lengan lilin/kerajang dalam). - 2 bungkus tortilla tepung (tortilla yang dibeli di kedai minggu lepas pada suhu bilik dan tidak hancur seperti roti). - 14 kalori tinggi bar protein/granola atau pek campuran jejak (sekurang-kurangnya 250 kcal setiap satu). - Buah-buahan, Sayur-sayuran, Tenusu dan Lemak: - 8 tin potong dadu pic, pear, nanas atau oren mandarin dibungkus dalam 100% jus buah (minum jus dari tin untuk vitamin C, kalium dan penghidratan). - 6 tin sayur rendah natrium (jagung manis, kacang hijau, lobak merah, tomato potong dadu). - 4 liter (4 liter) susu kotak UHT (Pasteurisasi Suhu Ultra-Tinggi) yang stabil rak atau 1 tin besar susu tepung segera tanpa lemak/susu kering keseluruhan. - 1 botol (500 mL hingga 1 L) minyak zaitun atau minyak kelapa + 1 botol picit madu tulen (madu mentah/pasteurisasi tulen mempunyai aktiviti air yang rendah di bawah 0.60 dan jangka hayat yang tidak ditentukan; madu hablur cair apabila diletakkan dalam mangkuk berisi air suam). - Moral, Elektrolit dan Mikronutrien: - Uncang kopi atau teh segera (mencegah sakit kepala akibat pengeluaran kafein pada Hari ke-2 krisis), paket koko panas, kiub bouillon, garam beryodium, lada hitam, sos panas dan sebotol 90 kiraan multivitamin dewasa dan kanak-kanak setiap hari.

Tahap 2: Penyimpanan pukal kering 30 hingga 90 hari menggunakan beg Mylar dan penyerap oksigen¶

Untuk melanjutkan bekalan makanan anda daripada 14 hari kepada 90 hari (3 bulan) atau 1 tahun pada sebahagian kecil daripada kos catuan perkhemahan komersial, bungkus makanan kering yang lembap rendah, rendah minyak, seperti nasi putih, kacang pinto/hitam/buah pinggang kering, oat gulung, beri gandum merah atau putih keras, susu mutiara tanpa lemak, pasta kering tanpa lemak di dalam, Beg Mylar dengan penyerap oksigen serbuk besi (\(O_2\) penyerap).

Bagaimana Mylar + Penyerap Oksigen memanjangkan jangka hayat kepada 10 hingga 30 tahun¶

Beg Ziploc polietilena standard dan juga baldi plastik HDPE 19 liter (5 gelen) tebal adalah separa telap kepada molekul oksigen atmosfera selama berbulan-bulan dan bertahun-tahun. 1. Penghalang (5-Mil hingga 7-Mil Aluminized Mylar): Beg Mylar gred makanan tulen melaminakan teras tengah kerajang aluminium sebenar antara polietilena linear berketumpatan rendah (LLDPE) yang selamat untuk makanan dan poliester luar (BoPET). Cari beg sekurang-kurangnya 5 juta hingga 7 juta (125 hingga 175 mikron) tebal yang kelihatan legap sepenuhnya apabila dipegang pada lampu suluh LED yang terang. 2. The Scavenger (Penyerap Oksigen Serbuk Besi): Udara atmosfera terdiri daripada kira-kira 78% nitrogen, 20.9% oksigen dan 1% argon/CO2. Apabila anda menjatuhkan satu paket kecil serbuk besi dan natrium klorida berliang ke dalam beg Mylar dan tutup haba bahagian atasnya, serbuk besi berkarat (teroksida menjadi oksida besi), mengikat secara kimia 99.9% daripada molekul oksigen bebas sehingga kepekatan oksigen dalaman turun di bawah 0.01% (100 ppm). 3. Apa yang dicapai oleh penyingkiran oksigen: - Membunuh semua serangga, kumbang dan larva kumbang tanpa bahan kimia: Kumbang bijirin, kumbang tepung, dan telur rama-rama mati lemas dan mati sepenuhnya dalam masa 4 hingga 14 hari dalam <0.1% atmosfera nitrogen oksigen, menghapuskan keperluan untuk ais kering atau pembekuan (yang menambahkan lembapan pemeluwapan yang tidak diingini). - Menghentikan ketengikan oksidatif dan pertumbuhan acuan aerobik. - Mengapa beg tidak selalu kelihatan "mengecut-vakum": Kerana oksigen hanya 20.9% udara, baki 78% gas nitrogen lengai kekal di dalam beg. Dalam makanan berliang seperti kacang kering atau pasta makaroni, beg Mylar mungkin masih berasa sedikit bantal dengan nitrogen tulen walaupun 100% oksigen telah dikeluarkan.

Carta saiz Penyerap Oksigen Tepat (Senimeter Kubik / cc setiap bekas)¶

Penyerap oksigen dinilai dalam sentimeter padu (cc) oksigen tulen yang diserap (bukan jumlah isipadu udara). Kerana 1 liter (1,000 mL) udara kosong mengandungi kira-kira 209 cc oksigen, gunakan Sambungan Universiti Negeri Utah dan sasaran saiz sains makanan USDA yang disahkan ini:

Petua: Menggunakan kapasiti penyerap oksigen yang lebih sedikit daripada yang diperlukan (contohnya, meletakkan paket 500 cc ke dalam beg 1 galon dan bukannya 300 cc) adalah 100% selamat dan tidak pernah membahayakan makanan.

Makanan yang selamat berbanding DILARANG KERAS untuk Penyerap Mylar + Oksigen¶

Langkah demi langkah: Cara membungkus baldi makanan kering 90 hari di rumah¶

Untuk kira-kira $45 hingga $65 setiap baldi, anda boleh membungkus satu baldi 19 liter (5 gelen) yang memuatkan 15 kilogram (33 paun) beras putih kering dan kacang pinto, yang menghasilkan lebih 52,000 kilokalori (cukup untuk menyediakan 1,750 kcal sehari penuh untuk 1 hari sekeluarga, atau 30 kalori asas untuk satu keluarga. bekerja pantri selama berminggu-minggu).

1. Pilih kaedah "Mylar-Inside-Bucket" menggunakan sub-beg 1-Gallon (3.8-Liter): Daripada menuang 15 kilogram (33 paun) beras lepas ke dalam satu pelapik Mylar 5-galon gergasi (yang mendedahkan kesemua 33 paun kepada kelembapan dan pepijat pada hari anda memotong dan membuka beras), ** bungkus ke dalam beras anda pada hari anda memotong dan membukanya. Beg Mylar 1-galon (3.8 liter) 7-mil** (setiap satu memuatkan -2.7 kg / 6 paun), dan susun lima beg Mylar 1-galon bermeterai itu di dalam satu baldi plastik HDPE 5-galon dengan penutup.
2. Labelkan setiap beg Mylar dengan penanda kekal SEBELUM mengisi: Tulis kandungan, berat kering, kurma dibungkus dan nisbah air masak (cth., "Nasi Putih Bijian Panjang: 6 lbs, Dibungkus Okt 2026, Reneh 1 cawan beras dalam 2 cawan air selama 18 min").
3. Pentaskan seterika atau pelurus rambut rata anda: Sebuah rumah pelurus rambut seramik (besi rata) ditetapkan kepada 190 hingga 215 darjah Celsius (375 hingga 420 darjah Fahrenheit), atau pengedap impuls Mylar khusus atau seterika pakaian ditetapkan kepada "Kapas/Tinggi" dengan wap sifar, bercantum 5-ke-bersih.
4. Buka pek penyerap oksigen bertutup kilang anda terakhir: Apabila anda membuka kantung vakum kilang penyerap oksigen, ia mula menyerap oksigen dari udara bilik dan memanaskan badan di jari anda. Tarik keluar jumlah paket yang tepat yang anda perlukan untuk 10 minit seterusnya, dan segera tutup baki penyerap yang tidak digunakan di dalam kaca kecil Balang pengetinan Mason dengan penutup dua keping logam yang ketat (jangan sekali-kali simpan penyerap oksigen ganti dalam beg Ziploc, atau ia akan meletihkan diri dalam sekelip mata).
5. Masukkan ke dalam penyerap, sendawa keluar lebihan udara, dan kedap haba: Titiskan satu 300 cc hingga 500 cc penyerap oksigen di atas bijirin di dalam setiap beg Mylar 1 galon. Kedap tepi atas merentasi kira-kira 80% lebar menggunakan seterika rata anda, tekan perlahan-lahan pada sisi beg untuk menolak udara berlebihan, dan seterika baki 20% ditutup pada kelim atas lebar 2.5 sentimeter (1 inci).
6. Sahkan meterai 24 jam kemudian: Periksa beg pada hari berikutnya sebelum menutup penutup baldi; Mylar harus menarik ke dalam dengan ketat melawan butiran, mengesahkan pengedap hermetik tanpa lubang jarum.

Memasak luar grid penjimatan bahan api: kaedah "Wonderbag" haba tertahan (Haybox)¶

Merebus kacang kering di atas dapur kem propana selama 90 minit membakar sejumlah besar bahan api perkhemahan yang terhad, dan mendidih kacang merah bersalut keras kering secara tidak betul adalah berbahaya: mentah atau kurang masak kacang merah merah mengandungi kepekatan tinggi phytohaemagglutinin (lektin kacang buah pinggang), toksin semulajadi yang tidak direndam dan tidak direndam. dan direbus dengan kuat pada 100 darjah Celsius (212 darjah Fahrenheit) selama sekurang-kurangnya 10 minit penuh.

Kurangkan penggunaan bahan api dapur kecemasan anda sebanyak 70% hingga 80% menggunakan dua teknik luar grid mudah: 1. Rendaman Semalaman + Soda Penaik: Rendam kacang kering semalaman (8 hingga 12 jam) dalam air bersih dengan ½ sudu teh baking soda (\(NaHCO_3\)) setiap liter air rendaman. Ion natrium beralkali sederhana bertukar tempat dengan ion kalsium dalam kulit pektin kacang, memotong separuh masa memasak yang diperlukan. Toskan air rendaman, tambah air tawar, dan biarkan mendidih dengan kuat selama 10 minit penuh untuk memusnahkan semua lektin. 2. Retained-Heat ("Haybox" / Thermal Cooker / Towel-in-a-Cooler) Memasak: Sebaik sahaja periuk nasi, oat, pasta atau kacang rebus selama 10 minit anda mendidih di atas dapur kem anda, MATIKAN penunu dapur dengan serta-merta. Letakkan periuk logam bertutup rapat di dalam penyejuk berkelah berpenebat yang dialas dengan tuala mandi kapas tebal dan selimut bulu (atau periuk haba penebat vakum komersial / Beg ajaib), selitkan tuala dengan kemas pada penutup dan tutup penutup yang lebih sejuk. Tenaga haba yang terperangkap terus mereneh makanan pada 85 hingga 95 darjah Celsius (185 hingga 203 darjah Fahrenheit) selama 1 hingga 4 jam, memasak nasi dalam 30 minit dan kacang kering dalam 2 hingga 3 jam menggunakan hanya 5 hingga 10 minit bahan api dapur.

Senarai semak penyimpanan makanan praktikal 14 hari hingga 90 hari¶

Gunakan senarai semak ini untuk membina pantri isi rumah yang berdaya tahan dan berputar langkah demi langkah:

• Kira sasaran kalori tepat isi rumah anda: Darab 2,200 to 2,500 kcal × [Number of Adults] × [14, 30, or 90 days] dan menyesuaikan diri untuk kanak-kanak, ibu mengandung/menyusukan, dan keperluan diet perubatan (seperti bebas gluten atau rendah natrium).
• Lengkapkan Tahap 1 (Hari 1 hingga 14 Pantri Tanpa Masak) dahulu: Stok ikan dalam tin dalam minyak, daging dalam tin, kacang tin yang telah dimasak, mentega kacang/kacang, oat cepat, keropok, buah-buahan dalam tin dalam jus, susu UHT, madu dan minyak zaitun.
• Tampalkan dua pembuka tin putar manual dan satu pembuka keluli P-38/P-51 terus di dalam pintu pantri kecemasan.
• Bina Tahap 2 (Hari 15 hingga 90 Staples Kering dalam Mylar): Pek 1-galon 7-mil beg Mylar beras putih, kacang kering/lentil, oat gulung, pasta dan susu kering tanpa lemak dengan 300 cc hingga 500 cc penyerap oksigen, dan simpannya di dalam baldi tertutup berlabel 5-galon HD (5-galon) HD (19 liter)10 to 21°C / 50 to 70°F).
• Simpan air masak dan penyusunan semula bersama makanan kering: Sahkan bahawa anda telah menyimpan air atau penapis air mikrobiologi yang diperakui + rawatan klorin untuk menyediakan 2 hingga 3 liter air masak bagi setiap kilogram bijirin kering yang diperlukan untuk menghidrat semula ruji anda.
• Stok bahan api memasak luar grid yang selamat dan periuk haba: Simpan dapur kem butana/propana mudah alih (digunakan sepenuhnya di luar rumah atau di kawasan pengudaraan yang baik dengan pengesan karbon monoksida bateri) serta penyejuk berlapik tuala untuk memasak haba tertahan.
• Sertakan makanan haiwan kesayangan dan rizab susu formula bayi: Pek sekurang-kurangnya 30 hari bekalan berputar kibble kering/makanan haiwan peliharaan dalam tin (disimpan dalam tong kedap udara) dan susu formula bayi jika berkenaan. Lihat haiwan peliharaan semasa kecemasan.

Soalan lazim¶

Sumber disemak¶

• Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA, Amerika Syarikat): Food Safety and Inspection Service (FSIS) Shelf-Stable Food Safety Fact Shelf-Stable Food Safety Facts, Memelihara Makanan Selamat Semasa Kecemasan, dan Garis Panduan Pencegahan Pengetinan dan Botulisme.
• Sambungan Koperasi Universiti Negeri Utah (USU Food Science, Amerika Syarikat): Penyimpanan Makanan untuk Kegunaan Rumah: Menggunakan Penyerap Oksigen, Beg Kerajang Mylar dan Model Jangka Hayat Suhu.
• Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan Amerika Syarikat (FDA, Amerika Syarikat): Buku Pepijat Buruk: Mikroorganisma Patogen bawaan Makanan dan Toksin Semulajadi (Ambang Aktiviti Air Clostridium botulinum dan Phytohaemagglutinin / Ketoksikan Lektin Kacang Buah Pinggang Merah).
• Pertubuhan Kesihatan Sedunia dan Pertubuhan Makanan dan Pertanian (WHO / FAO, Antarabangsa): Keperluan Tenaga Manusia dan Pengurusan Pemakanan dalam Kecemasan (2,100 kcal Standard Rujukan Kemanusiaan Minimum).
• Agensi Pengurusan Kecemasan Persekutuan dan Ready.gov (FEMA, Amerika Syarikat): Makanan dan Air dalam Kecemasan (Penyediaan Pantry dan Pemilihan Makanan Tidak Mudah rosak).
• Pusat Kebangsaan untuk Pengawetan Makanan Rumah (NCHFP, Universiti Georgia, Amerika Syarikat): Peraturan Keselamatan Pengeringan, Pembungkusan Vakum dan Pembungkusan Berkurang-Oksigen.

Panduan berkaitan¶

• Senarai semak peti kecemasan
• Notis air mendidih dan keselamatan air
• Berkebun makanan kecemasan dan penjimatan benih
• Beg kecemasan bayi dan kanak-kanak kecil dan pelan pemindahan
• Haiwan peliharaan semasa kecemasan
• Nombor kecemasan