Ale dirèk nan kontni an

Pratik depo manje ijans 14-jou a 90-jou san elektrisite

Lè yon katastwòf natirèl, dezòd chèn apwovizyonman oswa blakawout griy pwolonje fèmen makèt epi enfim frijidè lakay yo, gen yon rezèv manje ki estriktire, ki estab pou etajè anpeche grangou ak panik. Sepandan, estoke yon gadmanje efikas ki pa sou gri mande pou plis pase achte bwat o aza nan legim oswa sak esansyèl nan ble kri ke ou pa gen okenn fason yo moulen oswa kwit san elektrisite. Konnen kijan pou kalkile chak jou bezwen kalori ak makronutriman reyalis, kòman pou balanse manje gadmanje pare pou manje 14 jou ak 30 a 90 jou agraf sèk sele nan sache Mylar ak absòbe oksijèn, ak ki manje ki pa dwe janm estoke nan anbalaj oksijèn redwi akòz *Clostridium botulinum * risk kenbe kay ou an sekirite.

Fè sa kounye a

  1. Planifye pou omwen 2,000 a 2,500 kilokalori (kcal) pou chak adilt pa jou, pa sèlman "twa repa." Anpil "twos manje ijans 72 èdtan" komèsyal fè reklam 9 repa pou chak bwat pandan y ap bay sèlman 800 a 1,100 kilokalori pa jou, ki pwovoke risk, diastè, ipoglisemi pandan fatig ak ipoglisemi. Miltipliye 2,200 kcal × 14 jou = 30,800 kcal pou chak adilt pou yon rezèv pou de semèn, oswa 198,000 kcal pou chak adilt pou yon rezèv 90 jou.
  2. Fè 7 a 14 premye jou rezèv ou yo 100% "pa kwit" oswa "bouyi dlo-sèlman" manje. Pandan premye semèn nan yon siklòn, tranblemanntè, oswa blakawout sezon fredi a, ou ka gen zewo elektrisite, pa gen gaz natirèl, ak dlo limite pou lave po. Stock pwason ak vyann nan bwat, manba/nwa, ti biskwit, pwa nan bwat, fwi nan bwat, lèt UHT ki estab, melanj santye, ak francha avwan enstantane anvan ou achte grenn kri an gwo.
  3. Sere de ouvri bwat rotary manyèl (plis yon ouvri pòch militè P-38/P-51 asye) kole dirèkteman nan etajè gadmanje ou a. Trant-senk pousan nan kay ki gen manje ijans nan bwat konte sou yon ouvri bwat kontwa elektrik ki vin tounen yon pèse papye dezyèm fwa griy la echwe.
  4. Pa janm sele manje imid (pi wo pase 10% imidite) oswa manje lwil andedan sache Mylar ak absòbe oksijèn. Sele manje mouye (tankou sik mawon, saccadé, fwi sèk, legim ki dezidrate lejèman, oswa pen/pasta fre ak imidite ki pi wo a 10%) andedan yon sak Mylar san oksijèn, san oksijèn. espò Clostridium botulinum (botulis) mòtèl pou jèmen epi pwodui nerotoksin letal san yo pa chanje sant oswa gou manje a.
  5. Konte pou "kout dlo kache" nan depo manje sèk ak friz-seche. Chak 1 kilogram (2.2 liv) nan diri sèk, pasta, francha avwan, oswa pwa mande 2 a 3 lit (2 a 3 kat US) dlo pwòp potab jis pou reidrate ak kwit. Pa janm pake staples sèk san yo pa estoke dlo rekonstitisyon ki matche ak rezèv idratasyon 4 lit pou chak moun pou chak jou. Gade bouyi avi dlo ak sekirite dlo.
  6. Kenbe tout manje ki estoke nan yon klozèt enteryè fre, nwa oswa nan sousòl ant 10 ak 21 degre Sèlsiyis (50 ak 70 degre Farennayt). Anba Règleman Chimi Manje Van 't Hoff / Arrhenius, chak **10 degre Sèlsiyis (18 degre Farennayt) retansyon nan depo manje ak vitamin koupe mwatye nan depo. Pa janm estoke manje ijans nan yon grenye ki pa izole, yon garaj cho oswa yon abri deyò.
flowchart TD
    Start["Bati Kouch Off-Grid Pwovizyon Manje Ijans"] --> Tier1["Nivo 1: Jou 1 a 14 (Garanj ki pa gen manje ak dlo ki pa gen anpil)"]
    Start --> Tier2["Nivo 2: Jou 15 a 90 (Sak Staples + Komèsyal Friz-Seche Sak)"]
    Tier1 --> ReadyEat["Pwason/Vyann nan bwat, bè nwa, pwa/fwi nan bwat, ti biskwit, lèt UHT, lwil oliv"]
    ReadyEat --> Rotate1["Wotasyon FIFO: Manje Sa w Sere, Ranplase Chak 6 a 18 Mwa"]
    Tier2 --> MoistureCheck{"Èske Manje sèk (<10% imidite) ak lwil ki ba (<5% grès)?"}
    MoistureCheck -->|Yes: White Rice, Dry Beans, Rolled Oats, Wheat, Pasta, Dry Milk| MylarPack["Bouche nan sak 5-a-7-mil aliminyòm papye Mylar ak kòrèk cc absòbe oksijèn"]
    MylarPack --> BucketStore["Mete sache mylar ki sele andedan bokit HDPE 19 L (5 gal) ki pwoteje kont wonjè (10 a 30 ane lavi)"]
    MoistureCheck -->|No: Brown Rice, Nuts, Oils, Sugar, Salt, Dried Fruit| AltStore["Pa janm sèvi ak O2 Absorber sou manje sik/imid: vire lwil oliv/diri mawon chak 6 a 12 mwa."]

Matematik kalorik ak makronutriman: konbyen manje yon moun aktyèlman bezwen

Pandan yon katastwòf, travay fizik (nwaye branch pye bwa ki tonbe, pote bokit dlo moute eskalye, mache lè transpò a desann, oswa tranble nan yon chanm ki pa chofe) ogmante to metabolik debaz ou a 20% a 50%. Dapre Òganizasyon Mondyal Lasante (WHO), Depatman Agrikilti Etazini (USDA), ak Sphere Humanitarian Charter, yon rejim siviv dwe satisfè kantite minimòm enèji ak makronutriman chak jou pou kò w pa katabize tisi nan misk oswa soufri defisyans mikronutriman.

Pwofil manm nan kay la Objektif Enèji Minimòm chak jou 14-jou total kalori sib 30-jou total kalori sib 90-Jou Total Kalori Sib Kle Priyorite Nitrisyonèl
Adult Gason (Aktivite Dezas Modere) 2,400 a 2,800 kcal/jou 33,600 a 39,200 kcal 72,000 a 84,000 kcal 216,000 a 252,000 kcal 60 a 80 g pwoteyin / jou + 25% a 30% kalori soti nan grès / lwil
Adult Fi (Aktivite Dezas Modere) 2,000 a 2,200 kcal/jou 28,000 a 30,800 kcal 60,000 a 66,000 kcal 180,000 a 198,000 kcal 50 a 65 g pwoteyin / jou + fè ak vitamin B-konplèks
Fanm ansent oswa kap bay tete 2,500 a 2,800 kcal/jou 35,000 a 39,200 kcal 75,000 a 84,000 kcal 225,000 a 252,000 kcal Siplemantè 400 a 500 kcal / jou, folat, kalsyòm, multivitamin prenatal, ak idratasyon siplemantè
Adolesan (Laj 11 a 18) 2,200 a 2,800 kcal/jou 30,800 a 39,200 kcal 66,000 a 84,000 kcal 198,000 a 252,000 kcal Gwo dansite kalorik, kalsyòm (UHT/lèt an poud), ak manje konfò abitye
Timoun (Laj 4 a 10) 1,400 a 1,800 kcal/jou 19,600 a 25,200 kcal 42,000 a 54,000 kcal 126,000 a 162,000 kcal Pwoteyin fasil dijèstibl, bè nwa (si pa gen alèji), fwi, ak ti goute abitye
Tibebe / Timoun piti (ki poko gen laj 3) 800 a 1,200 kcal/jou Fòmil an poud / pare pou manje + pire bokal 6 a 8 gwo bwat fòmil tibebe + sak timoun piti 18 a 24 bwat fòmil tibebe + sereyal tibebe ki gen fòs ak fè Pa janm bay tibebe ki poko gen 12 mwa lèt bèf oswa lèt an poud pou granmoun. Gade ti bebe go-bag gid.

Poukisa grès dyetetik se zam sekrè nan depo manje ijans kontra enfòmèl ant

Kaboyidrat (diri, pasta, francha avwan, farin) ak pwoteyin (pwa, ton mèg, lantiy) bay 4 kilokalori pou chak gram. Kontrèman, grès ak lwil dyetetik bay 9 kilokalori pou chak gram, plis pase double dansite enèji nan mwens pase mwatye espas la. - Yon sèl boutèy 1 lit (33.8 ons) lwil oliv siplemantè jenn fi, lwil kokoye, oswa lwil legim gen 8,000 a 8,800 kilokalori epi li bezwen zewo dlo oswa gaz pou konsome; tou senpleman farinen 2 gwo kiyè (240 kcal) sou yon bòl pwa nan bwat oswa diri pou fè yon lanmidon ki ba kalori tounen yon repa ki satisfezan. - Yon sèl bokal 1.13-kilogram (40 ons) bè manba oswa zanmann bay 6,500 a 7,000 kilokalori, gwo pwoteyin, grès ki an sante, ak yon etajè gadmanje 1-2-zan ak zewo kwit manje nesesè.

Nivo 1: Konstwi 14 jou gadmanje k ap travay "Pa gen kwit manje" (Jou 1 a 14)

Anvan w achte yon sèl sache Mylar oswa yon bokit manje ki seche ak friz pou 25 ane, konstwi Garanj Travay 14 Jou ou a ak atik makèt nòmal, bon gou ki estab pou etajè ke fanmi ou deja manje chak semèn. Sa a anpeche "fatig apeti" (kote timoun ak granmoun ki pi gran refize manje rasyon siviv ki pa abitye anba estrès) epi anpeche detrès gastwoentestinal ki te koze pa chanje bridsoukou nan yon rejim 100% ble ak pwa.

Lis fè makèt egzak 14 jou san kwit manje / ki pa gen anpil gaz pou 1 granmoun (Ofri -32,000 kcal)

Miltipliye kantite sa yo pa kantite granmoun nan kay ou a: - ** Pwoteyin (Pare pou manje frèt nan bwat la oswa nan sak la):** - 10 cans or foil pouches of tuna, salmon, sardines, or mackerel in olive oil (choose fish packed in oil rather than water; pouring the oil over crackers or rice adds 150 bonus calories per can). - 6 bwat ** moso tete poul, vyann bèf boukannen, vyann bèf corn, oswa SPAM/vyann manje midi**. - 8 bwat (425 g / 15 oz chak) pwa nwa prekwit, pwa pinto, chich, pwa kwit, oswa soup lantiy (pwa nan bwat yo deja kwit ak presyon epi yo san danje pou yo manje tou dwat nan bwat la nan tanperati chanm san yo pa recho). - 2 large jars (750 g to 1 kg / 28 to 40 oz each) of creamy or crunchy peanut butter, sunflower seed butter, or almond butter. - Carbohydrates and Grains (No-cook or 2-minute hot water soak): - 2 mamit (1.2 kg / 42 oz chak) avwan woule pou kwit manje rapid (avwan rapid ka tranpe lannwit lan nan dlo frèt oswa nan lèt, ke yo rekonèt kòm "avwan lannwit lan," epi yo manje ak gaz pou kwit manje zewo). - 4 bwat bikwit grenn antye, saltines, oswa pen plat ki krik (sele nan manch anndan sir/foil). - 2 pakè tortila farin (tòtila te achte nan magazen semèn pase yo nan tanperati chanm epi yo pa kraze tankou pen). - 14 pwoteyin/granola ki gen anpil kalori oswa pake melanj santye (omwen 250 kcal chak). - Fwi, Legim, Letye, ak Grès: - 8 bwat pèch koupe, pwa, anana, oswa zoranj mandarin ki chaje nan 100% ji fwi (bwè ji ki soti nan bwat la pou vitamin C, potasyòm, ak idratasyon). - 6 bwat legim ki pa gen anpil sodyòm (mayi dous, pwa vèt, kawòt, tomat koupe). - 4 lit (4 ka) lèt ki nan bwat UHT (Ultra-High Temperature pasterize) ki estab nan etajè** oswa 1 gwo bwat poud enstantane ki pa gen anpil grès/lèt sèk antye. - 1 boutèy (500 mL a 1 L) lwil oliv oswa lwil kokoye + 1 boutèy peze pi siwo myèl (pi siwo myèl kri/pasteurize gen yon aktivite dlo ki ba anba a. 0.60 ak yon etajè lavi endefini; siwo myèl kristalize likid lè yo mete l nan yon bòl dlo tyèd). - Moral, elektwolit, ak mikronutriman: - Sache kafe oswa te enstantane (anpeche tèt fè mal nan retrè kafeyin nan 2yèm jou yon kriz), pake kakawo cho, kib bouyon, sèl yòde, pwav nwa, sòs cho, ak yon boutèy 90 konte multivitamin pou granmoun ak timoun chak jou.

Enspekte chak bwat metal pou wè si yo gonfle, koule, oswa gwo twou kouti anvan ou manje

Komèsyal retorted bwat metal yo rete bakteriolojikman an sekirite pou manje pou ane pase yo enprime "Pi bon Pa" dat osi lontan ke sele hermetic la se entak epi bwat la estoke nan yon chanm fre, sèk (pa lè w konjele epi li pa pi wo a 29 degre Sèlsiyis / 85 degre Fahrenheit). Sepandan, ** imedyatman jete nenpòt bwat san ou pa louvri oswa goute li ** si pwent yo anfle oswa gonfle deyò, si likid oswa kim pouse soti lè yo twou, si metal la se pwofondman rouye nan, oswa si yon dent byen file chita dirèkteman sou tèt la, anba, oswa bò-double kouti. Sa yo se siy klasik pwodiksyon gaz bakteri anaerobik, ki gen ladan toksin Clostridium botulinum fatal.

Nivo 2: 30-a-90-jou depo sèk esansyèl lè l sèvi avèk sache Mylar ak absòbe oksijèn

Pou pwolonje rezèv manje ou soti nan 14 jou rive nan 90 jou (3 mwa) oswa 1 ane nan yon fraksyon nan pri a nan rasyon kanp komèsyal yo, pake ki pa gen imidite, ki pa gen anpil lwil oliv, tankou **diri blan, pwa sèk pinto/nwa/pwa ren, avwan woule, ble di wouj oswa blan ble, bè ble ki di, wouj oswa blan, pèl, pasta sèk ak pèl ki pa anndan. gwo devwa aluminize sache Mylar ak absorbeur oksijèn fè-poud (\(O_2\) absòbe).

Ki jan Mylar + Oksijèn Absorbers pwolonje lavi etajè a 10 a 30 ane

Sache Ziploc estanda polyethylene ak menm bokit plastik HDPE 19 lit (5 galon) epè yo semi-pèmeyab nan molekil oksijèn atmosferik sou mwa ak ane. 1. Baryè a (5-Mil a 7-Mil Aluminized Mylar): Yon sak Mylar otantik manje-klas plastifye yon nwayo sant nan papye aliminyòm reyèl ant anndan an sekirite manje lineyè polietilèn ba-dansite (LLDPE) ak polyester deyò (BoPET). Chèche sache ki gen omwen 5 mil a 7 mil (125 a 175 mikron) epesè ki parèt konplètman opak lè yo kenbe nan yon flach ki klere. 2. ** Scavenger la (Iron-Powder Oxygen Absorbers): ** Lè atmosfè a konsiste de apeprè 78% nitwojèn, 20.9% oksijèn, ak 1% agon/CO2. Lè ou lage yon ti pake ki mouye nan poud fè ak klori sodyòm nan yon sak Mylar ak chalè-sele tèt la, poud fè a rouye (oksidize nan oksid fè), chimikman obligatwa 99.9% nan molekil yo oksijèn gratis jiskaske konsantrasyon oksijèn enteryè a desann anba a **0.01%) (10.0 ppm) 3. Ki sa retire oksijèn reyalize: - Toute tout ensèk, charanson, ak lav skarabe san pwodui chimik: charanson grenn, skarabe farin, ak ze vèmin toufe epi mouri nèt nan yon espas 4 a 14 jou nan yon atmosfè nitwojèn oksijèn <0.1%, elimine nesesite pou glas sèk oswa konjelasyon (ki ajoute imidite nan kondansasyon grenn). - Anpeche ransi oksidatif ak kwasans mwazi aerobic. - Poukisa sak pa toujou sanble "vakyòm-retresi": Paske oksijèn se sèan 20.9% nan lè, ki rete 78% gaz azòt inaktif rete andedan sak la. Nan manje ki mouye tankou pwa sèk oswa pasta makawoni, sak Mylar la ka toujou santi yon ti kras zòrye ak nitwojèn pi menm lè yo retire 100% nan oksijèn an.

Tablo gwosè egzak oksijèn absòbe (Santimèt kib / cc pou chak veso)

Absorbans oksijèn yo evalye an ** santimèt kib (cc) nan oksijèn pi absòbe** (pa volim lè total). Paske 1 lit (1,000 mL) lè vid gen apeprè 209 cc nan oksijèn, sèvi ak sa yo verifye Utah State University Ekstansyon ak USDA sib manje-syans gwosè:

Sak Mylar & Gwosè Veso Tipik Pwa Manje Sèch Ki Te fèt Minimòm Rekòmande Gwosè Absorber Oksijèn (cc) Rekòmande absòbe pou pasta / Manje ki gen fòm iregilye (Plis espas lè)
1 Quart / 1 lit Mylar Sak 0.6 a 0.9 kg (1.5 a 2 liv) 100 cc 100 a 200 cc
1 galon ameriken (3.8 lit) sak mylar 2.3 a 3.2 kg (5 a 7 liv) 300 cc 400 a 500 cc
2 galon ameriken (7.6 lit) sak mylar 5.5 a 6.8 kg (12 a 15 liv) 500 a 600 cc 600 a 800 cc
5 galon ameriken (19 lit) revètman Mylar (Anndan bokit HDPE 5 galon) 14 a 16 kg (30 a 35 lb) diri, ble, oswa pwa; 7 a 10 kg (15 a 22 liv) avwan woule oswa pasta 2,000 cc (pa egzanp, kat pake 500 cc oswa de pake 1,000 cc) 2,000 to 2,500 cc
#10 Metal Can (3 Liter / 109 oz) 1.8 to 2.5 kg (4 to 5.5 lbs) 300 cc 300 to 500 cc

Tip: Using slightly more oxygen absorber capacity than required (for example, dropping a 500 cc packet into a 1-gallon bag instead of 300 cc) is 100% safe and never harms the food.

Foods that ARE safe vs. STRICTLY FORBIDDEN for Mylar + Oxygen Absorbers

Botulism rule: Never seal foods with >10% moisture or high oil in Mylar with oxygen absorbers

Clostridium botulinum se yon bakteri anaerobik ki gen espò yo devlope sèlman lè yo retire oksijèn ak imidite (water activity > 0.85 oswa moisture content > 10%) prezan. Grenn ak nwa ki gen gwo kontni lwil oliv poliensature tou vire rancid nan 6 a 18 mwa menm nan Mylar. Swiv tab separasyon strik sa a:

Kategori Manje Espesifik San danje pou Mylar alontèm + \(O_2\) Absorber? Viv etajè espere nan 15 a 21 ° C (60 a 70 ° F) Règ espesyal anbalaj
Agraf sèk san danje (<10% imidite, ki pa gen anpil grès) Diri blan (long/mwayen/jasmine/basmati, parbouyi), pwa sèk (pinto, nwa, ren, marin, lantiy, pwa fann), woule oswa rapid avwan, bè ble di/mou, pèl lòj, sèk pasta blan/makawoni, pot farina , makawoni sèk ** poud, dezidrate kawòt/zonyon/tranch pòm (<5% imidite) WI: Sèvi ak Mylar + \(O_2\) Absorber 10 a 30 ane (lèt sèk ki pa gen anpil grès ak flak pòmdetè: 10 a 15 ane; diri blan, ble, francha avwan, ak pwa: 20 a 30 ane) Pake nan sache Mylar 1 galon oswa 5 galon ak \(O_2\) absòbe andedan bokit HDPE ki prèt pou wonjè.
** Staples san danje endefini (PA Oksijèn absòbe pèmèt) ** Sik granules blan, sik mawon, sèl pi yòde oswa ki pa yòde, soda boulanjri, lanmidon mayi WI pou Mylar, NON pou \(O_2\) Absorbers Endefini (30+ ane) Pa janm mete yon absòbe oksijèn nan sik oswa sèl: retire oksijèn lakòz sik ak sèl kristal fusion nan yon gwo wòch solid, ki pa ka kase ki mande pou yon mato dechire. Bouche nan Mylar san yon absòbe \(O_2\).
Grenn lwil ak nwa kout tèm (Gwo Risk ransi) Diri mawon, farin ble antye, nwa pye bwa (zanmann, nwaye, pakan), grenn tounsòl/joumou, granola, poud lèt antye, lwil legim ** NON pou depo plizyè deseni ** 6 a 18 Mwa (Jiska 2 zan si frijidè/jele oswa anba vakyòm) Diri mawon kenbe kouch bran lwil li yo, ki oksidize ak pran sant penti mens apre 6 a 12 mwa. Toujou sere diri blan pou rezèv alontèm.
Entèdi Manje ki gen anpil imidite (risk botulis) Saccad oswa vyann ki dezidrate lakay, rezen, prun, dat, ak fwi sèk ki moulen (>10% imidite), lay oswa zonyon nan lwil, semi-imid pasta oswa pen, nwa ki gen >10% imidite YEN ENDIKSYON ak \(O_2\) Absorbers Kenbe nan anbalaj orijinal rèspirant oswa frijidè pou chak dat manifakti Se sèlman vyann ak fwi ki seche ak friz komèsyal ki trete nan chanm vakyòm endistriyèl ki anba a 2% imidite rezidyèl ki an sekirite pou depo sele alontèm ak \(O_2\) absòbe.

Etap pa etap: Ki jan yo pake yon bokit manje sèk 90 jou lakay ou

Pou apeprè $45 a $65 pou chak bokit, ou ka pake yon sèl bokit 19 lit (5 galon) ki gen 15 kilogram (33 liv) diri blan sèk ak pwa pinto, ki bay plis pase 52,000 kilokalori (ase pou bay 1,7100000kalori pou chak jou, 33000000000. konplete gadmanje k ap travay yon fanmi pou semèn).

  1. Chwazi metòd "Mylar-Anndan-Bokit" la lè l sèvi avèk 1-Galon (3.8-Liter) sache: Olye pou w vide 15 kilogram (33 liv) nan diri ki lach nan yon sèl jeyan revètman 5 galon Mylar (ki ekspoze tout 33 liv yo nan imidite ak pinèz), se yon jou w ap koupe, ou ka koupe diri ou a. senk sache Mylar endividyèl 1 galon (3.8 lit) 7 mil (yo chak kenbe -2.7 kg / 6 lbs), epi pile senk sache Mylar sele 1 galon sa yo andedan yon bokit plastik HDPE 5 galon ak yon kouvèti.
  2. ** Mete etikèt sou chak sache Mylar ak yon makè pèmanan ANVAN yo ranpli: ** Ekri sa ki ladan l, pwa sèk, dat ki chaje a, ak rapò dlo pou kwit manje (pa egzanp, "Diri Blan Grenn Long: 6 lbs, Pake Oktòb 2026, Mitone 1 tas diri nan 2 tas dlo pou 18 min").
  3. ** Etap fè fè oswa redresser cheve plat ou: ** Yon kay ** redresser cheve seramik (fè plat) ** mete nan ** 190 a 215 degre Sèlsiyis (375 a 420 degre Fahrenheit) **, oswa yon sele enpilsyon Mylar dedye oswa fè rad mete nan "Koton / Segondè," ak 7-mil 7-mil pwòp.
  4. **Louvri pake absòbe oksijèn ou an ki sele nan faktori a an dènye: ** Dezyèmman ou koupe louvri sak vakyòm faktori a nan absòbe oksijèn, yo kòmanse absòbe oksijèn nan lè chanm nan ak chofe nan dwèt ou. Rale kantite egzak pake ou bezwen pou pwochen 10 minit yo, epi imedyatman sele rès absòbe ki pa itilize yo andedan yon ti vè Bokal Canning Mason ak yon kouvèti metal ki sere de moso (pa janm estoke rezèv oksijèn absòbe nan yon sak Ziploc, oswa yo pral fatige tèt yo lannwit lan).
  5. **Depoze absòbe a, burpe depase lè a, epi sele chalè: ** Lage yon sèl 300 cc a 500 cc absòbe oksijèn sou tèt grenn ki andedan chak sak Mylar 1 galon. Sele kwen anlè a sou apeprè 80% lajè a lè l sèvi avèk fè plat ou a, peze dousman sou kote sa yo nan sak la pou pouse depase lè a, epi fè 20% ki rete a fèmen atravè yon kouti anlè 2.5-santimèt (1-pous) lajè.
  6. Verifye sele a 24 èdtan pita: Tcheke sache yo jou kap vini an anvan yo fèmen kouvèti bokit la; Mylar a ta dwe rale anndan byen sere kont grenn lan, konfime yon sele hermetic pinhole-gratis.

Ekonomize gaz pou kwit manje sou gri: metòd la "Wonderbag" kenbe-chalè (Haybox)

Mitone pwa sèk sou yon recho pwopan pou 90 minit boule yon gwo kantite gaz kanpay ki ra, epi bouyi pwa ren wouj sèk ki kouvri mal se danjere: kri oswa pa kwit pwa wouj gen gwo konsantrasyon nan **phytohaemagglutinin (pwa ren, vomisman vyolan ak vomisman natirèl) sof si pwa yo tranpe ak bouyi kouray nan 100 degre Sèlsiyis (212 degre Fahrenheit) pou omwen 10 minit plen.

Diminye konsomasyon gaz recho pou ijans ou a pa 70% a 80% lè l sèvi avèk de teknik ki senp ki pa nan griy la: 1. Tranpe lannwit lan + Soda boulanjri: Tranpe pwa sèk pandan nwit lan (8 a 12 èdtan) nan dlo pwòp ak ½ ti kiyè soda boulanjri (\(NaHCO_3\)) pou chak lit dlo tranpe. Iyon sodyòm lejèman alkalin yo swap kote ak iyon kalsyòm nan po pwa pwa a, koupe tan ki nesesè pou kwit manje nan mwatye. Vide dlo a tranpe, ajoute dlo fre, epi pote nan yon bouyi wòdpòte pou 10 minit plen pou detwi tout lektin. 2. Retain-Chalè ("Haybox" / Thermal Cooker / Sèvyèt-nan-a-Cooler) Kwit manje: ** Yon fwa po diri, avwan, pasta, oswa pwa 10 minit bouyi rive nan yon bouyi sou recho kan ou a, ** etenn recho a imedyatman. Mete po metal ki byen fèmen andedan yon piknik piknik ki izole ki kouvri ak sèvyèt koton epè ak yon dra lenn mouton (oswa yon cuisinier tèmik komèsyal vakyòm-izole / Wonderbag), mete sèvyèt yo byen byen sou kouvèti a, epi fèmen kouvèti a pi fre. Enèji tèmik kwense kontinye mitone manje a nan 85 a 95 degre Sèlsiyis (185 a 203 degre Fahrenheit) pou 1 a 4 èdtan, kwit diri nan 30 minit ak pwa sèk nan 2 a 3 èdtan lè l sèvi avèk sèlman 5 a 10 minit nan gaz recho.

Lis verifikasyon depo manje pratik 14-jou a 90-jou

Sèvi ak lis verifikasyon sa a pou konstwi yon gadmanje kay ki rezistan, wotasyon etap pa etap:

  • Kalkile sib kalori egzak lakay ou a: Miltipliye 2,200 to 2,500 kcal × [Number of Adults] × [14, 30, or 90 days] epi ajiste pou timoun, ansent/manman ki bay tete, ak bezwen medikal dyetetik (tankou gluten-gratis oswa ki pa gen anpil sodyòm).
  • Ranpli Nivo 1 (Jou 1 a 14 San Kwit Pantry) an premye: Stock pwason nan bwat nan lwil oliv, vyann nan bwat, pwa nan bwat prekwit, manba/nwa, francha avwan rapid, ti biskwit, fwi nan bwat nan ji, lèt UHT, siwo myèl, ak lwil oliv.
  • **Tape de ouvri bwat manyèl rotary ak yon bwat asye P-38/P-51 ** dirèkteman andedan pòt gadmanje ijans lan.
  • Konstwi Nivo 2 (Jou 15 a 90 Staples Sèch nan Mylar): Pake sache 1 galon 7mil Mylar nan diri blan, pwa sèk/lantiy, avwan woule, pasta, ak lèt sèk ki pa gen anpil grès ak 300 cc a 500 cc absòbe oksijèn, epi estoke yo andedan yon bokit HD519 ak etikèt PE. klozèt (10 to 21°C / 50 to 70°F).
  • Sere dlo pou kwit manje ak dlo pou rekonstitisyon ansanm ak manje sèk: Verifye ke ou estoke dlo oswa yon filtè dlo mikrobyolojik ki sètifye + tretman klò pou bay 2 a 3 lit dlo pou kwit manje pou chak kilogram grenn sèk ki nesesè pou rehydrate staple w yo.
  • Sere gaz pou kwit manje ki an sekirite andeyò rezo a ak yon cuisinier tèmik: Sere yon recho pòtab butan/pwopan (itilize entèdiman deyò oswa nan zòn ki byen vantile ak yon detektè monoksid kabòn nan batri) plis yon glasyè ki kouvri ak sèvyèt pou kwit manje ki kenbe chalè.
  • Enkli rezèv manje pou bèt kay ak fòmil pou tibebe: Mete yon pwovizyon pou 30 jou ki gen yon pwovizyon pou yon minimòm de manje sèk kibble/nan bwat pou bèt kay (ki estoke nan bwat ki byen fèmen) ak fòmil pou tibebe si sa aplikab. Gade bèt kay nan ijans.

Kesyon yo poze souvan

Èske yo toujou an sekirite pou manje manje nan bwat apre dat "Best By" oswa "Use By" ki make sou bwat la?

Wi, nan prèske tout ka yo. Dapre Depatman Agrikilti Etazini (USDA) Sekirite Manje ak Sèvis Enspeksyon, dat enprime sou machandiz nan bwat etajè ki estab ("Pi bon si itilize pa" oswa "Vann pa") refere a pik gou ak bon jan kalite teksti, pa sekirite mikrobyolojik. Manje nan bwat ki pa gen anpil asid (tankou vyann nan bwat, ton, soup, pwa, mayi, ak pwa) rete an sekirite pou 2 a 5 + ane apre dat enprime yo, ak manje ki gen anpil asid nan bwat (tomat, anana, agrumes) dire 12 a 18 + mwa pase dat, depi bwat la kenbe nan yon zewo, pèforasyon, sèk ak zewo pèforasyon. zewo anfle oswa gonfleman.

Poukisa mwen ta dwe estoke diri blan olye de diri mawon nourisan pou depo manje ijans alontèm?

Pandan ke diri mawon gen plis fib ak mikronutriman pou manje chak jou, kouch bran ekstèn li yo rich nan lwil natirèl poliensature. Menm lè yo sele andedan yon sache Mylar ak yon absòbe oksijèn, lwil natirèl sa yo kraze nan idroliz anzimatik epi yo vire rancid nan 6 a 18 mwa nan tanperati chanm, bay diri a yon anmè kou fièl, savon, penti-mens odè. Diri blan poli (ki gen ladann grenn long, jasmine, basmati, ak diri blan parbouyi) te retire bran lwil la, sa ki pèmèt li rete fre ak manjab pou 20 a 30 ane nan Mylar ak yon absòbe oksijèn.

Poukisa sak sik Mylar mwen an te tounen yon wòch solid apre mwen te mete yon absòbe oksijèn andedan?

Granulé sik blan ak sèl genyen tras de imidite sifas ant kristal yo. Lè ou mete yon absòbe oksijèn an fè-poud andedan yon sak Mylar sele ki gen sik oswa sèl, reyaksyon chimik la ak rediksyon oksijèn lakòz kristal yo kosyon ansanm nan yon sèl, blòk konkrè-difisil. Paske sik pi bon kalite ak sèl gen aktivite dlo nòmalman zewo, bakteri, mwazi, ak ensèk pa ka grandi nan yo de tout fason; tou senpleman sele sik ak sèl andedan yon sache Mylar oswa yon bokit manje-klas SAN yon absòbe oksijèn, epi yo pral rete lach ak vide endefiniman.

Si sak Mylar mwen an nan pwa sèk oswa pasta pa retresi sere tankou yon brik vakyòm sele, èske absòbe oksijèn an echwe?

Pa nesesèman. Lè atmosferik se sèlman 20.9% oksijèn; 78% ki rete a se gaz nitwojèn inaktif. Yon absòbe oksijèn retire sèlman 20.9% oksijèn epi kite 78% nitwojèn dèyè. Nan manje ki gen gwo pòch lè rijid ant moso (tankou pasta makawoni, pwa ren, oswa avwan woule), se sèlman yon senkyèm nan volim lè kwense a disparèt, kidonk sak la pral rale anndan yon ti kras ("efè fosèt la") olye ke retresi po-sere tankou yon sele vakyòm. Osi lontan ke tèt chalè-sele ou a kontinyèl ak pake a absòbe chofe lè louvri, gaz ki rete andedan sak la se nitwojèn inofansif.

Èske mwen ka manje pwa sèk oswa diri sèk kri lè mwen tranpe yo nan dlo frèt si mwen pa gen gaz pou recho?

Ou ka san danje manje avwan woule, diri parbouyi / minit, ak kouskous lè w tranpe yo pandan plizyè èdtan nan dlo frèt trete ("tranpe frèt"). Sepandan, pa janm manje kri oswa frèt tranpe pwa ren sèk, pwa pinto, oswa pwa nwa. Pwa sèk kri (espesyalman pwa wouj ren) gen yon lektin plant natirèl ki rele phytohaemagglutinin ki toksik pou moun; manje jis kat oswa senk pwa ren ki pa kwit ka deklanche gwo vomisman ak dyare nan 1 a 3 èdtan. Pwa sèk yo dwe tranpe ak Lè sa a, bouyi kouray nan 100 degre Sèlsiyis (212 degre Fahrenheit) pou omwen 10 minit anvan mitone oswa mete yo nan yon cuisinier tèmik. Pou senaryo ki pa gen gaz, toujou stock pwa nan bwat pre-kwit.

Sous yo tcheke

  • Depatman Agrikilti Etazini (USDA, Etazini): *Fèy Enfòmasyon sou Sekirite Manje ki estab nan etajè (FSIS) *, Kenbe Manje an sekirite pandan yon ijans, ak Gid pou Prevansyon Botilis ak Konsèv yo.
  • Utah State University Cooperative Extension (USU Food Science, Etazini): Depo Manje pou Itilizasyon Kay: Sèvi ak Absorbers Oksijèn, Sak Foil Mylar, ak Modèl Tanperati Etajè-Lavi.
  • Etazini Food and Drug Administration (FDA, Etazini): Bad Bug Book: Mikwo-òganis patojèn ki bay manje ak toksin natirèl (Clostridium botulinum Dlo Aktivite Limit ak Phytohaemagglutinin / Toksisite Lektin pwa wouj nan ren).
  • Òganizasyon Mondyal Lasante ak Òganizasyon Manje ak Agrikilti (WHO / FAO, Entènasyonal): Kondisyon Enèji Imèn ak Jesyon Nitrisyonèl nan Ijans (2,100 kcal Minimòm Referans Imanitè Creole).
  • Ajans Federal pou Jesyon Ijans ak Ready.gov (FEMA, Etazini): Manje ak Dlo nan Ijans (Preparasyon Pantry ak Seleksyon Manje ki Pa Perisab).
  • National Center for Home Food Preservation (NCHFP, University of Georgia, Etazini): Règleman Sekirite, Anbalaj Vakyòm, ak Redui-Oksijèn Anbalaj Sekirite.

Gid ki gen rapò