Тәжірибелік 14 күннен 90 күнге дейін тамақты электр қуатынсыз төтенше жағдайда сақтау¶

Табиғи апат, жеткізу тізбегінің үзілуі немесе ұзартылған электр желісінің тоқтауы супермаркеттерді жауып, үйдегі тоңазытқыштарды істен шығарғанда, құрылымды, сөреде тұрақты азық-түлікпен қамтамасыз ету аштық пен дүрбелеңнің алдын алады. Дегенмен, тиімді желіден тыс қойманы жинақтау үшін электр қуатынсыз ұнтақтау немесе пісіру мүмкіндігі жоқ кездейсоқ көкөніс банкаларын немесе шикі бидайдың сусымалы пакеттерін сатып алудан гөрі көп нәрсе қажет. Күнделікті калориялық және макронутриенттерге қажетті қажеттіліктерді қалай есептеу керектігін, жеуге болатын 14 күндік асханалық тағамдарды оттегі сіңіргіштері бар Mylar қапшықтарында тығыздалған 30-дан 90 күнге дейін құрғақ қапсырмалармен қалай теңестіру керектігін және Clostridium botulin қауіпсіз емес болғандықтан, қандай тағамдарды ешқашан оттегі аз қаптамада сақтауға болмайтынын білу.

Мұны қазір жасаңыз¶

1. Тәулігіне ересек адамға «үш рет тамақ» емес, кем дегенде 2000-нан 2500 килокалорияға (ккалория) жоспарлаңыз. Көптеген коммерциялық «72 сағаттық шұғыл азық-түлік жинақтары» қорапқа 9 тағамды жарнамалайды, сонымен бірге тәулігіне тек 800-ден 1100 килокалорияға дейін қамтамасыз етеді, бұл шаршау, гипотермия және гипотермия кезінде қалпына келтіру қаупін тудырады. Екі апталық қор үшін 2 200 ккал × 14 күн = ересек адамға 30 800 ккал көбейтіңіз немесе 90 күндік қор үшін ** ересек адамға ** 198 000 ккал** көбейтіңіз.
2. Жеткізуіңіздің алғашқы 7-14 күнінде 100% «пісірмейтін» немесе «тек қайнатылған суға арналған» тағамдарды дайындаңыз. Дауылдың, жер сілкінісінің немесе қыста жарықтың сөнуінің бірінші аптасында сізде электр қуаты нөл болуы, табиғи газ болмауы және кәстрөлдерді жууға арналған су шектеулі болуы мүмкін. Шикі дәндерді сатып алмас бұрын консервіленген балық пен ет, жержаңғақ/жаңғақ майы, крекер, консервіленген үрме бұршақ, консервіленген жемістер, тұрақты UHT сүті, жол қоспасы және жылдам сұлы сақтаңыз.
3. Тікелей қойма сөресіне жабыстырылған екі қолмен айналмалы банка ашқышты (плюс әскери P-38/P-51 болат қалта ашқышты) сақтаңыз. Төтенше жағдайға арналған консервіленген тағамы бар үй шаруашылықтарының 35 пайызы тор істен шыққаннан кейін қағаз салмағына айналатын электрлік үстелше банка ашқышқа сүйенеді.
4. Ешқашан Mylar қапшықтарының ішіне дымқыл тағамдарды (ылғалдылығы 10%-дан жоғары) немесе майлы тағамдарды оттегі сіңіргіштерімен жаппаңыз. Ылғал тағамдарды (мысалы, қоңыр қант, ұнтақталған, кептірілген жемістер, аздап сусыздандырылған көкөністер немесе ылғалдылығы 10%-дан жоғары жаңа піскен нан/макарон өнімдері) оттегісіз аналогты, анатомиялық қабықшаның ішіне жабыңыз. өлімге әкелетін Clostridium botulinum (ботулизм) споралары үшін тамақтың иісі мен дәмін өзгертпестен өніп, өлімге әкелетін нейротоксин шығару үшін қажет (оттегісіз) орта.
5. Құрғақ және мұздатылған кептірілген тағамды сақтаудың «жасырын су құнын» есепке алыңыз. Әрбір 1 килограмм (2,2 фунт) құрғақ күріш, макарон өнімдері, сұлы немесе бұршақтар суды суландыру және пісіру үшін 2-3 литр (2-3 АҚШ кварты) таза ауыз суды қажет етеді. Әр адамға 4 литрлік күнделікті ылғалдану қорының жанында сәйкес келетін суды сақтамай, құрғақ қапсырмаларды ешқашан қаптамаға салмаңыз. Қараңыз қайнаған су туралы ескертулер және судың қауіпсіздігі.
6. Барлық сақталған тағамды салқын, қараңғы ішкі шкафта немесе жертөледе 10 және 21 градус Цельсий (50 және 70 градус Фаренгейт) арасында сақтаңыз. Ван'т-Хофф/Аррениус тағам химиясы ережесі бойынша, әрбір 10 градус Цельсий (18 градус Фаренгейт) тағамның сақтау мерзімін төмендетеді және дәрумені сақтау мерзімін ұзартады жартысы. Ешқашан апаттық тағамды оқшауланбаған шатырда, ыстық гаражда немесе ашық сарайда сақтамаңыз.

flowchart TD
    Start["Қабатты желіден тыс апаттық азық-түлікпен қамтамасыз етуді құру"] --> Tier1["1-деңгей: 1-14 күн (аспазсыз және су аз жұмыс қоймасы)"]
    Start --> Tier2["2-деңгей: 15-90 күн (құрғақ қапсырмалар + коммерциялық мұздатылған кептірілген дорбалар)"]
    Tier1 --> ReadyEat["Консервіленген балық/ет, жаңғақ майлары, консервіленген үрме бұршақ/жеміс, крекерлер, UHT сүті, зәйтүн майы"]
    ReadyEat --> Rotate1["FIFO айналымы: сақтағаныңызды жеңіз, 6-18 ай сайын ауыстырыңыз"]
    Tier2 --> MoistureCheck{"Тағам құрғақ (<10% ылғал) және майы аз (<5% май) ба?"}
    MoistureCheck -->|Yes: White Rice, Dry Beans, Rolled Oats, Wheat, Pasta, Dry Milk| MylarPack["Дұрыс cc оттегі сіңіргіші бар 5-тен 7-миллионға дейінгі алюминий фольгалы Mylar қапшықта тығыздаңыз."]
    MylarPack --> BucketStore["Тығыздалған Mylar сөмкелерін кеміргіштерге қарсы 19 л (5 гал) HDPE шелек ішіне салыңыз (10 жылдан 30 жылға дейін)"]
    MoistureCheck -->|No: Brown Rice, Nuts, Oils, Sugar, Salt, Dried Fruit| AltStore["Ешқашан қант/ылғалды тағамдарға O2 сіңіргішін қолданбаңыз: майларды/қоңыр күрішті 6-12 ай сайын айналдырыңыз"]

Калориялық және макронутриенттік математика: адамға қанша тағам қажет¶

Апат кезінде физикалық еңбек (құлаған ағаш бұтақтарын тазарту, су шелектерін баспалдақпен көтеру, транзит төмендегенде жаяу жүру немесе жылытылмаған бөлмеде қалтырау) негізгі метаболизм жылдамдығын 20%-дан 50%-ға арттырады. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы (ДДСҰ), Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы департаменті (USDA) және Сфера гуманитарлық хартиясына сәйкес өмір сүру диетасы ең аз күнделікті энергия мен макронутриент қатынасына сай болуы керек, осылайша сіздің денеңіз бұлшықет тінін катаболизмге ұшыратпайды немесе микроэлементтердің тапшылығына ұшырамайды.

Неліктен диеталық май ықшам шұғыл азық-түлік сақтаудың құпия қаруы болып табылады¶

Көмірсулар (күріш, макарон өнімдері, сұлы, ұн) және ақуыздар (бұршақ, майсыз тунец, жасымық) бір граммға 4 килокалория береді. Керісінше, диеталық майлар мен майлар бір грамм үшін 9 килокалория береді, бұл кеңістіктің жартысынан азында энергия тығыздығын екі еседен астам. - Бір ғана 1 литрлік (33,8 унция) бөтелке таза емес зәйтүн майы, кокос майы немесе өсімдік майы құрамында 8 000 - 8 800 килокалория бар және тұтыну үшін нөлдік су немесе отын қажет; Төмен калориялы крахмалды тойдыратын тағамға айналдыру үшін консервіленген бұршақ немесе күріш ыдысына 2 ас қасық (240 ккал) тамызыңыз. - Бір ғана 1,13 килограмм (40 унция) жержаңғақ майы немесе бадам майы 6500-ден 7000 килокалорияға дейін, жоғары ақуызды, пайдалы майларды және нөлдік пісіруді қажет етпейтін 1 жылдан 2 жылға дейінгі сақтау мерзімін береді.

1-деңгей: 14 күндік «Аспазсыз» жұмыс қоймасын салу (1-14 күндер)¶

Бір Mylar сөмкесін немесе 25 жылдық шелек мұздатылған кептірілген тағамды сатып алмас бұрын, 14 күндік жұмыс қоймасын отбасыңыз апта сайын жейтін қалыпты, дәмді, сөреде тұрақты азық-түлік өнімдерін пайдаланып жасаңыз. Бұл «тәбеттің шаршауын» болдырмайды (мұнда балалар мен егде жастағы адамдар күйзеліске ұшыраған кезде бейтаныс өмір сүру рационын жеуден бас тартады) және 100% бидай-бұршақ диетасына кенет ауысудан туындаған асқазан-ішек ауруларының алдын алады.

1 ересек адамға арналған дәл 14 күндік аспаздық / төмен жанармай сатып алу тізімі (-32 000 ккал береді)¶

Бұл шамаларды үй шаруашылығыңыздағы ересектер санына көбейтіңіз: - Белоктар (консервіден немесе дорбадан салқын жеуге дайын): - Зәйтүн майындағы тунец, лосось, сардина немесе скумбриядан жасалған 10 банка немесе фольга дорбалары (суға емес, майға оралған балықты таңдаңыз; майды крекер немесе күріш үстіне құйсаңыз, банкаға 150 қосымша калория қосады). - 6 банка тауықтың төс еті, қуырылған сиыр еті, жүгері еті немесе СПАМ/түскі ас еті. - 8 банка (әрқайсысы 425 г / 15 унция) алдын ала пісірілген қара бұршақ, бұршақ бұршақтары, ноқат, пісірілген бұршақ немесе жасымық сорпасы (консервіленген үрме бұршақ қысыммен пісірілген және пешсіз бөлме температурасында тікелей банкадан жеуге қауіпсіз). - кілегейлі немесе қытырлақ жержаңғақ майы, күнбағыс майы немесе бадам майы 2 үлкен банка (әрқайсысы 750 г - 1 кг / 28 - 40 унция). - Көмірсулар мен дәнді дақылдар (пісірмейтін немесе 2 минуттық ыстық су): - 2 канистр (әрқайсысы 1,2 кг / 42 унция) тез пісірілетін илек сұлы (жылдам сұлы түні бойы салқын суға немесе сүтке малып, "түнгі сұлы" деп аталатын және нөлдік пісіру отынымен жеуге болады). - 4 қорап тұтас дәнді крекер, тұзды немесе қытырлақ шелпек (ішкі балауыз/фольга жеңдерімен жабылған). - 2 қаптама ұннан жасалған шелпек (дүкеннен сатып алынған шелпек соңғы аптада бөлме температурасында және нан сияқты ұсақталмайды). - 14 жоғары калориялы белок/гранола барлары немесе соқпақ қоспасы (әрқайсысы кемінде 250 ккал). - Жемістер, көкөністер, сүт өнімдері және майлар: - 100% жеміс шырынына оралған текшеленген шабдалы, алмұрт, ананас немесе мандариннің 8 банкасы (С витамині, калий және ылғалдандыру үшін банкадағы шырынды ішіңіз). - 6 банка натрийі аз көкөністер (тәтті жүгері, жасыл бұршақ, сәбіз, туралған қызанақ). - 4 литр (4 кварт) тұрақты UHT (ультра жоғары температурада пастерленген) қораптағы сүт немесе 1 үлкен қаңылтыр майсыз/тұтас құрғақ құрғақ сүт. - 1 бөтелке (500 мл-ден 1 литрге дейін) зәйтүн майы немесе кокос майы + 1 бөтелке таза бал (таза шикі/пастерленген балдың су белсенділігі төмен). 0.60 және шектеусіз сақтау мерзімі; кристалданған бал жылы суы бар ыдысқа салғанда сұйылтады). - Мораль, электролиттер және микроэлементтер: - Ерітетін кофе немесе шай пакеттері (дағдарыстың 2-ші күнінде кофеинді тастайтын бас ауруының алдын алады), ыстық какао пакеттері, бульон текшелері, йодталған тұз, қара бұрыш, ащы соус және 90 бөтелке күнделікті ересектер мен балаларға арналған мультивитаминдер.

2-деңгей: Mylar қапшықтары мен оттегі сіңіргіштерін пайдаланып 30-дан 90 күнге дейін құрғақ көлемді сақтау¶

Азық-түлікпен қамтамасыз етуді 14 күннен 90 күнге (3 ай) немесе 1 жылға дейін ұзарту үшін коммерциялық кемпингтік рацион құнының бір бөлігінде ылғалдылығы аз, майы аз құрғақ қапсырмаларды, мысалы, **ақ күріш, құрғақ пинто/қара/бұршақ бұршақ, прокат сұлы, қатты қызыл немесе ақ құрғақ бидай, майсыз құрғақ макарон жидектері, құрғақ бидай, майсыз бұршақтар, бұршақтар, бұршақтар, бұршақтар, майсыз бұршақтар, құрғақ бидай жидектері, майсыз бұршақтар, ақ күріш, құрғақ пинто/қара/бұршақ бұршақтары, майсыз кептірілген бидай жидектері, майсыз бұршақтар сияқты ылғалдылығы аз құрғақ қапсырмаларды жинаңыз. сүт, ішінде темір ұнтағы оттегі сіңіргіштері (\(O_2\) сіңіргіштері) бар ауыр салмақты алюминийленген Mylar қапшықтары.

Mylar + оттегі сіңіргіштері сақтау мерзімін 10 жылдан 30 жылға дейін ұзартады¶

Стандартты полиэтиленді Ziploc пакеттері және тіпті қалың 19 литрлік (5 галлон) HDPE пластикалық шелектер атмосфералық оттегі молекулаларын айлар мен жылдар бойы жартылай өткізеді. 1. Тосқауыл (5 миллионнан 7 миллионға дейін алюминийдендірілген Mylar): Нағыз тағамдық Mylar сөмкесі тағамға қауіпсіз ішкі тығыздығы төмен сызықты полиэтилен (LLDPE) мен сыртқы полиэфир (BoPET) арасындағы нақты алюминий фольганың орталық өзегін ламинаттайды. Қалыңдығы кем дегенде 5 миллионнан 7 миллионға дейін (125-175 мкм) болатын қапшықтарды іздеңіз, олар жарқыраған жарықдиодты шамның жанында ұстағанда мүлдем мөлдір емес болып көрінеді. 2. Жұтқыш (темір ұнтағының оттегін сіңіргіштері): Атмосфералық ауа шамамен 78% азот, 20,9% оттегі және 1% аргон/СО2 тұрады. Майлар қапшығына темір ұнтағы мен натрий хлоридінің кішкене кеуекті пакетін түсіріп, үстіңгі жағын жылумен жапқанда, темір ұнтағы тот басады (темір оксидіне айналады), ішкі оттегі концентрациясы 0,01% (100 ppm) төмен түскенше бос оттегі молекулаларының **99,9%-ын химиялық байланыстырады. 3. Оттегіні кетіру не береді: - Химиялық заттарсыз барлық жәндіктерді, арамшөптерді және қоңыздардың дернәсілдерін жояды: Дәнді қоңыздар, ұн қоңыздары және көбелек жұмыртқалары <0,1% оттегі азоты атмосферасында тұншығып, 4-14 күн ішінде толығымен өледі, бұл құрғақ мұз немесе қатып қалу қажеттілігін жояды. - Тотығу қышқылдығын және аэробты зеңнің өсуін тоқтатады. - Неліктен сөмке әрқашан «вакуумда кішірейген» болып көрінбейді: Оттегі ауаның 20,9% ғана болғандықтан, қалған 78% инертті азот газы қаптың ішінде қалады. Құрғақ бұршақ немесе макарон макарондары сияқты кеуекті тағамдарда Mylar қапшығы әлі де оттегінің 100% жойылған кезде де таза азотпен аздап жастықты сезінуі мүмкін.

Оттегі сіңіргішінің нақты өлшем кестесі (контейнер үшін текше сантиметр/cc)¶

Оттегі сіңіргіштері текше сантиметрмен (cc) жұтылған таза оттегі (жалпы ауа көлемі емес). Өйткені 1 литр (1000 мл) бос ауаның құрамында шамамен 209 cc оттегінің мөлшерін анықтау үшін осы тексерілген Юта штатының университетінің кеңейтімі мен USDA азық-түлік ғылымының өлшемдерін пайдаланыңыз:

Кеңес: Оттегі сіңіргіш сыйымдылығын талап етілгеннен сәл көбірек пайдалану (мысалы, 500 cc пакетті 300 куб емес, 1 галлондық қапшыққа тастау) 100% қауіпсіз және тағамға ешқашан зиян келтірмейді.

Mylar + оттегі сіңіргіштері үшін қауіпсіз және ҚАТАЙ ТЫЙЫМ САЛЫНҒАН тағамдар¶

Қадамдық: 90 күндік құрғақ азық-түлік шелегін үйде қалай жинау керек¶

Шамамен **бір шелек үшін 45-65 доллар бағасына сіз 15 килограмм (33 фунт) құрғақ ақ күріш пен пинто бұршағын сыйдыратын 19 литрлік (5 галлон) шелекке салуға болады, ол 52 000 килокалориядан асады береді (ересектер үшін күніне 1,713 ккал толыққанды қамтамасыз етуге жеткілікті) күн немесе апталар бойы отбасының жұмыс қоймасын толықтырыңыз).

1. 1-Галлон (3,8-литр) қосалқы сөмкелерді қолданып, "Mylar-Inside-Bucket" әдісін таңдаңыз: 15 килограмм (33 фунт) борпылдақ күрішті бір алып 5 галлон Mylar лайнеріне құйудың орнына (ол 33 фунт стерлингті ашады және күндізгі ауыртпалықты ашады), бұршақтар мен сұлыны бес жеке 1 галлон (3,8 литр) 7 миллион Mylar қалталарына (әрқайсысының сыйымдылығы -2,7 кг / 6 фунт) салып, осы бес тығыздалған 1 галлон Mylar пакеттерін қақпағы бар бір 5 галлон пластик HDPE шелекке салыңыз.
2. Толтырмас бұрын әрбір Mylar сөмкесін тұрақты маркермен белгілеңіз: Мазмұнын, құрғақ салмағын, оралған күнін және пісіру суының қатынасын жазыңыз (мысалы, "Ұзын дәнді ақ күріш: 6 фунт, 2026 жылдың қазанында оралған, 1 кесе күрішті 2 кесе суда 18 минут қайнатыңыз").
3. Үтік немесе жалпақ шаш түзеткішті орналастырыңыз: Тұрмыстық керамикалық шаш түзеткіш (жалпақ үтік) 190 - 215 градус Цельсий (375 - 420 градус Фаренгейт) немесе арнайы Mylar импульсті тығыздағыш немесе киім үтік "Мақта/Жоғары" күйге орнатылған, Clean-7-fuz.
4. Зауытта жабылған оттегі сіңіргіш жинағын соңғы рет ашыңыз: Оттегі сіңіргіштерінің зауыттық вакуумдық дорбасын кесіп ашқанда, олар бөлме ауасынан оттегін сіңіріп, саусақтарыңызда қыза бастайды. Келесі 10 минут ішінде сізге қажет пакеттердің нақты санын шығарып алыңыз да, қалған пайдаланылмаған сіңіргіштерді кішкене шыны ішіне дереу жабыңыз ** тығыз металл екі бөлікті қақпағы бар Мейсон консерві құмырасы** (қосалқы оттегі сіңіргіштерін ешқашан Ziploc қапшығында сақтамаңыз, әйтпесе олар түнде таусылады).
5. Сіңіргішті салыңыз, артық ауаны сыртқа шығарыңыз және жылумен тығыздаңыз: Әрбір 1 галлон Mylar қапшығының ішіндегі астықтың үстіне бір 300-ден 500-ге дейінгі оттегі сіңіргішін тастаңыз. Үтіктің көмегімен үстіңгі шетін еннің шамамен 80%-ы бойымен жабыңыз, артық ауаны шығару үшін қаптың бүйірлеріне ақырын басыңыз, ал қалған 20% ені 2,5 сантиметр (1 дюйм) үстіңгі тігіспен жабыңыз.
6. Тығыздағышты 24 сағаттан кейін тексеріңіз: Шелек қақпағын жабу алдында келесі күні қаптарды тексеріңіз; Mylar түйреуіштері жоқ герметикалық тығыздағышты растай отырып, дәнге қарсы ішке қарай мықтап тартылуы керек.

Жанармай үнемдейтін желіден тыс пісіру: "Wonderbag" сақталған жылу (Haybox) әдісі¶

Құрғақ бұршақты пропан пешінде 90 минут қайнату кемпингтік отынның көп мөлшерін жағып жібереді, ал құрғақ қатты жабындысы бар қызыл бұршақты дұрыс қайнатпау қауіпті: шикі немесе шала піскен қызыл бұршақтың құрамында жоғары концентрацияда фитогемагглютинин (бүйрек бұршақтары лектині) құсу және табиғи диаглютин® бар, бұл виногемиттің пайда болуына әкеледі. бұршақтар малынған және 100 градус Цельсийде (212 градус Фаренгейт) кемінде 10 толық минут бойы қатты қайнатпаса.

Екі қарапайым желіден тыс әдісті пайдаланып, апаттық пеш отын шығынын 70% - 80% қысқартыңыз: 1. Түнгі жібіту + ас содасы: Құрғақ бұршақтарды бір литр суға ½ шай қасық ас содасы (\(NaHCO_3\)) қосылған таза суда түні бойы (8-12 сағат) жібітіңіз. Жұмсақ сілтілі натрий иондары бұршақтың пектин қабығындағы кальций иондарымен орындарын ауыстырып, қажетті пісіру уақытын екіге қысқартады. Ылғалданған суды төгіп тастаңыз, тұщы су қосыңыз және барлық лектиндерді жою үшін 10 толық минут қатты қайнатыңыз. 2. Ұстатылған қызу («Haybox» / Термалды пеш / Салқындатқыштағы сүлгі) Пісіру: Күріш, сұлы, макарон немесе 10 минут қайнатылған бұршақтар лагерь пешінде қайнаған кезде, пештің оттығын дереу ӨШІРіңіз. Тығыз жабылған металл кәстрөлді қалың мақта ванна сүлгілерімен және жүн көрпемен** төселген оқшауланған **пикник салқындатқышының ішіне (немесе коммерциялық вакуумды оқшауланған термиялық пештің / Wonderbag) салыңыз, сүлгілерді қақпақтың үстіне мықтап қысыңыз және салқындатқыштың қақпағын жабыңыз. Қысылған жылу энергиясы тағамды 85-95 градус Цельсий (185-203 градус Фаренгейт) температурасында 1-4 сағат, күрішті 30 минутта және құрғақ бұршақты 2-3 сағатта бар болғаны 5-10 минут пеш отынын пайдалана отырып пісіруді жалғастырады.

Тәжірибелік 14 күннен 90 күнге дейін азық-түлікті сақтауды бақылау тізімі¶

Тұрақты, айналмалы үй қоймасын кезең-кезеңмен құру үшін осы бақылау тізімін пайдаланыңыз:

• Үй шаруашылығыңыздың нақты калория мақсатын есептеңіз: Көбейтіңіз 2,200 to 2,500 kcal × [Number of Adults] × [14, 30, or 90 days] және балаларға, жүкті/бала емізетін аналарға және медициналық диеталық қажеттіліктерге (мысалы, глютенсіз немесе төмен натрий) сәйкестендіріңіз.
• **Бірінші деңгейді (1-14-ші күндер) аяқтаңыз: ** Майдағы консервіленген балық, ет консервілері, алдын ала пісірілген консервіленген бұршақ, жержаңғақ/жаңғақ майы, жылдам сұлы, крекер, шырындағы консервіленген жемістер, UHT сүті, бал және зәйтүн майы.
• Екі қолмен айналмалы банка ашқышты және бір болат P-38/P-51 ашқышты тікелей апаттық қойма есігінің ішіне жабыстырыңыз.
• 2-деңгейді құрастыру (Mylar-да 15-90 күн құрғақ қапсырма): 300-ден 500 текше сантиметрге дейінгі оттегі сіңіргіштері бар ақ күріш, құрғақ бұршақ/жасымық, прокат, макарон және майсыз құрғақ сүттен тұратын 1 галлон 7 миллион Mylar қапшықтарын орап, оларды HD-19 литрлік қаптамада (ПЭ) ішкі жапсырмасында сақтаңыз. шкаф (10 to 21°C / 50 to 70°F).
• Пісіруге және қалпына келтіруге арналған суды құрғақ тағаммен бірге сақтаңыз: Қапсырмаларды қалпына келтіру үшін қажет құрғақ дәннің килограммына 2-3 литр пісіру суын қамтамасыз ету үшін суды немесе сертификатталған микробиологиялық су сүзгісін + хлор өңдеуін сақтағаныңызды тексеріңіз.
• Қауіпсіз желіден тыс пісіруге арналған отынды және термиялық пешті сақтаңыз: Тасымалданатын бутан/пропан лагерь пешін (қатаң ашық ауада немесе батарея көміртегі тотығы детекторы бар жақсы желдетілетін жерлерде пайдаланылады) және жылу сақталатын пісіруге арналған сүлгімен қапталған салқындатқышты сақтаңыз.
• Үй жануарларына арналған тағам мен нәресте формуласының қорын қосыңыз: Кемінде 30 күндік айналмалы құрғақ тағам/консервіленген үй жануарларына арналған тағамды (ауа өткізбейтін жәшіктерде сақталады) және қажет болса, нәресте формуласын салыңыз. Қараңыз төтенше жағдайларда үй жануарлары.

Жиі қойылатын сұрақтар¶

Дереккөздер тексерілді¶

• Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы департаменті (USDA, Америка Құрама Штаттары): Азық-түлік қауіпсіздігі және инспекциясы қызметі (FSIS) Сөреде тұрақты азық-түлік қауіпсіздігі туралы анықтама парағы, Төтенше жағдай кезінде азық-түлік қауіпсіздігін сақтау және Консервілеу және ботулизмнің алдын алу бойынша нұсқаулықтар.
• Юта штатының университетінің кооперативтік кеңейтімі (USU Food Science, Америка Құрама Штаттары): Үйде қолдануға арналған азық-түлік қоймасы: оттегі сіңіргіштерін, Mylar фольга пакеттерін және температураның жарамдылық мерзімі үлгілерін пайдалану.
• Америка Құрама Штаттарының Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA, Америка Құрама Штаттары): Жаман қателер кітабы: Азық-түлікпен тасымалданатын патогенді микроорганизмдер және табиғи токсиндер (Clostridium botulinum су белсенділігінің шектері және фитогемагглютинин / қызыл бүйрек бұршақтарының лектинінің уыттылығы).
• Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы және Азық-түлік және ауылшаруашылық ұйымы (ДДҰ/ФАО, Халықаралық): Төтенше жағдайлардағы адамның энергия талаптары және тамақтануды басқару (2100 ккал ең аз гуманитарлық анықтамалық стандарт).
• Төтенше жағдайларды басқару федералдық агенттігі және Ready.gov (FEMA, Америка Құрама Штаттары): Төтенше жағдайдағы азық-түлік және су (қоймалар дайындау және тез бұзылмайтын тағамды таңдау).
• Үйде азық-түлікті сақтаудың ұлттық орталығы (NCHFP, Джорджия университеті, Америка Құрама Штаттары): Кептіру, вакуумда орау және оттегі мөлшері аз қаптаманың қауіпсіздік ережелері.

Қатысты нұсқаулықтар¶

• Жедел жәрдем жинағының бақылау парағы
• Қайнату туралы ескертулер және судың қауіпсіздігі
• Төтенше азық-түлікті көгалдандыру және тұқым үнемдеу
• Нәрестелер мен сәбилерге арналған шұғыл сөмке және эвакуация жоспары
• Төтенше жағдайларда үй жануарлары
• Төтенше нөмірлер