विस्फोटित कोम्बुचा/होमब्रू बोतल बम और टूटे हुए ग्लास कार्बोय लैकरेशन¶

कोम्बुचा, वॉटर केफिर, जिंजर बियर, हार्ड साइडर, मीड और क्राफ्ट बियर के घरेलू किण्वन ने दो बार, गंभीर घरेलू आघात आपात स्थिति पैदा की है, जो हर साल हजारों होमब्रेवर को आपातकालीन विभागों में भेजती है: विस्फोटित कार्बोनेटेड ग्लास "बोतल बम" और 19 से 23 लीटर (5 से 6 गैलन) ग्लास किण्वन कार्बोज़ का टूटना। द्वितीयक बोतल कंडीशनिंग के दौरान, सक्रिय खमीर और बैक्टीरिया एक सीलबंद कांच की बोतल के अंदर अवशिष्ट फल शर्करा या प्राइमिंग चीनी का उपभोग करते हैं, जिससे घुलित कार्बन डाइऑक्साइड (\(\text{CO}_2\)) गैस उत्पन्न होती है। यदि किसी बैच को प्राथमिक किण्वन पूरा होने से पहले बोतलबंद किया जाता है, अत्यधिक फलों की प्यूरी से भरा जाता है, या सजावटी चौकोर कांच की बोतलों या पतली सिरके की बोतलों के अंदर बोतलबंद किया जाता है, तो आंतरिक गैस का दबाव तेजी से 5 से 8 बार (75 से 120 पाउंड प्रति वर्ग इंच, या पीएसआई) तक बढ़ जाता है, जो कार के टायर के दबाव से तीन से चार गुना अधिक है। जब गर्म अलमारी से हटाया जाता है या काउंटरटॉप पर टकराया जाता है, तो अधिक दबाव वाली बोतल एक विखंडन ग्रेनेड की तरह विस्फोट करती है, जो आंखों, चेहरे और गर्दन में 30 से 50 मीटर प्रति सेकंड (70 से 110 मील प्रति घंटे) की गति से तेज कांच के छर्रे फेंकती है।

इससे भी अधिक घातक एक बड़े 19-से-23-लीटर (5-से-6-गैलन) ग्लास किण्वन कार्बो की संरचनात्मक विफलता है। 23 लीटर पौधा, वाइन, या कोम्बुचा से भरा हुआ, एक ग्लास कार्बोय का वजन 29 से 32 किलोग्राम (65 से 70 पाउंड) होता है, जिसमें चिकनी, गीली, सैनिटाइज़र-चिकनी कांच की दीवारें और एक संकीर्ण गर्दन होती है। जब शराब बनाने वाला एक पूर्ण ग्लास कार्बोय को उसकी गर्दन से उठाता है (या एक पूर्ण बर्तन पर सिंगल-लूप नेक हैंडल का उपयोग करता है), इसे चीनी मिट्टी के सिंक नल के खिलाफ धीरे से टकराता है, या ठंडे सोडा-लाइम ग्लास में गर्म पानी डालता है (थर्मल शॉक), तो उनके हाथों में विशाल बर्तन विशाल, घुमावदार 30-सेंटीमीटर (12-इंच) गिलोटिन टुकड़ों में टूट जाता है। जैसे ही 30 किलोग्राम का द्रव्यमान शराब बनाने वाले की पकड़ से नीचे गिरता है, भारी कांच के किनारे कलाई पर रेडियल और उलनार धमनियों, कोहनी क्रीज में ब्रेकियल धमनी, जांघ में ऊरु धमनी, या एच्लीस और हैमस्ट्रिंग टेंडन के माध्यम से आसानी से कट जाते हैं। यह जानना कि तत्काल धमनी रक्तस्राव नियंत्रण कैसे लागू किया जाए, बिना दबाव के कांच से घुसी आंख की रक्षा की जाए, और एक तौलिया और चेहरे की ढाल का उपयोग करके संदिग्ध "बोतल बम" को सुरक्षित रूप से ठंडा और दबावमुक्त किया जाए, जिससे आंखों की रोशनी और जीवन बचता है। देखिये आपातकालीन नंबर, कांच की मेज का टूटना, आँगन के दरवाज़े का खिसकना, और धमनी का टूटना, खून बह रहा है, और आँख की चोटें.

अभी ऐसा करो¶

1. यदि टूटे हुए कांच के कार्बोय या विस्फोटित बोतल के कारण कलाई, अग्रबाहु, कोहनी क्रीज, जांघ, या टखने से चमकदार लाल, उछाल, या तेजी से रक्त जमा हो रहा है, तो घाव पर सीधे दोनों हाथों से एक मोटा मुड़ा हुआ तौलिया या बाँझ धुंध पैड दबाएं और कट के ऊपर तुरंत 5 से 7 सेंटीमीटर (2 से 3 इंच) विंडलास टर्निकेट लगाएं। धमनी घाव से छोटे कांच के टुकड़ों को चुनने में समय बर्बाद न करें; घाव पर सीधे दबाएं या उसके ऊपर तुरंत एक टूर्निकेट लगाएं ताकि पीड़ित को 3 मिनट से कम समय में रक्तस्राव न हो; देखना खून बह रहा है.
2. **यदि कार्बोय ग्लास का एक बड़ा टुकड़ा बांह, पेट या पैर में गहराई से धंसा हुआ है, तो ग्लास के टुकड़े को बाहर न निकालें। ** गहरे ग्लास के टुकड़े को बाहर निकालने से कटी हुई धमनियां और नसें खुल जाती हैं और बाहर निकलने पर आसन्न तंत्रिकाएं कट जाती हैं; उभरे हुए कांच के टुकड़े को उसके आधार के चारों ओर टेप किए गए भारी रोल वाले तौलिये से स्थिर करें और यदि धमनी से रक्तस्राव गंभीर हो तो अंग के घाव पर समीपस्थ टूर्निकेट लगाएं।
3. अपने स्थानीय आपातकालीन नंबर पर कॉल करें (संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में 911, पूरे यूरोपीय संघ में 112, यूनाइटेड किंगडम में 999) और स्पष्ट रूप से बताएं: "भारी कांच के टूटने से गंभीर धमनी रक्तस्राव" या "आँख/चेहरे पर दबाव वाली कांच की बोतल के विस्फोट से चोट लगी है।" पीड़ित को टूटे हुए कांच के ढेर से दूर फर्श पर सीधा लिटा दें ताकि वे बेहोश न हों और वापस टुकड़ों पर न गिरें; जांचें आपातकालीन नंबर.
4. यदि कोम्बुचा या होमब्रू की बोतल से विस्फोटित होकर कांच के टुकड़े या अम्लीय तरल पदार्थ आंखों में चले जाते हैं, तो आंख को रगड़ें नहीं, कॉर्निया से कांच को बाहर निकालने की कोशिश न करें, और नेत्रगोलक के खिलाफ धुंध को न दबाएं। यदि यह नेत्रगोलक पर दिखाई देने वाले कांच के कट के बिना शुद्ध तरल का छींटा है, तो इसे साफ पानी या खारे पानी से धीरे से धोएं; यदि किसी कांच के टुकड़े ने नेत्रगोलक को काट दिया है या छेद कर दिया है (खुली ग्लोब चोट), तो पलक को छुए बिना हड्डी वाले नेत्र सॉकेट पर पेपर कप या कठोर आई शील्ड के निचले आधे हिस्से को टेप करें और सीधे आपातकालीन नेत्र विज्ञान केंद्र पर जाएं; देखिये आँख की चोटें.
5. यदि कोम्बुचा, जिंजर बियर, या होमब्रू के एक बैच में एक बोतल कैबिनेट या कोठरी में फट जाती है, तो कैबिनेट का दरवाजा न खोलें और शेष बोतलों को नंगे हाथों से न पकड़ें। उस बैच में प्रत्येक शेष बोतल एक सशस्त्र विखंडन बम है जो विस्फोट के लिए थोड़ी सी कंपन या गर्म हाथ के संपर्क की प्रतीक्षा कर रही है; उन्हें छूने से पहले पॉलीकार्बोनेट सुरक्षा चश्मा, एक पूर्ण पॉलीकार्बोनेट फेस शील्ड, भारी चमड़े के काम वाले दस्ताने और एक मोटा कैनवास कोट पहनें।
6. **संदिग्ध गैर-विस्फोटित "बोतल बम" को सुरक्षित रूप से निष्क्रिय करने के लिए, बोतलों को हिलाने से पहले उनके ऊपर एक भारी गीला स्नान तौलिया लपेटें, उन्हें धीरे से एक कठोर-पक्षीय प्लास्टिक कूलर या ढके हुए प्लास्टिक भंडारण बिन में डालें, और उन्हें बाहर निकालने ("बर्प") या निपटान करने का प्रयास करने से पहले 12 से 24 घंटे के लिए बर्फ और पानी में पैक करें। ** एक बोतल को 24 डिग्री सेल्सियस (75 डिग्री फ़ारेनहाइट) से 1 डिग्री सेल्सियस (34 डिग्री) तक ठंडा करें फ़ारेनहाइट) कार्बन डाइऑक्साइड गैस को वापस तरल घोल में डाल देता है और आंतरिक बोतल का दबाव 50 प्रतिशत से अधिक कम कर देता है।

निर्णय वृक्ष: विस्फोटित किण्वन बोतल और टूटा हुआ कांच कार्बोय ट्राइएज¶

flowchart TD
    Start["होम किण्वन ग्लास विस्फोट या कार्बोय शैटर"] --> InjuryType{"प्राथमिक आपातकाल क्या है?"}
    InjuryType -->|"टूटे हुए ग्लास कारबॉय से गहरी कलाई, बांह या पैर का कटा हुआ हिस्सा"| CarboyCut["1. पीड़ित को टूटे शीशे से तुरंत दूर सीधा लिटाएं; 2. मोटे तौलिये से दो हाथ से सीधा दबाव डालें; 3. यदि चमकीला लाल रक्त निकल रहा हो या स्पंदनशील प्रवाह हो, तो कटे हुए स्थान से 5 से 7 सेमी (2 से 3 इंच) ऊपर टूर्निकेट लगाएं; 4. कांच के बड़े टुकड़ों को न हटाएं; अपनी जगह पर स्थिर रहें और 911/112/999 पर कॉल करें"]
    InjuryType -->|"आंख/चेहरे पर कांच के छर्रे या कोम्बुचा का विस्फोट"| EyeBlast["1. आंख को रगड़ें या पलक पर धुंध न लगाएं; 2. ध्यान से देखें: यदि नेत्रगोलक कटा हुआ है, विकृत है, या कांच लगा हुआ है, तो फ्लश न करें; भौंहों/चीकबोन पर टेप किए गए कठोर पेपर कप शील्ड से कवर करें; 3. सहानुभूतिपूर्ण नेत्र गति को रोकने के लिए बिना चोट वाली आंख को भी ढकें; 4. आपातकालीन नेत्र रोग विशेषज्ञ के साथ तत्काल अस्पताल ले जाएं"]
    InjuryType -->|"घर में अति-कार्बोनेटेड 'बोतल बम' का शेष बैच"| BombDisposal["1. बच्चों और पालतू जानवरों को बाहर निकालें; सुरक्षा चश्मा, पूरा चेहरा ढाल, चमड़े के दस्ताने और भारी जैकेट पहनें; 2. छूने से पहले बोतलों पर मोटा गीला तौलिया पूरी तरह लपेट लें; 3. तौलिये में लपेटी हुई बोतलों को बर्फ के पानी से भरे कठोर प्लास्टिक कूलर के अंदर 12+ घंटों के लिए रखें; 4. ढक्कनों को बाहर भारी तौलिये के नीचे धीरे-धीरे निकालें या सीलबंद भारी डिब्बे के अंदर फेंकें"]
    CarboyCut --> HandNeuro["कटे हुए फ्लेक्सर/एच्लीस टेंडन के लिए उंगली/पैर की अंगुलियों की गति और संवेदना की जांच करें; सर्जरी के लिए एनपीओ रखें"]
    EyeBlast --> HandNeuro

किण्वन "बोतल बम" की भौतिकी और चौकोर कांच की बोतलें क्यों फटती हैं¶

कैसे यीस्ट और बैक्टीरिया एक सीलबंद बोतल के अंदर घातक दबाव बनाते हैं¶

कोम्बुचा, वॉटर केफिर, टेपाचे, जिंजर बग सोडा, हार्ड साइडर, या बोतल-कंडीशंड बियर के द्वितीयक किण्वन ("F2") के दौरान, जीवित सैक्रोमाइसेस खमीर कोशिकाएं सरल शर्करा (ग्लूकोज, सुक्रोज और फ्रुक्टोज) को इथेनॉल और कार्बन डाइऑक्साइड (\(\text{CO}_2\)) गैस में परिवर्तित करती हैं।

विशेष रूप से, हर 4 ग्राम किण्वित चीनी प्रति लीटर (लगभग ¾ चम्मच चीनी प्रति 750-मिलीलीटर बोतल) एक सीलबंद बोतल के अंदर किण्वित होने से 1.0 मात्रा में घुली हुई \(\text{CO}_2\) उत्पन्न होती है, जिससे कमरे के तापमान पर आंतरिक दबाव लगभग 1.0 से 1.4 बार (15 से 20 पीएसआई) बढ़ जाता है:

1. सामान्य पेय कार्बोनेशन: मानक वाणिज्यिक बियर या कोम्बुचा को \(\text{CO}_2\)** की **2.2 से 2.8 मात्रा तक कार्बोनेटेड किया जाता है, जिससे कमरे के तापमान पर 1.7 से 2.4 बार (25 से 35 पीएसआई) उत्पन्न होता है।
2. फल-प्यूरी और गर्म-अलमारी भगोड़ा: जब एक घरेलू किण्वक 500 से 1,000 मिलीलीटर स्विंग-टॉप (ग्रोलश-शैली) कांच की बोतल में 30 से 50 ग्राम मीठा आम, अनानास, बेरी प्यूरी, या शहद जोड़ता है और इसे गर्म 26-डिग्री-सेल्सियस (78-डिग्री-फ़ारेनहाइट) किचन कैबिनेट में 3 से 5 के लिए छोड़ देता है। दिनों में, \(\text{CO}_2\)** की **8 से 12+ मात्रा उत्पन्न करने के लिए पर्याप्त चीनी है। कांच की बोतल के अंदर आंतरिक गैस का दबाव 6 से 10 बार (90 से 150 पीएसआई) तक बढ़ जाता है।
3. मेटल क्राउन कैप बनाम बेल-वायर स्विंग टॉप अलग-अलग व्यवहार क्यों करते हैं: एक मानक प्राइ-ऑफ मेटल बीयर क्राउन कैप कभी-कभी 6 बार से ऊपर के रबर गैसकेट के आसपास थोड़ा लीक हो जाएगा, या बोतल के शीर्ष को गोली की तरह उड़ा देगा। एक सिरेमिक या प्लास्टिक बेल-वायर स्विंग-टॉप ("फ्लिप-टॉप") क्लैस्प, हालांकि, भारी स्टील वायर लीवर का उपयोग करता है जो दबाव बढ़ने पर रबर गैसकेट को कसकर बंद कर देता है, जिससे बोतल का ग्लास बॉडी स्वयं विनाशकारी संरचनात्मक विफलता के लिए मजबूर हो जाता है।

चौकोर-तरफा और सजावटी बोतलें केवल 1.5 से 2 बार (20 से 30 पीएसआई) पर क्यों टूट जाती हैं?¶

कोम्बुचा और जिंजर-बीयर बनाने में सबसे घातक गलतियों में से एक है चौकोर-पक्षीय, हेक्सागोनल, स्टार-आकार, या फ्लैट-पक्षीय सजावटी कांच की बोतलें (जैसे शराब की बोतलें, जैतून का तेल की बोतलें, मेपल सिरप की बोतलें, या शिल्प स्टोर डिस्प्ले स्विंग-टॉप्स) का पुन: उपयोग करना:

• घेरा तनाव बनाम कोने का झुकने का तनाव: एक गोल बेलनाकार दबाव-रेटेड कांच की बोतल में, आंतरिक गैस का दबाव सभी दिशाओं में समान रूप से बाहर की ओर धकेलता है, जिससे गोलाकार कांच की दीवार एक समान परिधिगत तनाव (हूप तनाव) में रहती है। मानक गोल वापसी योग्य बीयर की बोतलें 3.5 से 4.5 बार (50 से 65 पीएसआई) का सामना करने के लिए इंजीनियर की जाती हैं, जबकि भारी गोल शैंपेन/स्पार्कलिंग वाइन की बोतलें (गहरे पंट बेस के साथ 750 से 900 ग्राम मोटे ग्लास) को 6 से 8 बार (90 से 120 पीएसआई) के लिए रेट किया गया है।
• चौकोर-बोतल जाल: एक चौकोर या सपाट-तरफा कांच की बोतल में, आंतरिक गैस का दबाव फ्लैट कांच के पैनलों को बाहर की ओर एक सर्कल में गुब्बारा बनाने की कोशिश करता है। यह अत्यधिक फ्लेक्सुरल झुकने वाले तनाव को चार ऊर्ध्वाधर 90-डिग्री कोनों पर केंद्रित करता है जहां कांच सबसे पतला होता है। एक चौकोर कांच की बोतल 1.5 से 2.0 बार (20 से 30 पीएसआई) से कम पर हिंसक रूप से फट जाएगी, अक्सर कोम्बुचा किण्वन के पहले 24 घंटों के भीतर।

23-लीटर (6-गैलन) ग्लास कार्बोय धमनियों को क्यों तोड़ते और तोड़ते हैं?¶

एक भयावह ग्लास कारबॉय विफलता की शारीरिक रचना¶

दशकों से, घरेलू शराब बनाने वाले और वाइन निर्माता प्राथमिक और द्वितीयक किण्वन के लिए बड़े 19-से-23-लीटर (5-से-6-गैलन) सोडा-लाइम ग्लास कार्बोज़ (मूल रूप से वॉटर-कूलर जग के रूप में निर्मित) का उपयोग करते थे। थर्मल-शॉक-प्रतिरोधी बोरोसिलिकेट ग्लास (पाइरेक्स) से बने छोटे लैब फ्लास्क के विपरीत, बड़े ग्लास कार्बोज़ को असमान दीवार मोटाई और उच्च आंतरिक एनीलिंग तनाव के साथ साधारण सोडा-लाइम ग्लास से डाला जाता है।

प्रतिदिन की चार क्रियाओं के कारण 30-किलोग्राम (66-पाउंड) पूर्ण ग्लास कार्बोय शराब बनाने वाले के हाथों में फट जाता है या टूट जाता है:

1. एक पूर्ण कारबॉय को उसकी गर्दन से या एक गर्दन वाले हैंडल से उठाना: 23-लीटर कारबॉय की संकीर्ण ग्लास गर्दन संरचनात्मक रूप से इतनी मजबूत नहीं है कि झुकाए जाने पर 30 किलोग्राम (66 पाउंड) कैंटिलीवर तरल वजन का समर्थन कर सके। यदि कोई शराब बनाने वाला क्लैंप-ऑन प्लास्टिक या वायर नेक हैंडल का उपयोग करके एक पूर्ण कार्बोय उठाता है, तो गर्दन कंधे से साफ-साफ अलग हो जाती है, जिससे एक दांतेदार 30-किलोग्राम ग्लास गिलोटिन सीधे उनकी कलाई, जांघों और पिंडलियों पर गिर जाता है।
2. गीले सैनिटाइज़र पर्ची और चीनी मिट्टी/कंक्रीट नल: अम्लीय बिना कुल्ला वाले सैनिटाइज़र (जैसे स्टार सैन) और क्षारीय क्लीनर (जैसे पीबीडब्ल्यू या ऑक्सीक्लीन) गीले कांच पर बेहद फिसलन वाले होते हैं। यूटिलिटी सिंक या बाथटब में कारबॉय को धोते समय, गीला जग 5 सेंटीमीटर (2 इंच) फिसल जाता है और धातु के नल या सिरेमिक टब रिम को टैप करता है, जिससे कारबॉय के पेट के चारों ओर एक तात्कालिक फ्रैक्चर लाइन फैल जाती है।
3. थर्मल शॉक (गर्म पानी या गर्म पानी को ठंडे कार्बोय में डालना): सोडा-लाइम ग्लास गर्म होने पर तेजी से फैलता है। 60-डिग्री-सेल्सियस (140-डिग्री-फ़ारेनहाइट) नल का पानी या बिना ठंडा किया हुआ उबलता हुआ पौधा ठंडे पानी में बैठे 12-डिग्री-सेल्सियस (54-डिग्री-फ़ारेनहाइट) कंक्रीट के फर्श पर रखे ग्लास कार्बोय में डालने से पूरी निचली बेस प्लेट साफ-साफ बर्तन से अलग हो जाती है।
4. रुका हुआ किण्वन एयरलॉक ब्लोआउट: फलों की वाइन, कोम्बुचा, या भारी स्टाउट्स के जोरदार प्राथमिक किण्वन के दौरान, मोटी झाग (क्राउसेन) और फलों का गूदा संकीर्ण गर्दन में उगता है और छोटे प्लास्टिक एस-ट्यूब या 3-पीस किण्वन एयरलॉक को प्लग करता है। दो घंटों के भीतर, \(\text{CO}_2\) दबाव अन-रेटेड कार्बोय के अंदर तब तक बनता है जब तक कि या तो रबर का बंग छत से टकरा न जाए या 23-लीटर ग्लास कार्बोय पूरे कमरे में फट न जाए।

ग्लास कार्बोय घाव तुरंत जीवन के लिए खतरा क्यों हैं?¶

जब पीने का एक छोटा गिलास टूटता है, तो टुकड़ों का वजन केवल कुछ ग्राम होता है। जब एक पूरा 23-लीटर ग्लास कार्बोय शराब बनाने वाले के शरीर के खिलाफ पकड़े जाने पर टूट जाता है, 30 किलोग्राम (66 पाउंड) नीचे की ओर जाने वाला द्रव्यमान 6-मिलीमीटर मोटे सर्जिकल-नुकीले ग्लास ब्लेड को सीधे त्वचा, प्रावरणी, मांसपेशी, कण्डरा और धमनी के माध्यम से चलाता है:

• कलाई और अग्रबाहु ("स्पेगेटी कलाई"): जैसे ही कारबॉय शराब बनाने वाले की हथेलियों के बीच रास्ता देता है, दोनों कलाइयां सीधे निचले आधे हिस्से के ऊपर की ओर इशारा करने वाले दांतेदार ग्लास रिम पर गिरती हैं। मिलीसेकंड में, ग्लास रेडियल धमनी, उलनार धमनी, मीडियन और उलनार तंत्रिकाओं और 12 फ्लेक्सर टेंडन को एक साथ अलग कर देता है।
• ब्रेकियल धमनी (एंटीक्यूबिटल फोसा): शराब बनाने वाले जो अपनी कोहनियों के मोड़ में एक भारी कारबॉय को अपनी छाती से चिपकाते हैं, उन्हें आंतरिक कोहनी क्रीज में गहरे घावों का सामना करना पड़ता है, जिससे ब्रेकियल धमनी कट जाती है और दो मिनट के भीतर जीवन-घातक रक्तस्राव होता है।
• फेमोरल धमनी, पटेलर टेंडन, और एच्लीस टेंडन: जैसे ही कारबॉय का टूटा हुआ ऊपरी आधा भाग शराब बनाने वाले के शरीर के सामने की ओर खिसकता है या उनके पैरों पर बिखर जाता है, भारी कांच के टुकड़े क्वाड्रिसेप्स और फेमोरल वाहिकाओं को खोल देते हैं, घुटने के पार पेटेलर टेंडन को काट देते हैं, या एच्लीस टेंडन और ऊपर की पिछली टिबियल धमनी को काट देते हैं। एड़ी.

टूटे हुए कारबॉय और बोतल-बम की चोटों के लिए चरण-दर-चरण प्राथमिक उपचार¶

1. धमनी और गहरी शिरा रक्तस्राव को रोकना (पहले 60 सेकंड)¶

1. पीड़ित को कांच से भरे तरल पदार्थ के ढेर से बाहर निकालें और उन्हें फर्श पर सीधा लिटा दें:
2. घायल शराब बनाने वाले को अपनी कलाई पकड़कर सिंक के पास खड़े न रहने दें; दर्द के साथ बड़े पैमाने पर रक्त की हानि के कारण तेजी से बेहोशी (बेहोशी) हो जाती है, जिससे वे विशाल कांच के टुकड़ों के ढेर में आमने-सामने गिर जाते हैं।
3. तत्काल दो-हाथ से सीधा दबाव डालें, जब तक कि बड़े गिलास को सूली पर न चढ़ा दिया जाए:
4. पहुंच के भीतर सबसे मोटा साफ कपड़ा (एक मुड़ा हुआ रसोई स्नान तौलिया, स्वेटशर्ट, या ट्रॉमा ड्रेसिंग) लें और हाथ या पैर को हृदय से ऊपर उठाते हुए सीधे रक्तस्राव वाले स्थान पर जोर दबाएं।
5. छोटे कांच के टुकड़े बनाम बड़े इम्पेल्ड टुकड़े के बारे में क्या? यदि अत्यधिक रक्तस्राव वाले धमनी घाव में केवल सूक्ष्म या छोटे सतह वाले कांच के धब्बे हैं, तो संकोच न करें: वैसे भी घाव पर मजबूती से दबाएं या इसके ठीक ऊपर एक टूर्निकेट लगाएं; छोटे सतही कांच की तुलना में घातक धमनी बहिर्गमन को रोकना पूर्ण प्राथमिकता देता है। यदि कांच का बड़ा, दिखाई देने वाला टुकड़ा चाकू के ब्लेड की तरह घाव से बाहर निकल रहा है, तो टुकड़े को न दबाएं और न ही उसे बाहर निकालें; धमनी पर मजबूती से दबाएं ** ठीक ऊपर (समीपस्थ) ठीकरा ** और सीधे एक टूर्निकेट पर जाएं।
6. धमनियों से रक्तस्राव को रोकने के लिए विंडलास टूर्निकेट लगाएं:
7. यदि प्रत्येक दिल की धड़कन के साथ चमकीला लाल रक्त बह रहा है, कुछ ही सेकंड में तौलिये को भिगो रहा है, या गहरी कलाई, कोहनी-क्रीज, जांघ, या पिंडली के घाव से आ रहा है, तो घाव से 5 से 7 सेंटीमीटर (2 से 3 इंच) ऊपर एक विंडलैस टर्निकेट (कैट या सॉफ्ट-डब्ल्यू) रखें (कट और दिल के बीच, सीधे कोहनी या घुटने के जोड़ पर नहीं)।
8. यदि आपके पास रसोई में वाणिज्यिक टूर्निकेट नहीं है, तो ऊपरी बांह या जांघ के चारों ओर 5-सेंटीमीटर (2-इंच) चौड़ा मुड़ा हुआ सूती तौलिया, बंदना, या त्रिकोणीय पट्टी बांधें, आधी गांठ बांधें, विंडलास रॉड के रूप में शीर्ष पर ठोस लकड़ी के चम्मच हैंडल, धातु रिंच, या मजबूत छड़ी रखें, इसके ऊपर एक चौकोर गाँठ बांधें, और छड़ी को तब तक घुमाएं जब तक कि सभी चमकदार लाल रक्तस्राव पूरी तरह से बंद न हो जाए, फिर छड़ी को सुरक्षित करें; देखना खून बह रहा है.

2. आंख पर कांच के छर्रे और बेल-वायर के प्रभाव को नियंत्रित करना¶

जब कोई व्यक्ति कुंडी खोलने के लिए पहुंचता है तो स्विंग-टॉप कोम्बुचा बोतल फट जाती है, स्टील बेल तार, सिरेमिक स्टॉपर और कांच के टुकड़े बिंदु-रिक्त सीमा पर चेहरे पर हमला करते हैं:

1. छिपे हुए नेत्रगोलक (ओपन ग्लोब इंजरी) के लक्षणों को पहचानें:
2. ऊपरी पलक (जो ग्लोब पर दबाव डालती है) को खींचे बिना आंख को धीरे से देखें: छिद्रित नेत्रगोलक के लक्षणों में शामिल हैं अश्रु के आकार की या नुकीली पुतली, कॉर्निया के माध्यम से उभरे हुए काले आईरिस ऊतक, एक चपटा पूर्वकाल कक्ष, आईरिस के सामने रक्त भरना (हाइपहेमा), या आंख से लीक होने वाली स्पष्ट जेली (कांचयुक्त हास्य)।
3. शील्ड, दबाएँ नहीं:
4. यदि कांच कट गया है या नेत्रगोलक में धंस गया है, तो आंख को जोर से पानी से न धोएं और आंख पर कसकर एक सपाट धुंध पैड न रखें; छिद्रित नेत्रगोलक पर कोई भी बाहरी दबाव आंतरिक लेंस और रेटिना को घाव के माध्यम से निचोड़ता है।
5. डिस्पोजेबल पेपर या फोम ड्रिंकिंग कप** के निचले हिस्से को 4 सेंटीमीटर (1.5 इंच) काट लें या फाड़ दें (या एक कठोर धातु आई शील्ड का उपयोग करें) और इसे बोनी ब्रो रिज और चीकबोन पर टेप कर दें ताकि कुछ भी नेत्रगोलक को न छुए।
6. गैर-घायल आंख को भी ढकें: क्योंकि मानव आंखें एक साथ मिलकर (संयुग्मित टकटकी) चलती हैं, दोनों आंखों को ढकने से नेत्र रोग विशेषज्ञ की प्रतीक्षा करते समय घायल नेत्रगोलक को इधर-उधर जाने से रोका जा सकता है; देखना आँख की चोटें.

बिना फटे "बोतल बमों" को सुरक्षित रूप से कैसे निष्क्रिय करें और उनका निपटान कैसे करें¶

यदि आप अपने किण्वन कोठरी में एक बोतल के फटने की आवाज़ सुनते हैं, या यदि आप कोम्बुचा/बीयर की एक परीक्षण बोतल खोलते हैं और यह छत में हिंसक रूप से गिरती है (एक "गशर"), तो मान लें कि उस बैच में प्रत्येक शेष बोतल गंभीर रूप से अधिक दबाव वाली है:

1. कोठरी का दरवाज़ा खोलने से पहले पूर्ण पीपीई पहनें:
2. प्रभाव-रेटेड पॉलीकार्बोनेट सुरक्षा चश्मा और एक पूर्ण-चेहरा पॉलीकार्बोनेट ढाल, मोटे चमड़े के काम वाले दस्ताने या वेल्डिंग गौंटलेट, एक भारी डेनिम या कैनवास शीतकालीन जैकेट जो ठोड़ी तक ज़िपित हो (अपनी कैरोटिड धमनियों और अग्रबाहुओं की सुरक्षा के लिए), लंबी पैंट और बंद पैर के जूते पहनें।
3. बिना ठंडा किया हुआ गर्म बोतल बम कभी भी अकेले नंगे या दस्ताने पहने हाथों से न उठाएं:
4. किसी भी बोतल को छूने से पहले, धीरे से एक मोटा, गीला नहाने का तौलिया पूरी तरह से बोतल के ऊपर (या बोतलों के पूरे टोकरे के ऊपर) लपेट दें ताकि यदि कांच उठाते समय टूट जाए, तो भारी गीले सूती रेशे कांच के 100 प्रतिशत छर्रे फँसा लें।
5. बोतलों को कम से कम 12 से 24 घंटों के लिए 1 से 3 C (34 से 38 F) तक ठंडा करें:
6. तौलिये में लिपटी बोतलों को कठोर किनारे वाले प्लास्टिक कूलर या ढके हुए भारी प्लास्टिक भंडारण टोटे के अंदर रखें और इसे सावधानी से रेफ्रिजरेटर में ले जाएं, या कूलर को बाहर बर्फ और ठंडे पानी से धीरे से भरें।
7. शीतलन क्यों काम करता है (हेनरी का नियम): तापमान 25 डिग्री सेल्सियस (77 डिग्री फ़ारेनहाइट) से 1 डिग्री सेल्सियस (34 डिग्री फ़ारेनहाइट)* तक गिरने पर पानी में कार्बन डाइऑक्साइड गैस की घुलनशीलता दोगुनी हो जाती है। एक अत्यधिक कार्बोनेटेड बोतल को 12+ घंटे तक ठंडा करने से हेडस्पेस गैस वापस तरल में चली जाती है और आंतरिक बोतल का दबाव आधा हो जाता है।
8. तय करें कि सुरक्षित रूप से बाहर निकलना है ("डकार") या बैच का निपटान करना है:
9. यदि आप गोल, किण्वन-रेटेड बोतलों का उपयोग कर रहे हैं जो केवल अधिक-कार्बोनेटेड हैं: एक बार पूरी तरह से बर्फ-ठंडा हो जाने पर, बोतल को एक काउंटर पर खड़ा रखें पूरी तरह से एक मोटे स्नान तौलिया के अंदर लपेटा हुआ, चमड़े के दस्ताने वाले हाथ से तौलिये के माध्यम से स्विंग-टॉप कैप के शीर्ष को मजबूती से पकड़ें ताकि स्टॉपर आपके चेहरे पर ऊपर की ओर न उड़ सके, और वायर बेल को आसानी से 1 मिलीमीटर खोलें ताकि गैस को फिर से दबाने या डालने से पहले 30 सेकंड से अधिक समय तक धीरे-धीरे बाहर निकाला जा सके। बाहर.
10. यदि बैच चौकोर कांच की बोतलों में है, फटी हुई बोतलें हैं, या पहले से ही एक सहयोगी बोतल बिखरी हुई है: तरल को खोलने या बचाने की कोशिश न करें। ढके हुए प्लास्टिक कूलर/बिन को बाहर ले जाएं, प्रत्येक ठंडी बोतल को अंदर लपेटें पुराने तौलिये/कार्डबोर्ड में लपेटे हुए दो भारी प्लास्टिक ठेकेदार कचरा बैग, एक कठोर आउटडोर कचरे के डिब्बे के अंदर रखें, या लोगों और पालतू जानवरों से दूर एक सीलबंद हेवी-ड्यूटी प्लास्टिक ड्रम के अंदर सुरक्षित रूप से वेंट/ब्रेक करें।

क्षेत्रीय आपातकालीन नंबर और एजेंसी प्रोटोकॉल¶

किसी भी गहरे कांच के कारबॉय घाव या बोतल फटने से आंख की चोट के लिए, खुद गाड़ी चलाकर अस्पताल ले जाने का प्रयास करने के बजाय तुरंत अपने स्थानीय आपातकालीन नंबर पर कॉल करें; ड्राइविंग के दौरान कलाई और अग्रबाहु की धमनियों के फटने से दोबारा हिंसक रूप से रक्तस्राव हो सकता है, और खुली-ग्लोब आंख की चोटों के लिए विशेषज्ञ सुविधा के लिए सुपाइन/हेड-एलिवेटेड एम्बुलेंस परिवहन की आवश्यकता होती है। देखना आपातकालीन नंबर.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न¶

कोम्बुचा या जिंजर बियर के लिए उपयोग किए जाने पर चौकोर कांच की स्विंग-टॉप बोतलें इतनी आसानी से क्यों फट जाती हैं?¶

जब खमीर एक सीलबंद गोल कांच की बोतल के अंदर चीनी को किण्वित करता है, तो बाहरी गैस का दबाव गोलाकार कांच की दीवार (समान घेरा तनाव) के चारों ओर समान रूप से वितरित होता है, जिससे एक मानक गोल बीयर या शैंपेन की बोतल 4 से 8 बार (60 से 120 पीएसआई) रख सकती है। हालाँकि, एक चौकोर या सपाट-पक्षीय सजावटी बोतल में, आंतरिक दबाव सपाट पक्षों को बाहर की ओर धकेलता है और अत्यधिक झुकने वाले तनाव को चार 90-डिग्री कोनों पर केंद्रित करता है जहाँ कांच सबसे पतला होता है। परिणामस्वरूप, चौकोर कांच की बोतलें नियमित रूप से 1.5 से 2 बार (20 से 30 पीएसआई) से कम पर विस्फोटक रूप से टूट जाती हैं, अक्सर कोम्बुचा या जिंजर बियर को बोतलबंद करने के 24 से 48 घंटों के भीतर। किसी भी कार्बोनेटेड किण्वन के लिए कभी भी चौकोर या सजावटी बोतलों का उपयोग न करें।

क्लैंप-ऑन नेक हैंडल का उपयोग करके पूर्ण 23-लीटर (6-गैलन) ग्लास कार्बोय ले जाना खतरनाक क्यों है?¶

तरल से भरे 23-लीटर (6-गैलन) ग्लास कार्बोय का वजन लगभग 30 किलोग्राम (66 पाउंड) होता है। क्लैंप-ऑन मेटल या प्लास्टिक कार्बोय नेक हैंडल को धुलाई और स्वच्छता के दौरान खाली ग्लास कार्बोय को उठाने और ले जाने के लिए सख्ती से डिज़ाइन किया गया है। जब आप पूरे 30 किलोग्राम के कार्बोय को उसकी संकीर्ण कांच की गर्दन से अकेले उठाते हैं, तो ऑफ-सेंटर वजन पतले कांच के कंधे के जोड़ पर गंभीर झुकने वाला तनाव पैदा करता है, जिससे गर्दन बिना किसी चेतावनी के टूट जाती है और आपकी कलाई, टांगों और पैरों पर 30 किलोग्राम रेजर-नुकीला कांच गिर जाता है। हमेशा दूध के टोकरे या फुल-बॉडी नायलॉन बद्धी हार्नेस के अंदर पूर्ण कार्बोज़ रखें जो जग के निचले हिस्से को सहारा देता है।

यदि घाव में कांच हो तो क्या मुझे रक्तस्राव वाले कांच के कार्बोय कट पर सीधे दबाव डालना चाहिए?¶

यह इस बात पर निर्भर करता है कि कांच का कोई बड़ा उभरा हुआ टुकड़ा है या नहीं। यदि कांच का कोई बड़ा टुकड़ा चाकू के ब्लेड की तरह घाव से बाहर निकल रहा है, तो टुकड़े के ऊपर से न दबाएं और न ही उसे बाहर निकालें; कटे हुए हिस्से के ठीक ऊपर (हृदय के करीब) मजबूत दबाव डालें या घाव के ऊपर 5 से 7 सेंटीमीटर (2 से 3 इंच) टूर्निकेट लगाएं, और दोनों तरफ लुढ़के हुए तौलिये से टुकड़े को स्थिर करें। हालाँकि, अगर कोई बड़ा उभरा हुआ टुकड़ा नहीं है और कटी हुई कलाई या बांह से चमकीला लाल खून निकल रहा है या बह रहा है, तो घाव पर तुरंत एक मोटा मुड़ा हुआ तौलिया सीधे और मजबूती से दबाएं (और अगर खून बहना जारी रहता है तो एक टूर्निकेट लगाएं), और कभी भी छोटे कांच के सूक्ष्म कणों के डर से किसी को खून बहने न दें।

यदि मेरी अलमारी में पहले ही एक बोतल फट चुकी है तो मैं कोम्बुचा बोतलों के एक बैच से सुरक्षित रूप से कैसे निपट सकता हूँ?¶

सबसे पहले, बची हुई बोतलों को जीवित हथगोले की तरह समझें: उन्हें नंगे हाथों से या आंखों की सुरक्षा के बिना न छुएं। पॉलीकार्बोनेट सुरक्षा चश्मा, एक पूर्ण चेहरा ढाल, भारी चमड़े के काम वाले दस्ताने और एक मोटा ज़िप-अप कोट पहनें। किसी भी बोतल को छूने से पहले, उस पर एक मोटा गीला स्नान तौलिया पूरी तरह से लपेट लें ताकि अगर वह हिलाते समय टूट जाए, तो भारी गीला कपड़ा सभी कांच के छर्रे को पकड़ ले। तौलिये में लपेटी हुई बोतलों को धीरे से एक सख्त प्लास्टिक कूलर या प्लास्टिक बिन में डालें और उन्हें भारी तौलिये के नीचे निकालने या सीलबंद हेवी-ड्यूटी बैग के अंदर फेंकने से पहले आंतरिक गैस के दबाव को आधा करने के लिए रेफ्रिजरेटर या बर्फ-पानी के स्नान में कम से कम 12 से 24 घंटे तक ठंडा करें।

एक गिलास किण्वन कार्बोय में गर्म पानी डालने से उसका निचला हिस्सा तुरंत क्यों गिर जाता है?¶

लगभग सभी बड़े 19-से-23-लीटर (5-से-6-गैलन) ग्लास किण्वन कार्बोय प्रयोगशाला-ग्रेड बोरोसिलिकेट (पाइरेक्स) ग्लास के बजाय साधारण सोडा-लाइम ग्लास से बनाए जाते हैं। सोडा-लाइम ग्लास में थर्मल विस्तार का उच्च गुणांक और मोटी, असमान रूप से ठंडी दीवारें होती हैं। यदि आप गर्म नल का पानी (50 डिग्री सेल्सियस / 122 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर) या गर्म बिना ठंडा किया हुआ पौधा कमरे के तापमान वाले या ठंडे कार्बोय में डालते हैं, तो कांच की आंतरिक परत तेजी से फैलती है जबकि बाहरी परत कठोर रहती है, जिससे एक अंगूठी के आकार का थर्मल-शॉक फ्रैक्चर बनता है जो पूरे निचले ग्लास डिस्क को कार्बोय से अलग कर देता है।

यह मार्गदर्शिका घरेलू किण्वन सुरक्षा, कांच के छर्रे निपटान, और आपातकालीन धमनी रक्तस्राव और नेत्र प्राथमिक चिकित्सा प्रोटोकॉल प्रदान करती है और पेशेवर चिकित्सा देखभाल को प्रतिस्थापित नहीं करती है। रेड क्रॉस, सेंट जॉन एम्बुलेंस, या अमेरिकन कॉलेज ऑफ सर्जन्स के माध्यम से प्रमाणित स्टॉप द ब्लीड एंड फर्स्ट एड कोर्स लेने पर विचार करें।

संबंधित मार्गदर्शिकाएँ¶

• कांच की मेज का टूटना, आँगन के दरवाज़े का खिसकना, और धमनियों का टूटना
• टूटा हुआ कांच का कुकटॉप, विस्फोटित पायरेक्स, और खाने में टूटा हुआ कांच
• खून बह रहा है
• आँख में चोट

स्रोत और आधिकारिक मार्गदर्शन¶

• अमेरिकी उपभोक्ता उत्पाद सुरक्षा आयोग (सीपीएससी) और ऑस्ट्रेलियाई प्रतिस्पर्धा और उपभोक्ता आयोग (एसीसीसी): विस्फोट किण्वित पेय (कोम्बुचा) की बोतलों और ग्लास कार्बोय हैंडल के लिए सुरक्षा स्मरण और खतरे की चेतावनी
• अमेरिकन होमब्रेवर्स एसोसिएशन (एएचए) और ब्रूअर्स एसोसिएशन: ग्लास कार्बोयज़ की सुरक्षित हैंडलिंग और बोतल-कंडीशनिंग ओवरप्रेशर रोकथाम
• आघात पर अमेरिकन कॉलेज ऑफ सर्जन्स (एसीएस) समिति: रक्तस्राव को रोकें: चरम धमनी रक्तस्राव और सूली पर चढ़ी वस्तुओं का आपातकालीन नियंत्रण
• अमेरिकन एकेडमी ऑफ ऑप्थल्मोलॉजी (एएओ): विस्फोटित कांच के कंटेनरों से खुली दुनिया में प्रवेश करने वाली आंखों की चोटों का आपातकालीन प्रबंधन
• ब्रिटिश मानक संस्थान (बीएसआई) और आईएसओ: बीएस एन आईएसओ 7458 ग्लास कंटेनर: आंतरिक दबाव प्रतिरोध और थर्मल शॉक सीमाएं