Bezpečné vaření uvnitř během výpadku sítě: Butanové hořáky vs. plechovky s alkoholem, PPM matematika oxidu uhelnatého a tepelné vaření¶

Každá zimní bouře, hurikán a vícedenní kolaps elektrické sítě spustí vlnu úmrtí v obytných oblastech a hospitalizací způsobených akutním oxidem uhelnatým (CO) otravy a vnitřní bleskové požáry, když si rodiny do nevětrané kuchyně přinesou venkovní kempingové vařiče, grily hibachi na dřevěné uhlí nebo neventilované propanové ohřívače. Bez zápachu, bez barvy a zcela nedráždí nos a hrdlo, oxid uhelnatý se váže na lidský hemoglobin 200 to 250 times větší afinita než kyslík (forming carboxyhemoglobin [COHb]), tiše uvádí celé rodiny do kómatu, zatímco vaří vodu na kávu nebo lyofilizovaná jídla. Nicméně vědět, které palivové chemie a architektury hořáků jsou navrženy a certifikovány (ANSI Z21.72 / CSA 11.2 / UL 147B) pro vnitřní komerční cateringové a restaurační použití u stolu, konkrétně jednohorák 227-gram (8-ounce) kazetové butanové vařiče s bezpečnostními regulátory pro vypnutí přetlaku a želírovaným etanolem / tekutým diethylenglykolem (DEG) bufet tření plechovek paliva (Sterno), ve spojení s povinným příčným větráním oknem (CO PPM pokoj-objemová matematika), digitální nízká úroveň CO monitorovat (displaying down to 10 ppm) a Vakuové termosní vaření za tepla (retained-heat simmering that cuts active stove burn time by 80%), umožňuje vařit vodu, připravovat teplá jídla a sterilizovat kojeneckou výživu bezpečně v bytě nebo domě během 14denního výpadku proudu. Pokud se u kohokoli ve vašem domě objeví bolest hlavy, závratě, nevolnost nebo zmatenost při vaření během výpadku proudu, okamžitě vyveďte všechny na čerstvý venkovní vzduch, zavolejte místnímu tísňová číslaa podívejte se na naše průvodce první pomoc při vdechování oxidu uhelnatého a kouře, nouzové vaření uvnitř bez proudua bezpečnost generátoru a oxid uhelnatý.

Tento průvodce připraveností porovnává přesnou chemii spalování, tepelný výkon (BTU/hr a Watts), a míry emisí oxidu uhelnatého jednoho hořáky s butanovou kazetou s vnitřním hodnocením, kanystry s palivem na etanol/DEG a LiFePO4 přenosné elektrické rychlovarné konvice proti přísně zakázaným venkovním palivům (charcoal briquettes, white gas / Coleman naphtha, kerosene, and high-output outdoor propane camp stoves), prochází uzavřeným kuchyňským vzduchem-objem a CO části na milion (PPM) akumulační matematiku a učí Vakuovou termosku / techniku ​​vaření se zadrženým teplem Wonderbag, která uvaří suchou rýži, oves, čočku, těstoviny a dušená jídla k dokonalosti za pouhé 2 až 3 minuty spalování paliva.

Udělejte to teď¶

1. ** NIKDY neberte gril na dřevěné uhlí (hibachi, kettle, or ceramic smoker), kamna na dřevo, venkovní víceplotýnkový propanový táborový vařič, bílý plyn (Coleman fuel) kamna nebo petrolejová kamna uvnitř, do garáže nebo na uzavřený balkon.** Žhnoucí brikety na dřevěné uhlí vyzařují 10,000 to 30,000+ ppm smrtelného oxidu uhelnatého (CO) (up to 100 to 200 times more CO than a clean blue butane or alcohol flame), zaplnění typické kuchyně nebo bytu do fatálních koncentrací (> 400 to 800 ppm) za méně než 15 minut s nulovým viditelným kouřem.
2. Vložte bateriově napájený digitální oxid uhelnatý (CO) Alarm v reálném čase PPM LCD obrazovka v úrovni očí uvnitř 1.5 to 3 meters (5 to 10 feet) vašeho vnitřního kuchyňského stolu PŘED zapálením jakéhokoli hořáku. Standard UL 2034 pro obytné prostory CO alarmy ne rozezní slyšitelnou houkačku, dokud CO zůstává na 70 ppm po dobu 60 až 240 minut nebo 400 ppm po dobu 4 až 15 minut (což je již dostatečně vysoké na to, aby způsobilo bolest hlavy, nevolnost a fetální/kardiální hypoxii). Použijte nízkoúrovňový digitální displej CO monitor, který nepřetržitě čte od 10 ppm: pokud se digitální údaj vyšplhá na 25 to 35 ppm, okamžitě zhasněte hořák a otevřete okna doširoka.
3. ** Otevřete alespoň kuchyňské okno 5 to 10 centimeters (2 to 4 inches) (ideálně dvě okna na protilehlých stranách pro příčné větrání) kdykoli při provozu butanového hořáku nebo nádoby na tření v interiéru.** Každý 227-gram (8-ounce) kanystr butanu spálený v kamnech spotřebuje zhruba 630 liters (22.2 cubic feet) čistého kyslíku (the entire oxygen content of 3,000 liters / 106 cubic feet of room air) a produkuje oxid uhličitý, vodní páru a stopové množství oxidu uhelnatého. Nikdy nevařte v utěsněné skříni bez oken, v koupelně nebo v malé ložnici.
4. Zkontrolujte barvu plamene, jakmile zapálíte butanový jednohořák (Blue Flame = Complete Combustion vs. Yellow/Orange Tipping Flame = High Carbon Monoxide Production). Správně fungující butanový vařič hoří ** ostrými, těsnými modrými kužely** produkujícími minimální CO (typically 5 to 30 ppm ve výfukovém potrubí). Pokud prstenec hořáku produkuje líně žluté nebo oranžové plameny, saze na dně vašeho hrnce nebo ostrý štiplavý zápach, nedokonalé spalování vytváří nebezpečné hladiny oxidu uhelnatého: sporák okamžitě vypněte, vyčistěte ucpané porty hořáku a zkontrolujte ventilaci.
5. Dodržujte 3 bezpečnostní pravidla pro butanový kazetový vařič, o kterých nelze vyjednávat, abyste předešli explozím přehřátí nádoby (BLEVE):
6. (A) Pouze koupit UL 147B nebo CSA / ANSI Z21.72 uvedená jednoplotýnková butanová kamna vybavená dvoustupňovým regulátorem bezpečnostního vypínání se snímáním tlaku (který automaticky vysune kanystr s palivem při 4.9 to 5.9 bar / 70 to 85 PSI pokud se nádoba zahřeje).
7. (B) NIKDY nepoužívejte příliš velký hrnec, litinovou holandskou troubu, grilovací plotnu nebo desku tepelného difuzéru širší než 20 to 24 cm (8 to 9.5 inches) která přečnívá přes kovovou šachtu kanystru na pravé straně. Přečnívající pánev odráží sálavé teplo přímo dolů na tenkou ocel 227g butanový kanystr, přičemž se kapalný butan uvnitř vaří, dokud kanystr explozivně nepraskne.
8. (C) NIKDY neumísťujte dva butanové hořáky vedle sebe pod velký gril nebo pečící pánev.
9. Použijte „Vaření a termosku“ (Retained-Heat Thermal Cooking) způsob, jak snížit spotřebu paliva v interiéru a CO emise podle 80 percent. Místo vaření rýže, ovesných vloček, čočky, fazolí nebo polévky nad otevřeným butanovým nebo Sternovým plamenem po dobu 25 až 45 minut (což se plýtvá palivem a přečerpávají spaliny do vaší studené kuchyně), přiveďte vodu a jídlo k prudkému varu po dobu 2 minut, ihned je nalijte do předehřátého vakuového nerezového džbánu se širokým hrdlemStanley / Thermos) (nebo zabalte hrnec s víkem do vlněné přikrývky/spacáku uvnitř izolovaného chladiče) a pevně jej uzavřete. V pasti 98°C (208°F) tepelná energie dokončí vaření jídla s nulovým plamenem a nulovým oxidem uhelnatým.

Rozhodovací strom: výběr a provoz bezpečného vnitřního zatemňovacího varného systému¶

flowchart TD
    Blackout["Výpadky elektrické sítě: Potřeba vařit vodu, sterilizovat kojeneckou výživu nebo vařit teplá jídla uvnitř"] --> HavePower{"Možnost 1 Kontrola: Máte nabitou solární elektrárnu LiFePO4 (>= 1 000 Wh / 1 500 W střídač)?"}

    HavePower -->|"ANO (nulový plamen / nulový CO)"| ElectricCook["Použijte nízkowattovou rychlovarnou konvici 700W-1000W nebo 1000W indukční/rýžovar (přibližně 110Wh na 1litr) -> Přeneste do vakuové termosky a dokončete vaření"]

    HavePower -->|"NE (Použití vnitřního sporáku na palivo)"| AuditFuel{"Krok 1: Ověřte, že palivo a kamna jsou bezpečné pro vnitřní použití"}

    AuditFuel -->|"Dřevěné uhlí, dřevo, bílý plyn (nafta), petrolej nebo venkovní propan s vysokým BTU"| Forbidden["V INTERIÉRU PŘÍSNĚ ZAKÁZÁNO. (> 1 000 až 30 000 ppm oxidu uhelnatého): Používejte POUZE venku, nejméně 6 metrů (20 stop) od oken/dveří"]

    AuditFuel -->|"227g butanový kazetový vařič NEBO plechovky na alkohol/DEG (Sterno) uvedené v CSA/UL"| SetupRoom["Krok 2: Připravte zónu vnitřního vaření<br/>1. Bezva kuchyňské okno otevřené 5 až 10 cm (2 až 4 palce)<br/>2. Nastavte digitální monitor CO (s displejem PPM) na vzdálenost 1,5 až 3 m<br/>3. Umístěte sporák na rovný žáruvzdorný povrch bez záclon"]

    SetupRoom --> StoveType{"Krok 3: Postupujte podle bezpečnostního protokolu specifického pro palivo"}

    StoveType -->|"227 g butanu s jedním hořákem (7 000-10 000 BTU/h)"| ButaneRules["- Zkontrolujte průměr pánve <= 20-24 cm (NIKDY nepřesahujte zátoku kanystru s palivem)<br/>- Ověřte ostrý modrý plamen (nulový žlutý náběh)<br/>- Uvolněte páku kanystru ihned po uvaření"]

    StoveType -->|"Etanolový gel / nádoba na palivo DEG Chafing (Sterno)"| ChafingRules["- Používejte stabilní kovový stojan na skládací sporák / stojan na fondue<br/>- Pamatujte, že plameny alkoholu jsou v jasném světle téměř neviditelné<br/>- Uhaste POUZE zhasnutím kovovým víkem (nikdy nevyfoukněte)"]

    ButaneRules --> ThermosStep["Krok 4: Proveďte tepelné vaření „2 minuty + vakuová termoska“<br/>Přiveďte vodu/jídlo k varu po dobu 2 minut -> Vypněte sporák -> Nalijte do předehřáté širokoúhlé vakuové termosky nebo izolovaného hrnce na 20-45 minut"]
    ChafingRules --> ThermosStep

Část 1: Porovnání vnitřního paliva: butanové hořáky s jedním hořákem vs. plechovky na tření alkoholu (Sterno) vs. Zakázaná venkovní paliva¶

Proč je podle zákona povoleno rozsvěcování restauračních serverů hasičskými komisaři a předpisy o ochraně zdraví při práci 227g butanové jednohořáky a odírající plechovky paliva (Sterno) u vnitřních jídelních stolů a hotelových bufetových linek každý den, zatímco zapálení grilu na dřevěné uhlí nebo kempingového vařiče na bílý plyn uvnitř je fatální? Odpověď spočívá v délce uhlovodíkového řetězce, předběžném smíchání paliva se vzduchem a oxidu uhelnatého (CO) emisní indexy.

1. Technické srovnání paliv pro nouzové vaření vedle sebe¶

Část 2: Butanová technologie s jedním hořákem vs. plechovky na alkohol (jak je provozovat bez požárů)¶

1. Bezpečný provoz a 227g (8-Ounce) Butanový kazetový sporák¶

Původně zdokonaleno v Japonsku (Iwatani) a Jižní Korea (Kovea / Gas One) pro vnitřní stolní stolování, 227g Butanový kazetový vařič s ozubeným límcem se spoléhá na vnitřní regulátor přetlaku (Inline Regulator): - Proč převislé pánve způsobují výbuchy butanových nádob (BLEVE): Uvnitř pravé kovové přihrádky kamen je umístěna tenká ocelová nádobka na aerosol 227 grams (8 ounces) tekutého butanu pod zhruba 2.1 bar (30 PSI) v 20°C (68°F). Pokud umístíte širokou pánev, hrnec (> 24 cm / 9.5 inches), nebo grilujte přes rošty tak, aby spodní část pánve přesahovala nad horní část pravého prostoru kanystru s palivem, sálavé infračervené teplo se odráží přímo dolů na kanystr. Jak se kapalný butan zahřívá za 50°C to 60°C (122°F to 140°F), tlak ve vnitřní nádobě raketově stoupá 5.5 to 8.0 bar (80 to 115 PSI). - Jak to UL 147B / CSA Safety Governor vás zachrání: Na certifikovaném sporáku (look for the UL, CSA, or ETL mark), odpružená bezpečnostní membrána citlivá na tlak automaticky vysune uzamykací páčku kanystru až do "UNLOCK / EJECT" a přeruší průtok plynu při 4.9 to 5.9 bar (70 to 85 PSI). Na necertifikovaných padělaných vařičích se přehřátá nádoba roztrhne při Exploze rozpínající se páry ve varné kapalině (BLEVE). - Předletový kontrolní seznam 5krokového butanového vařiče: 1. Ověřte, zda je černý těsnící O-kroužek z nitrilové pryže uvnitř mosazné sací trysky neporušený. 2. Otočte 227g kanystr tak, aby vroubkovaný kovový límec směřoval přímo NAHORU, aby se spojil s vodicím jazykem, poté stiskněte přední páku dolů, aby "LOCK". 3. Před kliknutím na zapalovací svíčku poslouchejte a 3 sekundy čichejte (if you hear hissing, unlock immediately). 4. Používejte pouze 16 to 22 cm (6 to 8.5 inch) centrované hrnce s min 5 cm (2 inches) volného prostoru od krytu palivového prostoru. 5. Přepněte páčku na "UNLOCK" a vyjměte nádobku, jakmile převaříte vodu.

2. Provozní ethanolový gel (Green Sterno) vs. diethylenglykol (DEG Wick) Oděrné plechovky¶

Když skladujete palivo pro nouzové vaření ve výškovém bytě, kde jsou kanystry se stlačeným plynem omezeny, komerční plechovky na tření formou bufetu se dodávají ve dvou bezpečných vnitřních složeních: 1. Rosolovaný ethanol (Methanol-Free Gel Chafing Fuel, about 72% Ethanol): Hoří 2.0 to 2.5 hours za 198g (7 oz) může na 1,200 to 1,500 BTU/hr. Vyhněte se levnému průmyslovému metanolu (wood alcohol) gelové plechovky v interiéru, které uvolňují toxické výpary; kupujte pouze potravinářský Ethanol Gel nebo DEG plechovky. 2. Tekutý diethylenglykol (DEG) Plechovky ze skleněných vláken (Sterno 6-Hour Handy Wick): Používá netěkavý diethylenglykol (DEG) natáhl knot (flash point 143°C / 290°F). Tekutina v plechovce se nemůže vznítit, i když do ní přímo upustíte zapálenou zápalku a vnější kovová plechovka zůstane na dotek chladná; při převrácení domácím mazlíčkem nebo dítětem plamen sám uhasne, aniž by se rozšířil požár podlahy. 3. Pravidlo neviditelného plamene: Alkohol a DEG plameny vypadají téměř neviditelně pod jasným osvětlením okna nebo LED svítilnami. Plamen uhaste POUZE posunutím kovové hasicí páčky nebo obráceného víka naplocho přes horní otvor (never try to blow out a gel chafing can with your breath).

Část 3: Oxid uhelnatý (CO) PPM Místnost-objemová matematika a prahové hodnoty ventilace¶

Dokonce i čisté plynové palivo, jako je butan (C4H10) prochází přechodným chemickým krokem (oxid uhelnatý, CO) před spojením s kyslíkem, aby se stal neškodným oxid uhličitý (CO2) výše 1,000°C (1,832°F). - Proč „zhášení plamene“ pot-bottom násobí oxid uhelnatý 10x: V uzavřeném 30-cubic-meter (1,060-cubic-foot) kuchyně, správně nastavený butanový sporák hořící s křupavými modrými kužely generuje méně než 0.015 liters z CO za hodinu (staying under 10 to 15 ppm with a window cracked 5 cm). Pokud však natočíte hořák na 100% HIGH takže špičky modrého plamene se vyrovnají proti ledovému chladu 20°C kovové dno širokého hrnce, chladný kov ochlazuje zónu vnějšího plamene pod ním 1,000°C (flame quenching), zmrazení reakce do poloviny a násobení nespálených CO emise 10násobné až 25násobné. - ** Jednoduchá oprava (75% Medium-High Flame Setting):** Nastavte knoflík hořáku na 70% to 80% (Medium-High) takže špičky modrých kuželů plamene sotva líbají dno hrnce, aniž by se roztáhly do stran nebo zežloutly.

Oficiální oxid uhelnatý (CO) Tabulka limitů expozice PPM a klinických příznaků¶

Část 4: Tepelné vaření ve vakuové termosce (How to Cook Rice, Oats, Lentils, and Soup With a 2-Minute Boil)¶

Vaření jídla nevyžaduje nepřetržitý otevřený plamen: vyžaduje pouze držení jídla nad 82°C to 88°C (180°F to 190°F) (the starch gelatinization temperature) po dobu 20 až 45 minut. Jakmile udeří voda 100°C (212°F), extra plamen při hoření jednoduše odvaří vodu jako páru 85 percent vašeho kanystru s palivem a generování zbytečného oxidu uhelnatého.

1. Krok za krokem Protokol vaření ve vakuové termosce (Using Any0,7 lto1,5 lWide-Mouth Stainless Vacuum Jar)¶

1. Předehřejte vakuovou termosku (60 Seconds): Vařte navíc 150 mL (1/2 cup) nejprve vody, protřepejte ji uvnitř vaší nerezové vakuové termosky se širokým hrdlem po dobu 60 sekund, aby studená ocelová vnitřní stěna nekradla teplo, a vylijte předehřátou vodu těsně před nalitím jídla.
2. Přiveďte vodu + přísady do varu na tvrdo 1 to 3 Minutes: Dejte odměřenou vodu, sůl a suché zrno/těstoviny/čočku do malého hrnce s pokličkou na butanovém hořáku (or electric kettle). Nechte 1 až 3 minuty pořádně vařit**, poté hořák úplně VYPNĚTE.
3. Naplňte termosku do 85%, těsně uzavřete a položte vodorovně: Nalijte vařící směs do horké vakuové nádoby se širokým hrdlem (leaving 2.5 cm / 1 inch headspace), pevně přišroubujte izolační zátku a položte termosku vodorovně na bok, aby se zrna vařila rovnoměrně, aniž by se sbalila. (Pro rodinu 4-liter hrnce, přiveďte přikrytý hrnec k varu 5 minut, zabalte hrnec do a 100% cotton osušku a uzavřete ji do izolované piknikové chladničky s vlněnou přikrývkou nahoře na 45 až 90 minut).

2. Přesné poměry vody ve vakuové termosce, doby varu a doby louhování u skladovatelných potravin ve spíži¶

Regionální čísla tísňového volání a oficiální agentury pro bezpečnost vnitřního spalování¶

• Spojené státy americké a Kanada: Vytočte 911 pro podezření na otravu oxidem uhelnatým (headache, dizziness, nausea, confusion) nebo zavolejte Poison Control (1-800-222-1222). Dodržujte normy US CPSC, CDC, NFPA, Health Canada a UL 147B / ANSI Z21.72 / CSA 11.2 pro přenosné butanové vařiče a CO alarmy.
• Velká Británie, EU a Austrálie/NZ: Vytočte 999 ve Spojeném království (National Gas Emergency Service 0800 111 999), 112 v celé EU (EN 17476 butanový sporák standardní a EN 50291 CO alarmy), 000 v Austrálii (ACCC Mandatory Standard AS 2658 pro butanové vařiče lunchbox), nebo 111 na Novém Zélandu.

Často kladené otázky¶

Proč je bezpečné používat 227g butanový cateringový vařič nebo konzervu Sterno v interiéru s prasklým oknem, když vás může zabít gril na dřevěné uhlí nebo venkovní propanový vařič?¶

Chemie paliva a konstrukce hořáku určují, kolik smrtelného oxidu uhelnatého (CO) plamen produkuje. Žhnoucí brikety s dřevěným uhlím spalují pevný uhlík v žhavém loži s hladem po kyslíku a vytvářejí 10 000 až 30 000+ dílů na milion (ppm) oxidu uhelnatého, který může zabít rodinu v bytě za 15 minut. Venkovní kamna na propan a bílý plyn s více hořáky běží na masivních výstupech 20 000 až 30 000 BTU/h, které rychle vyčerpávají vnitřní kyslík a produkují těžké vlečky CO. Naproti tomu jednohořákový 227gramový butanový vařič (7 650 až 10 000 BTU/h) uvedený na seznamu UL 147B nebo CSA nebo etanol/diethylenglykolová nádoba na tření (Sterno) spalují paliva s krátkým řetězcem s úplným spalováním modrým plamenem a při spalování uvolňují méně než 5 ppm CO2. Prasklé okno 5 až 10 centimetrů a digitální monitor CO.

Proč přenosné jednoplotýnkové butanové vařiče explodují, když na ně položíte velkou pánev nebo hrnec?¶

Ve standardním přenosném butanovém vařiči ve stylu krabičky na oběd se 227gramový tlakový ocelový butanový kanystr uzamkne do kovové přihrádky hned vedle prstence hořáku. Pokud na rošty hořáku umístíte širokou pánev, hrnec, holandskou troubu nebo grilovací pánev (širší než 20 až 24 centimetrů / 8 až 9,5 palce) tak, že pánev přesahuje pravou přihrádku na palivo, široká pánev odráží intenzivní sálavé teplo přímo dolů na utěsněný butanový kanystr. Jak se kapalný butan uvnitř zahřeje nad 50 stupňů Celsia (122 stupňů Fahrenheita), tlak jeho vnitřních par raketově překročí 70 až 100 PSI. Vždy používejte malý vycentrovaný hrnec, který nikdy nepřečnívá přes zásobník paliva, a kupujte pouze sporáky s certifikací UL/CSA s automatickým bezpečnostním regulátorem vyhazování přetlakové nádoby.

Jaký je rozdíl mezi plechovkami Green Ethanol Gel Sterno a plechovkami Liquid Wick (diethylenglykol)?¶

Obě jsou beztlaková cateringová paliva určená pro vnitřní ohřívání jídla, ale používají jiná paliva. Zelené etanolové gelové plechovky obsahují želatinovaný ethylalkohol, který hoří přes otevřený vršek plechovky asi 2 hodiny rychlostí 1 200 až 1 500 BTU/h (teplejší a rychlejší pro vaření malého 0,5litrového hrnku vody). Plechovky na tření Liquid Wick obsahují netěkavý diethylenglykol (DEG) s knotem ze skelných vláken vyčnívajícím z horní části, který hoří 6 až 8 hodin při 850 až 1 100 BTU/h. Vzhledem k tomu, že DEG má vysoký bod vzplanutí (143 stupňů Celsia / 290 stupňů Fahrenheita), plechovka zůstává chladná na dotek a kapalina se nevznítí, ani když spadne na podlahu, díky čemuž jsou plechovky s knotem DEG nejbezpečnějším ohřívačem jídla s otevřeným plamenem pro byty s dětmi nebo domácími mazlíčky.

Proč bych se při vaření při výpadku proudu nemohl spoléhat pouze na standardní nástěnný detektor oxidu uhelnatého UL 2034?¶

Podle zákona jsou standardní rezidenční hlásiče oxidu uhelnatého UL 2034 naprogramovány s dlouhým časovým zpožděním, aby se zabránilo obtěžujícím hlásičům procházet výfukem auta: mají zakázáno houkat po dobu 30 dnů pod 30 ppm a při 70 ppm čekají 60 až 240 minut (1 až 4 hodiny), než zapípají. Místnost s 65 ppm oxidu uhelnatého nikdy nespustí standardní alarm během 45minutového vaření, přesto může způsobit bolesti hlavy, nevolnost a nebezpečnou hypoxii u kojenců, těhotných žen a pacientů se srdcem. Ponechání bateriově napájeného digitálního monitoru CO s živou obrazovkou LCD (zobrazující úrovně začínající na 10 ppm) na počítadle vám umožní zaznamenat stoupající CO při 25 ppm a okamžitě otevřít okno.

Jak vaření ve vakuové termosce ("termální") ušetří 80 % paliva pro nouzový sporák?¶

Vaření obilí, těstovin, fazolí a polévek nevyžaduje stálé teplo varu; jakmile voda dosáhne 100 stupňů Celsia (212 stupňů Fahrenheita), stačí, aby zůstala nad 85 stupni Celsia (185 stupňů Fahrenheita) po dobu 20 až 40 minut, aby se škroby a bílkoviny úplně uvařily. Vařením rýže na otevřeném sporáku po dobu 25 minut vyplýtváte 85 procent paliva, které nahradí teplo ztracené ve studeném vzduchu v místnosti. Předehřátím nerezové vakuové termosky se širokým hrdlem střikem horké vody, uvařením rýže a vody v hrnci po dobu pouhých 2 minut a nalitím do uzavřené vakuové termosky se jídlo dokončí samo vaření uvnitř vakuové izolace s nulovým plamenem a nulovým obsahem oxidu uhelnatého.

Zdroje a oficiální pokyny¶

• Americká komise pro bezpečnost spotřebitelských výrobků (CPSC) a Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC, Spojené státy americké): Prevence otravy oxidem uhelnatým při výpadcích proudu a upozornění na bezpečnost vnitřních přenosných kamen.
• Underwriters Laboratories (UL) a Canadian Standards Association (CSA): UL 147B (neplnitelné butanové nádoby a jednohořákové vařiče), ANSI Z21.72 / CSA 11.2 (přenosné typové táborové vařiče) a UL 2034 (jedno a vícenásobné stanice) Alarm oxidu uhelnatého.
• Národní institut pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci (NIOSH) a Světová zdravotnická organizace (WHO): Pokyny pro kvalitu vnitřního ovzduší pro oxid uhelnatý (9 ppm za 8 hodin, 26 ppm za hodinu, 35 ppm NIOSH REL a 1 200 ppm IDLH).
• Americké ministerstvo zemědělství (USDA) Služba pro bezpečnost a kontrolu potravin: Udržování potravin v bezpečí v případě nouze: Zóna 40°F až 140°F (4°C až 60°C) bakteriálního nebezpečí při vaření se zadrženým teplem.
• Australská komise pro hospodářskou soutěž a spotřebitele (ACCC): Povinná bezpečnostní norma AS 2658 pro přenosné butanové vařiče na oběd (přetlakový uzavírací ventil a prevence výbuchu příliš velké pánve).

Související průvodci¶

• Nouzové vaření uvnitř bez proudu: palivo na tření, Sterno, butanová kamna a prahové hodnoty CO
• První pomoc při vdechování oxidu uhelnatého a kouře
• Nouzové vaření ve spíži a bezpečnost jídla
• Udržování tepla uvnitř během několikadenního zimního kolapsu mřížky: stanové mikroklima a mýtus o terakotových svíčkách
• Dlouhodobé skladování potravin při skladování: Mylar, absorbéry kyslíku a plánování kalorií