Cucinare in sicurezza durante un'interruzione di corrente: perché il carbone e i fornelli da campo uccidono in ambienti chiusi¶

Durante ogni grande tempesta di ghiaccio invernale, blackout da uragano e guasto della rete elettrica regionale, i reparti di emergenza ospedaliera sono inondati di famiglie che soffrono di una forma acuta di monossido di carbonio (CO) avvelenamenti e ustioni da fuoco causati dall'introduzione in casa di apparecchi per cucinare da esterni. Se qualcuno nella tua famiglia accusa mal di testa lancinante, vertigini, nausea, confusione o sonnolenza mentre cucina o riscalda durante un'interruzione di corrente, o se suona un allarme di monossido di carbonio, porta immediatamente tutti gli animali domestici all'aria aperta e chiama il numero di emergenza locale (911, 112, o 999) tramite il ns numeri di emergenza directory. Consulta anche le nostre guide su avvelenamento da monossido di carbonio, grasso della cucina e fuochi di cottura, e conservazione degli alimenti stabili a lungo termine e pianificazione delle calorie.

Comprendere perché i combustibili utilizzati all'aperto uccidono quelli chiusi e quali specifici sistemi di cottura di emergenza sono progettati e elencati per la sicurezza (UL / CSA / EN) per uso su tavolo interno consente alla tua famiglia di far bollire l'acqua, preparare pasti caldi e riscaldare il latte in polvere in tutta sicurezza quando la rete elettrica è inattiva per giorni: 1. Bricchette di carbone, legna in pezzi, propano (LPG) fornelli da campo, gas bianco (naphtha) le stufe da viaggio e le stufe a cherosene producono enormi volumi invisibili di monossido di carbonio inodore (CO). Anche accendere una piccola griglia a carbone hibachi all'interno di un garage o di una cucina con una finestra aperta genera 1,000 to 5,000+ parts per million (ppm) di CO, una concentrazione che provoca perdita di coscienza e morte entro 15-30 minuti perché il monossido di carbonio si lega all'emoglobina del sangue con un'affinità da 200 a 250 volte maggiore dell'ossigeno, affamando il cervello e il muscolo cardiaco (carboxyhemoglobinemia). 2. La cottura sicura in interni off-grid si basa su quattro metodi a basse emissioni o a combustione zero: (A) Glicole dietilenico (DEG) stoppino che sfrega le taniche di carburante o etanolo gelificato (Sterno) lattine bruciate all'interno di un supporto metallico chiuso; (B) Classificato per interni (CSA / ANSI Z21.72 o UL) stufe a cassetta monofuoco a butano dotate di un arresto automatico per sovrapressione (OPSO) regolatore di sicurezza utilizzato in cucina ventilata; (C) Piani cottura elettrici a induzione, forni a microonde o bollitori elettrici alimentati da un LiFePO4 centrale elettrica portatile (zero emissions); e (D) Scalda-razioni senza fiamma (FRHs) con un'adeguata ventilazione del gas idrogeno.

Fallo adesso¶

1. Non portare MAI una griglia a carbone, un braciere a legna, propano esterno (LPG) barbecue, fornello da campeggio a due fuochi, friggitrice per tacchino o fornello da campeggio a gas bianco all'interno della casa, del seminterrato, del garage, della tenda o del portico chiuso, anche con finestre o porte del garage aperte. Utilizzare tutti i fornelli da campeggio a propano, carbone e combustibile liquido solo all'aperto, posizionati almeno 3 to 6 meters (10 to 20 feet) lontano da finestre, porte e prese d'aria.
2. Posizionare un monossido di carbonio elettrochimico alimentato a batteria funzionante (CO) Allarme con parti per milione digitali (ppm) schermo a livello degli occhi/del tavolo (1.0 to 1.5 meters / 3 to 5 feet dal pavimento) all'interno della stanza PRIMA di accendere qualsiasi combustibile di emergenza interno. Non cucinare mai con una fiamma in ambienti chiusi durante un blackout senza una fonte di alimentazione a batteria attiva CO rilevatore seduto proprio in cucina all'interno 1.5 to 3 meters (5 to 10 feet) della tua zona cottura. Se lo schermo digitale raggiunge 25 to 35 ppm, spegnere immediatamente il bruciatore e aprire due finestre per la ventilazione incrociata.
3. Se disponi di una cucina residenziale a gas naturale o propano con bruciatori di superficie, accendi manualmente i bruciatori del fornello di superficie con un lungo accendino piezoelettrico (non utilizzare MAI il forno a gas o la griglia per riscaldare la casa). Sulla maggior parte dei piani cottura a gas residenziali, i bruciatori della superficie superiore possono essere accesi manualmente durante un blackout avvicinando prima un fiammifero acceso o un accendino a butano a collo lungo alle porte del bruciatore e ruotando la manopola su LITE / LOW. (Eccezione: Alcune cucine a gas di tipo commerciale più recenti sono dotate di un'elettrovalvola interbloccata elettricamente che blocca il flusso di gas quando viene interrotta l'alimentazione CA; se non si sente o non si sente odore di gas entro 3 secondi, ruotare la manopola OFF immediatamente).
4. Apri la finestra della cucina 2.5 to 5 centimeters (1 to 2 inches) ogni volta che si utilizza un fornello a gas, un fornello a butano per interni o una tanica di carburante Sterno/sfregamento durante un'interruzione di corrente. Quando l'alimentazione di rete è disattivata, la ventola di scarico della cappa da cucina non funziona. Rompere una finestra fornisce ossigeno fresco per il trucco (O2) così la fiamma arde di puro blu (complete combustion to CO2 and H2O) anziché diventare giallo/arancione e generare sostanze tossiche CO.
5. Mantieni un Class K o ABC Un estintore chimico secco E un coperchio metallico ermetico a portata di mano del fornello di emergenza. Non posizionare mai un fornello portatile su una tovaglia infiammabile, vicino a tovaglioli di carta o sopra un fornello elettrico con piano in vetro dove il calore può frantumare il vetro o sciogliere la plastica sopraelevata nel microonde.
6. Dare la priorità agli alimenti che richiedono un tempo di bollitura minimo (no-cook carne in scatola/fagioli, avena istantanea, cous cous, ramen, buste liofilizzate) e cuocere all'interno di una pentola termica isolata ("Wonderbag" / forno olandese avvolto in un asciugamano). Portare una pentola in una 1-minute bollire e posizionarlo all'interno di una scatola isolata con un asciugamano termina la cottura di riso, pasta o stufato trattenendo il calore riducendo al contempo il consumo di carburante interno e le emissioni del 70%.

Albero decisionale: selezione di un metodo di cottura di emergenza sicuro durante un'interruzione di corrente¶

Segui questo diagramma di flusso di valutazione della sicurezza per scegliere il metodo di cottura più sicuro in base alle attrezzature, alle condizioni meteorologiche e alla ventilazione della tua casa.

flowchart TD
    Outage["Interruzione di corrente: necessità di riscaldare il cibo, far bollire l'acqua o riscaldare il latte artificiale"] --> WeatherCheck{"È sicuro uscire all'aperto su un patio, un cortile o un balcone aperto (senza venti di uragano attivi, bufere di neve o pennacchi tossici)?"}
    WeatherCheck -->|"SÌ: all'aperto sicuri"| OutdoorCook["CUCINARE SOLO ALL'APERTO (da 3 a 6 metri / da 10 a 20 piedi dall'edificio): utilizzare il fornello da campo a propano esterno, il barbecue, il fornello a razzo o il fornello a gas bianco all'esterno -> Portare il cibo cotto all'interno"]
    WeatherCheck -->|"NO: è necessario cucinare al chiuso"| PowerStationCheck{"Hai una centrale elettrica portatile LiFePO4 carica (da 1.000 a 2.000+ Wh con inverter da 1.500 W a 1.800 W)?"}
    PowerStationCheck -->|"SÌ: alimentazione a batteria disponibile"| ElectricCook["CUCINA ELETTRICA PER INTERNI A EMISSIONI ZERO: utilizza un bollitore elettrico da 1.000 W (6 minuti = 100 Wh), un forno a microonde da 700 W-1.000 W o un piano cottura a induzione a fuoco singolo su media (800 W)"]
    PowerStationCheck -->|"NO: è necessario utilizzare il carburante all'interno"| GasRangeCheck{"La tua casa dispone di un piano cottura a gas naturale/LP che consente l'illuminazione manuale?"}
    GasRangeCheck -->|"SÌ: i bruciatori di superficie si accendono manualmente"| ManualGas["Crepa la finestra della cucina da 2,5 a 5 cm -> Posiziona il rilevatore di CO della batteria all'altezza degli occhi -> Accendi solo i bruciatori di superficie (non utilizzare MAI il forno a gas per riscaldare la stanza)"]
    GasRangeCheck -->|"NO: Casa completamente elettrica"| IndoorFuel["UTILIZZARE SOLO COMBUSTIBILI DI EMERGENZA PER INTERNI APPROVATI CON RILEVATORE CO E FINESTRA INCROCIATA: (1) Contenitori per sfregamento di glicole dietilenico/etanolo (Sterno) in supporto metallico, (2) Fornello a cassetta a butano per interni CSA/UL o (3) Scalda-razioni senza fiamma (gas H2 di sfiato)"]

Parte 1: Confronto completo sulla sicurezza del carburante per cucine di emergenza indoor e outdoor¶

Non tutti i combustibili a base di idrocarburi e alcol bruciano allo stesso modo. Se è sicuro utilizzare un fornello all'interno di una cucina (con una finestra rotta e un CO allarme) dipende dal rendimento di combustione (CO-a-CO2 rapporto), pressione di vapore (flash-fire leak risk) e sicurezza termica del contenitore del carburante:

Parte 2: Monossido di carbonio (CO) Soglie e posizionamento obbligatorio del rilevatore durante la cottura¶

Poiché i sensi umani non possono vedere, annusare o gustare il monossido di carbonio (CO), devi considerare un rilevatore digitale di monossido di carbonio alimentato a batteria come uno strumento da cucina indispensabile durante un blackout.

1. Perché residenziale standard CO Gli allarmi suonano così tardi (e perché hai bisogno di un dispositivo digitale PPM visualizzazione)¶

Molti proprietari di case non si rendono conto di questo standard UL 2034 / EN 50291 l'allarme residenziale per monossido di carbonio (del tipo con solo un LED rosso e un cicalino, senza display digitale del numero) è intenzionalmente programmato dalla legge NON per far suonare l'allarme di seguito 30 ppm per 30 giorni, e a 70 ppm aspetta 60 to 240 minutes (da 1 a 4 ore) prima di suonare 85-decibel corno:

2. Dove posizionare il portatile CO Rilevatore durante la cottura¶

• NON lasciare il CO rilevatore solo sul soffitto della camera 15 meters (50 feet) in fondo al corridoio: Nel frattempo i fumi della cucina viaggiano lungo un corridoio freddo e attivano un allarme a soffitto distante 70 ppm dopo 2 ore, la persona in piedi davanti ai fornelli in cucina ha già respirato 150+ ppm.
• Regola del livello degli occhi/zona respiratoria: Monossido di carbonio (Molecular Weight = 28.01 g/mol, Vapor Density = 0.967) ha quasi la esatta densità dell'aria ambiente (28.97 g/mol) e sale inizialmente con il vapore termico caldo della stufa per poi miscelarsi uniformemente ad altezza respiratoria. Posiziona il tuo dispositivo digitale alimentato a batteria CO monitorare a livello degli occhi/del tavolo (1.0 to 1.5 meters / 3 to 5 feet dal pavimento), circa 1.5 to 3 meters (5 to 10 feet) lontano dal fornello (non direttamente sopra il vapore della pentola bollente, come 100% il vapore condensato può intasare la cella del sensore elettrochimico).

Parte 3: Protocolli operativi approfonditi per i 4 sistemi di cottura di emergenza indoor sicuri¶

1. Sistema A: glicole dietilenico (DEG) e taniche di carburante antisfregamento a etanolo (Sterno)¶

Originariamente progettati per i buffet dei banchetti interni degli hotel e per i carrelli del servizio in camera, i combustibili antisfregamento in scatola sono i più sicuri ed economici ($2 to $3 per can), combustibile chimico da cucina con la conservazione più lunga per appartamenti e case durante un'interruzione di corrente: - Glicole dietilenico tipo stoppino (DEG) Lattine (ad esempio, Sterno Green 6-Hour Wick Can o Hollowick HD): - Contiene 100% liquido di glicole dietilenico aspirato attraverso uno stoppino in fibra di vetro o cotone. - Durata di validità: Le lattine non aperte durano 5 to 10+ years perché DEG non evapora rapidamente e non si separa dal gel come i gel alcolici. - Perché preferiscono i vigili del fuoco DEG Lattine di stoppino per interni: Liquidi DEG ha un punto di infiammabilità elevato (143°C / 290°F): se si lascia cadere un fiammifero acceso direttamente nel liquido DEG senza stoppino il fiammifero si spegne. Se un animale domestico o un bambino fa cadere la lattina dal tavolo, la parte superiore in metallo sigillata impedisce la formazione di una pozzanghera infuocata e lo stoppino in genere si autoestingue. - Come far bollire l'acqua più velocemente con le lattine con stoppino: Una singola lattina con stoppino per buffet è regolata per un riscaldamento delicato (-800 BTU/hr). Far bollire 500 mL (2 cups) di acqua vivace per caffè, pasti liofilizzati o zuppa, posizionarne due DEG lattine di stoppino affiancate sotto un fornello da campo Sterno pieghevole in alluminio di grosso spessore o un supporto per sfregamenti in filo metallico con un coperchio sulla pentola. - Lattine di etanolo gelificato (ad esempio, Gel da cucina per 2 ore Sterno rosa/verde): - Produce una fiamma più calda (-1,500 to 1,800 BTU/hr) progettato specificamente per fornelli da campo pieghevoli, bollitura 500 mL d'acqua dentro 8 to 10 minutes. - Regola di estinzione sicura: Non soffiare mai su una bomboletta Sterno in fiamme (soffiare la bomboletta schizza goccioline di gel in fiamme). Invece, fai scorrere orizzontalmente il coperchio piatto della lattina di metallo (o il fondo di un piattino di metallo) attraverso l'apertura superiore della lattina per eliminare l'ossigeno; la fiamma si spegne in 1 secondo. Attendi 15 minuti che la lattina di metallo si raffreddi completamente prima di toccarla o riavvitare il tappo.

2. Sistema B: stufe a butano a cassetta con bruciatore singolo elencate per interni (8 oz / 227 g Contenitori)¶

Utilizzato quotidianamente sui tavoli dei ristoranti al coperto in tutto il Giappone (Iwatani), Corea del Sud e America del Nord per piatti caldi, forniti da un fornello a cassetta al butano portatile 7,000 to 12,000 BTU/hr (2,000 to 3,500 Watts di calore termico), abbinabile al bruciatore di una stufa a gas residenziale di dimensioni standard. - Come verificare che il tuo fornello a butano sia effettivamente certificato per uso interno: - Prendere visione della targhetta dati metallica rivettata all'interno o sul fianco del corpo stufa. Deve portare un CSA (ANSI Z21.72 / CSA 11.2), marchio di certificazione UL o CE/JIA e sono dotati di un arresto per sovrapressione a due stadi (OPSO / Regolatore di sicurezza con rilevamento della pressione) che espelle automaticamente la bombola di butano dal perno del regolatore se la pressione interna della bombola supera 4 to 6 bar (60 to 85 PSI). - Inoltre, preferisci 8 oz (227 g) bombole di butano stampate con UL Listed e CRV (Countersink Release Vent / Rilascio dello sfiato del bordo RVR) tacche attorno al bordo superiore a tripla cucitura, che consentono alla pressione eccessiva di fuoriuscire in modo sicuro anziché rompere la parete del contenitore. - Le 5 regole di sicurezza obbligatorie per la stufa a cassetta a butano: 1. Non utilizzare mai una padella, un wok o un forno olandese in ghisa di grandi dimensioni (> 24 cm / 9.5 inches diametro) che sovrasta il coperchio destro della bombola del carburante. Le pentole sporgenti riflettono il calore radiante verso il basso sulla sottile bombola di butano in alluminio, causando la causa numero 1 di esplosioni di stufe a butano in tutto il mondo. 2. Non posizionare mai due stufe a butano una accanto all'altra (keep at least 40 cm / 16 inches apart), e non posizionare mai un fornello a butano sopra un fornello caldo. 3. Verificare che la fiamma sia 100% Crisp Blue: Se le punte della fiamma diventano gialle o arancioni, significa che l'ossigeno nell'ambiente è in calo (aprire maggiormente la finestra) oppure il venturi del miscelatore aria-carburante sotto la testa del bruciatore è ostruito da ragnatele/grasso (fermarsi e pulirlo, poiché una fiamma gialla di butano emette sostanze pericolose CO). 4. Disinnestare la leva del contenitore (UNLOCK / EJECT) Immediatamente dopo ogni pasto: Non lasciare mai la leva di bloccaggio anteriore premuta (LOCK / ENGAGED) una volta terminata la cottura. Spostando la leva fino a UNLOCK ritrae fisicamente l'ugello del butano caricato a molla fuori dalla valvola del regolatore in modo che il gas non possa fuoriuscire all'interno della cucina durante la notte. 5. Limitazione invernale di butano per climi freddi (0°C / 32°F Punto di ebollizione): Il n-butano puro smette di vaporizzare a -0.5°C (+31°F) (e scende a debole pressione sottostante +5°C / 41°F). Se la tua casa ha perso calore durante una gelida bufera di neve invernale e la temperatura interna scende vicino allo zero, una bombola di butano standard perderà pressione. Tieni la bombola di butano di riserva all'interno di una tasca interna del cappotto per 20 minuti per riscaldarla con il calore corporeo prima della cottura (non scaldare mai una bomboletta di butano con una fiamma, un fornello o acqua bollente).

3. Sistema C: riscaldatori di razioni senza fiamma (FRHs / MRE riscaldatori) e bombolette autoriscaldanti all'ossido di calcio¶

• Come funzionano i riscaldatori per razioni senza fiamma MRE: Un piccolo cuscinetto di plastica porosa riempito con lega di magnesio-ferro finemente polverizzata (95% Mg, 5% Fe) e sale (NaCl) reagisce esotermicamente quando si versa 30 mL (1 ounce) di acqua naturale fino alla linea di riempimento, generando 100°C (212°F) vapore all'interno di una custodia di cartone per 12 minutes senza alcuna fiamma o monossido di carbonio.
• Il gas idrogeno (H2) Regola: Poiché la reazione chimica (\(\text{Mg} + 2\text{H}_2\text{O} \rightarrow \text{Mg(OH)}_2 + \text{H}_2\uparrow\)) libera circa 4.5 liters di gas idrogeno infiammabile puro per busta, attivare sempre gli FRH vicino a una finestra rotta, non attivare mai più di 2 buste contemporaneamente in una piccola stanza e tenere lontani tutti i fiammiferi, gli accendini e le scintille. Una volta che il pasto è caldo, posizionare la busta calda esaurita all'esterno per raffreddarla prima di scartarla.

4. Sistema D: Cottura termica a calore trattenuto ("Il trucco di Haybox / Wonderbag / Towel Cooler")¶

Come si cucina il riso secco (20 minutes), pasta (12 minutes), farina d'avena o lenticchie utilizzando solo 2 minuti di combustibile? 1. Metti l'acqua e il riso/pasta/stufato in una pentola di metallo pesante con un coperchio ermetico. 2. Porta la pentola a bollizione per appena 1 to 2 minutes sul fornello Sterno, sul bruciatore a butano o sulla piastra a induzione elettrica in modo che la massa termica dell'acqua e della pentola in metallo raggiunga 100°C (212°F). 3. Spegni immediatamente la stufa** (riducendo il consumo di carburante e le emissioni interne del 75% to 85%). 4. Avvolgi la pentola calda con coperchio in un asciugamano da bagno in cotone 100% (mai pile sintetico sul fondo rovente della pentola) e posizionala all'interno di una ghiacciaia/frigorifero isolato con lato rigido (o mettila all'interno di un sacco a pelo/scatola di cartone piena di cuscini) e chiudi il coperchio del frigorifero per 20 to 40 minutes. 5. Perché l'acqua rimane all'interno di un contenitore isolato 85°C and 98°C (185°F and 208°F) per oltre un'ora, gli amidi si gelatinizzano e le proteine cuociono completamente alla perfezione con zero combustibile aggiuntivo bruciato.

Numeri di emergenza regionali e protocolli d'agenzia¶

Se qualcuno mostra segni di avvelenamento da monossido di carbonio (mal di testa, vertigini, nausea, confusione, pelle arrossata o pallida o svenimento) o subisce un'ustione da cucina durante un blackout, evacuare all'aria aperta e contattare immediatamente i servizi di emergenza:

• Stati Uniti: Chiama il 911 per un intervento immediato di emergenza/incendio (100% somministrazione di ossigeno) o chiamare US Poison Control al numero 1-800-222-1222. Seguire le indicazioni della US Consumer Product Safety Commission (CPSC), NFPA, CDC e FEMA (Ready.gov). Residenziale CO gli allarmi devono soddisfare UL 2034; i fornelli portatili a butano per interni devono soddisfare CSA / ANSI Z21.72.
• Canada: Chiama il 911 o Poison Control al numero 1-844-POISON-X (1-844-764-7669). Seguire gli standard di sicurezza degli apparecchi portatili a combustibile di Health Canada e CSA Group (CSA B149 / CSA 11.2).
• Regno Unito: Chiama il 999 o 112 per un'ambulanza di emergenza/i vigili del fuoco, oppure chiama il Servizio nazionale di emergenza del gas al numero 0800 111 999se si avverte odore di fuga di gas. Segui Agenzia per la sicurezza sanitaria del Regno Unito (UKHSA) e Gas Safe Register guida alla cottura in blackout. CO gli allarmi devono riportare BS EN 50291 (Kitemark).
• Unione Europea: Chiama il numero di emergenza universale 112. Gli apparecchi a gas portatili devono essere conformi al Regolamento UE sugli apparecchi a gas (GAR (EU) 2016/426) e EN 521, e CO i rilevatori devono essere conformi a EN 50291-1.
• Australia e Nuova Zelanda: chiamare lo 000 (Australia) o il 111 (Nuova Zelanda), oppure chiamare Informazioni sui veleni al numero 13 11 26 (UA) / 0800 764 766 (Nuova Zelanda). In Australia, i fornelli portatili "lunchbox" a butano devono essere conformi alla norma AS 2658 e alle regole di certificazione statali Energy Safe Victoria / Fair Trading NSW (molti vecchi fornelli lunchbox a chiusura singola senza doppia valvola di sovrapressione sono vietati).
• India e Asia-Pacifico: In India, chiamare il 112 per emergenze mediche/antincendio o 1906per la Helpline di emergenza per perdite di GPL 24 ore su 24, 7 giorni su 7. In Giappone (dove cassetta butano Konro le stufe sono apparecchiature standard del kit antisismico), verificare la PSLPG (JIA) marchio di sicurezza a forma di diamante. Consulta la nostra directory globale completa su numeri di emergenza.

Domande frequenti¶

Posso bruciare bricchette di carbone nel caminetto di casa se la serranda del camino è aperta?¶

I vigili del fuoco di emergenza e il **CDC/EPA mettono fortemente in guardia contro la combustione di bricchette di carbone all'interno di un caminetto a legna residenziale.** A differenza della legna da ardere stagionata spaccata, che brucia con una fiamma convettiva alta e calda che crea un forte tiraggio termico verso l'alto (`chimney draw`) tirando il fumo verso l'alto nella canna fumaria, i bricchetti di carbone bruciano a bassa velocità con una corrente convettiva ascensionale minima mentre generano massicce concentrazioni di monossido di carbonio (`CO`). Senza un ruggente tiraggio termico per tirare i gas lungo la canna fumaria fredda, pesanti pennacchi di monossido di carbonio inodore si riversano facilmente dal camino aprendosi direttamente nel tuo soggiorno. Non bruciare mai il carbone in nessun punto della casa, del caminetto o del garage.

Posso cucinare nel mio garage annesso se apro completamente la grande porta basculante del garage?¶

No. Secondo le indagini **CDC, CPSC e NFPA** sugli incidenti mortali post-catastrofe, l'utilizzo di una griglia a carbone, di un fornello da campeggio a propano, di una friggitrice per tacchini o di un generatore all'interno di un garage aperto è una delle principali cause di morte di massa per monossido di carbonio nelle famiglie durante interruzioni di corrente. Il vento che soffia contro il garage aperto crea un vortice di ricircolo che intrappola i gas di scarico contro la parete posteriore del garage, spingendo il monossido di carbonio attraverso la porta di servizio interna, le giunture del muro a secco del soffitto e le condutture HVAC negli spazi abitativi sopra e accanto al garage. Spostare sempre gli apparecchi di cottura da esterno ad almeno **da 3 a 6 metri (da 10 a 20 piedi) all'esterno e lontano dalla sporgenza del garage**.

È sicuro far bollire l'acqua o scaldare la zuppa sul fornello a gas naturale di casa mia durante un'interruzione di corrente?¶

Nella maggior parte delle case, **sì, solo per i bruciatori della superficie superiore**, a condizione che si seguano tre passaggi di sicurezza: in primo luogo, aprire la finestra della cucina `2.5 to 5 centimeters (1 to 2 inches)` perché la ventola di scarico della cappa elettrica non funzionerà senza alimentazione; secondo, posizionare in cucina un rilevatore di monossido di carbonio alimentato a batteria; e terzo, accendere il fiammifero o l'accendino piezoelettrico lungo **prima** di accendere la manopola del bruciatore a gas in modo che il gas incombusto non si accumuli. **Non** utilizzare mai un forno a gas o fornelli a gas per riscaldare la casa (`running a gas stove or oven continuously for hours for room heat builds up lethal carbon monoxide and nitrogen dioxide`), e se la tua moderna cucina a gas è dotata di un solenoide di blocco elettrico di sicurezza che impedisce il flusso del gas durante un blackout, non forzare la manopola.

Qual è la differenza tra le bombolette di gel di etanolo "Sterno" e glicole dietilenico (DEG) Barattoli di stoppino?¶

Entrambi sono sicuri per la cottura d'emergenza in interni se utilizzati in un adeguato fornello pieghevole in metallo o in uno scaldavivande con ventilazione di base, ma si comportano diversamente: **Lattine di etanolo gelificato** (`Sterno Pink/Green Gel`, tipicamente `2-hour` tempo di combustione) bruciano alcol sospeso in una matrice gel, producendo una fiamma più ampia e più calda (`-1,500+ BTU/hr`) che fa bollire l'acqua più velocemente, anche se il gel può seccarsi nel corso di diversi anni se il coperchio è ammaccato e può fuoriuscire se rovesciato senza supporto. **Glicole dietilenico (`DEG`) Barattoli di stoppino** (tipicamente `4-hour` o `6-hour` tempo di combustione con stoppino con tappo a vite visibile) bruciare un liquido non volatile tramite uno stoppino in fibra di vetro; bruciano leggermente più lentamente (`-800 to 1,000 BTU/hr`), **non evaporare mai durante lo stoccaggio (`10-year shelf life`)**, mantenere il corpo metallico della lattina fresco al tatto e non far fuoriuscire il carburante in fiamme in caso di ribaltamento accidentale.

Posso usare l'alcol denaturato (70% or 91% Isopropyl Alcohol) in un fornello ad alcool fai da te con lattina di soda in casa?¶

**Mai.** Innanzitutto, **Alcool isopropilico (`C3H8O`, alcool denaturato)** ha una catena a tre atomi di carbonio che brucia con una fiamma sporca, gialla e fuligginosa, producendo un denso fumo nero e un elevato **monossido di carbonio (`CO`)** in ambienti chiusi (a differenza della combustione pulita `Denatured Ethanol`). In secondo luogo, i fornelli ad alcool fai da te per lattine di soda a piscina aperta contengono alcol liquido libero con un basso punto di infiammabilità (`12°C / 54°F`): se urtato sul bancone buio della cucina durante un blackout, il fornello versa una pozza di fuoco liquido ardente quasi invisibile sul tavolo e sugli indumenti, provocando catastrofiche ustioni improvvise di terzo grado. All'interno, utilizzare **solo prodotti sigillati a prova di fuoriuscita commercialmente sigillati `DEG` lattine di stoppino, lattine commerciali di etanolo gelificato all'interno di un supporto metallico stabile o a `CSA/UL`Stufa a butano a cassetta elencata**.

Guide correlate¶

• Avvelenamento da monossido di carbonio
• Grasso da cucina e fuochi di cottura
• Dimensionamento di centrali elettriche portatili (LiFePO4), batterie di backup e interruttori di trasferimento manuali
• Conservazione degli alimenti stabile a lungo termine, sacchetti in Mylar e pianificazione delle calorie
• Sicurezza del generatore
• Numeri di emergenza

Fonti e indicazioni ufficiali¶

• Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC, Stati Uniti): Monossido di carbonio (CO) Prevenzione dell'avvelenamento dopo i disastri: perché le griglie a carbone e i fornelli da campo non devono mai essere utilizzati in ambienti chiusi (cdc.gov/carbon-monoxide).
• Commissione per la sicurezza dei prodotti di consumo (CPSC) e Associazione nazionale per la protezione antincendio (NFPA) degli Stati Uniti: Sicurezza degli apparecchi da cucina portatili a combustibile, tempi di risposta all'allarme monossido di carbonio UL 2034 e prevenzione incendi in cucina.
• Gruppo CSA e American National Standards Institute (ANSI Z21.72 / CSA 11.2): Standard per fornelli da campeggio a gas di tipo portatile e fornelli a cassetta a butano dotati di arresto per sovrapressione (OPSO) Dispositivi.
• Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e Istituto nazionale per la sicurezza e la salute sul lavoro (NIOSH): Linee guida dell'OMS per la qualità dell'aria interna: inquinanti selezionati (Carbon Monoxide 15-Minute, 1-Hour, and 8-Hour Exposure Limits) e Guida tascabile NIOSH (CO REL 35 ppm / Soffitto 200 ppm /IDLH 1,200 ppm).
• Agenzia federale per la gestione delle emergenze (FEMA) e Croce Rossa americana: Cibo e acqua in caso di emergenza: riscaldamento interno sicuro con carburante per sfregamenti in scatola (Sterno) e pianificazione della razione senza cuoco.