Flèche d'allumage retardée de la cuisinière à gaz, flammes jaunes de monoxyde de carbone et fuites de brûleur¶

Les cuisinières résidentielles au gaz naturel et au propane liquide (LP) sont parmi les seuls appareils à combustion à l'intérieur d'une maison moderne qui évacuent leurs gaz d'échappement directement dans l'air respirable intérieur de la cuisine sans conduit de cheminée requis. Lorsqu'une cuisinière à gaz est propre et correctement réglée, chaque brûleur de surface mélange le gaz combustible avec l'air ambiant primaire à l'intérieur d'un tube Venturi et brûle avec un anneau net et silencieux de cônes bleus fixes basculant à environ 1 950 degrés Celsius (3 540 degrés Fahrenheit), produisant principalement de la vapeur d'eau et du dioxyde de carbone inoffensifs. Cependant, trois pannes mécaniques dangereuses transforment régulièrement une cuisinière ou un four à gaz domestique en une explosion aiguë, une asphyxie ou un incendie : allumage retardé du four ("le boom du four"), combustion incomplète produisant des flammes jaunes, oranges ou suintantes riches en monoxyde de carbone (CO) mortel et fuites de gaz bruts non brûlés provenant d'un bouton de brûleur heurté ou d'un thermocouple de surveillance de flamme défaillant.

Lors d'un allumage retardé du four, un faible allumeur à barre incandescente en carbure de silicium ou un port de transfert obstrué par de la graisse permet au gaz naturel ou au propane non brûlé de se déverser dans la cavité fermée du four de 140 litres (5 pieds cubes) pendant 30 à 90 secondes avant d'atteindre finalement la température d'allumage ; le nuage de gaz et d'air accumulé explose dans une violente déflagration éclair ("WHOOMP" ou "BOOM") qui fait exploser la lourde porte en verre du four, brûle les poils du visage et les cornées et peut fissurer le collecteur de gaz. Tout aussi insidieux est un brûleur ou un tube de cuisson caché dans un four qui brûle avec une flamme jaune ou orange paresseuse et vacillante qui laisse de la suie de carbone noire au fond des casseroles : un seul brûleur de four à gaz jaune mal formé peut pomper 500 à 1 500 parties par million (ppm) de monoxyde de carbone inodore dans une cuisine en 15 minutes. Savoir comment éteindre un four à allumage retardé sans ouvrir la porte pour l'alimenter en oxygène, lire les couleurs des flammes du brûleur et localiser le robinet d'arrêt de gaz d'urgence jaune derrière la cuisinière sauve des vies. Se référer à numéros d'urgence, fuite de gaz, monoxyde de carbone, et feux de cuisine pour les protocoles d’urgence connectés.

Fais ça maintenant¶

1. Si vous sentez une odeur de gaz brut « d'œuf pourri » (mercaptan) dans la cuisine ou la maison, ou si vous entendez un fort sifflement derrière la cuisinière, NE tournez PAS les boutons de la cuisinière, N'actionnez PAS les interrupteurs électriques ou les ventilateurs de la hotte, et NE débranchez PAS la cuisinière. Évacuez immédiatement toute personne et tout animal à l'extérieur, laissez la porte extérieure ouverte derrière vous et appelez votre numéro d'urgence local (911 aux États-Unis et au Canada, 112 dans l'Union européenne, 999 ou 0800 111 999 au Royaume-Uni) depuis la rue ; voir fuite de gaz et numéros d'urgence.
2. Si vous avez allumé le four pour préchauffer, que vous sentez du gaz brut s'accumuler à l'intérieur du four et que le brûleur ne s'est PAS allumé après 45 secondes, tournez immédiatement le bouton de commande du four ou le clavier sur OFF et N'OUVREZ PAS LA PORTE DU FOUR. L'ouverture d'une porte de four remplie de gaz alors que l'allumeur électrique chauffé au rouge est toujours allumé à l'intérieur peut soudainement mélanger l'oxygène frais de la pièce dans une riche poche de gaz et déclencher une boule de feu explosive directement dans votre visage. Attendez au moins 10 minutes après avoir éteint le four pour que la barre lumineuse refroidisse complètement avant d'ouvrir les fenêtres de la cuisine et d'aérer le four.
3. Si les brûleurs de votre cuisinière à gaz ou la flamme de votre four brûlent avec une flamme JAUNE ou ORANGE paresseuse, haute et vacillante (et déposent de la suie noire sur les casseroles) au lieu de cônes bleus vifs, éteignez immédiatement les brûleurs et ouvrez les fenêtres de la cuisine. Les flammes jaunes ou orange indiquent une combustion incomplète grave qui pompe activement du monoxyde de carbone (CO) toxique dans votre maison ; si quelqu'un a mal à la tête, des nausées ou des étourdissements, sortez immédiatement et prenez l'air frais ; voir monoxyde de carbone.
4. Si une casserole déborde et éteint la flamme d'un brûleur de surface alors que le bouton est toujours allumé, tournez immédiatement le bouton du brûleur sur OFF, ouvrez une fenêtre et allumez la hotte aspirante UNIQUEMENT si le gaz n'a coulé que quelques secondes. Attendez 5 minutes complètes pour que la poche plus lourde que l'air (propane) ou plus légère que l'air (gaz naturel) sous les grilles se dissipe complètement avant de frapper une allumette ou de cliquer sur l'allumeur électrique.
5. Si un « BOOM » d'allumage retardé du four vient de se produire et a fait exploser la porte du four, mettez toutes les commandes de la cuisinière/du four sur OFF, fermez le robinet d'arrêt de gaz jaune quart de tour derrière la cuisinière (s'il est sûr et accessible sans fuite omniprésente dans la pièce), et vérifiez que toute personne se tenant près du poêle ne présente pas de brûlures éclair au visage et de poils nasaux brûlés. Les brûlures éclair des voies respiratoires causées par une boule de feu du four peuvent gonfler la gorge fermée dans les 60 minutes ; voir brûlures.
6. N'utilisez JAMAIS un four à gaz ou des brûleurs de surface avec la porte du four ouverte pour chauffer une cuisine ou un appartement froid. Les fours à gaz ne sont pas ventilés vers l'extérieur ; faire fonctionner un four à gaz en continu pour chauffer une pièce épuise rapidement l’oxygène intérieur et inonde l’espace de vie de niveaux mortels de monoxyde de carbone.

Arbre de décision : flamme, odeur et allumage retardé d'une cuisinière à gaz, triage d'urgence¶

flowchart TD
    Start["Cuisinière à gaz, table de cuisson ou four d'urgence"] --> Symptom{"Que se passe-t-il à la cuisinière à gaz ?"}
    Symptom -->|"Forte odeur de gaz d'œuf pourri Salle de remplissage ou tuyau de sifflement"| MajorLeak["1. NE touchez PAS les interrupteurs, la hotte, les appareils électroménagers ou les téléphones à l’intérieur ; 2. Éteignez le bouton du brûleur du poêle uniquement si un bouton a été visiblement enfoncé ; 3. Évacuez immédiatement tout le monde et les animaux à l’extérieur ; 4. Appelez le 911/112/999 ou la ligne d'urgence gaz de l'extérieur"]
    Symptom -->|"Le four fait un « BOUM » fort lors de l'allumage ou une odeur de gaz pendant le préchauffage"| DelayedBoom["1. Éteignez immédiatement le four ; NE PAS ouvrir la porte du four lorsqu'il est chaud ; 2. Attendez 10 minutes pour que l'allumeur à barre lumineuse interne refroidisse ; 3. Ouvrir les fenêtres de la cuisine pour aérer la poche de gaz non brûlés ; 4. Remplacez l'allumeur de four en carbure de silicium faible ou débarrassez les orifices du brûleur obstrués."]
    Symptom -->|"Brûleurs brûlant avec des flammes de suie jaune/orange"| YellowFlame["1. Distinguer la flamme de suie jaune de la brume orange inoffensive de l'humidificateur ; 2. Si flamme jaune paresseuse + suie noire sur les casseroles = MONOXYDE DE CARBONE LETHAL ; 3. Éteignez immédiatement la cuisinière et aérez la cuisine avec de l'air frais ; 4. Nettoyer le tube Venturi/obturateur d'air du brûleur obstrué ou vérifier l'orifice GPL."]
    Symptom -->|"Surface Burner clique continuellement ou ne reste pas allumé"| FlameOut["1. Tournez le bouton sur OFF et attendez 5 minutes pour que le gaz non brûlé se dissipe ; 2. Séchez l'électrode d'étincelle en céramique humide ou nettoyez la pointe du thermocouple sale ; 3. Vérifiez que le chapeau du brûleur en fonte est posé à plat sur les broches d'alignement."]
    MajorLeak --> Medical["Traitez toute personne souffrant de maux de tête ou de nausées en raison d'une intoxication au CO ou de brûlures soudaines au visage."]
    DelayedBoom --> Medical
    YellowFlame --> Medical
    FlameOut --> Medical

Scénario 1 : L'allumage retardé du four "BOOM" (explosion du four)¶

Le mécanisme exact par lequel un four à gaz explose lors du préchauffage¶

Les propriétaires sont souvent terrifiés lorsqu'ils règlent leur four à gaz à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit), s'éloignent pendant une minute et entendent soudainement un "WHOOMP" ou "BOOM" concussif assez fort pour faire trembler les fenêtres de la cuisine et faire exploser la porte du four contre ses charnières.

Contrairement à la croyance populaire, les fours à gaz résidentiels modernes n’allument pas leur brûleur principal avec une bougie d’allumage ou une veilleuse allumée. Au lieu de cela, plus de 90 % des fours à gaz construits depuis les années 1980 utilisent un « allumeur à surface chaude » électrique (HSI/barre lumineuse) câblé en série avec une soupape de sécurité à gaz thermique bimétallique :

1. Comment un allumeur de four à barre lumineuse normale est censé fonctionner : Lorsque vous allumez le four, un courant électrique de 120 V circule à travers une barre lumineuse en céramique de carbure de silicium ou de nitrure de silicium montée juste à côté du tube du brûleur du four en fonte. Lorsque la barre lumineuse chauffe jusqu'à 1 000 à 1 200 degrés Celsius (1 800 à 2 200 degrés Fahrenheit) pendant 30 secondes, sa résistance électrique chute, permettant à 3,2 à 3,6 ampères de courant de circuler à travers la soupape de sécurité à gaz bimétallique. Ce courant de 3,3 ampères chauffe une bande bimétallique à l'intérieur de la vanne de gaz, qui s'ouvre et libère du gaz dans le tube du brûleur, où la barre incandescente chauffée à blanc l'enflamme en 2 secondes.
2. Pourquoi un allumeur à barre incandescente faible et vieillissant provoque une explosion retardée : À mesure qu'une barre incandescente en carbure de silicium vieillit de plus de 4 à 8 ans, sa résistance électrique change de sorte qu'elle ne peut consommer que 2,7 à 2,9 ampères et ne chauffe que jusqu'à un rouge cerise terne 750 degrés Celsius (1 400 degrés Fahrenheit).
3. Ce courant de 2,8 ampères est juste à peine suffisant pour ouvrir la soupape de sécurité bimétallique du gaz afin que le gaz brut commence à siffler hors du tube du brûleur,
4. MAIS la barre lumineuse rouge cerise terne n'est PAS assez chaude pour enflammer immédiatement le flux de gaz froid.
5. Pendant les 30 à 90 secondes suivantes, du gaz naturel brut non brûlé ou du propane se déverse dans la cavité fermée du four jusqu'à ce que le nuage de gaz s'accumule autour de la barre lumineuse, se réchauffe légèrement et atteigne finalement son seuil d'auto-inflammation, ** faisant exploser tout le four plein de gaz d'un seul coup **.
6. La deuxième cause : les orifices du brûleur "de transfert" obstrués par la graisse : Même si l'allumeur à barre lumineuse est tout neuf, le brûleur du four tubulaire présente une rangée de minuscules trous d'épingle des deux côtés ainsi qu'un pont de minuscules "orifices de transfert" juste à côté de l'allumeur. Si de la graisse cuite, de la garniture à tarte bouillie ou de la rouille bouchent les 5 ou 6 petits trous les plus proches de la barre lumineuse, le gaz s'écoule de l'extrémité du tube du brûleur pendant 45 secondes sans toucher l'allumeur jusqu'à ce que tout le fond du four se remplisse de gaz et explose lorsque le nuage revient vers la barre lumineuse.

Scénario 2 : Lecture des couleurs des flammes de gaz : flammes jaunes de monoxyde de carbone par rapport à l'orange d'un humidificateur à ultrasons¶

Pourquoi une flamme de gaz jaune est une usine silencieuse de monoxyde de carbone¶

Dans un brûleur à gaz fonctionnant correctement, le gaz combustible (méthane ou propane) se mélange à environ 50 % de l'oxygène dont il a besoin à l'intérieur du tuyau du brûleur (air primaire) avant de sortir des orifices du brûleur, où il se mélange aux 50 % d'oxygène restants de l'air de la cuisine (air secondaire). Cette combustion pré-mélangée oxyde complètement les atomes de carbone en dioxyde de carbone, émettant une lueur chimiluminescente bleue.

Lorsque l’air primaire est bloqué ou qu’une trop grande quantité de carburant est injectée, la flamme est privée d’oxygène :

1. Suie de carbone incandescente (flamme jaune) : Les particules de carbone non brûlées à l'intérieur de la flamme privée d'oxygène se réchauffent et brillent jaune ou blanc jaunâtre, exactement la même physique qu'une flamme de bougie en cire, et déposent de la suie de carbone noire collante au fond de vos casseroles ou à l'intérieur du plafond du four.
2. Pic exponentiel de monoxyde de carbone (CO) : Un brûleur à gaz bleu vif produit moins de 5 à 25 parties par million (ppm) de monoxyde de carbone. Un brûleur à gaz jaune et suie ou un chapeau de brûleur en fonte mal aligné, assis de travers sur sa base, produit 400 à plus de 2 000 ppm de monoxyde de carbone, une concentration qui provoque de graves maux de tête et des nausées lancinantes en 20 minutes et une perte de conscience ou la mort en 1 à 2 heures ; voir monoxyde de carbone.

Les 4 causes des dangereuses flammes jaunes des cuisinières à gaz¶

1. Un chapeau de brûleur amovible tordu ou mal aligné (le plus courant) : Après avoir essuyé la cuisinière, si vous replacez l'un des chapeaux de brûleur ronds en fonte noire à seulement 2 millimètres (0,08 pouces) décentré de ses goupilles de retenue, le gaz s'échappe latéralement dans une feuille jaune irrégulière et heurte directement la grille en fonte, refroidissant la pointe de la flamme et générant un monoxyde de carbone massif.
2. Graisse, toiles d'araignées ou peluches bloquant le tube d'obturation d'air Venturi : Sous la table de cuisson, chaque tuyau de brûleur est doté d'un manchon métallique réglable (obturateur d'air) où l'air ambiant est aspiré. Les lapins de poussière, la graisse de cuisine ou les petites toiles d'araignées filées à l'intérieur du tube Venturi étouffent l'air primaire, rendant la flamme jaune.
3. L'erreur mortelle d'orifice du propane (LP) par rapport au gaz naturel (GN) : Le propane a plus de deux fois la densité énergétique du gaz naturel (2 500 BTU/pieds cubes contre 1 030 BTU/pieds cubes) et fonctionne à une pression d'admission plus élevée (25 millibars / 10 pouces de colonne d'eau contre 8,7 millibars / 3,5 pouces de colonne d'eau). Si un propriétaire achète une nouvelle cuisinière à gaz (qui est livrée en usine avec de grands orifices en laiton pour le gaz naturel) et la connecte à un réservoir de propane (LP) rural sans échanger les minuscules orifices de conversion en laiton et retourner la goupille du régulateur, le poêle souffle 300 pour cent trop de carburant à travers les brûleurs, créant des flammes de suie jaune-orange rugissantes de 30 centimètres (12 pouces) qui remplissent la maison de monoxyde de carbone et brûler les armoires supérieures.
4. Feuille d'aluminium recouvrant le fond d'un four à gaz (NE JAMAIS FAIRE CECI) : De nombreux propriétaires déposent une feuille de papier d'aluminium robuste sur le fond de leur four à gaz pour récupérer les gouttes de fromage et de tarte. Sur un four à gaz, les entrées d'air de combustion et les fentes de chaleur du brûleur de cuisson caché s'étendent le long des bords gauche et droit de la sole du four. Couvrir le fond d'un four à gaz avec du papier d'aluminium étouffe le brûleur du four en oxygène, jaunit la flamme cachée, fait fondre le papier d'aluminium sur la porcelaine et remplit la cuisine de monoxyde de carbone mortel.

Scénario 3 : Extinction de flammes, boutons heurtés et localisation du robinet d'arrêt de gaz d'urgence¶

Que se passe-t-il lorsqu'une flamme de brûleur s'éteint ou qu'un bouton est heurté¶

Chaque cuisinière à gaz est confrontée à deux risques de dégagement de gaz brut lorsque les brûleurs ne sont pas allumés :

1. Débordement ou extinction d'un courant d'air : Une casserole d'eau pour pâtes déborde (ou un fort courant d'air provenant d'une fenêtre de cuisine ouverte souffle sur un brûleur réglé sur « Simmer »), éteignant la flamme tandis que la vanne de gaz mécanique reste grande ouverte.
2. Poêles européennes/britanniques/australiennes (dispositif de surveillance de flamme obligatoire - FSD) : Conformément à la norme EN 30 / BS 6172 / AS/NZS 5263, toutes les plaques de cuisson et fours à gaz domestiques vendus au Royaume-Uni, dans l'UE et en Australie doivent être équipés d'un dispositif de surveillance de flamme à thermocouple sur chaque brûleur. Si la flamme s'éteint, le thermocouple refroidit en 5 à 15 secondes et un solénoïde magnétique coupe automatiquement le flux de gaz.
3. Poêles américains et canadiens plus anciens et standard : Des millions de cuisinières à gaz résidentielles en Amérique du Nord n'ont PAS de thermocouples d'extinction sur leurs brûleurs de surface (bien que beaucoup aient des modules d'étincelles à réallumage automatique qui commencent à cliquer si la flamme s'éteint). Si un brûleur sans réallumage automatique ou FSD explose lors d'une panne de courant ou pendant une cuisson sans surveillance, le gaz brut s'écoule en continu dans la cuisine à raison de 150 à 300 litres par heure (5 à 10 pieds cubes par heure).
4. Tournement accidentel du bouton par un enfant, un chien ou un coup de hanche : Les boutons de poêle montés à l'avant des cuisinières encastrables modernes sont positionnés juste à la hauteur des hanches et à la hauteur exacte où un gros chien sautant pour renifler un comptoir, ou un enfant en bas âge qui tend la main, peut pousser et tourner un bouton de brûleur légèrement au-delà du cran « Lite » dans la zone de faible débit de gaz sans cliquer sur l'allumeur à étincelle.

Comment trouver et fermer le robinet d'arrêt de gaz d'urgence de votre cuisinière¶

Chaque installation de cuisinière à gaz conforme au code dispose d'un robinet d'arrêt de gaz manuel dédié à moins de 1,8 mètres (6 pieds) du poêle. Étant donné que le déplacement d'une cuisinière lourde pendant une fuite active remplissant la pièce peut créer une étincelle de friction sur le sol, ne retirez jamais un poêle si la pièce sent déjà fortement le gaz (utilisez plutôt la vanne du compteur extérieur ; voir fuite de gaz).

Cependant, pour un problème localisé de poêle (comme une vanne de brûleur bloquée, une réparation de four à allumage retardé ou avant de partir en vacances), recherchez à ces trois endroits le robinet d'arrêt du poêle :

1. Derrière le tiroir de rangement coulissant inférieur ou le tiroir chauffant (accès le plus facile sans déplacer le poêle) : Tirez complètement le tiroir de rangement pour casseroles inférieur hors de la base avant du poêle et soulevez les rails avant au-dessus des rouleaux pour mettre le tiroir de côté. Dirigez une lampe de poche dans la cavité arrière contre le mur/sol de la cuisine : vous pouvez généralement atteindre directement sous la sole du four et tourner le robinet à bille de gaz quart de tour jaune ou rouge à 90 degrés de sorte que la poignée soit perpendiculaire (en travers) au tuyau de gaz.
2. À l'intérieur du meuble bas de cuisine adjacent : Les codes du bâtiment modernes encouragent de plus en plus les plombiers à monter le robinet d'arrêt de la cuisinière à gaz juste à l'intérieur de la paroi latérale du meuble, immédiatement à gauche ou à droite de la cuisinière (ou sous l'évier de la cuisine), afin que vous puissiez couper le gaz en 2 secondes sans retirer la cuisinière ni retirer le tiroir du bas.
3. Dans le plafond du sous-sol directement sous la cuisinière : Dans les maisons avec un plafond de sous-sol non fini, la conduite de dérivation de gaz CSST en fer noir ou jaune passant par le sol de la cuisine est souvent dotée d'un robinet d'arrêt quart de tour en ligne juste en dessous des solives de plancher.

Numéros d'urgence régionaux et protocoles des agences¶

Si vous sentez une odeur de gaz brut à l'intérieur de votre maison ou si votre avertisseur de monoxyde de carbone retentit (4 bips forts, une pause et 4 bips forts), évacuez immédiatement et appelez de l'extérieur. Les services d'incendie et les services publics de gaz interviennent 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, sans frais, pour tester les fuites et le monoxyde de carbone à l'aide de compteurs multi-gaz calibrés. Voir numéros d'urgence.

Questions fréquemment posées¶

Pourquoi mon four à gaz sent-il le gaz pendant une minute, puis fait-il un « BOUM » fort lorsqu'il s'allume enfin ?¶

Ce "BOOM" terrifiant est une **déflagration à allumage retardé** causée presque toujours par un **allumeur électrique à barre incandescente en carbure de silicium** faible et usé (ou par des orifices de brûleur obstrués par de la graisse juste à côté de l'allumeur). Sur les fours à gaz modernes, la barre incandescente électrique est câblée en série avec la soupape de sécurité du gaz thermique : à mesure que la barre incandescente vieillit, elle consomme encore juste assez de courant électrique (environ 2,8 ampères) pour ouvrir lentement la vanne de gaz, **mais elle ne brille plus assez chaudement pour enflammer le gaz immédiatement**. En conséquence, du gaz brut non brûlé s'écoule dans la boîte fermée du four pendant 30 à 90 secondes avant de finalement prendre feu d'un seul coup dans une explosion miniature. Arrêtez immédiatement d'utiliser le four et faites remplacer l'allumeur à barre lumineuse ; il s'agit d'un échange de pièces de routine et peu coûteux qui élimine complètement le risque.

Pourquoi tous les brûleurs de ma cuisinière à gaz ont-ils soudainement commencé à brûler avec des pointes orange vif aujourd'hui alors qu'ils étaient d'un bleu pur hier ?¶

Si **chaque brûleur de votre table de cuisson** affiche soudainement des pointes orange fluo brillantes exactement au même moment, alors que la base de chaque cône de flamme semble toujours nette, stable et bleue sans laisser de suie noire sur vos casseroles, posez-vous une question : **Quelqu'un a-t-il allumé un humidificateur à ultrasons à vapeur froide n'importe où dans la maison aujourd'hui ?** Les humidificateurs à ultrasons font vibrer l'eau du robinet en une fine brume qui libère des particules microscopiques en suspension dans l'air de sels de sodium, de calcium et de magnésium dissous dans toute la maison. Lorsque ces ions sodium et calcium inoffensifs sont attirés par les flammes de votre poêle, ils brillent en orange vif (le test classique de flamme de sodium en chimie du lycée) sans produire de monoxyde de carbone supplémentaire. Éteignez l'humidificateur (ou remplissez-le uniquement avec de l'eau distillée à 100 %) et aérez la maison pour vérifier que les flammes reviennent au bleu pur.

Pourquoi l'un des brûleurs de ma cuisinière à gaz clique-t-il sans arrêt même lorsque la flamme est déjà allumée, ou clique-t-il lorsque le bouton est éteint ?¶

Deux choses différentes provoquent un clic d'étincelle continu. Premièrement, si le brûleur continue de cliquer *pendant que la flamme est allumée* sur un poêle moderne avec « rallumage automatique par détection de flamme », l'électrode d'étincelle en céramique blanche à côté du brûleur est soit recouverte de graisse cuite, soit le capuchon du brûleur en fonte noire est légèrement tordu, empêchant la flamme de toucher la pointe de l'électrode métallique pour compléter le circuit de masse de rectification de flamme d'un micro-ampère. Deuxièmement, si tous les brûleurs commencent à cliquer continuellement *même lorsque tous les boutons sont éteints*, de l'eau ou de la soupe bouillante a coulé autour des tiges métalliques des boutons de commande avant et a court-circuité l'un des petits **interrupteurs à étincelles rotatifs** en plastique montés derrière les boutons. Débranchez le poêle (s'il n'y a pas d'odeur de gaz) et dirigez un sèche-cheveux à basse température sur les tiges des boutons pendant 15 minutes pour sécher l'humidité.

Puis-je allumer un four à gaz moderne avec une allumette pendant une panne de courant hivernale si les brûleurs de surface s'allument toujours avec une allumette ?¶

Sur presque toutes les cuisinières à gaz électroniques modernes construites au cours des 30 dernières années, **vous POUVEZ allumer les brûleurs de la surface supérieure avec une longue allumette ou un briquet piézo pendant une panne de courant, mais vous NE POUVEZ PAS allumer le four**. Voici pourquoi : les brûleurs à surface supérieure utilisent des vannes rotatives en laiton purement mécaniques, donc tourner le bouton ouvre le gaz et vous pouvez tenir une allumette allumée sur les ports du brûleur AVANT d'allumer le bouton. Les brûleurs de cuisson et de gril du four, cependant, sont contrôlés par une **soupape de sécurité bimétallique thermique** à commande électrique qui nécessite 3,3 ampères d'électricité domestique de 120 V/230 V CA circulant à travers l'allumeur à barre lumineuse pour s'ouvrir. N'essayez jamais de forcer, de contourner ou de maintenir une allumette à l'intérieur d'un four à gaz à allumage électrique moderne pendant une panne de courant, et n'utilisez jamais les brûleurs de la surface supérieure sans surveillance pour chauffer votre maison pendant une panne hivernale en raison du risque extrême de monoxyde de carbone.

Pourquoi est-il dangereux de mettre du papier aluminium au fond d’un four à gaz pour récupérer les gouttes ?¶

Contrairement à un four électrique où l'élément chauffant est une boucle métallique exposée à l'intérieur de la cavité du four, un four à gaz cache son brûleur à combustion principal **sous** le fond amovible du four en métal recouvert de porcelaine. La seule façon pour l'oxygène frais d'atteindre ce brûleur, et la seule façon pour les gaz d'échappement chauds de monter dans le four, est de passer par les fentes étroites ouvertes le long des bords gauche et droit de la sole du four. Le revêtement du fond d'un four à gaz avec du papier d'aluminium bloque ces fentes d'air et d'échappement, privant le brûleur à gaz d'oxygène, ce qui produit des concentrations massives de **monoxyde de carbone mortel**, emprisonne une chaleur intense qui déforme le fond métallique et fait fondre le papier d'aluminium de façon permanente dans l'émail de porcelaine.

Ce guide fournit des procédures d'évacuation d'urgence en cas de fuite de gaz, de prévention du monoxyde de carbone et de dépannage de combustion pour les appareils de cuisson au gaz résidentiels. Évacuez toujours immédiatement et appelez votre service d'incendie local ou votre service public de gaz de l'extérieur si vous sentez une odeur de gaz brut.

Guides associés¶

• Fuite de gaz
• Monoxyde de carbone
• Feux de cuisine
• Fuite du réservoir de propane, accumulation de gaz plus lourds que l'air et prévention BLEVE
• Dysfonctionnement du verrouillage d’autonettoyage du four et formation d’arcs dans l’élément chauffant

Sources et directives officielles¶

• National Fire Protection Association (NFPA, États-Unis) et American Gas Association (AGA) : NFPA 54 / ANSI Z223.1 National Fuel Gas Code
• American National Standards Institute (ANSI) et Groupe CSA (Canada) : ANSI Z21.1 / CSA 1.1 Appareils ménagers à gaz de cuisson
• Commission américaine de sécurité des produits de consommation (CPSC, États-Unis) et Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) : Prévention de l'empoisonnement au monoxyde de carbone provenant d'appareils de cuisson à gaz non ventilés et alertes de sécurité sur les boutons de cuisinière
• Health and Safety Executive (HSE) et Gas Safe Register (Royaume-Uni) : Règlement de 1998 sur la sécurité du gaz (installation et utilisation) : Caractéristiques des flammes dangereuses (flammes jaunes paresseuses, suie et fonctionnement FSD)
• Comité européen de normalisation (CEN, Union européenne) : EN 30-1-1 Appareils de cuisson domestiques brûlant du gaz : exigences en matière de sécurité et de surveillance des flammes (FSD)