کمرشل کچن مکسر، میٹ گرائنڈر، اور فوڈ پروسیسنگ انٹریپمنٹ¶

کمرشل ریستوراں کے کچن، بیکریاں، سپر مارکیٹیں، قصائی کی دکانیں، اور صنعتی فوڈ پروسیسنگ پلانٹس بھاری سٹینلیس سٹیل کی مشینری چلاتے ہیں جو کہ انتھک مکینیکل ٹارک کے ساتھ گھنے نامیاتی مواد کو کترنے، پیسنے، چپٹا کرنے اور گوندھنے کے لیے بنائے گئے ہیں۔ فرش پر کھڑا 60 سے 140 لیٹر (60 سے 140 کوارٹ) سیاروں کا آٹا مکسر یا اسپائرل بیکری مکسر ایک گیئر کم کرنے والی الیکٹرک موٹر کا استعمال کرتا ہے جو انسانی کلائی، تہبند کی تار یا ربڑ کے دستانے کو پکڑنے پر نہیں رکے گا، آپریٹر کے پورے بازو کو کھینچتا ہے اور آپریٹر کے بغیر پیالے کو اوپر لے جاتا ہے۔ گھومنے والے آٹے کے ہک کے ارد گرد ہیومرس، رداس، اور النا کو توڑنا۔ اس سے بھی زیادہ تباہ کن کمرشل ورم-آجر میٹ گرائنڈر (منسر) ہے: اگر کوئی کارکن سیفٹی گارڈ گریٹ کو ہٹانے یا نظرانداز کرنے کے بعد اپنے ہاتھ سے فیڈ گلے کی تراش خراش کو اپنے ہاتھ سے دھکیلتا ہے، تو گھومنے والا اسٹیل ورم اسکرو انگلیوں کو پکڑتا ہے اور ہاتھ اور بازو کو سیدھے کیفے میں کھینچتا ہے۔

ہائی ٹارک روٹیشنل انٹریپمنٹ کے علاوہ، روٹری ڈیلی میٹ سلائسرز، عمودی کسائ بینڈسا، پیٹی بنانے والی مشینیں، اور ویکیوم پیکیجنگ چیمبرز ہر سال ہزاروں انگلیوں کے نوکوں کو کٹوانے، ٹینڈن کے گہرے زخموں، اور کچلنے والی چوٹوں کا سبب بنتے ہیں، اکثر جب کارکنان بغیر صفائی کے لاک ڈاون کر رہے ہوتے ہیں۔ برقی طاقت. یہ جاننا کہ موٹر کو پھنسے ہوئے اعضاء پر پلٹائے بغیر فوری طور پر برقی طاقت کو کیسے بند کیا جائے، گوشت کی چکی کے تالے والے کالر کو کیسے ہٹایا جائے اور ایک پھنسے ہوئے کارکن کے ساتھ ایمبولینس میں گرائنڈر کا سر جس کے بازو سے ابھی تک جڑا ہوا ہو، اور کس طرح کٹی ہوئی انگلیوں کو سرجیکل کے لیے محفوظ کیا جائے اور کمرشل ہاتھوں کو کچن میں دوبارہ منسلک کیا جائے۔

اب یہ کرو¶

1. ریڈ ایمرجنسی اسٹاپ (ای اسٹاپ) بٹن کو دبائیں، ہیوی ڈیوٹی پاور کورڈ کو ان پلگ کریں، یا وال سرکٹ بریکر کو فوری طور پر بند کردیں۔ موٹر کے متحرک ہونے کے دوران کسی ساتھی کا ہاتھ باہر نکالنے کے لیے آٹا مکسر، گوشت کی چکی یا فوڈ پروسیسر تک کبھی نہ پہنچیں۔
2. کسی پھنسے ہوئے ہاتھ یا بازو کو باہر نکالنے کے لیے کبھی بھی گوشت کی چکی، آٹا مکسر، یا آٹا شیٹر کو الیکٹریکل پاور کے تحت ریورس میں تبدیل نہ کریں۔ ایک اوجر یا پلانیٹری مکسر کو پیچھے کی طرف چلانے سے دوسری بار غیر محفوظ شریانوں، اعصاب اور ہڈیوں کو کچلتا ہے اور دوسری بار محفوظ اور ناقابل تلافی کرش میں تبدیل ہوتا ہے۔ بڑے پیمانے پر شریانوں کی نکسیر کو متحرک کرنا۔
3. اپنے مقامی ہنگامی نمبر پر کال کریں (ریاستہائے متحدہ اور کینیڈا میں 911، یوروپی یونین میں 112، برطانیہ میں 999) اور خاص طور پر درخواست کریں "ہیوی ریسکیو / مین-اِن-مشین ایکسٹریکشن۔" معیاری ایمبولینس پیرامیڈکس سٹینلیس سٹیل کی کٹنگ ٹارچ، ہائیڈرولک اسپریڈر یا مشین کے ساتھ نہیں لے جاتے ہیں۔ ڈسپیچ کو بتانا کہ کارکن کا ہاتھ یا بازو جسمانی طور پر کمرشل میٹ گرائنڈر یا انڈسٹریل مکسر کے اندر پھنس گیا ہے فائر ڈپارٹمنٹ کے خصوصی ٹیکنیکل ریسکیو دستوں کو بھیجتا ہے۔ چیک کریں ہنگامی نمبر.
4. میٹ گرائنڈر فیڈ گلے میں پھنسے ہوئے ہاتھ کو زبردستی باہر نہ نکالیں۔ اس کے بجائے، شکار کو سہارا دیں تاکہ وہ بیہوش نہ ہوں اور اپنے پھنسے ہوئے بازو کو نیچے کی طرف نہ کھینچیں، اور، اگر گرائنڈر کا ڈیزائن شکار کے بازو کو مروڑنے کے بغیر اس کی اجازت دیتا ہے، تو باہری دھاگے والی ریٹیننگ انگوٹھی کو کھولیں یا ریبلٹیبل کے سامنے والے حصے میں ریٹیننگ انگوٹھی کو کھول دیں۔ موٹر گیئر باکس سے سٹینلیس سٹیل گرائنڈر ہیڈ ہاؤسنگ تاکہ متاثرہ شخص کو ٹراما سینٹر کے آپریٹنگ روم میں منتقل کیا جا سکے اور اس کے ہاتھ کے ارد گرد رہائش برقرار ہو۔
5. میٹ سلائسر، بینڈسا، یا فوڈ پروسیسر کے کٹوں سے سخت براہ راست دباؤ اور بلندی کے ساتھ شدید خون بہنے پر قابو پالیں۔ خون بہنے والے انگلیوں کے اسٹمپ یا کلائی کے زخموں پر براہ راست موٹے جراثیم سے پاک گوز پیڈ لگائیں، ہاتھ کو دل کی سطح سے اوپر کریں، اور ونڈ گلاس ٹورنیکیٹ 5 سے 7 سینٹی میٹر (2 سینٹی میٹر) سے اوپر رکھیں۔ صرف اس صورت میں جب پریشر ڈریسنگ کے ذریعے چمکدار سرخ شریانوں کا خون جاری رہتا ہے۔ دیکھیں شدید خون بہنا.
6. کوئی کٹی ہوئی انگلیوں یا انگلیوں کے حصے تلاش کریں، انہیں ایک مہر بند پلاسٹک کے تھیلے کے اندر گیلے جراثیم سے پاک گوج میں لپیٹیں، اور اس تھیلے کو برف کے پانی پر تیر دیں۔ کٹے ہوئے ٹشو کے لیے گوشت کے سلائسر کیریج ٹرے، فوڈ کیچ پین، یا کسائ کی میز کو چیک کریں۔ کٹے ہوئے ٹشو کو براہ راست برہنہ برف پر نہ رکھیں یا اسے مائع پانی میں نہ ڈالیں۔

flowchart TD
    Start["کمرشل کچن یا فوڈ مشینری ایمرجنسی"] --> ShutPower["1. ای-اسٹاپ بٹن کو تھپڑ ماریں اور ڈوری کو ان پلگ کریں/وال بریکر پھینکیں<br/>2۔ کبھی بھی موٹر کو ریورس میں مت چلائیں<br/>3۔ 911/112/999 پر کال کریں اور بھاری ریسکیو کی درخواست کریں (مین ان مشین)"]
    ShutPower --> Machine{"کون سی مشین شامل ہے؟"}
    Machine -->|"میٹ گرائنڈر/ ورم اوجر انٹریپمنٹ"| Grinder["1. آجر بانسری کے خلاف ہاتھ کو پیچھے کی طرف مت کھینچیں<br/>2۔ کرسی/سٹول پر شکار کی مدد کریں تاکہ جسم کا وزن پھنسے ہوئے بازو پر نہ کھینچے<br/>3۔ سامنے سے برقرار رکھنے والے کالر کو کھولیں یا موٹر ہاؤسنگ سے ہٹانے کے قابل گرائنڈر ہیڈ کو کھولیں<br/>4۔ اگر ضرورت ہو تو مریض کو بازو پر گرائنڈر بیرل کے ساتھ منتقل کریں۔"]
    Machine -->|"سیارہ یا سرپل آٹا مکسر الجھنا"| Mixer["1. اگر گردن گھٹ رہی ہو تو تہبند کے تار یا کپڑے کاٹ دیں<br/>2۔ نچلے پیالے کے جھولا کو دستی طور پر اٹھائیں اگر یہ ہڈیوں کو مروڑائے بغیر دباؤ کو کم کرتا ہے<br/>3۔ آٹے کے ہک/ایگیٹیٹر شافٹ پر فوری طور پر منقطع پن کو آزاد بازو کے ساتھ ہک کے ساتھ چھوڑ دیں۔"]
    Machine -->|"ڈیلی سلائسر، کسائ بینڈسو، یا فوڈ پروسیسر"| Slicer["1. مضبوط براہ راست گوج کا دباؤ لگائیں اور ہاتھ کو بلند کریں<br/>2۔ غیر کنٹرول شدہ شریان پھٹنے کے لیے صرف کلائی/کہنی کے اوپر ٹورنکیٹ لگائیں<br/>3۔ برف کے پانی پر مہر بند تھیلے کے اندر نم گوج میں کٹی ہوئی انگلیوں/پیڈوں کو پیک کریں۔"]

کمرشل میٹ گرائنڈر (کیڑا اوجر) ہاتھ میں پھنسانا¶

گوشت کی چکی کو کیوں نہیں نکالا جا سکتا اور نہ ہی الٹا جا سکتا ہے۔¶

ایک تجارتی قصاب یا ریستوراں کے گوشت کی چکی میں بھاری کاسٹ سٹینلیس سٹیل یا ٹن شدہ کاسٹ آئرن ورم ​​اوجر استعمال کرتا ہے جو قریب سے لگے ہوئے بیلناکار بانسری بیرل کے اندر گھومتا ہے۔ جیسے ہی اوجر کی سرپل بانسری موڑتی ہے، وہ ایک گھومنے والے چار بلیوں والے ستارہ چاقو کے خلاف بہت زیادہ مکینیکل دباؤ کے تحت گوشت کو آگے بڑھاتے ہیں ** ایک سوراخ شدہ گرائنڈر پلیٹ (ڈائی) کے خلاف مضبوطی سے دبایا جاتا ہے جس کی جگہ ایک بڑی دھاگے والی بیرونی ریٹیننگ انگوٹی (کالر) کے ذریعے رکھی جاتی ہے۔

جب کوئی کارکن اپنی ننگی یا دستانے والی انگلیوں سے گوشت کو عمودی فیڈ پین گلے کے نیچے دھکیلتا ہے (اکثر اس وجہ سے کہ تنگ پلاسٹک اسٹامپر/پلنجر غلط جگہ پر تھا یا سیفٹی تھروٹ گارڈ کو ہٹا دیا گیا تھا)، گھومنے والا کیڑا اسکرو انگلیوں کو ہک کرتا ہے اور ہاتھ کو نیچے کی طرف 90-ڈگری بیرل کہنی میں کھینچتا ہے۔

1. ایک طرفہ مکینیکل ٹریپ: بیرل کی اندرونی پسلیوں کے خلاف ورم اوجر کی سرپل پچ ایک طرفہ مکینیکل لاک بناتی ہے۔ شکار کے بازو کو پیچھے کی طرف کھینچنا انگلی کے پھندے پر کھینچنے کے مترادف ہے: یہ کچی ہوئی میٹا کارپل اور phalangeal ہڈیوں کو اوجر کی بانسری اور فیڈ گلے کی سخت فولادی دیوار کے درمیان مضبوطی سے جوڑتا ہے۔
2. پاور ریورسنگ ہاتھ کو کیوں تباہ کر دیتی ہے: کچھ بڑے صنعتی گرائنڈرز میں تھری فیز ریورسنگ سوئچ ہوتا ہے جو جام شدہ گرسٹل کو صاف کرنے کے لیے ڈیزائن کیا جاتا ہے۔ اگر ایک گھبراہٹ کا مینیجر موٹر کو الٹ کر پلٹتا ہے جب کہ کارکن کا ہاتھ اوجر کے اندر ہوتا ہے، تو اوجر فلائٹ کا موٹا سٹیل کنارہ ایک مدھم گیلوٹین کی طرح کام کرتا ہے جو مخالف سمت میں گھومتا ہے، ان انگلیوں کو کاٹتا ہے جو پہلے صرف بانسری کے درمیان پھٹے ہوئے یا ٹوٹی ہوئی تھیں، اور آرڈیلار کو چیرتی ہیں۔
3. آجر سے عارضی طور پر ٹمپونیڈ سے خون کیوں نکلتا ہے: ستم ظریفی یہ ہے کہ جب ہاتھ کو ٹھنڈے دھات کے بیرل کے اندر مضبوطی سے باندھا جاتا ہے تو ہاتھ اور کلائی کے خلاف اسٹیل کا انتہائی مکینیکل کمپریشن اکثر پھٹی ہوئی خون کی نالیوں کو چٹکی لگاتا ہے (مکینیکل ٹیمپونیڈ)، جس کے نتیجے میں خون کا بہت کم نقصان ہوتا ہے۔

مرحلہ وار بچاؤ اور گوشت کی چکی میں پھنسنے کے لیے جدا کرنا¶

چونکہ کمرشل میٹ گرائنڈرز کو فوڈ سیفٹی ریگولیشنز کے مطابق روزانہ ہاتھ سے (پیچیدہ ٹولز کے بغیر) دھونے اور صاف کرنے کے لیے الگ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے ان کی ماڈیولر تعمیر ایک اہم ریسکیو راستہ فراہم کرتی ہے جو متاثرہ افراد کو جائے وقوعہ پر دھاتی کٹنگ کے اذیت ناک گھنٹوں کو بچا سکتی ہے:

مرحلہ 1: طاقت کو الگ کریں اور شکار کے جسمانی وزن کو سہارا دیں۔¶

1. گرائنڈر کو ان پلگ کریں یا سرکٹ بریکر پھینک دیں: صرف موٹر ہاؤسنگ کے سائیڈ پر ٹوگل سوئچ پر بھروسہ نہ کریں۔ دیوار کے پلگ کو کھینچیں یا کچن بریکر پینل کے سوئچ کو پلٹائیں تاکہ اگر کوئی ریسکیو کے دوران سوئچ کے ساتھ ٹیک لگائے تو موٹر توانائی نہ دے سکے۔
2. مضبوط کرسی یا ورک ٹیبل پر فوری طور پر شکار کی مدد کریں: کاؤنٹر ٹاپ میٹ گرائنڈر کے اندر ایک ہاتھ نیچے کی طرف پھنسا ہوا شکار جلد ہی درد اور واسوواگل سنکوپ سے بیہوش ہوجائے گا۔ اگر وہ بیہوش ہوجاتے ہیں اور گیلے کچن کے فرش پر گر جاتے ہیں جب کہ ان کا ہاتھ کاسٹ آئرن بیرل کے اندر بند ہوتا ہے، تو ان کا گرتا ہوا 80-کلوگرام (175-پاؤنڈ) جسمانی وزن ان کی کلائی اور بازو کی ہڈیوں کو توڑ دے گا اور ان کے کندھے کو ہٹا دے گا۔ ان کے نیچے ایک مضبوط کرسی سلائیڈ کریں یا دو ساتھی کارکنوں کو اپنے دھڑ کو سیدھا پکڑنے دیں۔

مرحلہ 2: سامنے والی انگوٹھی کو الگ کریں اور گرائنڈر ہیڈ کو موٹر سے الگ کریں¶

یہ دیکھنے کے لیے کمرشل گرائنڈر کا معائنہ کریں کہ سٹینلیس سٹیل پیسنے والا ہیڈ موٹرائزڈ گیئر ہاؤسنگ سے کیسے منسلک ہوتا ہے:

1. فرنٹ تھریڈڈ ریٹیننگ رِنگ (لاکنگ کالر) کو کھولیں: گرائنڈر بیرل کے بالکل سامنے ڈسچارج سپاؤٹ (جہاں زمینی گوشت باہر نکلتا ہے) پر تین یا چار بیرونی لگز کے ساتھ ایک بڑی گول تھریڈڈ انگوٹھی ہوتی ہے۔ اس سامنے کی انگوٹھی کو ہاتھ سے ** گھڑی کی مخالف سمت میں ** گھمائیں (یا لکڑی کے مالٹ یا رینچ ہینڈل سے اس کے لگز کو آہستہ سے گھڑی کی سمت میں تھپتھپائیں) اس کا سکرو کھولیں اور فلیٹ سوراخ شدہ گرائنڈر پلیٹ اور ستارے کی شکل والی کٹنگ چھری کو ہٹا دیں۔
2. سامنے سے برقرار رکھنے والی انگوٹھی، پلیٹ، اور چاقو کو ہٹانے سے فوری طور پر فارورڈ محوری کمپریشن سے نجات ملتی ہے جو کہ کیڑے کے اوجر کو پیچھے کی طرف گیئر باکس میں دباتا ہے، جس سے پھنسی ہوئی انگلیوں کو کئی ملی میٹر سانس لینے کا کمرہ ملتا ہے۔
3. ہیڈ لاک کرنے والے تھمب سکرو یا لیور کو موٹر کی ناک کی طرف چھوڑ دیں: تقریباً تمام کاؤنٹر ٹاپ اور فلور ماڈل کمرشل میٹ گرائنڈرز (جیسے ہوبارٹ، بیرو، برکل، یا گلوب ڈیزائن) پر، پورے L کے سائز کے بیلناکار بیرل اور فیڈ پین اسمبلی کو آگے کے حصے پر دو موٹرائزڈ کریٹ کے ذریعے پکڑا جاتا ہے۔ ایک کیم لاک لیور، یا دو ہیکس بولٹ** سرکلر نیک ہاؤسنگ کی طرف۔
4. مکمل گرائنڈر ہیڈ اسمبلی (آجر اور پھنسے ہوئے ہاتھ کے ساتھ) کو موٹر ڈرائیو شافٹ سے سیدھا آگے کی طرف سلائیڈ کریں:
5. کیونکہ ورم اوجر کا پچھلا سرا موٹر گیئر باکس کے اندر ایک مربع یا منقطع خواتین کے ڈرائیو ساکٹ میں پھسل جاتا ہے، ایک بار جب آپ گردن کے کالر پر لگے سائیڈ لاکنگ تھمب سکرو کو ڈھیلے کرتے ہیں، تو دو ریسکیورز (یا فائر ڈپارٹمنٹ کے اہلکار) پورے سٹینلیس سٹیل کے بیرل کو احتیاط سے سلائیڈ کر سکتے ہیں اور اوجر کو 5 میٹر کے ذریعے سیدھا کرنے تک (5 میٹر سے) آگے نہیں جا سکتا۔ اسٹیشنری موٹر یونٹ.
6. **متاثرہ کے بازو کے گرد بیرل کو کبھی نہ گھمائیں اور نہ ہی گھمائیں ** اسے موٹر ڈرائیو سٹڈ سے سلائیڈ کرتے وقت۔
7. مریض کو لیول 1 ٹراما سینٹر میں منتقل کریں جس کے بازو پر گرائنڈر کا سر ساکن ہو:
8. ایک بار جب 7-سے-12-کلوگرام (15-سے-26-پاؤنڈ) گرائنڈر ہیڈ کو بھاری موٹر بیس، پیڈ سے الگ کر دیا جاتا ہے اور دھاتی ہاؤسنگ کو محفوظ طریقے سے ایک سخت بیک بورڈ یا بازو کے اسپلنٹ سے الگ کر دیا جاتا ہے تاکہ اس کا وزن شکار کے ہاتھ پر نہ لگے۔
9. ہسپتال کے آپریٹنگ روم میں، مریض کو جنرل اینستھیزیا کے تحت اور اوپری بازو پر ایک جراثیم سے پاک جراحی ٹورنیکیٹ فلایا ہوا ہے، ہینڈ سرجن اور ہسپتال کے انجینئرز (یا آپریٹنگ تھیٹر میں کھڑے فائر ریسکیو ٹیکنیشن) یا تو اوجر فریکشنل ملی میٹر کے بیک ڈرائیو سٹڈ کو الٹا کر سکتے ہیں یا انگلی کی کٹی ہوئی دیوار کی طرف براہ راست ایک لمبی کٹی ہوئی دیوار کو دیکھ سکتے ہیں۔ خون بہنے والی نالیوں کو فوری طور پر بند کرتے ہوئے سرجیکل/ایکسٹریکٹیو آری کو ٹھنڈا کریں۔

سیارے اور سرپل بیکری آٹا مکسر الجھن¶

کس طرح تجارتی آٹا مکسرز بازوؤں اور دھڑ کو پھنساتے ہیں۔¶

کمرشل بیکریاں، پزیریا، اور ادارہ جاتی کچن ہیوی مکسرز کے دو بنیادی انداز پر انحصار کرتے ہیں:

1. **عمودی سیاروں کے مکسرز (20 سے 140 لیٹر / کوارٹ): ** ایک عمودی ایگیٹیٹر شافٹ جس میں فلیٹ بیٹر، وائر وہپ، یا J کے سائز کا آٹا ہک ہوتا ہے اپنے محور پر گھومتا ہے جب کہ بیک وقت ایک سٹینری سٹینلیس سٹیل کے پیالے کے اندر چکر لگاتا ہے۔
2. سرپل آٹا مکسرز (50 سے 300 کلو گرام آٹا): بھاری سرپل ہک اور سٹینلیس سٹیل کا پیالہ دونوں ایک ساتھ ایک فکسڈ سینٹر بریکر بار کے خلاف مربوط حرکت میں گھومتے ہیں۔

الجھنا اس وقت ہوتا ہے جب ایک بیکر گمشدہ یا نظرانداز شدہ وائر گرڈ باؤل گارڈ کے پاس پہنچ جاتا ہے جب کہ مکسر پہلے، دوسرے یا تیسرے گیئر میں چل رہا ہوتا ہے، یا تو ربڑ کے اسپیٹولا سے پیالے کے اندر آٹا کھرچنا، ہاتھ سے اجزاء شامل کرنا، یا گرا ہوا ماپنے والا کپ پکڑنا۔ اگر گردش کرنے والا آٹا ہک اسپاٹولا، ربڑ کے دستانے، کلائی کی گھڑی، یا سویٹ شرٹ کی آستین کو پکڑتا ہے، تو سیاروں کی گیئر ٹرین آپریٹر کے ہاتھ، بازو، اور کندھے کو گھومنے والے ہک اور بھاری سٹیل کے پیالے کی دیوار کے درمیان خلا میں نیچے کھینچ لیتی ہے (یا مرکزی بازو کو مضبوطی سے لپیٹ دیتی ہے)۔

تجارتی آٹا مکسر سے مرحلہ وار اخراج¶

1. ریڈ مشروم ای اسٹاپ کو تھپڑ ماریں اور دیوار کے الیکٹریکل منقطع سوئچ کو پھینک دیں: بڑے 208/240 وولٹ یا 480 وولٹ کے تھری فیز مکسر کو فوری طور پر وال باکس یا سرکٹ بریکر پینل سے منقطع کر دینا چاہیے۔
2. ایپرن کے کسی بھی تنگ تار یا کپڑے کو کاٹ دیں: اگر گھماؤ کرنے والے نے کچن کے تہبند کی گردن یا کمر کی پٹی پکڑ لی ہے اور وہ متاثرہ کی گردن یا سینے کو مکسر کے پیالے کے کنارے سے کھینچ رہا ہے، تو تپتے ہوئے تہبند کے پٹے کو فوری طور پر کاٹ دیں۔ جسم)۔
3. مکینیکل باؤل لفٹ کریڈل کو احتیاط سے نیچے کریں: سیاروں کے مکسرز پر، بھاری سٹینلیس سٹیل کا پیالہ کالم کے دائیں جانب ایک لمبے دستی ہینڈ لیور یا موٹرائزڈ باؤل لفٹ سوئچ کے ذریعے اٹھائے اور نیچے کیے گئے جوئے کے جھولا کے اندر بیٹھتا ہے۔ کٹوری کے جھولا کو 10 سے 15 سینٹی میٹر (4 سے 6 انچ) نیچے کرنے سے اکثر سٹیل کے پیالے کی دیوار آٹے کے ہک سے دور ہو جاتی ہے، جس سے فوراً ایک بازو آزاد ہو جاتا ہے جو ہک اور پیالے کے سائیڈ کے درمیان چپکا ہوا تھا۔
4. جب آپ کٹورا نیچے کرتے ہیں تو شکار کے بازو کو قریب سے دیکھیں: اگر شکار کا بازو پیالے کے کنارے کے نیچے* جھکا ہوا ہے جبکہ ان کی کلائی ابھی بھی اوپری ایگیٹیٹر شافٹ کے گرد لپٹی ہوئی ہے، تو پیالے کو نیچے کرنے سے ان کے ٹوٹے ہوئے بازو پر نیچے کی طرف کھینچا جائے گا۔ پیالے کو صرف اس صورت میں نیچے کریں جب اس سے پھنسے ہوئے اعضاء کے گرد کلیئرنس بڑھ جائے۔
5. بیونیٹ پن کپلنگ پر آٹے کے ہک یا بیٹر کو منقطع کریں: عملی طور پر تمام سیاروں کے مکسرز پر، کاسٹ ایلومینیم یا سٹینلیس سٹیل کے آٹے کے ہک کو اوپری ٹرانسمیشن شافٹ سے مستقل طور پر بولٹ نہیں کیا جاتا ہے۔ یہ سیاروں کی شافٹ پر افقی اسٹیل کراس پن پر سلپ آن بیونٹ سلاٹ کے ذریعے منسلک ہوتا ہے۔
6. اگر آپ (یا آگ بجھانے والے فائر فائٹرز) آٹے کے ہک کے وزن کو سہارا دے سکتے ہیں، ہک کالر کو 1 سینٹی میٹر اوپر کی طرف دھکیلیں، اور اسے تھوڑا سا گھمائیں (یا ایک گھونسہ کے ساتھ افقی اسٹیل کو برقرار رکھنے والی پن کو باہر نکالیں)، آٹے کا ہک اوور ہیڈ گیئر باکس سے مکمل طور پر الگ ہوجاتا ہے، جس سے شکار کو پیالے کے بازو کے اردگرد اٹھانے کی اجازت ملتی ہے۔ ہسپتال میں محفوظ طریقے سے ہٹانے کے لئے ان کے اعضاء.

روٹری ڈیلی میٹ سلائسرز، کسائ بینڈسو، اور فوڈ پروسیسر¶

1. روٹری گریویٹی فیڈ گوشت اور پنیر کے سلائسرز¶

ایک کمرشل گریویٹی فیڈ ڈیلی سلائسر ایک استرا تیز 250-سے-350-ملی میٹر (10-سے-14-انچ) مقعر سرکلر چاقو بلیڈ کو گھماتا ہے۔ چوٹ کے دو الگ الگ نمونے پائے جاتے ہیں:

• آپریشن کے دوران سلائسنگ اور فنگر ٹِپ پیڈ اوولشن: جب کوئی آپریٹر روسٹ بیف، ہیم یا پنیر کی آخری پتلی ایڑی کو اسپننگ بلیڈ کی طرف دھکیلتا ہے، اس کے بجائے اپنے ننگے ہاتھ کا استعمال کرتے ہوئے ہنگڈ میٹل گرپ چٹ ہینڈل، ان کے انگوٹھے کا پیڈ، شہادت کی انگلی یا سیدھی انگلی کے باہر نکلنے والی انگلیوں کو بلیڈ، جلد کی گہرے سکے کی شکل والی ڈسک، ذیلی چربی، کیل بیڈ، اور بعض اوقات ہڈی کو مونڈنا۔
• "وائپ-ڈاؤن" کی صفائی کے دوران گہرے کنڈرا اور شریانوں کے زخم: ڈیلی سلائسر کی شدید چوٹوں کا ایک خطرناک فیصد اس وقت ہوتا ہے جب موٹر بند ہو جاتی ہے (یا چلتی رہتی ہے) سلائس موٹائی گیج ڈائل ابھی بھی کھلا رہتا ہے، جس سے ریجرری اور سرکلر سٹیشن کی حفاظت کے درمیان 5 سے 15 ملی میٹر کا فاصلہ ظاہر ہوتا ہے۔ گارڈ جب کوئی کارکن صابن والے چیتھڑے یا اسفنج کو بلیڈ کے ارد گرد پونچھتا ہے تو سرجیکل سٹیل کا خمیدہ کنارہ گیلے نائٹریل دستانے کے ذریعے آسانی سے سلائس کرتا ہے اور انگلیوں یا ہتھیلی کی لچکدار کنڈرا، ڈیجیٹل اعصاب اور شریانوں کو توڑ دیتا ہے۔

روٹری سلائیسر کی چوٹوں کے لیے ابتدائی طبی امداد¶

1. ** سلائس کی موٹائی کے ڈائل کو ZERO (مکمل طور پر بند) میں تبدیل کریں اور سلائیسر کو فوری طور پر ان پلگ کریں: ** اس سے پہلے کہ کوئی بھی کٹے ہوئے ٹشو یا صاف خون کو دیکھنے کے لیے سلائسر کو چھوئے، موٹائی والی نوب کو صفر سے نیچے ڈائل کریں تاکہ حفاظتی ٹیبل پلیٹ بلیڈ کے ریزر کے کنارے کو مکمل طور پر ڈھانپ لے، جس سے ان کے اپنے ہاتھ کو بچانے والے دوسرے ہاتھ سے بچایا جاسکے۔
2. غیر متوازی ڈریسنگ، بھاری گوز اور مضبوط بلندی کے ساتھ خون کے بہنے کو کنٹرول کریں: مونڈنے والی انگلیوں کے پیڈز اور کیل بیڈز سے بھرپور کیپلیری بیڈز اور ڈیجیٹل شریانوں سے تیزی سے خون بہہ رہا ہے، یہاں تک کہ جب کوئی بڑی ہڈی نہ کٹی ہو۔
3. اگر ایک جراثیم سے پاک غیر متوازی ڈریسنگ (جیسے پیٹرولٹم گوز یا ٹیلفا پیڈ) باورچی خانے کی ابتدائی طبی امداد کی کٹ میں ہے، تو اسے براہ راست کچے مونڈنے والے زخم کی سطح پر رکھیں تاکہ خشک گوز کے ریشے بے نقاب ڈرمیس میں خشک نہ ہو جائیں، پھر جراثیم سے پاک گوز پیڈ کا ایک موٹا ڈھیر اوپر رکھیں اور اس کے اوپر ہاتھ سے لپیٹتے ہوئے ہاتھ سے چپکنے والی پٹی کو لپیٹ دیں۔ دل
4. اگر آپ کے پاس صرف معیاری جراثیم سے پاک گوز ہے، تو اسے مکمل 5 سے 10 منٹ تک بغیر جھانکتے ہوئے مضبوطی سے زخم پر دبائیں؛ خون کو روکنا ہمیشہ پہلے آتا ہے۔ دیکھیں کٹ اور سکریپ اور شدید خون بہنا.
5. منڈی ہوئی جلد کا فلیپ یا انگلی کے نوک کے حصے کو سلائسر ٹرے سے بازیافت کریں: یہاں تک کہ سکہ کے سائز کا پتلا ٹکڑا انگلیوں کی جلد اور چکنائی (بغیر ہڈی کے) جو سلائسر وصول کرنے والی ٹرے پر پایا جاتا ہے اسے بھی بازیافت کیا جانا چاہئے، اگر پلاسٹک کے تھیلے کے اندر پلاسٹک کے تھیلے میں ڈھک دیا جائے تو اسے جراثیم سے پاک نمکین سے آہستہ سے دھولیں۔ برف کے پانی کے اوپر، اور مریض کے ساتھ ایمرجنسی ڈیپارٹمنٹ کو بھیجا گیا۔ ہینڈ سرجن کثرت سے پھٹے ہوئے جلد کے ٹکڑے کو دوبارہ انگلی کے پیڈ پر حیاتیاتی مرکب گرافٹ یا مکمل موٹائی والی جلد کے گرافٹ کے طور پر سیون کر سکتے ہیں، جو ڈرامائی طور پر درد کو کم کر سکتے ہیں اور انگلیوں کے ٹِپ پیڈنگ کو محفوظ رکھتے ہیں۔

2. عمودی کسائ کے گوشت کے بینڈسا¶

سپر مارکیٹ کے گوشت کے کمروں اور قصابوں کی دکانوں میں، تیز رفتار عمودی گوشت کے بینڈسو منجمد ہڈیوں میں سور کا گوشت، بیف کی چھوٹی پسلیاں، اور میرو ہڈیوں کو صفر مکینیکل مزاحمت کے ساتھ کاٹتے ہیں۔ لکڑی کے کام کرنے والے بینڈسا کے برعکس، ایک کسائ بینڈسو گیلے، چکنائی والے، ٹھنڈے ماحول میں کام کرتا ہے جہاں جما ہوا خون اور جانوروں کی چربی سٹینلیس سٹیل کی سلائیڈنگ ٹیبل اور قصاب کے ہاتھوں پر ہوتی ہے:

• ایک گول، بیلناکار روسٹ یا میرو بون کو کاٹتے وقت جو نیچے کی طرف حرکت کرنے والے بلیڈ دانتوں کی طرف گھڑی کی سمت میں گھومتی ہے، ہاتھ کی ایک پرچی انگوٹھے یا متعدد انگلیوں کو 0.5 ملی میٹر بلیڈ کیرف کے ذریعے صاف طور پر بھیجتی ہے۔
• پاورڈ میٹ بینڈسو چلاتے وقت کبھی بھی سٹینلیس سٹیل کے چین میل میش دستانے نہ پہنیں: اسٹیل میش کسائ کے دستانے خصوصی طور پر ہاتھ کے چاقو اور بوننگ چھری کے لیے بنائے گئے ہیں۔ اگر ایک بنے ہوئے سٹینلیس سٹیل میش دستانے چلتی طاقت والے بینڈسو بلیڈ کو چھوتے ہیں تو آرے کے دانت سٹیل کی انگوٹھیوں میں لگ جاتے ہیں اور بلیڈ کے ذریعے قصائی کے پورے ہاتھ کو فوری طور پر جھٹکا دیتے ہیں۔
• بینڈسو کٹوانے کی فوری دیکھ بھال: ہینڈ اسٹمپ پر موٹی جراثیم سے پاک گوج کے ساتھ براہ راست دباؤ لگائیں، اعضاء کو بلند کریں، اور گیلے گوج، مہر بند پلاسٹک بیگ، آئس واٹر غسل پروٹوکول کا استعمال کرتے ہوئے صاف طور پر کٹے ہوئے ہندسوں کو پیک کریں۔ چونکہ بینڈسو کٹس چوڑے لکڑی کے آرے کے کٹوں کے مقابلے میں انتہائی صاف اور تنگ ہوتے ہیں، اس لیے بینڈسا انگلی اور انگوٹھے کی کٹائی کسی بھی صنعتی چوٹ کی سب سے زیادہ مائیکرو سرجیکل ریپلانٹیشن کامیابی کی شرح میں ہوتی ہے جب اسے برہنہ برف پر جمائے بغیر مناسب طریقے سے محفوظ کیا جاتا ہے۔

3. آٹے کی چادریں، پاستا رولرس، اور ٹینڈرائزر پنچ رولرس¶

الٹ جانے والی پیسٹری ڈو شیٹر اور مکینیکل میٹ کیوبرز/ٹینڈرائزر کاؤنٹر گھومنے والے اسٹیل رولرس یا اسپائک انٹرمیشنگ ڈرم کے جوڑوں کے درمیان آٹا یا گوشت کھینچتے ہیں:

• اگر ایک نانبائی کی انگلیاں دو ہموار آٹا شیٹر رولرس کے درمیان نپ پوائنٹ میں کھینچی جاتی ہیں، تو فوری طور پر رولرس کے اوپر چلنے والی حفاظتی ٹرپ بار کو ٹکرائیں، مشین کو ان پلگ کریں، اور **رولر گیپ موٹائی ایڈجسٹمنٹ لیور یا مینوئل ریلیز وہیل کو موڑ دیں تاکہ اسٹیل کے ڈرموں کے درمیان خلا کو مکمل طور پر کھولنے سے پہلے ہینڈ لفٹنگ کریں۔ بند رولرس کے ذریعے چپٹے ہوئے ہاتھ کو کبھی پیچھے کی طرف مت جھکائیں۔
• اگر کسی کارکن کی انگلیاں مکینیکل سٹیک ٹینڈرائزر/کیوبر کے ملٹی بلیڈ گھومنے والے ستاروں کے ڈرموں پر لگائی جاتی ہیں، تو مشین کو ان پلگ کر دیں، ہٹنے کے قابل ٹاپ ہاؤسنگ سیفٹی کور کو ہٹا دیں، اور بلیڈ رولر شافٹ کے جوڑے کو اپنے جھولے کی سلاٹوں سے سیدھا اوپر اٹھائیں تاکہ متاثرہ افراد کے ہاتھ سے ہنگامی طور پر فائر فائی کو کاٹ سکیں۔ شیٹ میٹل سپیسر کنگھی محفوظ طریقے سے.

کمرشل کچن مشینری کی حفاظت اور لاک آؤٹ/ٹیگ آؤٹ چیک لسٹ¶

ان لازمی کچن انجینئرنگ اور صفائی کے پروٹوکول کو ہر شفٹ میں نافذ کریں:

• **کسی بھی سلائسر، مکسر، یا پروسیسر کو صاف کرنے سے پہلے "ان پلگ اور زیرو آؤٹ" کا سخت اصول: ** ڈیلی سلائسر، فوڈ پروسیسر، بلینڈر، مکسر، یا میٹ گرائنڈر سے جام شدہ کھانے کو کبھی بھی صاف، صاف نہ کریں، تیز نہ کریں جب تک کہ الیکٹریکل پلگ دیوار کے ساکٹ میں موجود ہو۔ روٹری ڈیلی سلائسرز پر، ہمیشہ سلائس کی موٹائی کے ڈائل کو مکمل طور پر زیرو (0) سے پیچھے کی طرف موڑ دیں اور بلیڈ کو کپڑے یا کٹ مزاحم دستانے سے چھونے سے پہلے پاور کورڈ کو ان پلگ کریں۔
• **صرف ہاتھ سے چاقو کے کام اور ان پلگ بلیڈ کی صفائی کے دوران کٹ مزاحم کیولر یا اسٹیل میش کے دستانے پہنیں، کبھی بھی طاقت سے چلنے والی گھومنے والی مشینوں پر نہیں: ** ANSI A5 سے A9 کٹ مزاحم دستانے کی ضرورت ہوتی ہے جب بھی ان پلگ ڈس اسمبلنگ اور ہاتھ سے دھونے کے لیے ان پلگ یا کھانے کو سختی سے پراسیس کیا جاتا ہے۔ طاقت سے چلنے والے بینڈساز، میٹ گرائنڈر، یا آٹا مکسرز چلاتے وقت دستانے۔
• مقناطیسی باؤل گارڈز کو کبھی بھی نظرانداز نہ کریں یا میٹ گرائنڈر تھروٹ گریٹز کو نہ ہٹائیں: کسی بھی پلانیٹری مکسر کو فوری طور پر ٹیگ آؤٹ آف سروس جس کے ہنگڈ وائر باؤل گارڈ میگنیٹک انٹرلاک کو ٹیپ کیا گیا ہو یا اسے نظرانداز کیا گیا ہو، اور اگر حفاظتی فیڈ پین تھروٹ گارڈ یا پلاسٹک کا سٹوپر مسنگ پلاٹنگ ہے تو کمرشل میٹ گرائنڈر کو کبھی نہ چلائیں۔
• عمر کی پابندیاں اور تربیت کی توثیق: بہت سے دائرہ اختیار میں وفاقی لیبر قوانین کے تحت (جیسے یو ایس ڈپارٹمنٹ آف لیبر چائلڈ لیبر کے خطرناک پیشوں کے آرڈر نمبر 10 اور نمبر 11)، 18 سال سے کم عمر کے کارکنوں کو کام کرنے، جمع کرنے، جدا کرنے، یا کلیننگ، پاور ڈرائیوین، بٹن پر کام کرنے سے سختی سے منع کیا گیا ہے۔ bandsaws، اور کمرشل بیکری آٹا مکسرز، یہاں تک کہ جب مشین بند ہو۔
• کچن ٹراما اور ڈیجٹ پرزرویشن کٹ کو بلیو بینڈیج باکس سے الگ رکھیں: معیاری ہائی ویزیبلٹی بلیو فوڈ سروس بینڈیجز اور برن جیل کے ساتھ، ایک سیل شدہ بلیڈنگ کنٹرول کٹ لگائیں جس میں ونڈ گلاس ٹورنکیٹس، موٹی جراثیم سے پاک ٹروما ڈریسنگز، ہم آہنگ ریپ، پوڈ لائنس، پوڈ لائنز کٹے ہوئے ہندسوں کی نقل و حمل کے لیے لیبل والے زپ ٹاپ بیگ۔

اکثر پوچھے گئے سوالات¶

آپ کو کسی کارکن کے پھنسے ہوئے ہاتھ کو آزاد کرنے کے لیے تجارتی گوشت کی چکی کو الٹ کیوں نہیں کرنا چاہیے؟¶

جب کسی کارکن کی انگلیاں یا ہاتھ کمرشل میٹ گرائنڈر کے سرپل ورم اوجر میں کھینچے جاتے ہیں، تو ہڈیوں اور نرم بافتوں کو اوجر فلائٹس اور پسلیوں والی سٹینلیس سٹیل بیرل دیوار کے درمیان بہت زیادہ دباؤ کے تحت جوڑا جاتا ہے۔ اگر کوئی اوجر کو پیچھے کرنے کے لیے موٹر کو الٹا چلاتا ہے، تو بھاری گھومنے والا سٹیل کا سکرو ٹوٹی ہوئی ہڈیوں کو مخالف سمت میں گھماتا ہے، گلے کے کھلنے کے خلاف برقرار ٹشو پلوں اور خون کی نالیوں کو کاٹ دیتا ہے، اور انگلیوں کو خون کی باقی ماندہ فراہمی کو ختم کر دیتا ہے۔ اس کے علاوہ، بیرل کے اندر اوجر کا کمپریشن اکثر شریانوں سے خون بہنے کو روکنے والے عارضی پلگ کے طور پر کام کرتا ہے۔ پیرامیڈیکس کے پہنچنے سے پہلے منظر پر ہاتھ کھینچنا یا الٹنا جان لیوا نکسیر کو متحرک کر سکتا ہے۔ ہمیشہ مشین کو ان پلگ کریں، سامنے سے برقرار رکھنے والی انگوٹھی کو کھولیں، اور موٹر گیئر باکس سے ہٹنے کے قابل گرائنڈر ہیڈ کو کھول دیں تاکہ مریض کو ٹراما سینٹر آپریٹنگ روم میں رہائش کے ساتھ لے جایا جا سکے۔

جب مشین پہلے سے ہی بند ہو تو اتنے شدید ڈیلی سلائسر کٹ کیوں ہوتے ہیں؟¶

موٹر کے بند ہونے پر تقریباً نصف شدید روٹری میٹ سلائسر لیسریشن صفائی کے دوران ہوتی ہیں، کیونکہ آپریٹر سلائس موٹائی ایڈجسٹمنٹ نوب کو واپس صفر (بند) پر واپس کرنا بھول جاتا ہے۔ جب موٹائی گیج پلیٹ کو 5 سے 10 ملی میٹر تک کھلا چھوڑ دیا جاتا ہے تو، سٹیشنری سرکلر بلیڈ کا استرا تیز سرجیکل سٹیل کا کنارہ سامنے کے ٹکڑے کرنے والے جہاز کے ساتھ کھلا رہتا ہے۔ جب ایک کارکن گیلے، صابن والے تولیے کو بلیڈ کے چہرے کے نیچے تیزی سے پونچھتا ہے، تو اس کا ہاتھ سیدھا اس بے نقاب خلا میں سرکتا ہے، اس سے پہلے کہ وہ کسی مزاحمت کو محسوس کریں، کنڈرا، اعصاب اور ڈیجیٹل شریانوں کو کاٹتا ہے۔ ہمیشہ صفر سے پہلے مکمل طور پر بند موٹائی والی نوب کو ڈائل کریں اور صفائی کرنے سے پہلے پاور کورڈ کو ان پلگ کریں، اور بلیڈ کو ہٹاتے یا دھوتے وقت ایک کٹ مزاحم دستانے پہنیں۔

کیا کسی قصاب کو طاقت سے چلنے والے گوشت کے بینڈسو کو چلاتے وقت سٹینلیس سٹیل چین میل میش دستانے پہننا چاہیے؟¶

نہیں۔ اسٹیل میش دستانے خصوصی طور پر ہاتھ میں پکڑے ہوئے بوننگ چاقو یا کسائ چاقو کو چاقو کے بغیر ہاتھ کاٹنے سے روکنے کے لیے بنائے گئے ہیں۔ اگر طاقت سے چلنے والے بینڈسو بلیڈ کے تیز رفتار نیچے کی طرف حرکت کرنے والے دانتوں پر اسٹیل کی جالی کی انگوٹھی چھین لیتی ہے، تو اسٹیل کی تار پھٹ نہیں سکتی۔ اس کے بجائے، آرے کے دانت سٹیل کی جالی کو جوڑ دیتے ہیں اور بلیڈ کے ذریعے قصائی کے پورے ہاتھ اور بازو کو پر تشدد طریقے سے جھٹک دیتے ہیں۔ طاقت سے چلنے والے بینڈسو کا استعمال کرتے وقت، ہاتھ کو ننگے رکھیں یا سخت فٹنگ نان اسنیگ دستانے میں رکھیں جیسا کہ آرا مینوفیکچرر کے ذریعہ بیان کیا گیا ہے، اور گوشت کے چھوٹے یا گول کٹوں کو کھلانے کے لیے ہمیشہ ہینگڈ اسٹیل پشر پلیٹ اور سلائیڈنگ گیج پلیٹ کا استعمال کریں۔

آپ کو انگلیوں کی جلد کے پتلے ٹکڑے اور ڈیلی سلائسر یا مینڈولین کے ذریعے منڈوائے گئے پیڈ کے ساتھ کیا کرنا چاہیے؟¶

انگلیوں کی جلد کے منڈوائے ہوئے ٹکڑے کو ہمیشہ سلائیسر ٹرے یا کٹنگ بورڈ سے بازیافت کریں، چاہے اس میں ہڈی یا ناخن نہ ہوں۔ کسی بھی کھانے کی باقیات کو جراثیم سے پاک نمکین یا صاف ٹھنڈے پانی سے آہستہ سے کللا کریں، ٹشو کے ٹکڑے کو نمکین سے ہلکے گیلے ہوئے صاف گوج پیڈ میں لپیٹیں، اسے واٹر ٹائٹ پلاسٹک بیگ کے اندر بند کریں، اور اس تھیلے کو برف اور پانی کے کنٹینر کے اوپر رکھیں (کبھی بھی براہ راست ننگی برف پر نہیں)۔ محفوظ شدہ جلد کا فلیپ زخمی کارکن کے ساتھ ایمرجنسی ڈیپارٹمنٹ میں لے آئیں؛ زخم کو صاف کرنے کے بعد، ڈاکٹر اکثر مریض کی اپنی جلد کے ٹکڑے کو براہ راست کچی انگلی کے پیڈ پر حیاتیاتی ڈریسنگ یا مکمل موٹائی والی جلد کے گرافٹ کے طور پر سلائی کر سکتے ہیں، جو ڈرامائی طور پر خون بہنے کو کم کرتا ہے، بے نقاب اعصابی سروں کی حفاظت کرتا ہے، اور شفا یابی کو تیز کرتا ہے۔

یہ گائیڈ کمرشل کچن مشینری کے حادثات کے لیے ہنگامی ابتدائی طبی امداد اور بچاؤ کے طریقہ کار فراہم کرتا ہے اور کام کی جگہ لاک آؤٹ/ٹیگ آؤٹ ٹریننگ یا طبی طبی نگہداشت کی جگہ نہیں لیتا ہے۔ ریڈ کراس، سینٹ جان ایمبولینس، یا مقامی پیشہ ورانہ حفاظتی تنظیم سے ایک تسلیم شدہ ابتدائی طبی امداد، سی پی آر، اور خون بہنا کنٹرول کورس لینے پر غور کریں۔

متعلقہ گائیڈز¶

• شدید خون بہنا اور ٹورنیکیٹ کی درخواست
• کٹ، سکریپ، اور زخم کی دیکھ بھال
• باورچی خانے کی آگ اور چکنائی کی آگ کو دبانا
• جلنے اور جلنے والی ابتدائی طبی امداد
• کچلنے کی چوٹ اور کمپارٹمنٹ سنڈروم
• کام کی جگہ پر چوٹیں اور صنعتی حادثات

ذرائع نے چیک کیا۔¶

• پیشہ ورانہ سیفٹی اینڈ ہیلتھ ایڈمنسٹریشن (OSHA، ریاستہائے متحدہ): بیکری کے سازوسامان کا معیار (29 CFR 1910.263)، مشین گارڈنگ (29 CFR 1910.212)، خطرناک توانائی کا کنٹرول / لاک آؤٹ-ٹیگ آؤٹ (29 CFR 1910.147)، ریسٹورانٹ میں کام کرنے والے ایس ایف آر 1910.147، آٹا مکسرز، اور گوشت پیسنے والے)
• ہیلتھ اینڈ سیفٹی ایگزیکٹو (HSE, United Kingdom): فوڈ پروسیسنگ مشینری کا محفوظ استعمال، فوڈ مکسرز (فوڈ انفارمیشن شیٹ FIS29)، بینڈسو ان فوڈ انڈسٹری (FIS31)، اور فوڈ سلائسنگ مشینیں (FIS14)
• نیشنل انسٹی ٹیوٹ برائے پیشہ ورانہ حفاظت اور صحت (NIOSH/CDC, United States): فوڈ مکسرز، گرائنڈرز اور سلائسرز چلانے والے کارکنوں کی موت اور زخمیوں کی روک تھام
• نیشنل فائر پروٹیکشن ایسوسی ایشن (NFPA, United States): NFPA 1006/1670 تکنیکی ریسکیو گائیڈ لائنز برائے مشینری نکالنے ("مین-اِن-مشین" سرجیکل اور مکینیکل ڈس ایسمبلی)
• امریکن سوسائٹی فار سرجری آف ہینڈ (اے ایس ایس ایچ، ریاستہائے متحدہ): روٹری سلیسر فنگر ٹپ ایولشنز اور اوجر انٹریپمنٹ انجری کا انتظام